現代飲食環境常有三高問題：高醣、高油、高糖，還有求快的生活步調給身體施加壓力，交感神經、副交感神經失調都會導致胃不好，有胃脹氣、胃食道逆流的人越來越多。上班族外食不方便自煮，能快速提供飽足感的又以澱粉類居多，譬如像麵類、麵包或糯米等。到底胃不好的人可以怎麼吃麵、麵包和粽子？以下營養師親自解答。
#胃脹氣
脹氣是現代人的文明病，問題大多來自於不當的飲食習慣，包括暴飲暴食或三餐不定時等，若想要遠離胃脹的不適感，可從日常飲食中多注意，盡量避免過度食用容易引起脹氣的常見「這8種」食物。
一名71歲老婦因上腹不適就醫，個案平時沒有不良飲食習慣，也自覺只有輕微胃脹氣，原以為吃藥治療就好，後來照胃鏡發現有一處黏膜異常，經切片後竟為惡性程度較高的戒指狀細胞癌。
近年掀起的氣泡水熱潮，不僅商店架上琳瑯滿目，許多家庭也添購氣泡水機在家中自製，免去不環保的寶特瓶，又能多喝水，在炎炎夏日成了補充水份的新選擇，許多人都喜歡氣泡水，比起白開水多了微酸味道和氣泡的清爽口感。
（優活健康網記者馮逸華／綜合報導）45歲的彭先生是位工程師，因為工作忙碌三餐不定時也不定量，長期深受胃痛之苦，當胃痛發作時，常自行買成藥服用。近期因一次胃痛痛到站不起來，才被家人協助送至急診就醫，經醫師檢查診斷為消化性潰瘍。新竹台大分院外科部醫師林聖傑表示，台灣消化性潰瘍的盛行率約10%，其中胃潰瘍就佔了一半，也就是每100個人就有5個人受胃潰瘍所苦。胃潰瘍初期症狀可能不明顯，也沒有特異性，比如消化不良、上腹部悶悶的、容易脹氣、吃一點東西就覺得飽等等，更嚴重一點會演變成上腹痛，尤其是吃完東西過後半小時到1小時疼痛會更加明顯，少部分病患的疼痛會轉移到右上或左上的肋骨下緣。胃潰瘍主要症狀及併發症林聖傑進一步指出，除以上症狀，也可能伴隨噁心反胃、上腹灼熱感、甚至是嘔吐，雖然這類疼痛會隨時間緩解，但經常發生也會嚴重影響到生活品質，若持續不治療的話，會導致更嚴重的併發症。此外，也有部分病患即便胃潰瘍已相當嚴重，但症狀仍不明顯者，如：年紀大、長期服用消炎止痛藥、糖尿病患者，更需特別注意。胃潰瘍主要併發症如下：胃出血：導致解黑便，也可能吐血或吐咖啡色的液體。胃出口阻塞：嚴重的潰瘍會讓胃和十二指腸的交接處——幽門，因腫脹變形或纖維化而狹窄，使食物消化難以通過，造成更嚴重的消化不良、噁心嘔吐、胃脹氣、體重減輕等症狀。胃穿孔：通常會有立即性的腹部劇痛、整個腹部肌肉僵硬、心跳加速、發燒等症狀，屬於腹部急症，需要立刻就醫以及評估緊急手術的必要，嚴重的話恐會發生腹膜炎甚至危及生命。胃潰瘍的成因與危險因子目前對於胃潰瘍的發生原因，已知主要為幽門螺旋桿菌感染，及非類固醇類消炎止痛藥（含阿斯匹靈）的使用；而生活習慣當中的危險因子也會影響，包括抽菸、喝酒、飲食習慣不良、壓力過大、內分泌或自律神經失調等。目前內視鏡檢查已相當普及，若能在早期就發現胃部發炎或是潰瘍出現，有利於切片確定潰瘍成因，及早給予抗生素治療。此外，胃鏡檢查亦能協助辨別是否有胃癌的可能性，林聖傑指出，由於胃癌與消化性潰瘍的症狀相當類似，且反覆潰瘍也是惡性病變的危險因子之一，在臨床診斷上常難以區別，需依靠胃鏡直接觀察並以切片做最終診斷。林聖傑表示，對大多數病患來說，只要移除潰瘍原因並且給予適當藥物治療，通常不用長期服用胃藥，但可能需要胃鏡追蹤潰瘍癒合狀況及後續病變的可能。僅有少數病人在藥物治療無效時或是有嚴重併發症時，需要考慮以外科手術介入，比如迷走神經阻斷或是部分胃切除等。現代人因生活和工作經常處於高壓狀態，飲食與作息不穩定，加上消炎止痛藥的容易取得與濫用，都會增加潰瘍發生的機率及惡化程度。林聖傑建議，若有出現相關警訊時，不要輕忽拖延，應尋求醫療協助以確定診斷並給予適當的建議與治療，避免嚴重併發症或是癌症病變的風險。
（優活健康網記者徐平／綜合報導）35歲的許先生在旅遊業做內勤，寒暑假是1年中最忙的時間，旺季時候一天工作超過12小時，除了午餐及晚餐常忽略，工時長也壓縮到睡眠，胃脹氣問題的次數越來越頻繁，40歲蔡小姐，工作下班後還需要帶小孩，一整天「工時」加總有15小時，睡眠時數平均也不足5個小時，家庭工作兼顧壓力下，曾3～4天有胃脹氣及胃發炎情形。每晚睡1小時 胃部問題提升竟達15％根據最新研究顯示，每晚睡1小時，最多可能提高15％胃部問題的機率，根據千禧之愛健康基金會對全台上班族進行調查，發現近5成上班族(49％)受胃病困擾，包含胃脹氣、胃食道逆流、食慾不振胃口變差、胃潰瘍等毛病，開業診所家庭醫學科醫師王健宇表示，除工時長，照顧家庭、追劇等也可能是原因之一。固定睡眠、注重飲食、捍胃3步驟預防勝於治療，千禧之愛健康基金會呼籲國人除了養成固定睡眠習慣，也要多注重飲食選擇，提出「捍胃3步驟」來幫助全台上班族簡單捍衛健康：1） 餐餐定食，營養均衡 ／養成規律飲食習慣，避免重口味及過度刺激食物，以少油少鹽為主，減少胃部負擔。2） 補充好菌，平衡加分 ／若無法馬上改變不正常作息的現況，選擇具有保胃功效的國家健康食品認證優酪乳，每日攝取1~2瓶，在腸胃培養好菌，避免引起胃部不適的壞菌增加。3） 放鬆心境，優質入眠 ／睡前做伸展運動5分鐘，促進血液循環，提升睡眠品質。上班族辛苦拚績效，平時可藉由「捍胃3步驟」與不正常作息共存，時時補充好菌，讓腸胃道成為人生勝利的最佳後勤補給。
有大陸網站指出，月餅吃不完不要放冰箱，這樣月餅的餅皮會硬化，除了影響口感之外，還會影響月餅的保存。彰化基督教醫院鹿港分院營養師陳玟慧表示，月餅放在冰箱會影響口感，但是卻可以增加存放時間，並不會變壞。她並指出，吃月餅的時候，不要配果汁、汽水或是含糖飲料，不僅胖得快，也容易胃脹氣。陳玟慧營養師表示，月餅的外皮是澱粉做的，如果放進冰箱勢必會影響口感，但是卻可以增加保存期限，一般的月餅大概可以存放四天左右，如果超過四天就必須要放進冰箱，可以多存放三至五天。陳玟慧營養師說，由於月餅本身已經是高油脂、高熱量的食物，因此不要與熱量太高的飲料一起吃，如汽水、果汁等，也不要搭配無糖汽水，因為月餅容易造成胃脹氣，汽水也含有大量的二氧化碳，會造成更嚴重的脹氣，讓腸胃負擔增加。所以吃月餅時應該選擇有助消化的東西，如清茶、花茶等。陳玟慧營養師提醒，月餅是高熱量、高油脂、高糖份，慢性病人應該一天只能吃半顆，甚至不要吃；月餅要切小塊吃，除了防止噎到，還可以分批吃，減少熱量的攝取。正常人一天也盡量不要超過兩顆，而且吃月餅後記得正餐要減量，否則就會攝取過多的熱量，造成身體的負擔，秋節過後還要辛苦的瘦身。享美食也顧健康 中秋節吃得安心http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12126醫師娘教做月餅 安寧病房喜慶中秋http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12197月餅熱量報你知 國健局提醒慢性病患謹慎吃http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12183
