你喜歡喝冷泡茶嗎？台灣人愛喝茶，除了用傳統茶具泡製、購買茶葉沖泡之外，還會在各大手搖飲店購買茶飲，尤其夏季更是人手一杯，其中「冷泡茶」是不少人愛喝的選項。《優活健康網》整理冷泡茶的相關知識，包括冷泡茶功效、存放時間、沖泡方法⋯⋯等，並分享不同茶類最佳冷泡條件，冷怕茶自己泡也OK！
#紅茶
你愛喝茶嗎？台灣人有夠愛喝茶，內需茶葉量1年高達4萬噸。喝茶好處多多，不僅助消化、促進新陳代謝，還能降血壓、降血脂！醫師表示，茶可以分成6大茶系，包括綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶，又以其中最推薦飲用的第1名是烏龍茶！烏龍茶中的聚合多酚，可降低腎臟交感神經活性，有效改善血壓。
冬季低溫冷到快受不了！大家紛紛祭出自己的暖身方法，而茶飲便是其中一種簡單又有效的方式，一杯暖暖的茶喝下肚之後，不僅可以讓身體從內暖到外，還有助於氣血循環。而在眾多的暖身茶飲之中，又以哪些種類的暖身效果最好呢？冬天5大暖身茶飲一次看！
（優活健康網編輯部／綜合整理）世界衛生組織建議每人每日從精製糖中攝取的熱量，應低於總熱量的 10％，以 55 公斤的健康女性為例，每天總熱量約為 1,600 大卡，那麼她一天從精製糖中攝取的熱量只能有 160 大卡，也就是 40 公克（8 顆方糖）。光是一杯 700 毫升的半糖、微冰紅茶（含 7 顆方糖），就已經瀕臨破表邊緣了。另外，紅茶的含糖量明顯高於其他飲料，經過綜合資料搜尋，並詢問南投名間鄉茶農後，我們認為可能是因為無糖紅茶較為苦澀，店家為了增加適口性，因而習慣在紅茶中添加較多的糖，以迎合大眾口味。更何況店家取糖時容易失誤，即使口感上不覺得甜，你仍舊把過量的糖分給吃下肚了，若是再加上其他一天中會攝取到含精製糖的食物（例如餅乾、麵包、糖果等），非常容易超標，更會提高各種慢性疾病的風險。另外要注意的是，偏酸的飲料（如檸檬汁、水果茶等）會需要添加更多的糖以調整風味，無形中害你吃下更多的糖。實際上，與其斤斤計較這些糖分、熱量，還不如喝白開水，男性為 2,000 毫升，女性為 1,600 毫升。有助於新陳代謝。若真的非喝市售飲料不可，建議大家將分量從大杯改為中杯，並以漸進的方式降低甜度，減少精製糖的攝取量。（本文摘自／不斷醣、降三高的七七七飲食法：貪吃的營養學博士這樣吃，遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病，體檢數字全正常。／大是文化）
（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）我國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類，每一種茶葉的茶性不同，功效也各異，要想通過喝茶預防疾病、養生保健，就必須對每種茶都要有所瞭解。綠茶：營養最豐富的清火「招牌」綠茶是我國生產歷史最久的茶類，以茶樹最嫩的芽葉殺青、揉撚、乾燥等一系列工序製作而成。綠茶是所有茶類中品種最多的一種，代表茶葉有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂綠茶、君山銀針、信陽毛尖等。綠茶在製作過程中未經殺青、發酵，茶葉中的許多成分如茶多酚、維生素等得到了較好的保留，用溫水沖泡後，清湯綠葉，芳香四溢，沁人心脾。保健功效綠茶性涼，微寒，有助於降火，適合體質偏熱、易上火的人飲用。春天陽氣生髮，容易肝火旺，適量飲用綠茶有助於清肝明目。胃火旺、心火上炎的人多喝綠茶，有助於清熱解毒、清心除煩。適合族群除未成年人及患病者外，一般人春夏季節都適合飲用綠茶，以下族群尤為適宜： 辦公室白領：綠茶中含有的脂多糖具有良好的防輻射功能，經常面對電腦，下班後低頭看手機、平板電腦的辦公室白領每日持續飲用 1~2 杯綠茶，對身體健康非常有益。綠茶還有提神醒腦、消除疲勞的作用，每天下午飲一杯綠茶，有助於你保持良好的精神狀態。 經常應酬的人：綠茶具有解毒、清肝的作用，經常應酬喝酒、吸煙的人持續每天飲用 1~2 杯綠茶，可促進身體排毒，保護肝臟。 三高族群：綠茶含有較多的茶多酚、胺基酸、維生素 C 等營養成分，這些成分有抗氧化、降血糖、降血壓、降血脂等作用，三高族群適量飲用綠茶，有助於保持身體健康。紅茶：暖胃護心第一茶我國紅茶的代表有祁門功夫、滇紅功夫、正山小種等。紅茶是全發酵茶，色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜，因而得名「紅茶」。沖泡後，茶湯紅豔透亮、滋味醇厚鮮甜，口感和香氣都十分獨特。（註：還有台灣的台茶18號紅玉、三峽蜜香紅茶。）保健功效紅茶性溫，味甘，入脾、胃經，有暖胃祛寒、促進消化、生津利尿、消除疲勞等功效。適用族群 腸胃不好的人：紅茶性質溫和，對腸胃有一定的保健作用。對於腸胃不好的人和消化功能比較弱的老年人來說，紅茶是不錯的養胃茶飲。 年輕女性：女性因為生理結構的特殊性，體質天生屬陰，容易身體怕冷、手腳冰涼，有的還可能出現痛經，所以保暖祛寒是女性日常保健的要點。紅茶性質溫和，經常飲用有助於改善體寒。 中老年人：中老年人的脾胃一般都不太好，而紅茶有保養脾胃的作用，可經常飲用。另外，紅茶含有較多的抗氧化成分，具有延緩衰老、防癌抗癌的作用，紅茶中的某些成分還有助於提高血管舒張度，有助於預防和改善高血壓、心臟病等。（本文摘自／養生茶療：中醫大師教你喝出平衡體質，防病袪病又養生／世茂出版）
（優活健康網新聞部／綜合報導）過去研究顯示在不加牛奶的情況紅茶只能放鬆血管，讓血液流通順暢。最近一篇研究指出，紅茶跟綠茶一樣能幫助消化達到減重的效果。實驗證實紅茶及綠茶都能幫助減重美國加州大學(UCLA)研究團隊依據飲食內容將老鼠分為4組：高糖-低脂肪組、高糖-高脂肪組、高糖-高脂肪組加綠茶精粹、高糖-高脂肪組加紅茶精粹。4周後研究團隊檢視這些老鼠的體重、腸道中的細菌及肝臟組織周圍的脂肪分布。研究發現，紅茶組及綠茶組的老鼠體重都有下降，下降到與高糖-低脂肪組相似的體重。紅茶組及綠茶組的老鼠，腸道與肥胖有關的細菌較少，並且有較多與淨體重(lean body mass)有關的微生物。綠茶、紅茶都能促進益生菌生長研究還發現，紅茶及綠茶以不同的方式影響了老鼠肝臟的消化。研究作者Susanne Henning教授指出，綠茶「多酚(polyphenols)」分子較小因此較容易被消化而能直接影響肝臟的能量代謝；紅茶則因分子較大不易被消化，滯留在腸道中促進了對腸胃有益的細菌生長，進一步影響了代謝過程。Henning教授表示，過去認為綠茶比紅茶帶來較多健康的好處，不過這項研究顯示，綠茶及紅茶都能夠促進益生菌生長、有利腸胃消化與代謝及降低體重。（文章授權提供／台灣女人健康網）
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）有多數民眾習慣以茶來代替咖啡，作為一日之際的開端，且提到茶，大家想到的功效，不外乎就是去油解膩、提振精神等，但事實上，日前卻有項最新研究發現，不管是喝紅茶還是綠茶，都可增加記憶力、抗氧化、抗發炎，由此可見，只要多喝茶好處數不盡。類黃酮 可抗發炎、改善血管功能根據《每日郵報》指出，該研究主要是由英國紐卡索大學針對8名受測者進行研究，請他們各自分別喝下一杯紅茶及綠茶，接著測量腦波，結果發現，喝完茶後的30分鐘到1小時，α波、β波、θ波等三種腦波明顯增強了，而這可能與茶中的類黃酮有關，它不僅可抗發炎、抗氧化外，還能改善血管功能、預防動脈阻塞等。對此，研究人員表示，θ波主要掌管認知功能，α波、β波則掌管記憶力、推理能力，因此，當這三種腦波都增加時，大腦不管在任何時候，都會有更出色的表現，而目前此研究刊登於《營養神經科學》期刊。
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）大統茶莊又出包！日前臺中市衛生局稽查茶莊，結果發現「特選清茶」、「特選紅茶」兩款的芬普尼含量皆超過標準，其中紅茶又以銷售早餐店為主，所以，換句話來說，早餐店既肉蛋被檢驗出含動物用藥後，現在就連飲料也有問題了。一般茶葉農藥殘留標準須低於0.002ppm，但大統茶莊的清茶、紅茶卻分別出含有0.008ppm,0.005ppm農藥殘留（芬普尼），而目前已漏夜到該公司封存兩款茶業共115.2公斤。此次出包茶葉來源 目前已都通知業者下架回收衛生局表示，這次出包的特選清茶，主要是大統茶莊像桃園亞東茶廠及高雄貴雄國際股份有限公司購入，再自行以8：2比例混合分裝後，客製化販售；而特選紅茶也是購自桃園亞東茶廠，再透過下游公司販售給三家業者，而目前也都已通知業者下架回收。
