普渡食品抽驗　香酥蠶豆漂白劑超標近6倍

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中元節將至，家家戶戶會準備牲禮、貢品等祭拜，為此，食藥署針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波共計抽驗265件，其中1件產品「香酥蠶豆」檢驗出殘留漂白劑二氧化硫每公斤0.178克，較標準範圍每公斤0.03克多出近6倍（5.93倍）！

第一波檢驗　合格率99.6％

食品藥物管理署為保障民眾中元節食的安心，責成各縣市政府衛生局針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波共計抽驗265件，1件不符合規定，合格率為99.6％。違規產品立即下架回收，並依違反食品安全衛生管理法規定移源頭衛生局處辦。

香酥蠶豆驗出漂白劑　過量易噁心、嘔吐

此次檢驗包含糕餅、素三牲、肉乾、豆乾、紅龜粿等食品，種類包括烘焙食品、糖果、果凍食品、肉加工製品、豆製品、米穀製品等，針對防腐劑、漂白劑、甜味劑、色素等項目進行檢驗。不合格產品「香酥蠶豆」，檢出過量漂白劑二氧化硫殘留。

亞硫酸鹽類為合法食品添加物，一般使用於食品的漂白、保持色澤、抑制微生物生長等，廣泛用於脫水蔬果、糖飴、水果酒、澱粉、糖漬果實、蝦類及貝類等，加熱後會以二氧化硫形態揮發。

然而二氧化硫殘留過量恐會造成噁心、嘔吐等反應；食品使用食品添加物，應依照食品安全衛生管理法之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，違反者可處新臺幣300萬元罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業。

避免鮮豔、非自然食品

食藥署呼籲，消費者在購買祭祀及普渡產品時，應避免挑選外觀色澤過於鮮豔、非自然原味產品，購買後儘早食用完畢，未食用完應妥善保存，以確保產品新鮮及食用安全。