清明節即將到來，為掃墓祭祖緬懷先人，依習俗會準備米粿類祭品，新竹市衛生局為維護市民食品衛生安全於3月針對清明應景食品，抽驗傳統市場及攤商販售之米粿類、豆芽菜、潤餅等產品共21件，檢驗項目為已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、大腸桿菌、大腸桿菌群、二氧化硫，檢驗結果均合格，合格率為100％。 另為保障民眾飲水安全，抽驗市售包裝飲用水、盛裝水、加水站供應水共35件，檢驗項目為大腸桿菌群、綠膿桿菌、糞便鏈球菌、重金屬，檢驗結果均合格，合格率為100％。 由於市區加水站林立，本局持續派員不定期稽查，包括販賣場所、加水站外觀的清潔衛生，及張貼請煮沸勿生飲警語，本年度共稽查78家加水站，市衛生局局長姚克武表示，民眾購買加水站盛裝水時，應注意加水站外觀及管線設備是否清潔衛生，有無水質檢測合格資料、有無管理人員姓名及電話，本局除加強輔導稽查加水站，同時也呼籲加水站業者做好自主管理。
臺北2012年貨大街自7日至21日展開為期15天的活動，臺北市衛生局為提供消費者一個衛生、安全的消費環境，已於去年12月13日及12月20日假延平區民活動中心辦理食品衛生講習。活動期間，該局已編組，每日派員以不定時方式前往現場加強稽查與輔導，以維護民眾飲食衛生與安全。衛生局針對本活動共列管324家，自活動開始至本日共輔導稽查年貨大街的食品商家414家次/3,670件食品，衛生部分輔導改善129家次，其中83家次業者銷售散裝產品未標示原產地（國）、45家次業者販售即時食品的產品未有食品防護措施、1家次販售冷凍、冷藏食品業者未依保存條件保存（冷凍、冷藏產品置於室溫販售）、另1家業者2件產品廣告、單張涉及易生誤解，對於未依保存條件保存及廣告涉嫌與規定不符的業者，均已於現場輔導業者改正。衛生局提醒業者確實遵守下列事項（1）不販售違規產品，落實衛生自主管理。（2）販售產品依食品衛生管理法之規定標示清楚、宣傳單符合規定（不得有不實、誇張、虛偽或涉及療效等違規情形）。（3）販售冷藏、冷凍產品時，應依其原廠商設定之保存條件，提供冷藏、冷凍等冰存設備。（4）販售裸露、即食及試吃食品，需有防塵、防蟲等防污染設備。（5）散裝食品應標示品名及原產地（國），確實掌握食品來源，同時保留相關來源憑證。此外，衛生局並呼籲民眾於採購年節食品時，要停、看、聽，並掌握要領，才可以買得安心、吃得放心：1.不買來路不明食品。2.「三不原則」：（1）標示不清楚者不買（2）過於鮮豔不買（3）有異味者不買，並善用眼、耳、鼻、口檢查。視覺－注意顏色是否過於鮮豔；觸覺－注意食品脆度，是否有過於潮濕或軟爛；嗅覺－注意是否有霉味、或其他食品不應有之氣味；味覺－注意食品品嚐起來是否有怪味道。3.儘量選擇完整包裝的食品，並注意中文標示的完整性（須標示品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼、廠商地址、有效日期及原產地），並儘量選購標有GMP、CAS等優良食品標示的食品。4.散裝即食食品（例如：魷魚絲、牛肉乾、糖果等）應標示品名、原產地（國）並加蓋販售，防止蒼蠅、蟑螂等病媒及灰塵或飛沫的汙染。5.留意販售場所環境是否清潔衛生，食材是否與地面及牆面保持適當距離。6.留意工作人員處理即食食品時是否配戴手套或使用乾淨器具拿取，預防遭到細菌污染。7.不要相信誇大、易生誤解或涉及醫療效能的食品標示、廣告、宣傳單等。8.購買冷凍、冷藏食品時，應購買符合標示上保存溫度的食品（如：花枝丸應放置於有冷凍冰塊或冰寶冷藏（凍）箱中，較能保持產品新鮮度），並且不購買置於室溫過久之展示品。9.無論完整包裝或散裝食品皆應儘早食用完畢，以確保食品新鮮及安全衛生。
距離過年剩下將近10天的時間，很多婆婆媽媽都在準備年貨，因此高雄市政府衛生局這次針對休閒食品，像是蜜餞、瓜子、豆干等，以及水產加工製品、糕類（蘿蔔糕、甜粿、年糕）、香腸及臘肉等年節食品，總共抽驗了158件，其中只5件不符規定，合格率96.8％。高市衛生局表示，在不合格的商品當中，最多的就是休閒加工食品的蜜餞類，違規率33％最高，其他還有鱈魚丸及香檳瓜子各1件，針對這些不合格產品，衛生局已經要求販售業者將該產品下架，並且調查源頭供應商；結果發現到其中1件供應商來自外縣市，因此已經移請所在地的衛生局查辦，至於高雄市的業者將會處以3萬元以上15萬元以下之罰鍰。衛生局表示，這次不合格的5件產品當中，有4件驗出甜味劑（俗稱甜精）超量，1件則是驗出過氧化氫。有研究指出，甜精過量會導致大白鼠之膀胱腫瘤，所以被認為是一種致癌物質，但因為目前科學或醫學上，還沒有直接的證據，可以證明代糖對人體有致癌性，所以並沒有列為違禁品。至於過氧化氫常用於食品的漂白、微生物的控制，但是如果殘留過多的過氧化氫，會讓人發生急性腸胃炎的症狀，並且會有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等現象。
很多人新年的時候會選擇到外面吃年菜，不需要自己動手，犒賞自己一年來的辛勞，但是很多人往往都只注意好不好吃、菜色、價格，卻忽略最重要的衛生因素，甚至是服務人員的衛生習慣、衣著等，因此台中市衛生局從去年12月開始，就陸續稽查了許多餐廳業者，結果發現很多餐廳業者沒有符合衛生規定，於是台中市衛生局提出5個小方法，讓消費者吃得更安心。新年即將到來，民眾在過年期間通常會選擇到外頭吃年菜，犒賞一家大小的五臟廟，但是多數民眾往往只會留意菜色好不好、價錢會不會太貴，卻忽略了餐廳的衛生環境場所。衛生局抽查發現，許多業者的廚房容易出現地面凹陷積水，工作人員容易滑倒、生熟食未明顯區隔，食物容易交叉污染引發食物中毒、冷藏冷凍食材未覆蓋保鮮膜或蓋子，食物容易產生異味、工作人員配戴飾物，手部容易藏污納垢影響食材等。衛生局教導民眾採購年菜時，一定要記得5個方法辨識產品是否衛生，一是端出來的熟食年菜要熱騰騰的，並注意其盛裝容器或餐具是否乾淨，二是廚房周圍環境是否清潔乾淨，有沒有貓狗或是蚊蠅飛舞，三是廚房是否光線明亮、空氣流通，四是冷盤是否新鮮無異味，最後是要觀察內、外場服務人員衣著是否整潔衛生。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示，選擇餐廳年菜的時候一定要注意，對於市售預購冷凍或冷藏年菜，消費者應該要選擇完整包裝食品，並且註明標示內容物、名稱、重量、有效日期、食品添加物、廠商名稱、地址、電話、熱量及保存條件與使用方法等，這樣才能讓您在年節開心吃年菜，過好年。
台北市年貨大街從1月7日開跑，展開為期15天活動，為了提供一個衛生、安全的購物環境，台北市衛生局，不但對攤商進行食品衛生講習，同時在活動期間，每日派員以不定時方式前往現場加強稽查與輔導，以維護市民飲食衛生與安全。同時衛生局也教導民眾如何選購新鮮衛生的食物，讓辦年貨也可以很健康。衛生局針對本次年貨大街活動總共列管324家廠商，從活動開始已經輔導過414家，共3670件食品，並且輔導改善129家廠商，對於未符合規定及廣告與法律規定不符的業者，都已經輔導業者改正，請民眾可以放心。但衛生局還是提醒業者，不要販售違規產品，所販售的產品應該要依規定標示清楚，販售冷藏、冷凍產品時，要注意是否有冷藏、冷凍設備；販售裸露、即食及試吃食品，需有防塵、防蟲等防污染設備，散裝食品應標示品名及原產地，確實掌握食品來源，同時保留相關來源憑證。此外，衛生局也呼籲民眾於採購年節食品時，不要購買來路不明之食品，而且遵守「三不原則」，包括標示不清楚者不買、過於鮮豔不買、有異味者不買。儘量選擇完整包裝的食品，並注意中文標示的完整性；購買散裝即食食品應該要注意是否標示品名、原產地，留意販售場所環境是否清潔衛生。不要相信誇大不實的的食品廣告，不要購買放在室溫太久的展示品；最重要的就是，不管包裝是否完整，都應該儘早食用完畢，以確保食品新鮮及安全衛生。
剩不到一週就要迎接農曆新年，家家除了開始購買年貨之外，年菜的預購量也逐漸增加，為維護國內民眾的食品安全，行政院衛生署日前抽查超商、網路等預購年菜的人氣賣家，在抽檢41家業者中僅有1家不符規定，而衛生署食品藥物管理局已輔導該廠商立即改善。衛生署食品藥物管理局表示，未來仍會持續稽查網購等相關產品的製造商，並呼籲民眾在購買年菜時，除了注意產品包裝的保存日期、內容成分與運送方式之外，且在收貨時，必須確定食品溫度是否與說明吻合，並檢查包裝是否完整且乾淨。此外，衛生署亦提醒大家，預購的年菜幾乎是冷凍熟食，食用前請先依包裝指示將產品退冰，並且完全加熱後再吃，以免造成身體上的不適。
在市場買魚竟然買到河豚，桃園有三戶人家，日前在龜山鄉中和南路向林姓魚販購買不知名魚後，回家煮成魚湯準備補一下，沒想到喝下肚後出現嘴唇麻、四肢麻痺等症狀，緊急就醫後才發現原來是河豚中毒；桃園地檢署檢察官林秀敏指揮刑警大隊，將魚販帶回調查，並且查扣32隻上午才批來的河豚，此外仍要釐清林姓魚販是明知河豚有毒還出售，還是不知道所購買的魚類是河豚。（圖片為河豚其中一種，翻攝自維基百科）當警察搜索到林姓魚販所持有的河豚時，林姓魚販辯稱是向台北漁產運銷公司所批來的，並且出示進貨單，表示自己以為那是無毒河豚，才敢向客人販售，還說「刺龜（河豚的台語名）是有毒，我賣的是河豚，無毒啦！」但是台北漁產運銷公司總經理陳清華卻表示，昨天看到新聞即主動查證，確認在交易量較大的批發市場沒有賣河豚，自營的台北魚市更不可能，來源不可能是台北漁產運銷公司。桃園衛生局食品衛生管理科長連恆榮強調，雖然目前政府沒有禁止販賣河豚肉，但林姓魚販未盡告知責任，已經違反食品衛生管理法，只要檢驗的結果出爐，確定是因為河豚所引起的食物中毒，將依情節處6萬到600萬元罰鍰；販售行為若已危害人體健康，還有刑責，可處7年以下有期徒刑、拘役或科或併科1000萬元以下罰金。警方則表示，雖然林姓魚販並非故意而是過失，但是依照法律規定，可能要面對1年以下有期徒刑。衛生局呼籲販售者，販售前應告知民眾販售的魚類是否需特殊調理方式；而且不知道如何調理河豚的民眾，千萬不要購買，因為河豚的毒素能夠耐高溫，無法加熱破壞，吃了非常容易中毒。優活推薦：吃河豚風險大，恐致命 餐廳料理應以安全為優先！http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=10297 蕁麻疹會因食物引起http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=336 危險！吃蝸牛爬過的食物 染「廣東住血線蟲」婦人險喪命http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13375
日前台灣爆出署立醫院、縣立醫院收受藥廠賄賂的醜聞，沒想到大陸近來也爆發假藥風波。本月（11）月初大陸曾經查獲一批價值10億元台幣的假藥，引起大陸衛生部門的注意，於是在11月17日出動1萬6千名警力，在全國29個省區170個城市進行假藥集團搜查，結果成效卓越，總計捕獲1770位嫌犯、1400個據點、超過三億個藥物及針劑，市價高達約百億台幣，震驚全中國。根據大陸報導指出，這些假藥集團專門搜集那些價格高昂、專門治療癌症的藥物之外包裝，然後假藥制造商會將他們的藥品裝入回收的包裝中，然後在網上進行銷售。在這條利益鏈中，最底層的是醫院清潔工，他們負責回收這些包裝，第二層是負責每家醫院收購包裝的中間人，第三層是收購包裝盒的批發商，第四層才是假藥集團，透過層層嚴密的組織行動，達成牟利的目的。金華市公安局經濟犯罪審查組一名官員表示，一名醫院清潔工如果出售一個完整的包裝，包括藥瓶、說明和防偽標簽，就可賺到約6千到7千元台幣。而且假藥集團認為，如果病人在服用這些假藥後病情惡化，他們的家屬不會懷疑藥品有問題。他們會認為疾病本身在惡化。該官員表示假藥集團在假藥中，加入含有小麥粉等物質，多數不會傷害身體，但是有些惡劣的犯罪份子，會在假藥中摻入鎮靜劑、激素或是安眠藥等藥物。透過這次查緝的假藥事件，大陸當局認為這不但要追緝假藥，還要追究醫院的管理疏失與制度問題，讓民眾能有更安心的就醫環境。女性每天喝咖啡 能降低罹患子宮內膜癌風險http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13701腸病毒疫情增2重症 腸病毒71型明春恐爆大流行http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=137005成上班族擔心無薪假效應 透過運動可紓解壓力http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13699
