春節食材上市　台中衛生局全員出動稽查

春節的腳步越來越接近，應景的年節食品陸續上市，因此台中市衛生局長黃美娜於昨（5）日上午親自到賣場、傳統市場抽查年貨（見圖，台中市衛生局提供），稽查科也將同步展開山、海、屯、市區年貨稽查，替民眾的飲食安全把關。

台中市衛生局表示，自上個月開始，已經展開第一波年節食品抽查，分別到各大賣場、量販店、超市及傳統市場等，抽查市售臘肉、香腸、火腿、醬油瓜子、乾果、白瓜子、堅果等。抽驗60件食材分別檢驗保色劑（亞硝酸鹽）、甜味劑（糖精、環己基磺醯胺酸鹽）、漂白劑（二氧化硫）全都符合規定。

而在第二波年節食品抽查行動中，市售蘿蔔糕、年糕、發糕、小魚乾、乾魷魚、糖果等，在各大賣場、量販店、超市及傳統市場等，抽驗54件食材分別檢驗防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、漂白劑（二氧化硫）、甜味劑（糖精、環己基磺醯胺酸鹽）也都符合規定。

台中市政府衛生局長衛生局長黃美娜表示，坊間業者為了讓臘肉、香腸的色澤看起來比較鮮紅，通常會使用亞硝酸鹽，提高民眾購買意願。在醬油瓜子、乾果部分，業者為了讓民眾吃起來有甘甜味，會使用甜味劑增加民眾吃的喜好；白瓜子或堅果，則是會使用漂白劑二氧化硫，讓賣相更佳。因此，黃美娜提醒民眾如果食用含有超量二氧化硫的食物，殘留的硫酸鹽會累積在人類肺臟內，有些人可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘、呼吸困難等症狀。

衛生局建議消費者年節採購食品時，一定要看清楚包裝標示是否完整標出商品原料、廠商名稱、地址、電話、有效日期、或是有否添加食品添加物、提供消費者選擇。