急救開學腦！想找回專注力⋯營養師：早餐「這一樣」絕對要吃夠

學生難當，現在普遍到校時間為7點30分至7點50分，若住得稍遠一點，有些學生甚至比許多上班族還早起床！學生為求睡眠充足，成功向教育部爭取延後到校時間，按照8月實施的新制，每週至少4天，可以由學生自主規劃第一節上課前的時間，不再需要被強迫早自習考試或上課。但有些學生，為了衝刺課業，會犧牲睡眠時間熬夜唸書，除了加強睡眠品質與時間外，日常補充營養也成為提升學習力的關鍵。

7大營養素，提振精神與專注力

營養師何埻安說明，若想提振精神，一定要有均衡的營養並攝取充足熱量，更提出了以下有助提升精神以及專注力的7大營養素：

1. 蛋白質：尤其在早餐攝取足夠蛋白質能有效提升專注力！例如雞蛋、豆漿、里肌肉片都是優良蛋白質來源。
    
2. 維生素B群：維持正常新陳代謝，使身體機能正常運轉，缺乏者容易有精神不繼的情況。建議從未精緻的穀類如地瓜、麥片，或是未加工的優質的蛋白質如豬肉、魚肉攝取。
    
3. 鐵質：缺鐵就容易造成缺氧，造成疲勞、專注力不足。豬肉、牛肉、豬肝都鐵質良好的來源。
   
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4. Omega-3脂肪酸：常聽見的有EPA及DHA，他們屬於必需脂肪酸是需要靠食物中才能獲取，若是缺乏可容易導致注意力不集中及記憶力衰退的情況，建議可由鮭魚、沙丁魚、鯖魚當中獲取

5. 鎂：鎂與我們的情緒及能量代謝有關，若缺乏易造成疲勞、精神混亂、煩躁不安。建議可以補充深綠色蔬菜、未精緻的穀類、堅果中獲取鎂。

6. 卵磷脂：卵磷脂為大腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料，能讓大腦訊息及神經傳遞更順暢，並能提升記憶能力及專注力。建議可以補充蛋黃及黃豆。

7. 益生質及益生菌：越來越多研究提及腸腦軸的重要性，腸道健康與思緒、專注力有著密不可分的關係，腸道菌相不佳除了腸道問題外也很容易造成腦霧、精神不佳的情況，所以不可以忽視腸道健康，建議補充豐富蔬果後再給予好菌，例如優格及發酵過的泡菜，調整整體腸道環境。

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基本上均衡飲食、作息規律是維持健康的不二法門，但處在發育期與課業壓力之間，很難面面俱到，提醒家長與學生，適時補充攝取不足的營養，假日多出門運動、曬太陽，也能幫助放鬆身心，讓學習成果加倍。

（本文獲健康醫療網授權轉載，原文為：學生苦！上學比上班還早　這「7大營養素」助回神）