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（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）食品安全問題一再催毀人民信心，讓常吃外食的民眾吃得心慌慌；國內基改食品標示，將自明年1月1日起施行新制，較目前規定嚴格及明確。新北市衛生局針對轄內業者進行食品含基因改造食品原料標示輔導查核，另抽驗55件豆製品檢測基因改造成分定性分析，計4件疑超出法規3％的規定，現場輔導業者應確認原料來源如實標示，以符合法令規範。只要添加基改原料　包裝就要標示衛生局說明，衛生福利部食品藥物管理署各項105年1月1日食品規範新制即將上路，其中，凡食品只要使用任何基改食品原料或添加物，都要強制標示「含基因改造」，不侷限於修正前規定中的黃豆及玉米基改原料，以及重量是否達到產品總重5％的比例，才需要標示基因改造食品。為輔導業者合乎新規法令，衛生局派員至轄內140家業者進行「食品含基因改造食品原料標示」輔導查核，含完整包裝食品168件及散裝食品119件共287件，不合格97件；另抽驗55件豆製品檢測基因改造成分之定性分析。未完整標示可處罰鍰衛生局指出，自105年1月1日起，不論包裝食品、食品添加物、散裝食品或直接供應飲食場所之食品，只要含有基因改造食品原料，食品業者皆應依規定標示「基因改造」或「含基因改造」等字樣，若未完整標示或標示不實，將依食品安全衛生管理法規定，除令業者限期回收改正，並未完整標示處以3萬至300萬元或標示不實為4萬至400萬元罰鍰。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）日前WHO的國際癌症研究中心公布的癌症報告指出，紅肉以及香腸、培根、臘腸等加工紅肉，都會增加罹患直腸癌的機率，引起各國強烈關注，世衛組織也接獲許多要求澄清的詢問；反觀台灣在歷經多場食安風暴後，此時再面臨紅肉致癌危機，專家表示，現階段最需要的是專業、有科學根據的專業食品安全風險評估中心，能夠在任何時候客觀的評估、監測與交流食品的風險。食安問題不斷　民眾卻無法獲得正確資訊我國至今無專責的食品安全風險評估機構，每逢發生食品安全事件時，民眾仍然無法獲得正確的資訊。台灣國際生命科學會會長孫璐西表示，像是紅肉事件中，就可以看出風險評估對食品安全的重要性。要確保食品的安全，就要積極進行食品安全風險的管理，而有效的食品安全風險管理是要有以科學為基礎的風險評估和透明流暢的風險溝通體系來支持的，而食品的風險評估、風險管理和風險溝通三個體系一般合稱食品風險分析系統。借鏡美國、中國、日本經驗美國農業部前副部長任筑山教授表示，美國農業部於1994年成立，「風險評估和成本利益分析室」，是由首席經濟專家帶領的單位，主要任務就是要確認該部提議的法規是建立在健全的科學和經濟分析之上。中國也有國家食品安全風險評估中心，其總顧問陳君石院士表示，機構的具體作為是為國家建立食品安全風險監測和評估制度，此機構承擔著國家食品安全風險評估、監測、預警、交流和食品安全標準等技術支援工作。至於在日本的食品安全系統中，風險評估的任務不是設在政府組織外，而是屬於內閣府中的一個單位，叫作食品安全委員會。此委員會除了負責風險評估和風險溝通事宜外，尚需負責食品事件和緊急事件的應變處理，以確保國家重大議題之一的「保護人民的健康」。降低健康疑慮　確保食品安全看過美國、中國、日本的經驗，孫璐西表示，做好風險評估，讓風險控制於可接受的範圍內，使健康疑慮能夠降至最低，才能確保食品安全。風險評估則需要以科學為基礎、累積專業性的訓練和實務的運作，才能永續有效的發揮功能。如何在資源有限的台灣，設立專業的食品安全風險評估中心，應是政府到民間，此時此刻亟需要思考和行動的議題。

（優活健康網記者張致筠／綜合整理）能夠睡到自然醒是再幸福不過的事，不過怎麼會睡飽依舊哈欠連天？正常來說，疲憊多數是因為睡眠不足導致，但若調整後還是精神不濟，恐怕就不是「睡飽」能處理，當心是以下6類型疾病在搞鬼！1）慢性疲勞症候群根據《優活》過去報導指出，一旦持續或斷斷續續疲勞長達6 個月以上，經過充足睡眠及休息後，依舊提不起勁還無法找到答案，很可能是「慢性疲勞症候群」！ 這令人相當不解的疾病，可會迅速造成強烈疲累，導致無法正常活動，且可能伴有頭痛、肌肉關節痛、虛弱及淋巴結疼痛。2）貧血不只如此，長期疲勞找不出原因，還可能是貧血造成；這是因為人體中把氧氣從肺部送到組織及細胞的紅血球減少，容易讓人感到疲倦及無力。而最常見也最容易讓人聯想的莫過於「睡眠呼吸中止」影響，如有睡眠干擾的問題，不管經過多長時間的休息，起床後都還會感覺疲憊。3）甲狀腺疾病此外，本身患有甲狀腺疾病者，會明顯感到肌肉疲勞，特別是大腿最為明顯。4）糖尿病如長期勞累又伴隨口渴、頻尿、飢餓等，恐是罹患糖尿病。5）憂鬱症另，憂鬱症患者會因為睡眠及進食模式改變，導致記憶和集中力有問題，也是影響睡眠的原因之一。6）類風濕性關節炎最後一項為「類風濕性關節炎」所致，雖此疾病症狀與其他病例相似又不易發現，但若時常無精打采、食慾不振加上關節疼痛，應及早尋求風濕病醫師求助。而除了利用藥物減輕病痛外，運動健身絕對是降低困擾的不二法門！建議選擇適當的運動改善，如游泳、瑜珈、體操和太極拳，另外也可以利用按摩、針灸、泡溫泉等自我放鬆的活動輔助，但盡量以不增加疾病風險為原則。 

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中秋佳節配美食，當然少不了酒水飲料；近年來各類調味酒、水果啤酒甜甜的口感，相當受女性及年輕族群喜愛，然而董氏基金會提醒，酒類熱量其實不低，尤其是香甜的調味酒，更額外添加許多糖，且根據調查發現，94％品項沒有中文標示含糖量，愛美女性小心因此喝下過多糖分及熱量！進口酒有完整標示　 翻譯卻偷懶董氏基金會於104年5～8月間，調查110支市售調味酒，發現有73％品項未完整標示所含成分內容，常見漏標者依序為香料、糖、果汁、二氧化碳、防腐劑、抗氧化劑等；未詳細標示出內容物或添加物，如調味劑、西式烈酒、酸味料、氣泡水等。以上就食品安全衛生管理法來看，完全不合法規。其實部分國外進口品項，在原外文罐身上已有標示更完整的成分內容，但進口到台灣後因法令無強制規定，就沒有完全翻譯標示出來。調味酒的熱量、含糖量其實不低，調查中卻有98％沒有中文標示熱量、94％沒有中文標示含糖量，消費者可能因此在不知不覺喝多增加身體負擔。以成人平均每日攝取熱量約2000大卡來計算，可能喝1罐就超過一天熱量的一成，需要慢跑或爬樓梯約30分鐘才能消耗掉。而根據世界衛生組織最新建議，成人每日糖攝取量應在總熱量5％以下，即不超過25克，但常常喝1罐啤酒就超標。酒類添加水果成分　並非較健康董氏基金會許惠玉主任表示，長時間攝取太多的糖，會增加肥胖、齲齒、高血糖、高血脂、脂肪肝、代謝症候群及部分癌症的發生風險，還會加速細胞的老化。另外，糖也易使人上癮，並伴隨著負面情緒、憂鬱、過動、暴力；及行為上的改變，如增加酒精和其他藥物的濫用傾向。董氏基金會表示，現行菸酒管理法規定，酒精成分以容量計算超過0.5％就認定是酒類，而調味酒最低酒精濃度都至少超過2.8％，即屬酒類，但其包裝常為新鮮水果圖案，可見「低酒精濃度及香甜水果味」、「水果吧」等字眼，或是強調產品中添加果汁、蜂蜜等，易導致消費者有此款酒較健康、低熱量及無負擔的錯覺，讓調味酒處於酒類、果汁或是含糖飲料之間的模糊地帶。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）打擊不肖業者！食藥署配合高雄市地方法院檢察署，至見豐貿易有限公司及東海食品行進行搜索。竟驚見義大利麵包裝中有活蟲，且有竄改包裝之有效日期工具，有標示不實之嫌，2間公司違規產品眾多，已分別封存44項產品及整間倉庫。逾期、標示不清　2公司違規產品數龐大食藥署8月25日配合高雄市地方法院檢察署，並會同相關衛生局、警察局及國稅局等於同日進行同步搜索稽查，於見豐貿易有限公司查獲29項逾期產品、11項品質有疑慮產品、27項疑涉標示不實產品。另於東海食品行查獲41項逾期產品及17項疑涉標示不實產品，因疑似違規產品數量龐大，已封存整間倉庫，並持續清點各品項及數量中。逾期、竄改有效期限　封存逾1.6頓違規品見豐貿易有限公司除查獲逾期品、標示不實產品外，更發現產品內竟有活蟲蠕，北中南各現場共封存44項產品，總計約16850公斤；持續追查見豐公司產品流向，相關疑似違規行為，檢方持續偵辦確認中。高雄市東海食品行現場查獲香蕉水、日期印章及抹布等疑似變造有效日期之工具，並於店內及倉庫中查獲多項逾期產品及未標示有效日期產品，因數量龐大，衛生局已抽樣其中17項疑涉標示不實產品及41項逾期產品攜回進行後續處辦，其餘違規產品仍持續清查中，全部疑似違規產品皆已封存。依法可處罰鍰或廢止公司依據食品安全衛生管理法，查獲逾期食品，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；本案亦查獲產品內有蟲，依同法可處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰；並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）國內近年來食安問題頻傳，為了傳遞食品安全專業，臺北市政府衛生局於9月起至11月中，推出一系列校園巡迴活動，包括「行動教室」宣導活動及「超級充電站」講座，並喊出「食天水當當」5夠力口訣，提醒民眾面對食安問題，從生活中就要牢記的簡單方法。食材登錄平台　產銷履歷看得見臺北市衛生局自102年起，開始建置臺北市食材登錄平台，讓消費者能藉由平台登錄資訊，追蹤食材來源，為配合食材登錄平台政策推行及將食品履歷知識向下紮根，特別推出食品履歷校園宣導系列活動，讓學童在遊戲中了解在地食材並認識認證標章。食品履歷校園宣導活動，共有15位來自大學食品營養、衛生教育相關科系的大學生志工，加入「食安小蜜蜂劇團」的教學巡迴。熱血學生直言，自己本來是學食品營養，食物如何從農場到餐桌的過程很重要，大家就可以透過臺北市的食材登錄系統看到食材的來源，購買蔬果時，如果貼有產銷履歷就可以透過台灣農產品安全追溯網進行查詢。食天水當當　學者開講北市衛生局同時提倡「食天水當當」5夠力口訣，只要大家多留意，面對食安問題，除了衛生單位加強稽查及管理，市民朋友自己就可以輕鬆把關！1） 食／食品標示、標章要認識2） 天／天然的最好，拒吃過多添加物3） 水／水洗沖泡去除農藥殘留物4） 當／當地生產環保又低碳5） 當／當季食材新鮮又美味臺北市衛生局更進一步邀請專業營養師、公衛學者等專家，結合食品履歷之意涵，辦理6場「超級充電站」的食安講座，並加入近期食品安全事件相關課程內容，使市民瞭解食品從農場到餐桌之流程，及如何依循食品之標章、標示以選購安全之食品等與切身息息相關之知識，歡迎市民朋友共同參與。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中元節將至，家家戶戶會準備牲禮、貢品等祭拜，為此，食藥署針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波共計抽驗265件，其中1件產品「香酥蠶豆」檢驗出殘留漂白劑二氧化硫每公斤0.178克，較標準範圍每公斤0.03克多出近6倍（5.93倍）！第一波檢驗　合格率99.6％食品藥物管理署為保障民眾中元節食的安心，責成各縣市政府衛生局針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波共計抽驗265件，1件不符合規定，合格率為99.6％。違規產品立即下架回收，並依違反食品安全衛生管理法規定移源頭衛生局處辦。香酥蠶豆驗出漂白劑　過量易噁心、嘔吐此次檢驗包含糕餅、素三牲、肉乾、豆乾、紅龜粿等食品，種類包括烘焙食品、糖果、果凍食品、肉加工製品、豆製品、米穀製品等，針對防腐劑、漂白劑、甜味劑、色素等項目進行檢驗。不合格產品「香酥蠶豆」，檢出過量漂白劑二氧化硫殘留。亞硫酸鹽類為合法食品添加物，一般使用於食品的漂白、保持色澤、抑制微生物生長等，廣泛用於脫水蔬果、糖飴、水果酒、澱粉、糖漬果實、蝦類及貝類等，加熱後會以二氧化硫形態揮發。然而二氧化硫殘留過量恐會造成噁心、嘔吐等反應；食品使用食品添加物，應依照食品安全衛生管理法之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，違反者可處新臺幣300萬元罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業。避免鮮豔、非自然食品食藥署呼籲，消費者在購買祭祀及普渡產品時，應避免挑選外觀色澤過於鮮豔、非自然原味產品，購買後儘早食用完畢，未食用完應妥善保存，以確保產品新鮮及食用安全。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中元節即將到來，台中市衛生局7月份抽驗市售祭祀食品120件，結果發現有2件水果檢驗出農藥殘留，不符規定，已查辦；並提醒民眾，在選購相關產品時，應選擇具有良好信譽商家的產品，或具農政機關核發的農產品標章，以確保飲食安全。木瓜、葡萄柚農藥殘留為因應中原節祭祀活動，台中市衛生局7月中下旬派員到超市、賣場及一般食品商行、工廠等處，抽驗市售祭祀食品包括糕粿20件、蜜餞32件、調味豆干28件、生鮮豬禽肉20件及水果20件等共120件產品，分別檢驗防腐劑、甜味劑、漂白劑、色素、皂黃、二甲基黃、動物用藥殘留及農藥殘留。結果發現，松青公司潭興分公司的「台灣木瓜」及家樂福公司太平店的「葡萄柚」，2件分別檢出農藥亞滅培、撲克拉殘留，安全容許量僅0.01ppm，檢驗量分別為0.07、0.09ppm，明顯不符規定。已分別函移屏東縣政府衛生局、彰化縣政府衛生局後續查辦。農藥超標可處6萬以上罰鍰衛生局指出，亞滅培是一種殺蟲劑，毒性低，為非致癌物；撲克拉為殺菌劑，24小時內會由尿液及糞便排出體外；雖兩者對人體的傷害不大，然依據食品安全衛生管理法規定，殘留農藥含量超過安全容許量，不得製造、販賣、輸入、輸出、公開陳列，違者可處新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰。業者及農民販售及種植蔬果時，應確保施用的農藥符合相關法令，落實自主管理。不戳破包裝、橡皮筋固定香　避免食品汙染中元節即將到來，衛生局提醒民眾在選購中元節祭祀食品時，應檢視外觀辨明來源，詳閱標示並依食品特性妥適保存，尤其近日氣溫高，祭拜的熟食食品須注意保存，以免處理不慎導致食用後身體不適。不少民眾祭拜時會直接將立香插入食品內或戳破包裝以使其不傾倒，對此衛生局也提醒，盡量使用橡皮筋或其他方式固定立香，勿直接接觸食品及破壞食品包裝之完整性，避免食品遭受污染，以維護飲食安全。