#衛生

1成2果汁細菌超標 市售果汁「髒髒」不衛生

1成2果汁細菌超標 市售果汁「髒髒」不衛生#衛生

昨天驚爆KTV水杯含菌數超標後,今天新北市衛生局抽驗新北市的果汁,結果發現到,在59件樣品當中,竟然有7件不符合衛生標準,不合格率為1成2,衛生局已經下令廠商在期限內改善,否則將會開罰3萬到15萬元的罰鍰。新北市衛生局今天公布9月份抽查59件市售果汁,主要是針對大腸桿菌、大腸桿菌群及生菌數進行檢驗,衛生局指出,生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群數值是果蔬汁及果蔬汁飲料的衛生指標。如果超過規定的數值,就代表該食物遭受汙染,可能是水果清洗處理不當、刀具及鉆板未清潔乾淨、果汁處理機清潔未確實、水質不良、製造場所衛生欠佳、原料或成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等所致。衛生局表示,原料製程一旦遭受污染,在製成冰品、冷飲產品後,原料中之營養物質會讓微生物繁殖的更快,加速食物變質,一旦食用,可能會造成腸胃道不適而引發腹瀉、腹痛等症狀。所以依照消費者保護法第7條規定,提供商品的企業經營者有負有確保商品安全性的義務,是故業者必須檢討可能遭受污染的原因,謀求改善之道,衛生局會再進行終端抽驗,以督促業者確實完成改善。醫療採購弊案延燒 涉案廠商認栽了http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13353身障者口腔衛生維護難 醫療示範中心獲好評http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13352肺結核案例連環爆 永和某國中也淪陷http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13351

養寵物務必洗手 當心貓狗的蛔蟲吃進人肚內!

養寵物務必洗手 當心貓狗的蛔蟲吃進人肚內!#衛生

喜歡與貓、狗親密接觸的民眾要小心了!雙和醫院消化內科接獲一病例,一名90歲的老婦人,因全身黃疸、胃口差而求診,沒想到卻從肝內抽出一條大蛔蟲,把大家都嚇了一跳。這名老婦送醫時全身嚴重黃疸,且解茶色尿、胃口極差;雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯指出,經檢查發現,患者的肝功能異常,且肝內有一個囊腫,囊腫壓迫到肝內膽道,造成膽汁輸出不順,進而引發黃胆。醫師以引流的方式,將肝內囊腫的液體引流出來,在引流的過程中,卻赫然抽出一條長達10公分左右的蟲,在完成引流後,患者的黃疸逐漸恢復正常。陳明堯醫師表示,通常肝內膽管阻塞可能是膽結石造成,但此病例卻是因蛔蟲阻塞膽道的正常通道所致。經過醫院了解,原來婦人家中有養貓、也有養狗,可能沒注意衛生而將蟲吃下肚;陳明堯醫師提醒,家有寵物的民眾,務必注意寵物的衛生,並定期帶給獸醫檢查,且接觸寵物之後,一定要記得洗淨雙手,尤其是進食之前,以免將寵物身上的病菌一併吃肚子裡。˙新生兒黃疸症狀 要注意肝膽疾病 ˙太陽太大滿臉「肝斑」 放心!不是肝出問題 ˙如何吃才不會造成脂肪肝?

中秋節飲食巧搭配 營養環保又健康

中秋節飲食巧搭配 營養環保又健康#衛生

月圓人團圓的中秋佳節即將到來,賞月之餘,烤肉大餐、各式月餅都令人食指大動,但如果不注意攝取量或飲食衛生,就可能造成過量、腸胃不適,臺北市政府衛生局提醒民眾遵循以下原則,不僅可享受美味,又能兼顧健康與環保。1. 均衡飲食,適量採購在地食材一般民眾烤肉總是以肉類為主,忽略了主食、蔬果類的攝取。衛生局表示:其實可以將烤肉稍作變化,搭配蔬果做成肉串,不但顏色誘人,清爽不油膩且增加膳食纖維的攝取,同時也增加飽足感,又能有效的減少肉類的攝取。至於主食類,可以考慮烤地瓜、烤玉米、或土司麵包等。採購食品時要以適量、新鮮、天然、少加工為原則,衛生局指出冰箱只能延緩食品腐敗、變質的時間,並不能殺菌、防腐,擺放食物要適量,過度擁擠會影響冷氣流通,導致冰箱內冷凍(藏)溫度不足,因此要適量購買食品,如果能選購在地食材,如陽明山的山藥、金山地瓜、八里的柚子,不但減少運輸食物的『碳』里程,更能保證食品新鮮、好滋味。2. 原味烹調,香草入菜攝取過量的鈉,會增加罹患心血管等慢性病的危險性,對於高血壓的患者也有不利的影響。市售烤肉醬鈉含量較高(平均每100公克烤肉醬含有2,200毫克鈉,約為5.5公克的鹽),只要稍用巧思,醃肉時使用迷迭香、百里香、胡椒、蔥、蒜頭、洋蔥等調味,藉由不同的香味,辛味,豐富味蕾的感覺,減少鹹味的需求,當然就能減少鹽及烤肉醬的用量。3. 無糖勝有糖,減卡「增」健康大多數民眾烤肉時喜歡搭配可樂等只會增加熱量攝取,對人體無益處的高糖、空熱量飲料,營養師建議放棄飲料,改喝自然又健康的白開水或礦泉水。為了口感或解膩,也可以無糖的茶類取代。4. 月餅淺嚐莫貪多月餅是含高油、高糖、高熱量的食品,多食易致腹脹,引起消化不良,食慾減退,血糖升高,因此老人、兒童、腸胃功能不良、糖尿病患者,尤其應注意攝取量。一個蛋黃約含有膽固醇250毫克,含有蛋黃的月餅也應謹慎食用。市售月餅平均熱量為300至600大卡(約等於8分滿1碗半至2碗半白飯),吃月餅時,可將月餅切成若干片,大家分享,細嚼慢嚥,品嚐月餅的美味。5. 天天5蔬果,健康又樂活將金針菇、絲瓜、蛤蠣放入自製鋁箔槽,可烤出別具風味的蛤蠣絲瓜。使用時令蔬果製作生菜沙拉或涼拌菜,除了增加蔬菜的攝取,亦增添食物的選擇性,讓中秋烤肉更具豐富、多樣的變化。中秋當令的水果-柚子屬於枸椽類水果,維生素C含量比一般水果豐富,但是薄薄2至3片就有60大卡熱量,過量攝食除了熱量高以外,也可能會導致消化不良、腸胃道不適。衛生局提醒民眾中秋節烤肉選購肉品,應選擇有CAS認證的優良肉品,或認明販售豬肉的攤販是否貼有屠宰衛生合格標誌,少買來路不明或已加工調味好的肉品;所準備的烤肉原料於調味後應放在冰箱中醃製,切勿存放在室溫下;於進食前須洗手,食物、水果須保持清潔;烤肉時應將食物烤熟再吃,生熟食應分開盛裝於不同盤子並使用不同的筷子、夾子以避免交叉污染進而造成食品中毒;同時提供民眾烤肉健康小撇步,1、蔬菜搭配肉類一起串烤,增添風味,2、烤肉材料可事先醃漬調味,以減少烤肉醬的用量,避免鈉攝取過量,讓您在享用美食時,又可保有健康的身體。在烤肉時還要注意,先將烤爐舖上一層鋁箔紙,避免生鮮食物與火直接接接觸,減少致癌有毒物質產生。此外,使用鋁錫箔包覆食物燒烤加熱,目前並無相關研究報告顯示會產生有毒物質,民眾如發現燒烤時包覆的鋁錫箔有受酸性調味汁侵蝕現象,為慎重起見,建議可在燒烤完成後再加入酸性調味汁較為妥適。有關相關訊息,歡迎上臺北市政府衛生局網站:http://www.health. gov.tw。

夏日水質把關 游出健康玩得心安

夏日水質把關 游出健康玩得心安#衛生

炎夏氣溫逐漸升高,戶外游泳池相繼開放,游泳已是消暑、舒壓健身的最佳運動,在游泳運動時更要注意游泳池的衛生,才能達到娛樂又健身的目的。民眾如何選擇一個優質的游泳場所?臺北市政府衛生局提醒市民除應選擇通風良好乾淨衛生的場所游泳外,更要細心觀察泳池是否設有專人管理衛生事項、救生員是否在場、是否每兩小時自行監測池水之酸鹼值及有效餘氯量並將監測結果公告於泳池明顯處,並加強營業場所衛生設備與設施之環境清潔維護及人員的管理。另供客淋浴及更衣場所也應經常保持清潔,而泳客入浴前應落實先洗澡後再入池,共享維持優質的消費環境。為維護游泳池的衛生安全,泳客在入浴前、中、後也應注意下列事項:■游泳前1. 先上化妝室卸妝和擤鼻涕。2. 淋浴清潔身體。3. 穿乾淨清潔的泳衣褲(若出租之游泳衣帽、衣褲、浴巾每次使用後,應清洗並有效消毒)。4. 如廁後應擦拭並清洗乾淨。5. 進入浴池前應在涉水池消毒足部。■游泳中1. 禁止在池內擤鼻涕、吐痰和大小便。2. 禁止其他弄髒身體或汙染泳池(如進食)的行為。■游泳後用淋浴方式清洗全身。為保護消費者健康,衛生局已加強游泳池水質檢測工作,並由營業場所衛生管理人員負責管理衛生事項,定時監測水質,落實衛生自主管理工作,以符合衛生規定。今年泳池檢驗結果已公佈於衛生局網站,提供民眾於游泳時作為選擇消費之指引,點選網址步驟: http://www.health.gov.tw→資訊公告→營業場所水質檢測

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