荔枝、玉荷包怎分辨？果皮挑「這顏色」才好吃！小心上火2類人別多吃
2023/5/30
根據農業易遊網資料表示，台灣氣候冬春乾燥，夏秋多雨，適合荔枝生長，產地以中南部為主。荔枝富含多種營養成分，如蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等。果肉酸甜、滋味多汁，是深受不少民眾喜愛的當季水果。
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荔枝、玉荷包如何分辨？
行政院農委會曾在臉書粉絲頁發文教民眾，如何分辨玉荷包和荔枝：
- 荔枝：以台灣最常見的黑葉荔枝來說，外觀上果殼摸起來較圓滑，不會有尖刺感，顏色以暗紅為主，果肉較薄，香味濃郁，甜度適中，內部果核渾圓飽滿，中部為黑葉荔枝主要栽種區域。
- 玉荷包：果殼表面有突刺，摸起來刺手，顏色為紅中帶綠，建議不要繼續存放，通常這時候甜度已經很足夠了；果核相較於荔枝扁小許多，橢圓細長，果肉彈嫩厚實，甜中帶酸，屬於早熟品種，多栽於南部地區。
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台灣荔枝有哪些品種？
農委會也指出，除了民眾最常聽到的玉荷包和黑葉荔枝外，台灣常見荔枝8大品種為：
- 玉荷包：肉質細緻，脆爽而清甜，微香稍澀
- 糯米糍：肉厚，多汁，濃甜如蜜
- 黑葉：果實大、果核大，肉質軟滑細緻，香味濃郁
- 楠西：果實為心臟形狀，皮暗紅
- 三月紅：果肉較脆、略有粗質
- 沙坑（竹葉黑）：果實為心臟形狀，果肉細軟、味淡
- 桂味：果實圓，果肉有特殊香氣，肉軟味道較淡
- 淮荔：果實圓，皮鮮紅，果肉軟且水分多
荔枝該如何挑選、保存？
行政院農委會建議，民眾挑選荔枝時，應選擇果實緊實、飽滿，果色是鮮紅或是暗紅，而且果棘平的為佳；如果是挑選玉荷包，則是果色黃色，但果肩轉紅三分之一時的味道最好。而挑選糯米糍，選擇外觀稍瘦長者，果核會比較小，當外觀呈鮮紅甚至帶點黃時，就代表全熟，如果是暗紅就代表過熟。
可拿起來輕輕聞一下荔枝，正常荔枝氣味應帶有淡淡香氣並無異味，最後需注意，荔枝果實蒂頭是否有黑壞。買回家的荔枝可將葉片減去，最好使用塑膠袋裝好冷藏，放在冰箱可約儲存2～3週左右。
吃荔枝的好處？
營養師李婉萍也曾在臉書粉絲頁表示，荔枝是維生素C含量高的水果，不僅怕胖的人可以吃，對補血也確實有幫助。但她提醒，這不代表荔枝可以無止盡的吃，不管吃何種水果，最好都要適量攝取，荔枝則建議一天最多吃20顆以內。
荔枝誰不能多吃？
根據食藥署食品資料庫指出，荔枝的維生素C含量相當高，但糖分及熱量也都很高，中醫觀點認為吃多易上火，加重口破、流鼻血、便祕、腸胃消化不良等症狀，糖尿病患及熱性體質的人不宜多吃荔枝。一般人正常吃荔枝的3原則是：不要空腹吃，不要吃不熟的，不要吃過量。
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