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（優活健康網新聞部／綜合報導）發炎，是人類90％以上疾病的共同開始，千萬不要小看發炎，發炎拖久了，就成了慢性疾病的根源，心肌梗塞、腦中風、老年失智症、過勞死、肝癌、自體免疫等疾病，都和發炎有密切關係！預防勝於治療，遠離錯誤的生活飲食習慣，注意發炎的警訊，才能找回健康身體！我們怎麼知道自己發炎了？家醫科醫師王健宇說，當出現發炎四部曲，紅、腫、熱、痛。就是身體出狀況，可能是內在、外在，免疫系統出問題。發炎就是啟動保護機制。發炎可能出現的疾病反應，可能包括：感染，像是感冒。自體免疫系統出問題，如：僵直性脊椎炎。癌症、例如關節痛，發炎，痛了腫了好了，反覆發生，以為扭傷，其實是痛風。而常嘴破跟皮膚傷口不易癒合的人都是發炎的高危險群。甚麼樣的生活飲食習慣容易誘發發炎？中醫師羅明宇也說，「西醫的發炎，比較偏向中醫實證的火氣」，常見上火的原因包括：睡眠品質差，熬夜、失眠。飲食刺激，熱性食物：麻辣鍋，蔥、薑、蒜等香料類，茴香菜、羊肉、鱔魚等。少吃甜食及甜度過高的水果，如龍眼、荔枝、榴槤等。糖分會提供熱量，使火氣上升，加重發炎反應，例如使慢性結膜炎的患者眼睛發紅。遺傳、青春痘，壓力大、焦慮，生理代謝因素，如更年期女性臉部易出現潮紅、出汗、發熱等虛火症狀。急性發炎反應，例如感冒喉嚨發炎。長期久病也會造成虛火，例如心臟病、糖尿病、慢性肝炎、腎炎等。有時火氣大只是短暫現象，對健康影響較低，例如過敏、年紀大的人睡覺時張口呼吸，喉嚨乾痛，床邊準備一杯水就會緩解，但「如果是因為生病而火氣上升，就要對症治療」。尤其長期吃清涼退火的食物，卻仍不能改善口乾舌燥時，一定要看醫生。曾有病人自以為火氣大，結果抽血檢查是糖尿病，「一直DIY退火，反而延誤病情」。羅醫師建議要預防發炎，平日飲食應清淡，少吃油炸冰冷，多吃蔬果、多喝水。早餐之後每小時都要喝水，可在溫水中加入檸檬片，每天喝水總量為身高加上體重之和再乘以十。也可多吃排水除濕的食物：維持細胞活性，包括薏仁、紅豆、綠豆等，來抗發炎。注意自己排尿情形，每天排尿量至少要超過1500CC，每天至少排尿七次。早睡早起、飲食均衡、多運動。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=581

（優活健康網新聞部／綜合報導）打擊頑固脂肪，你是否感覺身體在25歲之後開始新陳代謝變慢，少吃多動也無法消弭的肥胖與脂肪？根據一項統計，東方女性對身材最不滿意的部分，小腹佔了60％，其次是大腿20％、臀部10％，蝴蝶袖及雙下巴等其他部位，合佔約10％。局部肥胖不僅不好看，還會透露女人的年紀，更可怕的是局部肥胖還潛藏健康危機。25歲之後新陳代謝就會變慢嗎？減重專家邱正宏也說，新陳代謝在25歲到達高峰後，每10年就以8％的速度遞減。新陳代謝變差，意味身體機能老化現象即將出現，妳開始發現，即使跟年輕時一樣少吃，也不會瘦得比較快；多吃幾餐，贅肉馬上掛在身上。首先，你是否感覺臀部開始下垂，屁股也變得越來越大！邱醫師指出，簡單居家照鏡子自己看，側面看，沒有明顯的臀下緣，背面來看內褲不能完全包覆臀部，被分成兩半，臀部外側上方明顯比較凹陷，就代表你的臀部可能有下垂的狀況。值得注意的是，由於賀爾蒙存在脂肪細胞中，肥胖者的臀部含有較多脂肪，易引起黃體激素及動情激素的不平衡，進而引響內分泌甚至造成不孕而造成臀部肥胖的三大主因，包括；遺傳、脂肪特性、懷孕生產；而跟生活飲食習慣也息息相關，造成臀部垂塌的原因有：愛吃澱粉類食物，如米飯、麵包，吃東西速度太快，沒有充份咀嚼絕、蛋白質攝取少，愛吃精緻蛋糕甜點、不是一天只吃一餐，就是狂吃暴食；及內褲太小，不能包覆整個臀部、長時間久坐、沒有運動習慣，走路機會也很少，能坐就不站和經常熬夜。再來的問題也是許多人的困惱，就是粗壯的「小象腿」！邱醫師指出，如果你的雙腿併攏，大腿內側緊密沒有縫隙及從正面看，大腿外側有像馬鞍似的兩團贅肉，那你恐怕就是小象腿一族！而某些生活飲食習慣容易造成粗壯大腿，例如：愛吃油脂類食物，如炸雞、鹽酥雞，有喝酒習慣的人，愛吃甜點零食及飲食口味重，重鹹重辣。能坐不站，能躺不坐、走路步伐小，不能邁開腳步、長時間久坐、久站，沒有運動習慣，經常熬夜、睡眠不足都是害你大腿變胖的原因。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=579

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據世界衛生組織公布，罹患食源性疾病，也就是說受被汙染食物之害的人，占總人口30%。外食太多添加物，很多時候你根本看不到他的處理過程，自己煮的話要看你買得食材有沒有受到汙染，這其中有很多陷阱的！很多家庭主婦都會選擇的溫體雞，聽說口感較好較新鮮，但是化學教授吳家誠指出，一般來說指的是活生生現宰稱為溫體雞，但現在有很多市場已經宰好毛拔好，直接讓你選部位，那種也說是溫體雞；前面說得那種溫體雞比較要擔心的是環境細菌的問題，但後者是現在比較常見的，通常都先殺好讓你選部位，但為了要放久一點，就會先泡甲醇，這樣雞肉不容易壞，吃了就容易出問題。家醫科賴彥輝說，防腐劑對健康可能造成的傷害，會因累積在體內易嘔吐、痙攣並代謝為甲醛，造成神經系統傷害，影響到中樞神經，會急性中毒、昏迷，通常會有神經病變、帕金森氏症、失明的後遺症！六十公斤的成人只要30c.c.的甲醇就會致命！而吳教授也說，很多冷凍肉類也隱藏些陷阱，為了讓冷凍的肉看起來肉質飽滿，冷凍前恐都注射了硝酸鹽增加重量和口感，而且其實看肉色也是不準的，有時候為了要讓肉看起來新鮮漂亮，顏色上也會動手腳。賴醫師表示，硝酸鹽進到體內如過遇到胺類的食物，例如，海鮮乾類、魚刺，就會變成亞硝胺，是一種致癌物質，也會有肝硬化的問題；那硝酸鹽若吃多本身對身體也有害。另一個也是許多愛吃的美食「香腸、火腿」，但顏色鮮艷的背後，吳教授也說，可能是添加亞硝酸來保色，有些香腸顏色很鮮豔很紅，那種通常都是加了亞硝酸保色，香腸的肉灌了之後，放幾天通常都會變得比較深，不可能那麼鮮豔。最好選擇顏色不均勻，有深有淺，整個都鮮豔的都不要。賴醫師也提醒，吃多恐導致肝臟壞死或出血，甚至癌症發生。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=578

（優活健康網新聞部／綜合報導）貧血總給人一種柔弱的形象，像是林黛玉那樣，有時候臉色會蒼白，又會捧著心皺著眉頭，讓人油然而生想要照顧她的感覺。但可不要小看貧血了，根據調查，台灣女性罹患貧血的比例為男性的五倍，而且，貧血是國人前二十大死亡主因！那麼從身體外觀怎麼看出是否有貧血？脾、肝、腎、心都跟血有關係，像是血虛的人四肢會發麻，從中醫的角度來看，血虛的人不一定有貧血，但貧血的人一定會有血虛。中醫師廖婉絨指出，貧血的人會感到頭暈、記憶力減退、注意力不集中、頭髮乾燥、脫落及心悸、氣喘、心跳加快，指甲失去光澤、白且變薄、斷裂，臉色蒼白，皮膚表面乾燥、泛黃、失去光澤等情況。為什麼會貧血呢？內科教授林杰樑醫師說，貧血的種類須依細胞型態大小區分，大球性貧血有缺乏維他命B12及葉酸的惡性貧血；中球性貧血有慢性疾病引起的貧血及骨髓性貧血、再生不良性貧血；常見的是小球性貧血，如缺鐵性貧血、海洋性貧血及鉛中毒。如果我們忽略身體的貧血，恐會心臟衰竭，或身體有出血狀況就容易會休克。林醫師也建議，如果是缺鐵性貧血的人可以補充肝臟、豬血、紅肉、海藻、蛋黃、全穀類、堅果類、綠葉蔬菜都含有豐富的鐵質。而動物性食物的吸收率又比植物性的鐵質來源好。如果攝取鐵質營養補充劑，可以與果汁共飲，因為維生素C有助於鐵質的吸收。相對的，鐵劑不要與牛奶共食，因為牛奶會抑制鐵質的吸收。但是如果是地中海型貧血者不宜刻意補充鐵質，過量的鐵質往往造成身體上的負擔與傷害，但攝取充足的蛋白質及維生素仍是必要的，也就是應均衡的攝取奶、蛋、魚、肉及黃豆製品及蔬菜水果以維持身體的最佳狀況。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=575

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據統計，台灣到2010年為止，能買到藥的店，就是藥妝店和社區藥局加起來超過1萬3千家，比便利商店還多；且台灣人一年光買成藥就買了94億，如果加上保健食品，合計有760多億！感冒藥、胃散、皮膚藥膏、痠痛軟膏，成藥琳瑯滿目小孩整天跑跑跳跳，一下子就膝蓋撞傷，一下子又跌倒磨破皮，馬上擦個藥就好了。所以感冒、止咳、退熱、鎮痛、止癢、止血、消炎，吃的擦的成藥感覺每個家庭都不會少！家裡成藥與醫生處方藥差別在哪裡，怎麼吃才安全？相信許多人家裡都有買成藥以備不時之需的做法，對此，家醫科王健宇醫師的看法是，可以，但要注意保存方式與期限、需依照指示或說明用藥，如果還是沒效時就需要看醫生了。而成藥跟醫生開的處方藥的差別在於，成藥藥效只有處方藥的1/3，比較安全，相對效果就沒這麼好。成藥大多是綜合性質，作用比較多，相對處方藥比較針對性的治療；成藥取得比較方便，處方藥要醫生開立。感冒不舒服，到底甚麼情形可以自己服用成藥，相信最多人的困擾。王建宇醫師也說，感冒有六大症狀，一般所謂的綜合感冒藥都會針對的感冒的症況來幫你緩解不舒服的感覺，讓你的身體可以自我對抗病毒，所以覺得身體不舒服，吃藥的沒問題的，但如果的症狀超過5天沒有改善，代表你可能不是感冒，就要趕快去看醫生了。王醫師說，有些人會擔心加強錠藥效強，是否對身體有害？其實正常劑量應該1天500毫克，但還是要看年齡、體重、肝功能，不要過量就沒事。但有些人想要趕快感冒趕快好，會喝熱飲配感冒藥，這樣非常危險，吃一次就要擔心過量問題，如果一天吃好幾次！造成肝細胞或其他細胞脂質過氧化反應，使器官受到傷害。除了吃的成藥，擦的藥膏相信也是家家必備的，但萬用藥膏真的有這麼萬用嗎？王醫師指出，大家會將薄荷軟膏和皮膚藥膏都說成萬能藥膏，兩種的功能有點相似與重疊，但是一般家裡的小傷口問題，薄荷軟膏都有舒緩和保護的效果，也沒甚麼副作用，但如果是肌肉拉傷引起紅腫問題，建議擦了不要去推，一來不舒服，二來紅腫時推，小心水楊酸經過皮膚進入體內引發中毒。另外一種皮膚藥膏是有抗菌、止癢、類固醇的三合一藥膏，如果是嚴重的感染，類固醇會加重危害！還有過敏的嚴重程度不同，拼命擦也易引起類固醇的副作用；且這種藥膏對黴菌沒用，有人拼命擦，只能止癢，結果3、5天後更嚴重。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=561

（優活健康網新聞部／綜合報導）吃蛋、買蛋、挑蛋，蛋的學問真正多，而且對於蛋料理我們幾乎每天都會接觸到它，早上的蛋餅，中午的蛋炒飯，下午餓的時候來顆茶葉蛋，到底你吃蛋有吃出健康嗎？蛋大家都愛吃，在營養學的觀點來看，蛋是完美食物，人體所需要的營養素它幾乎都具備了。大家都覺得蛋黃的膽固醇超高，一天吃到3至4顆雞蛋，會不會危害健康？內科教授林杰樑醫師解釋，膽固醇是由人體自行合成，身體機能健康的人可以自行調控，吃進的膽固醇量多時，體內合成就會減少，多餘的膽固醇也會代謝掉。所以膽固醇高並不是單一食物就可以影響，最恐怖的是吃肉，蛋反而比肉健康，一天一顆蛋都還ok，而吃奶蛋素的人都不吃肉一天3顆蛋也無所謂。蛋的膽固醇含量200毫克，人一天的攝取不要超過400毫克，但是總膽固醇過高的人，或是45歲以上的人，一周不要超過3顆。雖然大家都擔心膽固醇的問題，而不敢吃蛋黃，但是不同的蛋是否膽固醇的高低也會不同？林醫師指出，雞蛋、鴨蛋、鳥蛋家禽類的蛋營養成分差不多，但是從膽固醇來看鴨蛋膽固醇高一點，一樣的道理，奶蛋素的人都不吃肉或是膽固醇偏低的人每餐吃一顆蛋也沒關係。營養學博士吳映蓉表示，雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。因此蛋帶殼，低溫烹煮營養素最不會流失，蛋不會因為烹煮方式而改變膽固醇。也不建議吃生雞蛋，生雞蛋內有大量的沙門氏桿菌，生吃容易造成腸胃道發炎，熟蛋營養跟生雞蛋一樣，所以沒有吃生雞蛋的必要。林醫師也提醒，有些人要節制吃蛋，包括：膽固醇高的人就是要少吃蛋，均衡飲食最重要，蛋還要要煮熟了吃最好。像大家喜歡吃的溫泉蛋，半生不熟的都不建議吃。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=559

（優活健康網新聞部／綜合報導）調查結果顯示，年輕人甲狀腺異常的人數開始高過於老年人，而且女性佔有八成左右。現在大家都不要覺得老了才會生病，所有的病好像都有年輕化的趨勢。有甲狀腺亢進問題年輕人要特別留意中風。年輕甲狀腺亢進患者罹患中風風險比常人增加近四成五。如果你食量不變卻變胖、情緒低落以為得了憂鬱症！別懷疑這都是甲狀腺出問題的徵兆，不要以為只有眼凸脖子腫大才是甲狀腺分泌不正常。很多人都說眼凸、脖子粗就是有甲狀腺的疾病，還有其他從外觀可以觀察出來的線索嗎？內科教授林杰樑說，可以照鏡子吞口水，看你甲狀腺旁有沒有浮腫。或是容易流汗、焦慮是甲狀腺亢進，臉浮腫是甲狀腺低下。中醫師羅明宇也指出：女性患者比男性患者多四倍，發病年齡多在二十歲至四十歲間，這與女性賀爾蒙的影響有關，因每月經期之來潮、懷孕、生育，對甲狀腺素的要求增加，促進了甲狀腺的過度工作，而易誘發此病。甲狀腺亢進會有的徵兆，包括：甲狀腺素分泌過量，就會加速代謝，造成體內營養素消耗。主要症狀為凸眼、心悸、手顫抖、血壓升高、容易激動、緊張、怕熱、失眠、多汗、食慾旺盛、體重下降、大便次數增加、月經異常等。羅明宇醫師也說：甲狀腺亢進症者最可怕的即是併發足以使人致死的甲狀腺風暴，當患者過度勞累、精神受刺激、接受各種手術外科、外傷、細菌感染或併發糖尿病時，便可能爆發甲狀腺風暴。引發代謝異常的疾病，如糖尿病、肝功能失調。消化系統受損，容易腹瀉或合併其他胃腸功能障礙。過速的新陳代謝使鈣質流失，骨質變得脆弱，所以較易發生骨折。甲亢症者因長期心跳過速，所以會導致心律不整、心房顫動或心衰弱等心臟病的症狀。女性會因此症而導致不孕、流產或造成死產、早產，如不耐心接受治療，恐將失去傳宗接代的生育能力。林杰樑也叮嚀，甲狀腺亢進的人不可吃含碘豐富的食物：海產類（沙丁魚、龍蝦、蝦、海蟹、海蜇、蛤、海參、干貝、鱔魚、魚肝油等）、海藻類（海帶、海苔、紫菜等）、蔬菜類（蘿蔔葉、向日葵子、洋蔥等含碘土壤種植的蔬菜）等。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=557

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據調查，只要氣候一下降，台灣就有5成民眾都有不同程度「皮在癢」的問題！秋冬皮膚癢，泡熱水可以止癢，但洗完皮膚卻愈來愈癢，是怎麼回事？一邁入秋冬皮膚就會開始癢，皮膚科醫師蕭晨隆指出，這次因為空氣中水份減少，空氣乾燥，皮脂腺油脂分泌降低，造成皮膚保養水分的功能減弱，皮膚就像牆壁一樣產生龜裂現象，產生輕微的發炎反應，而以癢的形式表現。很多人的迷思是洗熱水澡時，身體好像就沒有那麼癢了。但蕭醫師說，當皮膚發癢時可別再泡熱水澡了，因為熱水反而會將皮膚的油脂洗掉。已經癢的人泡熱水是用熱取代癢的感覺，所以當不熱時，癢的感覺又回來了；且泡熱水讓血管擴張，撐開皮膚，皮膚的龜裂更嚴重，更癢。蕭醫師也說，晚上會特別癢，而且越抓就越癢，因為晚上睡覺時血管擴張，加上蓋棉被，熱讓血管擴張會更癢；且皮膚已經在龜裂、有發炎反應的狀況下，如果一直抓，抓破血管，血液的發炎物質進入皮膚，甚至引起細菌感染，當然會更癢。那麼什麼樣的環境或生活飲食習慣容易造成冬季搔癢症？日曬、環境太乾，有些人除濕、暖氣開太強；太多刺激引發過敏原，如床單、沙發不洗。吃太多刺激性食物引起血管擴張。有人以為冬季搔癢症是衛生習慣不好或不乾淨引起，所以拼命用藥皂、清潔液清洗，或洗以為洗很熱的水可以幫身體殺菌，反而讓皮膚失去水份、油脂，使症狀更嚴重。還有愛洗溫泉、SPA、三溫暖，硫磺更會抑止皮脂腺分泌油脂！蕭醫師建議，真的很癢時可以以輕拍代替搔抓，適當冰敷鎮靜止癢，避開發炎的傷口。不可使用類固醇或過期的藥膏，隨意自行停藥飲食不忌口，生活習慣不改善。應避開辛辣、油炸、過鹹過甜等重口味的飲食與生冷冰涼的飲食。熬夜、工作壓力大、居住環境悶熱不通風，潮濕發霉不乾淨也容易造成。還需注意個人衛生、保持身體乾爽、觸碰患處後洗手。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=553