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（優活健康網新聞部／綜合報導）您家裡有胖小孩嗎？根據調查顯示，平均每4個國中小學童中，就有1人過重或肥胖！由於兒童肥胖可能會影響生長及心理發展，成年時也可能造成高脂血症、高血壓、糖尿病和動脈硬化等慢性病，不容輕忽。全糖珍奶熱量高　喝2週就胖1公斤國民健康署2013年~2016年針對國高中小學學生進行健康狀況調查結果顯示，國小學童體重過重及肥胖比率占26.7％，國中生體重過重及肥胖比率占25.2％，高中生體重過重及肥胖比率為26.7％。衛生福利部食品藥物管理署提醒，許多學童愛喝飲料、吃零食，但如果攝取超過維持基礎生理和活動所需的熱量累積到7700大卡，體重就會增加1公斤。一杯700c.c.全糖去冰的珍珠奶茶（約550大卡），喝14天就會胖1公斤；一包70公克（396大卡）的洋芋片，連吃20天就會胖1公斤；一包洋芋片搭配一杯700c.c.全糖去冰的珍珠奶茶，1個禮拜就會胖上1公斤，連續吃喝1個月就會胖4公斤。每日游離糖攝取量應低於總熱量5％除了控制熱量外，近年來世界衛生組織（WHO）也呼籲要多留意糖的攝取量。食品中的糖量增加，不僅增加熱量，還稀釋其他必需營養素的含量。WHO建議成人及兒童每日游離糖攝取量應低於總熱量5％，以60公斤的成人為例，每日所需熱量約2000大卡，相當於不要超過100大卡（25公克）的糖。食藥署提醒，想藉由減少糖類和熱量攝取來維持健康體重，可利用食品、飲料提供的標示資訊，計算自己吃進去多少熱量及糖量，也可從每日參考值百分比數值得知，吃進的熱量佔一天所需要量的百分比，如果累計起來超過100%，就表示攝取太多熱量。肥胖不是一天造成的，一旦過量的飲食習慣被養成，就很容易變胖，如果想要聰明吃、健康活，就多看看食品標示資訊，再選擇最適合自己的食品、飲料，不要讓今天攝取過多的熱量和糖分，變成明天的身體脂肪與負擔。（資料來源：藥物食品安全週報第660期資料）

（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病友需時刻注意飲食、運動、藥物三管齊下，才能有效控糖。最新「糖友飲食調查」顯示，近6成糖友表示飲食最難控制。飲食難計算份量、難落實原則、難忌口美食，是影響飲食控糖的主因。「台式小吃」、「自助餐」與「火鍋」為控糖魔王台灣是美食寶島，外食族也多。調查顯示近7成的糖友認為外食特別難掌握，其中以「台式小吃」、「自助餐」與「火鍋」被認為是三大控糖魔王，最容易讓血糖不知不覺超標。現實生活中有超過7成的糖友，用餐時不太計算份量，甚至根本沒有計算。就算有計算，近5成也多只靠感覺評估，以致超過6成糖友用餐後，有血糖超標的情況發生。中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，飲食控制知易行難且因人而異，很難將同一原則套用在所有病患身上，且店家作法不同，常不知不覺影響血糖升高，久了病患也放棄計算。柳丁、果乾看似健康卻暗藏過多糖超過7成糖友表示，即使同地區、同種食物，但不同店家份量與材料有差異，讓控糖變得更加困難。臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，糖友有時得一樣樣試過，才能掌握自己適合這菜色的份量為多少。有些食物看似標榜健康養生，實際上卻暗藏地雷，實際含醣量高，會讓血糖上升很快。優格號稱零脂肪，但其實加了很多糖來提味，碳水化合物是無糖優格的2倍。許多現榨果汁，一杯500cc柳橙汁，需要5顆柳丁榨成，若一天需要2個拳頭大小的水果，喝下一杯就足以讓血糖衝高。很多人喜歡拿果乾來當零嘴，或加在沙拉、麥片，殊不知加3湯匙果乾，就等於1天水果的份量2份。火鍋加冬粉　吸飽湯汁、醬料反而不健康吃火鍋時，很多糖友選擇冬粉取代飯麵類，但冬粉也是富含澱粉的綠豆製成，再搭配醬汁拌入，吸飽湯汁、醬料的冬粉吃1碗，比吃了半碗白飯還嚴重，血糖超標。現在流行的燕麥飲、黎麥飲、薏仁飲也要小心，燕麥飲富含燕麥，1小瓶就含半碗飯量，薏仁飲更是1瓶就幾乎接近一碗飯的量。夏天吃沙拉很開胃，但許多醬汁為了口味，常添加大量糖，不得不小心。蘇秀悅主任表示，許多餐廳及菜色，糖友不是不能吃，而得知道作法及食材方能決定可進食的量。調查亦顯示，近4成的糖友因為各家店糖份、油量不確定性太高，而避免前往新餐廳用餐。更有2成的糖友已經半年沒有到過新餐廳，還有高達近4成的糖友至少一個月沒有嘗試過新菜色。進一步探究，竟有3成多的糖友更因此而拒絕過家人、朋友的聚餐邀約，嚴重影響社交生活。

（優活健康網新聞部／綜合報導）近年來隨著飲食快速西化，疾病種類也隨之改變。心肌梗塞主要導因於持續動脈硬化，而糖尿病、高脂血症為動脈硬化的加速因子，報告顯示血脂肪異常，更容易發生動脈硬化相關疾病。有鑑於此，亞東醫院將於7月26日（四）舉辦營養講座，由孫文蕙營養師主講「血油高怎麼吃？」，希望民眾藉此場團了解相關飲食對策，常保健康。講座內容豐富，歡迎踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：血油高怎麼吃？時間：107年7月26日（四）下午15：00－15：30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網新聞部／綜合報導）痛風是體內尿酸濃度過高時形成結晶堆積在關節，常有紅腫熱痛等不適症狀。而尿酸的來源為食物中所含的「核蛋白」，經消化分解後產生「普林」，普林再經肝臟代謝成「尿酸」，最後由腎臟將排出體外。要如何由飲食來控制痛風，是很重要的課題。有鑑於此，亞東醫院將於7月20日（五）舉辦營養講座，由張昱凡營養師主講「痛風飲食知多少？」，講座中將介紹如何藉由適當飲食來調控，並避免痛風急性發作情形。講座內容豐富，歡迎踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：痛風飲食知多少？時間：107年7月20日（五）上午10：00－10：30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網編輯部／綜合整理）所謂肌肉疲勞，具體而言有哪些情況呢？除了疲勞物質堆積，產生疲勞感外，積存於肌肉內的肝醣不足時、肌纖維產生微小傷害時，都會使肌肉呈現疲勞狀態。肌肉若出現這些問題，就必須盡快消除造成疲勞的根源，除了前述的適度休息外，飲食也是很好的方法。運動後30分鐘內補充醣類、蛋白質最理想我們先來瞭解一下肝醣。肝醣積存於肌肉，是身體能量的來源，超過15公里的長距離慢跑，以及10公里左右、速度較快的跑步訓練，都會大量消耗肝醣。進行這類訓練之前，一定要充分攝取肝醣的原料，也就是所謂的醣類（碳水化合物）飲食，多吃米飯、麵包，或者義大利麵等麵類食物，這些都含有豐富的醣類。雖然事前大量攝取醣類，但長跑訓練後，肌肉內的肝醣仍處於偏低的狀態。這時若能在運動後30分鐘內攝取醣類，可以有效補充肝醣的不足。根據研究顯示，在這個時機點攝取醣類的話，醣類會立刻轉化成肝醣，迅速回填至肌肉，隨手可得的香蕉、飯糰或麵包等都是很好的含醣食物。通常在進行速度型訓練或補強訓練時，肌纖維容易受到損害，而修補肌纖維最不可或缺的營養素是蛋白質。修補受損的肌纖維可以使肌肉變得更強壯，而且為了超量恢復，也為了辛苦的訓練不白費，就必須要有足夠可以修補肌纖維的蛋白質。基於這個因素，速度型訓練或補強訓練結束後，最好同樣也是在30分鐘內補充蛋白質。訓練結束後直接用餐是最好的方法，若情況不允許的話，也可以簡單補充優格、雞蛋，或喝杯牛奶。對於肌肉肝醣的不足及肌纖維的損傷，若能照著這兩個章節的說明，多費點心思在訓練前與訓練後的飲食，就能夠有效加以預防並解決這些問題。訓練前後的飲食範例考慮消化、轉化成能量的時間，建議大家最好在進行訓練的3小時前用餐。晨跑的話，只要前一晚確實攝取足夠的營養，早餐前練跑一下也無妨。 訓練前的飲食基本上，以容易消化，可以轉化成量的飲食為主。特別是重點練習前，盡量攝取米飯、麵包或麵類等醣類食物，蓄積足夠的肝醣。 長跑後的飲食因為肝醣會減少，必須大量攝取醣類。運動後30 分鐘內進食最為理想。練習時可隨身攜帶香蕉或飯糰。 速度型練習或補強訓練後的飲食要修補受損的肌纖維，就必須攝取蛋白質（豬肉、雞蛋、豆腐等）。運動後30 分鐘內進食最為理想。不方便用餐的話，簡單補充一下牛奶或優格。（本文摘自／每個人都能4小時完成全馬！最有效率的馬拉松訓練／布克文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）偏頭痛患者多半愛吃重口味，試試水煮食物，比最強的西藥止痛藥還有效！而且不到兩週就能改善。現代人由於飲食的西化，加上生活和工作上各種壓力，幾乎每個人都有過頭痛的困擾。根據統計，全台有一百五十萬人為偏頭痛所苦，吃止痛劑過活的人更超過十萬人，而且絕大多數是30、40歲的青壯年，偏頭痛到底有沒有能根治的方法呢？發作前看到閃動線條　懷疑是偏頭痛老陳是我相交30幾年的高中同學兼老友，也是個標準的「美食家」，全台灣哪裡有頗負盛名的美食，他通通瞭如指掌。然而他說不知為何偶爾會突然出現頭痛欲裂的情況，但我覺得他發作的時間實在太久了，有時要好幾個小時才能漸漸平息。他說發作起來還會怕光、怕吵，甚至噁心、嘔吐，幸好吃止痛藥還算有用。就讀醫學院的我，對疾病有較深的敏銳度，希望他先去檢查看看，因為我覺得他的頭痛很不尋常，他的頭痛是有「預兆」的，就是發作前會看到一些線條不斷閃動，有時候是亮點，有時候是重疊影像。預兆出現大約一小時就會開始發作。我懷疑這是目前醫學上非常難治的「偏頭痛」，和一般的頭痛不一樣，我要他去檢查看看，但他說算了，反正痛過就好了。調整飲食口味，偏頭痛不藥而癒我懷疑是一個原因引起，便問他：「我們每次見面都會享用美食，雖然是好吃沒錯，但我覺得口味大多偏重，例如煎炸、大火快炒、又鹹又甜，或是很多調味料或醬料，甚至有些是加工品......你是偶爾才吃，還是常常吃這些重口味食物？」他的回答果然不出我意料之外。除了早餐為了方便，吃的東西比較固定之外，午餐、晚餐都是盡量找知名或排隊的美食。但其實就連早餐也很重口味，比較常吃燒餅、油條、煎包、煎餃之類，就連平常的點心也是餅乾、麵包、甜食、油炸食物。偏頭痛患者多半愛吃重口味臨床這麼多年，因為偏頭痛來求診的病患日益增多，就我的觀察，絕大多數偏頭痛都和重口味有關，我都會勸他們如果能改變飲食習慣，對病情會有很大幫助。不過，飲食習慣的養成不是一朝一夕，要改變根深蒂固的口味更是難上加難。老陳嘆氣的說：「要我改吃清淡，那還不如死了算了，目前吃藥還算有用，先試看看吧！」「你記不記得我以前說過，如果口味改為清淡，偏頭痛很有可能不藥而癒。事已至此，你不妨試試看！」我建議他不要再吃藥，也不要吃外食，請個會煮飯的華人大嬸，要她把所有食材都一律清蒸水煮，盡量少放鹽和所有調味料，用薑、蔥、洋蔥增添風味，至少先試一個月看看。清淡飲食法，兩週見效兩星期後，他興奮地來電說：「奇蹟出現！才兩星期，頭痛就減輕一半，比世界上最強的西藥止痛藥還有效！而且，舌頭的味覺也改變了。」以前他的口味要越吃越重，才能感受到味道，改為清淡飲食後，剛開始的確很不習慣，但幾天後卻發現竟能吃出食材本身的味道，是一種清新可喜的感覺，反而覺得以往的重口味像是濃妝豔抹。三個月後，他又打給我，接到的第一句話是：「報告！完全沒有再發作頭痛，已經超過一個月了。」我心裡為這位老朋友開心，困擾將近十年的頭痛，竟然完全沒有用藥，不到兩個月就好了。如果你也經常受到偏頭痛困擾，強烈建議使用奇蹟式的清淡飲食療法，只要先試試兩週，你會感受到食物神奇的力量，也才能真正治好偏頭痛。清淡飲食法的原則 重點一所有食物一律用清蒸水煮，蔬菜一定要比肉多，肉類以兩隻腳（雞、鴨）或沒有腳（魚、海鮮）的為主。 重點二蔬菜汆燙後拌入少量的鹽和冷壓亞麻仁油，半油水炒也可以，絕對不可以爆香、大火快炒，重口味的調味料更要避免。（這飲食除了頭痛之外，三高也適用）緩解頭痛的三大穴位 穴位：常見能緩解頭痛的穴位有百會穴、風池穴及合谷穴。 做法：熟知這三大治頭痛的穴位，在頭痛時，趕緊按壓或環形按揉，可以幫助舒緩不適。位在頭頂正中心，兩耳交連線和頭頂正中線的交點處。百會穴是全身氣之匯集處，頭痛時按壓此穴，能有效緩解疼痛。在耳後頭枕骨下，髮際附近的凹陷處。又名虎口穴，位在手背，第一、二掌骨間中點處。（本文摘自／五代中醫救命之方：保心臟、斷焦慮、抗血糖、去肝炎，急慢症實證病案大解析／幸福文化）

（優活健康網新聞部／綜合報導）台灣40歲以上的民眾，每3至4人就有1人患高血壓，這其中將近1/3患者的病情與飲食中過量鈉鹽很有關聯。鈉鹽除了會升高血壓，間接加速血管硬化和心血管疾病風險外，沒有高血壓的民眾身上也發現，鈉鹽的攝取量直接影響血管功能。有鑑於此，雙和醫院將於7/18（三）舉行營養講座，由莊世玟營養師主講「低鹽飲食」，教導正確的低鹽飲食秘訣，及營養攝取注意事項。講座內容豐富，歡迎重視飲食觀念的民眾踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：低鹽飲食時間：107年7月18日（三）上午10：00－10：30地點：雙和醫院心臟內科門診前洽詢：02-2249-0088

（優活健康網新聞部／綜合報導）頭頸癌病人於手術或治療期，最直接面臨的是飲食改變。病人在這段期間可能因治療副作用導致食慾減低、進食量變少，忽略營養的充足；或是營養品喝膩了，家屬與病人陷入苦惱，不曉得有哪些替換方法？有鑑於此，亞東醫院將於7月17日（二）舉辦癌症講座，由施淑梅營養師主講「頭頸癌病友營養迷思」，營養師將與病人及家屬雙向互動，協助提供充足營養，並打破一些營養迷思，報名可電洽亞東醫院癌症資源中心(02)89667000轉分機2176。講座內容豐富，歡迎踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：頭頸癌病友營養迷思時間：107年7月17日（二）上午10：00－11：00地點：亞東醫院北棟三樓第四會議室（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉2176