#上火

近期天氣轉涼，不少羊肉爐、薑母鴨店家再現排隊潮，但究竟進補是否真的這麼需要？中醫師表示，現代人幾乎是營養過剩，而台灣也沒到那麼冷，如果加上活動量又減少的話，過度進補反而會引發消化不良、便秘等「上火」症狀，吃補應適時搭配富含酵素的水果來平衡腸胃道環境，才是比較好的保健觀念。 翰鳴堂中醫診所周宗翰中醫師表示，近期氣候忽冷忽熱，最直接的影響就是消化液無法有效分泌使消化系統作用變得緩慢，不少敏感的人已經有腸胃不適現象出現便秘或腸躁等消化問題，以中醫角度來說就是「脾胃不和」。 9成現代人都不需過度進補 周宗翰中醫師指出，現代人其實營養都算足夠，9成人幾乎是不用補的，反而因為平時已經高油、高鹽，但卻缺乏膳食纖維，又因忙碌生活熬夜、缺乏運動，再去吃補反而會產生「外寒內熱」的體質變化。 周宗翰中醫師說明，門診不管是上班族、女性月經調理、更年期或是學生，只要是壓力大、睡眠不足的狀態，幾乎7成都是虛火伴隨實火的體質，若過度進補，女性有經痛的恐怕會更明顯，有些則會長痘痘、口乾舌燥等，這都是上火的表現；特別是女性如果經常出現自律神經失調、神經長期處於亢奮、慢性勞損的氣滯氣血兩虛、飲食不當造成的身體慢性發炎，或是有子宮肌瘤肌腺症等，更不宜隨意進補。 不過，天涼總想來個鍋物暖暖身，周宗翰中醫師說明，只要以「平補滋陰」為原則，適度透過藥材調整至整體藥性「微溫」還是可以應景吃鍋，要如何健康吃？周宗翰中醫師提供訣竅：鍋物通常都是肉類多，可以多補充金針菇、白菜、杏鮑菇、番茄等蔬菜來平衡，飯後搭配富含膳食纖維的水果如奇異果，也能幫忙維持腸胃健康狀態。 綠奇異果富含酵素與膳食纖維，1天2顆維持腸胃平衡狀態 周宗翰中醫師說明，特別是綠奇異果因富含奇異酵素，能幫助蛋白質快速分解，減輕腸胃負擔。此外，其豐富的維他命C，具有很好的抗氧化效果，減少身體發炎機率，且每100公克中，就大約有3公克的膳食纖維，比一般蔬菜都還多。不管是食補後的營養平衡、平時補充，或是用來改善便秘，綠奇異果都是很好的選擇。 有些人擔心水果有食性太涼的問題，周宗翰中醫師解釋，奇異果是相當平衡的水果，平時覺得大魚大肉吃太多都能補充，1天吃1～2顆搭配早餐或晚餐後解膩，都可以成為飲食保健的方法；特別是便秘或脹氣的族群，若能在早餐後吃1顆奇異果，其中的奇異酵素，不僅讓白天消化更好，也能補充到應有的膳食纖維。 周宗翰中醫師也提醒，現代人有些幾乎不吃蔬菜，隨著秋冬到來更要注重膳食纖維的足夠攝取量，如果真的不愛菜類，至少要透過水果像是奇異果來平衡，不僅能補充好的酵素，更讓腸胃道的消化酶有更好的作用，持續維持腸道健康。 （圖/翰鳴堂中醫診所周宗翰中醫師）

天氣高溫炎熱，常讓人感覺倦怠、煩躁、情緒起伏大，甚至因此難以入眠，此時就可能出現臉上長痘痘、口乾舌燥、嘴破或痔瘡發作等上火症狀，也就是俗稱的「火氣大」；這些症狀不僅會影響日常生活品質，也可能會造成身體免疫力低下，使健康亮紅燈的警示，需即時調理和改善。

便祕、口乾舌燥、煩躁不安、食慾不振⋯小心是身體「上火」太燥熱！為何身體會上火？火是指什麼？《優活健康網》特摘此篇，開業中醫師陳潮宗提醒，五臟六腑中的系統相應情形就稱為「火」，上火是指因飲食、作息不正常，導致體內失衡，產生外顯症狀，嚴重可能會導致疾病，以下說明治療之道。

48歲王小姐平時容易手腳冰冷，每次生理期時常感嚴重腰痠、腹痛、頭暈，加上年齡已近更年期，每個月生理期逐漸不固定，症狀在冬天更加嚴重，也因此她在冬季頻繁以麻油雞、薑母鴨補身，希望可以改善手腳冰冷、經痛等情況，但每次食用後，腹痛及頭暈不僅未緩解反而更為明顯。

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）如今的生活更加富裕充足，然而如果背離了自然規律，生活習慣不好，常通宵熬夜，暴飲暴食，最終導致亞健康人群增多，患頭疼腦熱、發熱上火這種小病也就成了家常便飯。情緒波動、飲食不節、壓力過大都會導致上火上火的原因很多，自然界的風、寒、暑、濕、燥、火等自然界邪氣的侵擾，自身情緒波動、飲食不節、壓力過大等都會導致上火。以下深入探討現代人易上火的原因，從中防患於未然。1） 作息不規律惹出的「火」／有人為了工作加班而熬夜，有人為了娛樂而通宵達旦，作息時間不規律，夜晚休息不夠，過度勞累、過度刺激等都會導致上火。平時要有良好的作息規律，按時睡覺，按時早起。2） 甘肥辛辣吃出來的「火」／為了滿足食慾，越來越注重味覺的刺激，吃香的、喝辣的，甘肥辛辣的食物比例增大，牛羊豬肉、火鍋、燒烤、麻辣類美食等都是很受歡迎的，常食用這些後體內容易積熱，不容易散發，最終會導致上火。酗酒抽菸、欲望過盛也會引起上火。3） 自然暑熱乾燥帶來的「火」／四季更替、陰陽消長是大自然的規律，春溫、夏熱、秋燥、冬寒，尤其是夏季暑熱、春秋乾燥最容易影響體內的火氣。另外，外邪六淫一旦入侵導致陰陽失衡，體內出現陽亢陰虛的症狀就是上火的開始。4） 苦悶憂鬱壓抑出來的「火」／現在生活壓力越來越大，浮躁、苦悶、壓抑、抑鬱等不良情緒常常影響著我們。中醫有「久鬱化火」的概念，因此要學會放鬆自己，娛樂自己，多與身邊的人溝通接觸，疏肝解鬱、舒心清神，不要讓自己鬱悶壓抑出火來。（本文摘自／不上火身體就健康／人類智庫出版）

（優活健康網記者徐平／採訪報導）上班族應酬交際，習慣大魚大肉卻容易上火，長久下來不僅出現面色蠟黃，工作壓力大也耗費許多體力與腦力，常常面露疲態。想要改善暗沉、蠟黃的臉色除了偶爾塗抹保養品之外，擁有健康膚質還可從哪些方面下手？體內濕氣重者會有面黃、關節痠痛症狀奇美醫院中醫部主治醫師王瑜婷表示，許多上班族可能有大便濕黏、關節易痠痛、容易疲勞等症狀。有這些症狀出現，代表身體濕氣太重，由內而外才會導致看起來精神氣色差、面色黃黯；另外，有些人常覺身體無力、講話也有氣無力，臉色蒼白，這群人在中醫角度來說，比較偏向氣血虛。若想要皮膚白裡透紅，改善體內濕氣重、或者氣血不足的窘境為首要目標。薏仁、白朮袪濕　人蔘、黃耆、當歸補氣王瑜婷醫師表示，針對以上族群，不論是健脾利濕的藥物薏仁、白朮，補血、調整氣色的人參、黃耆、當歸都可以幫助讓面色紅潤，恢復好氣色，但須由合格中醫師判斷再使用較適當。如果不是疾病因素造成的面色暗沉問題，其實可由生活、營養2大方向改善，如生活作息、工作壓力、日光曝曬、菸、酒、空氣汙染、飲食營養等。另外，被尊為養顏聖品的燕窩，屬於性甘淡平的藥食，具有補肺氣的功效，而肺主皮毛，因此，如果屬於肺氣虛造成面色不華，或有養顏之效。另根據科學研究指出，燕窩含鐵、胺基酸、表皮生長因子等，這些成分有抗氧化、促進膠原蛋白形成之作用，或許是被認為具有養顏功效之因。除了恢復氣色還可以提高大腦反應速度燕窩專家王靜美表示，對於常熬夜的上班族而言，補充燕窩除了能夠恢復好氣色，大量的科學研究也發現，燕窩中神經細胞膜的唾液酸含量是其它食材的20倍。由於大腦信息傳遞及神經衝動的傳導必須通過突觸來實現，而唾液酸則通過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經細胞突觸的反應速度。所以，適當補充唾液酸也有助提高大腦的反應速度。王瑜婷醫師表示，事實上食物並非養成健康皮膚的主因之一，由內而外的改變才是最簡單有效的，還是鼓勵透過生活方式改善皮膚健康，只要注意：1.生活習慣(例如清潔、運動)、2.睡眠充足3.排便順暢（代謝能力佳）4.壓力應適當宣洩5.空氣汙染的防護6.日曬的防護，就可以從內到外維持皮膚健康、舒緩肌膚壓力。

            （優活健康網編輯部／綜合整理）炎熱的夏季也讓人體的陽氣達到了高峰期，於是，暑熱上火是很多人都會面臨的困擾，稍不留神就會惹上口腔潰瘍、牙齦腫痛等上火症狀。對付暑熱一方面要注意保持心態平和、起居正常，另一方面則要注意常吃一些清熱解暑、利濕行水的食物。「空前豬腰湯」，就是一道既能清熱去濕，又能補腎利水的美味湯品，在炎熱的夏季很受歡迎。空前豬腰湯製作材料／空心菜五百克，鮮車前草100克，豬腰、豬瘦肉各250克，生薑3片，鹽、生粉、醬油各適量。製作方法／先將空心菜洗淨切段；鮮車前草去根鬚，洗淨；豬腰洗淨剖開，切除筋膜，切片；豬瘦肉洗淨，切薄片，用生粉、醬油拌醃十分鐘；把車前草和生薑放進砂鍋內，加適量清水，武火煮沸後改文火煮15分鐘，放入豬腰、豬瘦肉、空心菜，武火滾熟，入鹽調味即可。功效／清熱祛濕、補腎利水，用於除濕毒，治尿赤。空心菜可清熱解毒、潤腸通便空心菜別名蕹菜，春、夏季採收其嫩莖葉可供食用，可做湯、煮麵、炒食，也可開水燙後涼拌。空心菜不僅是味道鮮美、脆嫩可口的蔬菜，而且還是一種藥材，早已載入藥典。中醫認為，空心菜有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、利濕止帶等功效，《南方草本狀》稱其為「奇蔬」。空心菜全株均可供藥用，適用於痔瘡、便血、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，用空心菜煮湯來喝，就能有一定療效。現代醫學研究表明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。可當作高血脂、高血糖患者的輔助食療空心菜最宜與豬肉搭配，不僅可使豬肉更加鮮嫩，也能讓空心菜更爽滑。素炒也是最常見的吃法，「薑蒜空心菜」就因簡單、快捷的烹調方式，成為夏季最親民的美食。取空心菜500克，大蒜、生薑、油、鹽、醋各適量；將空心菜洗淨、切段，生薑、大蒜分別洗淨、切細粒；鍋中放適量油燒熱，下薑粒炒香，放入空心菜快速炒熟，撒下蒜粒，加入鹽、醋，翻炒勻即成。這是一道有清熱利濕、涼血解毒、降脂降糖菜餚，適於高血脂、高血糖及脂肪肝患者輔助食療。空心菜烹調時間不宜過長，因為過度加熱會使其顏色變差、營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃，嫩葉適合急火快炒、涼拌、做湯，而菜梗則可搭配腐竹、肉末一起炒食，營養最合拍。空心菜雖口感獨特，營養豐富，但其性寒滑利，因此，體質虛弱、血壓偏低、脾胃虛寒、大便溏泄者皆應慎食。吃涼拌或素炒空心菜時，最好放點兒蒜，可佐治寒涼。空心菜的妙用1）　治肺熱咯血、鼻出血／鮮空心菜、白蘿蔔各適量，一同榨汁成一杯，蜂蜜調服。2）　無名腫毒、跌打腫痛／適量空心菜搗爛，用酒炒後敷於患處，包紮固定。3）　治小兒夏季熱病、口渴、尿黃／鮮空心菜100克，荸薺6個，煮湯，每日3次，連服一週。（本文摘自／養生！吃對，不上火／八正文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）如今的生活更加富裕充足，然而如果背離了自然規律，生活習慣不好，常通宵熬夜，暴飲暴食，最終導致亞健康人群增多，患頭疼腦熱、發熱上火這種小病也就成了家常便飯。上火的原因很多，自然界的風、寒、暑、濕、燥、火等自然界邪氣的侵擾，自身情緒波動、飲食不節、壓力過大等都會導致上火。以下深入探討現代人易上火的原因，從中防患於未然。1）作息不規律惹出的「火」／有人為了工作加班而熬夜，有人為了娛樂而通宵達旦，作息時間不規律，夜晚休息不夠，過度勞累、過度刺激等都會導致上火。平時要有良好的作息規律，按時睡覺，按時早起。2）甘肥辛辣吃出來的「火」／為了滿足食慾，越來越注重味覺的刺激，吃香的、喝辣的，甘肥辛辣的食物比例增大，牛羊豬肉、火鍋、燒烤、麻辣類美食等都是很受歡迎的，常食用這些後體內容易積熱，不容易散發，最終會導致上火。酗酒抽菸、欲望過盛也會引起上火。3）自然暑熱乾燥帶來的「火」／四季更替、陰陽消長是大自然的規律，春溫、夏熱、秋燥、冬寒，尤其是夏季暑熱、春秋乾燥最容易影響體內的火氣。另外，外邪六淫一旦入侵導致陰陽失衡，體內出現陽亢陰虛的症狀就是上火的開始。4）苦悶憂鬱壓抑出來的「火」／現在生活壓力越來越大，浮躁、苦悶、壓抑、抑鬱等不良情緒常常影響著我們。中醫有「久鬱化火」的概念，因此要學會放鬆自己，娛樂自己，多與身邊的人溝通接觸，疏肝解鬱、舒心清神，不要讓自己鬱悶壓抑出火來。（本文摘自／不上火身體就健康／人類智庫出版）