牛排業者菜單須標重組肉　未配合恐吃鉅額罰款

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）牛排業者，若用重組牛肉賣給客人吃，那在未來可要在菜單上清楚標示，重組牛肉四個大字，否則若被查到，可能吃上鉅額罰單！食品藥物管理署指出，業者應依照食品安全衛生管理法的規定，清楚標示重組牛肉，正確揭露產品的訊息，以保障消費者的權益。

罰金高達四百萬　業者請別違法

食藥署指出，重組肉食品不論是完整包裝或散裝產品依據食品安全衛生管理法第22 條、25條規定應標示品名，該等品名依同法施行細則第6條規定應與食品本質相符，另同法第28條規範食品之標示、宣傳或廣告不得有不實、誇張或易生誤解之情形。

故廠商應依前開規定如實標示品名，且整體表現不得有易生誤解之情形。如標示不實或易生誤解者，可處4至400萬元罰鍰；未標示者，可處3至300萬元罰鍰；且違規產品皆須限期回收改正。

過去衛生單位已輔導餐飲業者供應之重組肉品於菜單上明顯揭露「重組肉」或相關字樣，以利消費者辨識產品資訊，並應以熟食供應消費者使用。餐飲業者如供應重組肉，但菜單、立牌或掛牌等均未充分揭露正確訊息，且有不實、易生誤解之情形，則涉宣傳廣告不實而違反食安法第28條，可處4至400萬元罰鍰等處分。