#含糖飲料

 （優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）大口吃肉、大口喝酒，不亦快哉！中秋連假「烤肉馬拉松」一攤接一攤，小心身材因此圓了一圈，董氏基金會提醒民眾，烤肉先醃後塗大量烤肉醬，若再配上含糖飲料、酒類，可說是「油糖鹽全餐」，4天下來熱量不容小覷，恐怕月圓臉更圓，因此提供幾個原則，讓民眾烤的健康。生菜、蔬菜配烤肉　均衡新吃法少吃紅肉及高脂部位，如牛小排、豬五花、雞翅膀、雞心等，是屬於紅肉或白肉中脂肪較多者，容易攝入過量的動物性脂肪，建議可適量吃去皮白肉、海鮮，搭配大量蔬果食用，如改吃烤魚、去皮雞胸、豬里肌等；且菜肉需均衡、勿將肉類當主角，可搭配青椒、香菇、筊白筍、番茄等串燒吃法，或是效仿韓式、用生菜夾烤肉，增加纖維攝取量。一口肉　一口酒　一口糖　熱量超標吃烤肉免不俗會來杯冰涼的飲料、汽水或啤酒，熱量更是高得嚇人，建議無糖茶飲、白開水最佳，也能加入新鮮檸檬片增添滋味、並去油解膩；柚子雖是賞月最佳良伴，也含有高纖維和維生素C，但熱量較高，建議酌量攝取，可和芭樂、蘋果、奇異果等搭配食用，減少熱量。食物原味最鮮　海鹽、檸檬調味最棒烤肉通常會先醃過，烤時再塗上厚厚的醬料，容易攝入過多的鈉，建議烤肉醬加水稀釋後再使用，或是享用食材鮮味，改灑海鹽或檸檬汁；此外，香腸、熱狗、丸子等加工品，含有高鈉高脂和添加物，盡量少吃；而許多人喜歡用奶油烹調蘆筍、絲瓜和金針菇，建議可改用柴魚、蛤蜊等和風調味，降低心血管負擔。最後，注意烤肉勿烤至焦黑，以免吃下增致癌風險，且留意酸性物質和鋁箔紙接觸，容易產生致癌物，若要加檸檬汁調味，可等食物烤熟、拿掉錫箔紙後再加入。

炎炎夏日，買一瓶飲料，消暑又解渴；寒冷的冬天，邊吃火鍋邊配上一瓶飲料，清涼又退火。當你沉迷在飲料帶來的快感的同時，更要注意其中隱含的危機。市面上販售的飲料，不只會讓你因為高糖分、高熱量而肥胖，還可能會讓你喝進大量添加物。一罐養樂多的糖分等於三顆方糖；一瓶600毫升的碳酸飲料等於15顆方糖，而15顆方糖所含的熱量，要爬兩百多層樓梯才可以完全消耗，相當驚人。一般來說，罐裝飲料添加的糖類，幾乎都是果糖糖漿，是一種由玉米提煉的甜味劑，比天然蔗糖便宜將近一半，所以成了業者的最佳選擇。喝下過量的果糖糖漿，熱量過高還只是小事，它會影響肝、腎、胰臟等器官的正常運作，更可怕的是，飲用高糖分飲料變成你的習慣之後，你就很難再喝下無糖飲料或白開水了。前陣子就有報導指出，某個八歲男童天天喝飲料，最後因為高尿酸而導致痛風，所以父母必須注意孩子喝飲料的頻率。至於飲料中其他像是色素、香料、防腐劑、咖啡因跟反式脂肪酸之類的添加物，都會增加身體負擔，例如攝取越多的反式脂肪，得到心血管疾病的機率越高，而咖啡因則會嚴重影響小孩的睡眠品質。比起飲料，無糖的茶類跟水是比較好的選擇，但是上述的兩種飲品，也隱含危機。市售的茶類飲料琳瑯滿目，相對來說，無糖茶類的熱量相對比較低，很多茶類飲料更標榜喝了可以消脂瘦身；但是日前某知名茶類飲料被踢爆兒茶素不足，調節血脂的功能大打折扣，消費者成了冤大頭。最後，看似安全普通的礦泉水，也有著大問題。曾經有過一份針對市面上幾十種礦泉水的調查，結果有四分之一的品項中殘留微量藥物和殺蟲劑；甚至曾經傳出消息，所謂的礦泉水，根本與礦泉無關，而是用處理過的自來水添加礦物質製造而成的。一般水中的細菌包含大腸桿菌、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌，還有一些重金屬，若是發現未開封礦泉水內有肉眼可見的不明懸浮物，最好不要再喝它。另外，寶特瓶如果長時間處在高溫環境下，很可能會產生銻，喝多了會造成肺炎、支氣管炎等疾病，也要特別留心。為了健康，也為了環保，還是養成自己帶水的習慣吧！（本文作者／人本自然編輯部）（摘自／外食族：這樣吃就能百毒不侵！／人本自然出版）

（優活健康網記者陳靜梅／編譯）想減重的人總是錙銖必較自己吃下的食物，不是跟著減肥菜單「按表操課」，就是斤斤計較卡洛里，對於自己喝下的「茶水」卻不太留意，其實「茶水」才是影響健康或增加腰圍、變胖的元凶。茶飲　變胖和影響健康的殺手英國一項最新的研究指出，民眾每天飲下的茶飲，恐不知不覺間增加體重、破壞健康，如每天一罐含糖的碳酸飲料會增加罹患第2型糖尿病的風險，罹患機率比不喝者多五分之一，看似對身體有益的飲品，其實也會危害健康，特別是傷害牙齒結構；如最新《英國牙科期刊》（British Dental Journal）研究的結果顯示，有些水果冰沙內所含的酸性物質容易破壞牙齒結構，奇異果和萊姆果汁等高酸性飲品亦是。英國營養學會諮詢師露西‧瓊斯（Lucy Jones）表示，很多人常困擾為何自己無法順利變瘦，是因為含糖飲料為破壞減重計畫的隱藏殺手，民眾卻疏忽這件事而不自覺喝下過多的「茶水」；她由許多減重者的飲食紀錄裡發現，其實他們攝取的食物並不多，但一天卻會喝下至少十杯茶飲，茶中添加糖、風味水（非純水）、果汁等都含有熱量，酒也不例外，一杯紅酒熱量高達400卡，不知不覺民眾就會攝入過多的卡洛里。惡性循環　含糖飲品越喝越渴　而且糖分也會影響腦內化學物質、誘發口渴反應，讓你越喝越渴，惡性循環下就飲入過多的含糖飲品，危害身體健康、也讓你變胖，因此如何選擇適合的飲品就顯得非常重要，小小一杯「茶水」卻攸關健康和減重計劃的成敗。

（優活健康網記者林喬慧／採訪報導）根據董氏基金會調查指出，國小學童口渴時，僅45%會選擇喝白開水，第二選擇為運動飲料，再來是奶茶、紅茶等飲品，為提倡孩童多喝白開水概念，董氏基金會今(14)日在北市公館國小舉行記者會，呼籲父母和師長應多把關，不要提供含糖飲料給孩童，從小養成孩童良好的喝水習慣。 現代人常習慣口渴就喝含糖飲料，許多孩子甚至有喝飲料等於喝水的錯誤觀念，董氏基金會主任許惠玉強調，飲料中的高糖分、色素和香料，除了是造成兒童肥胖的主因，也會增加新陳代謝症候群、糖尿病、心血管疾病、胰臟癌等慢性病的罹患機率，更會影響孩子的心理健康。目前市售飲料中，各式茶類、咖啡飲品多數都含有咖啡因，在藥理學上，過量攝取咖啡因會出現耳鳴、心跳加速等現象，且只要固定攝取，就算少量也會出現咖啡因依賴的狀況，流行病學研究也發現，即使每日攝取少量咖啡因，也會影響兒童與青少年的睡眠品質與白天睡眠狀況。碳酸飲料含有許多的咖啡因及磷，會影響身體對鈣的吸收與利用，對成長中兒童有負面影響，甚至可能進一步增加罹患骨質疏鬆症與骨折發生機率。為了讓孩童多喝白開水，董氏基金會建議家長及老師除了不主動提供兒童含糖飲料外，家中也不宜擺放含糖飲料，因為同時有飲料和白開水，只有20%的孩童會選擇飲用白開水，且家中有放含糖飲料的孩童飲料攝取為家中沒放含糖飲料孩童的兩倍。同時家長也應該以身作則，在孩童面前多喝開水，且勿把含糖飲料當作獎賞。  

（優活健康網記者劉麥文／編譯）愛喝飲料的民眾，注意了！一項研究發現，含糖飲料恐造成一年全球20萬人死亡。研究人員使用主要調查全球疾病死亡人數，與蘇打及其他含糖飲料的消耗量之間的數據，發現飲料導致約13萬人因糖尿病死亡、約有4萬人死於心臟疾病，還有6千人因罹癌死亡。雖然不能百分之百確定有因果關係，但加糖飲料確實會增加體內多餘的重量，提升糖尿病、心臟疾病和某些癌症的風險。科學家們以2010年全球疾病負擔研究的資訊，作為調查發現的基礎。在9個世界各地區中，拉丁美洲和加勒比地區的糖尿病死亡與軟性飲料的關聯性比例最高；俄羅斯東部和中部則是心臟疾病死亡人數最多的；而含糖飲料消費在世界上最高水平之一的墨西哥，是整體死亡率最大的。在墨西哥，每年318萬成年人的死亡人數都與含糖飲料的消費有關聯，日本則是全球消費含糖飲料最低量的國家，其成年人死亡率僅10％。哈佛大學公共衛生學院研究領導者吉檀迦利‧辛格博士表示，因為專注於慢性疾病造成的死亡，因此研究主要集中在成年人。未來的研究應評估世界各地的兒童與含糖飲料的消費量，會如何影響他們當前和未來的健康。研究人員更警告，若每天喝一罐碳酸飲料，會增加發展危及生命的第二型糖尿病風險。科學家們更發現，碳酸飲料中的糖所形成的熱量，會比其他任何相同熱量的來源，更容易造成影響健康的情況。若一個人每天額外攝取150卡路里的糖，罹糖尿病率就會提升1％。斯坦福大學、加州伯克利大學和美國加州舊金山大學的研究人員發現，相反的，若攝取額外150卡路里（非飲料中的糖所致的熱量），罹患糖尿病的機率只有0.1％。這也是第一次，科學家們對任何食物吃太多造成肥胖，還有肥胖所導致糖尿病的理論提出質疑。（圖片來源：記者劉麥文攝影）

（優活健康網記者杜宇喬／採訪報導）近期出現了13歲國一生罹患糖尿病的案例。除了案例本身屬肥胖體型之外，身體健康狀況也有許多問題，書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，每天喝含糖飲料相當不健康，不僅會造成糖尿病，許多的慢性病都會找上門，19年前所做的社區研究與門診報告發現，許多年輕人罹患老年病。現在門診觀察發現，20歲以下的糖尿病患占了2％，且有逐年增加的趨勢。這項社區研究發現，這些人的共通點是經常喝含糖飲料，且患有高血脂、高血壓等慢性病家族史的族群更容易因此導致糖尿病，每天喝含糖飲料對健康的危害很大。醫師表示，長期喝含糖飲料，即使不胖，也可能因為糖分攝取過多導致營養不足。常見缺乏的營養素有：鐵、葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、菸鹼酸等。在洪建德醫師提醒，1天2杯含糖飲料1000cc，1週可能出現水溶性維生素缺乏的症狀；連喝個3～4年，血糖會持續偏高，進入警戒期，即使調整生活作息、飲食，都很難將血糖降下來；若是長達10年天天喝含糖飲料，很有可能會罹患糖尿病。一天一杯飲料易導致肥胖、營養不均衡等問題，進而引起各種不適症狀及疾病的發生，不能不注意！喝含糖飲料是否有壞處？洪建德指出，含糖飲料主要是由糖及水構成，熱量高但沒其它養分，每1㏄最少就有0.5大卡。一個成年男性每日需熱量為2200～2300大卡，女性為1500～1700大卡，當喝下數杯含糖飲料後，再加上日常飲食，就易超過每日所需的熱量，長期下來易導致肥胖，進而引發糖尿病等新陳代謝症。（照片／記者杜宇喬拍攝）

（優活健康網記者廖詠琦／採訪報導）拜台灣天氣炎熱所賜，「飲料文化」盛行，青少年同學們一口渴就來杯冰涼的含糖飲料，小心喝多了糖尿病就來敲門，兒童也不放過！一名年僅13歲的國一男童，身高162公分、體重竟達71公斤，含糖飲料天天喝，近幾月因感覺混身無力，經緊急就醫檢查後發現糖化血紅素飆高到12，確認罹患糖尿病。新陳代謝科主任洪建德表示，經進一步了解，發現這名男童的父母親也都是糖尿病患，但罹患糖尿病並非僅遺傳造成，其實遺傳因素約佔兩成五，而有七成五是取決於飲食及運動！男童的父母放任他的飲食，漠視他的體重超重問題，不但不喝白開水，每天至少喝上1000cc的可樂及含糖飲料，才是罹患糖尿病的主因。洪建德說，含糖飲料主要是由糖及水構成，熱量高且無其它養分，每1㏄最少就有0.5大卡。當喝下數杯含糖飲料後，很容易就超過每日所需的熱量；如果1天2杯含糖飲料1000cc，1週可能出現水溶性維生素缺乏的症狀；連喝個3-4年，血糖會持續偏高，進入警戒期；若是長達10年天天喝含糖飲料，很有可能會罹患糖尿病。這名男童經過3個月治療後的糖化血紅素已經降到7；洪建德指出，門診中已見到糖尿病有年輕化的趨勢，其中有不少是長期嗜喝飲料的人！據統計，在新陳代謝科門診觀察發現25歲以下的糖尿病患約略占了5％，表示糖尿病已有逐漸年輕化的趨勢！這名男童目前靠注射胰島素治療以及定期回診追蹤以控制病情，但洪建德還是特別提醒，糖尿病的治療是需要長期控制的，青少年的飲食控管以及運動的規律性，還是要靠全家人一起來從旁叮嚀與協助，效果才能更彰顯！曾有門診的糖尿病患可達到減藥甚至不用用藥的成功案例。（照片／記者廖詠琦拍攝）

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）炎熱天氣，你都是喝什麼在解渴？水、果汁、茶飲料、碳酸飲料或運動飲料？一般飲料，通常添加了糖，喝了往往更加口渴，需喝更多的飲料解渴，增加許多額外熱量。水是維持生命的必要物質，不含熱量、不經消化、人體可直接吸收利用，因此口渴時，白開水是最佳的選擇。基隆市衛生局指出，一瓶600c.c.的含糖包裝飲料通常含有250大卡的熱量，如果每天喝一瓶，每個月就會多攝取7,500大卡，這樣的熱量，足以讓您每個月增加約1公斤體重。吸收過多的醣類會使體內脂肪細胞堆積，還會讓血中三酸甘油酯升高，引發脂肪肝。近年來奶茶和多種含糖飲料日漸風行，根據調查研究顯示：國人喝含糖飲料愈多者，其體重愈重，腰圍愈大；且與10年前之調查資料比較，國人的腰圍有明顯增加趨勢，年輕族群增加尤其明顯。在選擇飲料時應盡量減少含糖飲料的攝取或降低糖的含量，以避免攝取多餘的糖分過多的熱量，如此一來，才可以降低肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血症等代謝症候群的風險。