（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為了催促食品製造者，盡快進行食品登錄，臺中市政府衛生局舉辦「食品登錄抽獎」活動，以電腦隨機抽獎方式，抽出8吋平板電腦、微波爐、開飲機、大同電鍋及市值約500元獎品得主。現在食登 有機會拿大獎 衛生局指出，截至10月19日止已有4154家食品業者完成登錄，包括有食品製造、加工業、餐飲業等食品業者，透過登錄制度，消費者能了解食品製作原料及上、下游廠商等資料，讓民眾了解店家資訊並吃得安心。未來才食登 有機會拿罰單 第一梯次311家得獎幸運得主，得獎名單將公布在衛生局網站，並個別通知得獎者辦理領獎手續，第一梯次未中獎的業者還可繼續參加第二梯次抽獎，更鼓勵食品業者主動在10月底前完成登錄，就有機會可以在11月抽中42吋液晶電視或8吋平板電腦等好禮，總價值達65萬元，呼籲食品業者把握機會趕緊登錄。 衛生局長黃美娜強調，12月底前，食品業者若未完成登錄，經提醒於限期應完成登錄又未登錄者，將依食品安全衛生管理法處新台幣3萬以上300萬以下罰鍰，業者如有任何登錄疑問，可立即上「食品業者登錄平台」查詢。
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）日前，食品藥物管理署與全國各縣市衛生局共同合作，執行市售食品真菌毒素含量監測計畫，4月共抽驗食品7類56件，結果54件符合規定，其中有為紅麴米中的橘黴素與花生糖總黃麴毒素含量不符合規定，已立即下架，並追查來源，依法進行後續查。檢查不合格產品 將監督銷毀、回收103年「市售食品真菌毒素含量監測計畫」針對各類市售食品進行真菌毒素含量之檢驗，4月份共抽驗花生製品11件檢驗黃麴毒素，米麥類7件檢驗黃麴毒素與赭麴毒素A，咖啡10件檢驗赭麴毒素A，原料用紅麴米、紅麴膠囊錠劑及紅麴製成之食品共28件檢驗橘黴素。經檢驗不符合食品中真菌毒素限量標準者，係違反「食品安全衛生管理法」第17條之規定，爰依同法第52條第1項第2款規定，應將該不合格產品予以沒入銷毀，其中不合格花生糖已無存貨，衛生局已抽取限期改正後之檢體，檢驗結果為合格，不合格紅麴米正由地方衛生局監督回收中。購買商品時應多留意 確認包裝及濕度食藥署提醒消費者應購買衛生可靠和信譽良好廠商的產品，並確認產品包裝是否完整無受傷或破損，食品保存場所應控制良好之溫濕度，避免發黴，例如：食物如有發霉、變色或超過有效期限，應丟棄勿食用。同時，也呼籲食品業者，應確保原物料符合衛生規格，並妥善儲存原物料，採用先入先出原則，如此才能確保產品之衛生安全，消費者之權益及自身之商譽。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇，進而減少罹患心血管疾病的風險，對於許多民眾而言，早已成為基本常識，也因此橄欖油、魚油等食物，便成了健康主義者的心中好油！但你知道其實豆類食物也可以降低壞的膽固醇嗎？根據加拿大的最新研究指出，每天吃一份的碗豆或是扁豆，可以幫助減少體內的壞膽固醇！一份豆類 約130克此研究來自加拿大聖麥可醫院，已發表於「加拿大醫學會期刊」。蛋豆魚肉類，是每天人體必須攝取的食材，然而，其中的豆類，似乎常常被民眾遺忘，除非想到，才會攝取，但民眾若要身體健康，趕走壞膽固醇，也許能養成每天吃一份豆類，也就是大約130克的份量，維持身體健康。豆類好處多 健康好選擇研究人員指出，人們每天若吃一份豆類，約可降低百分之五的壞膽固醇，心血管疾病發生風險也能下降百分之六左右，其中豆類食物多半屬於低升糖指數，食用後血糖上升速度也較慢，另外，動物性蛋白裡頭，多含壞膽固醇，豆類是取代動物性蛋白很好的食材。研究人員表示，現代人豆類時常攝取不足，若想維持身體健康，降低罹患心血管疾病風險，也許多攝取豆類食品是很好的選項之一！《優活》提醒／研究報告所指的豆類，是指非加工過，天然原始的豆類食品，若民眾食用的是醃漬過加工過的豆製品，反而會不利健康。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）2011年5月，食安問題「塑化劑風暴」席捲台灣，不肖業者昱伸香料有限公司（以下稱昱伸）及賓漢香料化學有限公司（以下稱賓漢）在合法食品添加物起雲劑中違法添加塑化劑，販售給下游食品業者，由於受牽連商品甚廣，造成消費者恐慌，而消基會對這些上游廠商提起消費者團體訴訟，未料僅僅獲賠120萬，比起統一、大漢酵素獲賠千萬，簡直天壤之別！每每出事情 食品廠只顧卸責中游食品廠商，向上游黑心供應商提告，法院判賠達千萬元，但這些食品大廠，統一或大漢酵素，真的能夠以「不知情」為由，將責任全部推給原料廠商，難道食品大廠在製造眾多商品前，在收購原料時，就不用替消費者進行檢驗與把關，只能拼命卸責，變身「不知道達人」？消費者權益不如中游食品廠？消基會指出，在當時，由於各種要求業者對消費者進行賠償的方式均不能有效運作，在行政院消費者保護處積極出面協調之下，為維護消費者權益，消基會挺身而出接下「塑化劑」團體訴訟，希望能替消費者爭取合理的賠償。申請資料經整理過後，正式於2012年3月15日「世界消費者日」，替561位消費者，向37家業者提起告訴。一年多之後，期間有被告業者如「大漢酵素」、「統一」等向昱伸或賓漢求償，因昱伸及賓漢販售含有違法添加塑化劑的產品，致使統一或大漢酵素因產品退貨、回收、銷毀等善後工作而產生損害，法院判定侵權行為損害成立，統一獲判賠7,340萬餘元、大漢酵素獲判賠3,383萬餘元，然而為了維護消費者權益所提起的團體訴訟，其判決結果求償金額從25億元縮水到120萬元，竟比一家單一業者向上游廠商求償所獲得的賠償金額還不如！ 每當商品出問題時，業者總是推說不知情，將責任推卸給上游業者，就好似沒有其他的責任，但消基會認為，業者本應為自己的產品安全負責，不論向誰進貨，也都需確保原物料安全無虞，不管是自行成立實驗室把關或送往其他實驗室檢測，產品出了問題就應該負起責任，而不是極盡所能的卸責。而近日亦是食安風暴不斷，「塑化劑團體訴訟」可說是食品安全指標性案件，若此次團體訴訟結果無法給予業者嚴正的懲罰，達到遏阻業者黑心行為的目的、讓惡劣廠商記取教訓，無疑是讓惡劣業者更明目張膽欺壓消費者，消費者將更難向黑心廠商爭取應有的權益。因此，為維護消費者的權益，消基會決定就塑化劑團體訴訟提起上訴。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中秋節將至，為保護民眾不買到有問題的食品，各縣市衛生局針對中秋節應景食品共抽驗655件，檢驗結果1件鹹蛋黃檢出苯甲酸、1件金針二氧化硫超量、11件豆干過氧化氫殘留或苯甲酸超量，1件鮭魚切片檢出食用色素5號與外包裝標示不相符，1件免洗餐具二氧化硫超量，共15件不合格，不合格率2.3％，將對廠商開罰。民眾中秋採購 多多注意保健康食藥署指出，此次抽驗項目為月餅、月餅內餡、烤肉食材（香腸、火腿、肉串等）、烤肉醬、魚漿製品（魚丸、脆丸等）、休閒食品（瓜子、開心果等）、免洗餐具等進行抽查。檢驗項目為大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、對羥苯甲酸）、色素、甜味劑、漂白劑、動物用藥殘留及殺菌劑。最後，食品藥物管理署建議民眾在選購中秋節食品時，散裝食品是否清楚標示產地及品名並注意保存條件（冷凍-18℃以下，冷藏0～7℃）、存放環境是否衛生；包裝食品應注意是否清楚標示成份原料及製造廠商（名稱、地址）、食用期限等。食材經開封後，應該儘早食用完畢避免變質，確保食的安全。
（優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導）近年來，台灣面對一波波食品衛生安全事件，食品安全把關工作單靠政府的力量是有限的，食品藥物管理署13日日特別邀請各縣市食品衛生志工代表共同參與「志工齊心 食在安心」誓師記者會，以凝聚全國食品衛生志工力量與傳達食品衛生志工使命，也希望透過志工，號召更多人加入食品衛生志工團隊，提升食品安全。知名廚師鄭衍基(阿基師)率先響應，共同呼籲民眾杜絕三「不」食品-來路不明、標示不詳及廣告不實食品，讓自己可以吃得更健康。阿基師表示，從事餐飲料理46年，選用安心食材做料理比食物美味更重要，採買食材一定要認明標示，選擇安心食材是專業料理人應具有的基本常識，也是一種道德良心。
(優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導)南投縣衛生局102年7月份對傳統市場小吃攤及餐飲業者進行醬料食品抽驗，總計抽驗辣椒醬、醬油及醬油膏等沾醬，總計24件，檢驗項目為防腐劑及規定外煤焦色素等食品添加物。 檢驗結果有1件醬油膏檢出苯甲酸1.85g/Kg過量（限量標準1.0g/Kg）違反食品衛生管理法，將處以新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。此次抽驗不合格產品經查來源屬彰化縣，衛生局已移案製造商所在彰化縣衛生局進行後續處辦。 衛生局表示，民眾若長期偏好食用同一類食品或過量食用非法添加之防腐劑可能會造成身體不適，如腹痛、嘔吐、拉肚子或危害人體之肝、腎及神經系統。如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）現在越來越多家長礙於工作忙碌，無法親自幫小孩準備早餐，有的甚至拿50、100元叫小孩自己到早餐店買早餐吃，不少業者也看準這塊早餐市場，租下店面或是以發財車賣各式餐點，讓小孩子不用擔心早餐問題。臺中市政府衛生局近日舉辦「102年度早餐店衛生自主管理輔導計劃」衛生講習，進行食品安全衛生認知問前測問卷，發現到場參與的37位業者，15題的是非題竟無人全對。由於去年首次針對150家早餐業者進行輔導及講習課程，輔導前抽驗產品不合格率為40.7％，兩次輔導後不合格率下降至4.1％，主要是業者容易忽略衛生環境的小細節，像「冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏－18度以下；冷藏食品之中心溫度應保持在攝氏7度以下」，儲藏溫度如果差一度，食材就容易變質，食用後也增加感染風險。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示，為了加強早餐業者自主管理，提供安心早餐給消費者，期盼今年能有160家業者供同加入「102年度早餐店衛生自主管理輔導計劃」，共同維護民眾食品安全。
