#飲食

（優活健康網編輯部／綜合整理）我們這套輕斷食法，是以7天中「5天正常吃：2天少吃」來控制一週飲食內容，如果妳已經安排或臨時這週某天要聚餐，還是可以開心赴約，只要遵守以下原則，且隔天就斷食，讓胃腸休息，我總是提醒學員，把每天吃飯時間、各餐食物內容、熱量等記錄下來，方便檢視自己的用餐習慣，遠離難瘦的關鍵。1）　按順序進食，先吃膨鬆、體積大、低熱量的菜和湯／研究證實，改變進食順序：先喝湯→吃蔬菜→吃肉類→最後吃澱粉類，有助於延緩血糖上升，可避免身體吸收過多的熱量，輕鬆減肥。2）　每口要咬30下，每餐吃30分鐘以上／聚餐時，習慣邊聊邊吃，不知不覺咀嚼次數會變少，速度會變快，吃得東西就會變多。我建議吃東西時，每口食物至少嚼30次再吞下，且用餐時間至少30分鐘以上，才會讓大腦感到「飽」，避免不小心就吃過量。3）　選擇天然、看得出原始形狀的食物，不吃加工食品／做工繁複、失去食材原本樣貌的「功夫菜」，不僅養份已經流失，而且往往添加各種調味料。加工食品則常添加過量的鹽份、油脂，甚至化工賦形劑、色素、香料、防腐劑；吃了高鹽份食物，會容易口渴、想吃甜食或喝汽水，導致肥胖；化學加工品更會傷害你的肝腎。外食聚餐時，還是要多吃天然食物才是。4）　避免勾芡菜餚、濃郁湯汁、濃稠醬汁／即使是低卡的青菜，用勾芡料理的熱量，比沒有勾芡的熱量高出3倍。因為芶芡是屬於純澱粉，經由人體的吸收後，會讓血糖飆高。5）　遠離油炸料理，去掉動物外皮／吃到飽、桌菜、小吃中，一眼就看出的油炸物妳知道要避免；但有些炸過再滷、或路邊攤的油豆腐等，因為「變身過」很容易被忽視，要特別小心！此外在吃肉類時，要把皮去掉，至少可以減掉100卡以上熱量。6）　避免重口味食物、醃漬物、甜食／有人斷食日在外用餐，想說只吃小菜沒問題，其實醃製類小菜千萬不能碰，它們不僅熱量偏高，食材來源和保存方法也讓人擔心。此外，節日聚餐或生日派對，斷食日請不要吃甜食，等隔天正常日再適量吃！7）　每餐都有要綠色蔬菜，戒掉內臟與肥肉／外食族特別容易缺乏膳食纖維，因此，斷食日就算外出用餐，每餐都一定要有1～2份的綠色蔬菜，提供足夠膳食纖維幫助消化解便。而油脂高的內臟和肥肉，最好連正常日也少吃。8）　下午茶可選擇無熱量飲料或開水／喝下午茶時，可以點非調味粉、用天然茶葉籽煮的花草茶，或無糖咖啡，藉此多攝取水份，有助利尿消水腫。此外，用餐過後，可以邀朋友在附近散步、逛街，能幫助腸胃消化，每散步30分鐘還能消耗約75卡的熱量。（本文摘自／每週2天輕斷食，2個月瘦8公斤／蘋果屋出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）健康的飲食是孩子吃對正確營養、養成好體質的關鍵，而要讓女孩在生理期間擁有好情緒、減輕疼痛，良好的生活保養更是密切相關，青春期少女注意做好經期保健，避開不該做的事，既能減少月經時的小麻煩，還能降低未來罹患婦女病的機率。•     1）生理期也要運動／平時培養運動習慣對增加骨質密度，刺激骨骼生長很有幫助，而經期間適當、輕鬆的運動也能促進青少女的血液循環，讓經血排出更順暢。•　 2）　正常作息、不熬夜／睡眠充足能使身體獲得充分的休息，過度勞累也是引發經期不順的原因。而且大部分的成長激素都是在晚間睡覺時分泌的，尤其在深度睡眠的時段分泌得更好。因此發育成長中的少女，每天睡覺至少要達到8小時，且最好在晚上10點左右就寢最佳。不過，學子們難免因為課業壓力而有必需夜讀的狀況，那麼就盡量不要超過11點才上床睡覺。因為晚上11點至半夜3點是身體肝經、膽經運行的時間。尤其是肝的經絡環繞子宮，肝的氣血虛耗會讓子宮機能處在不穩定的狀態下，不但容易經痛，也提供了陰道細菌孳生的環境，引發陰道炎或尿道感染。• 　3）　壓力要適當排解／在升上國中之後，孩子必須面臨比過去生活更嚴峻的讀書與考試壓力，加上青春期「轉大人」的心理變化，讓這些緊張、焦慮的情緒容易產生「肝氣鬱結」（情緒鬱悶與肌肉緊繃）、「肝鬱化火」（情緒起伏大，加上火氣大與發炎）的現象，導致神經與內分泌系統素亂，出現經痛或經期不規則情形。• 　4）　動手寫月經日記／從女兒第一次來經之後，可教導她們自我記錄生理狀況。由於該階段的月經可能較不穩定，可以透過月經記錄了解有無異常，例如經期過長或是經血量過多等特殊狀況，以提早考慮是否就醫。•　 5）　陰部避免過度清潔／經期時外陰部以溫水擦洗即可，千萬不可以清洗陰道；更要避免使用鹼性清潔用品過度清潔，破壞在經期已非弱酸性的陰道環境，否則抗菌能力低的行經期陰道，將有搔癢不適或細菌感染現象。•　 6）　洗頭一定要立即吹乾／剛洗完頭時，頭皮毛細孔是打開的，沒有立即吹乾的話，水分會很快冷卻並停留在頭皮表面，產生寒濕停滯的狀況。行經期間免疫力相對低下，萬一再加上氣候不穩定、吹風之後，風寒就因此入侵，便容易發生感冒、頭痛現象了（少部分女性則會常態性的發生經行感冒與頭痛症狀）。另外，也要注意保暖，即使天氣炎熱也千萬不可用冷水洗頭、洗澡。• 　7）　經期洗澡採淋浴式／有人可能會想月經來時，躺在浴缸裡泡澡多舒服啊！但其實生理期的時候，子宮頸比平時呈現較為開放的狀態，髒污一旦進入子宮內，便會增加感染機率，所以洗澡還是採用淋浴方式為佳。• 　8）　不要縱容自己胡亂發脾氣／女孩子在碰到大姨媽來訪時，因為荷爾蒙的波動及身體變化，難免有情緒不佳的時候。不過青春少女可別因此放縱自己太過情緒化的反應，過於憤怒、抑鬱將會導致「肝氣鬱滯」氣滯脹痛的症狀，「怒傷肝」造成血行不暢、血瘀刺痛的病況，對經期不順反倒有推波助瀾的效果！（本文摘自／10秒有感，按對穴位立即甩掉生理痛／台灣廣廈出版） 

（優活健康網新聞部／綜合報導）年紀大的老人家不可太瘦，尤其是四肢如果過於細小，很可能是因為罹患肌少症，並容易發生跌倒及骨折！至於要如何預防肌少症上身？專家建議，除了要注意營養攝取之外，運動更是重要，正所謂的「要活就要動」。 肌少症盛行率　男9.3%、女4.1%很多老人家因為器官退化緣故，不只容易虛弱，甚至會疾病纏身，並進而出現肌少症，根據臺北榮總高齡醫學中心研究顯示，台灣65歲以上社區居民，肌少症盛行率在男性約為9.3%，女性約為4.1%。 易跌倒骨折　恐造成失能及死亡中國醫藥大學附設醫院復健部張欽凱醫師於2016年臺灣醫學週系列演講中指出，老年人罹肌少症，會使跌倒的危險性升高、骨折比率增加、生活品質下降、失能，甚至因此而死亡。 每天攝取每公斤體重1.2克的蛋白質對於肌少症的治療，最重要的就是運動訓練以及營養補充，張欽凱醫師表示，運動項目包括阻抗與重量訓練，運動訓練時間至少3個月以上，至於營養補充方面，每天要攝取每公斤體重1.2克的蛋白質，也就是說，體重60公斤的人，每天就應攝取72克蛋白質，大約是兩手掌大小的肉類，其他體重的人依此類推。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網編輯部／綜合整理）除了飲食因素之外，我們所接觸的各種外在環境也促使我們逐漸老化，陽光、空氣、交通環境、方便進步的電子產品與設備等，也都在不知不覺當中，緩慢地扼殺了我們的健康。1）     避免日光浴／講到抗老化這個課題，一定有充分的資訊告訴你：對長期暴曬在陽光下的運動，請敬而遠之，簡單的說，曬太陽曬過久會讓你的皮膚產生皺紋，對皮膚細胞造成永遠性且無法彌補的傷害，甚至於產生皮膚癌，如果你想要皮膚年輕又有彈性，那麼一定要避開夏日上午11點到下午3點的炙熱陽光，否則你將迅速的走上老化之路。2）     嚴重的空氣污染／城市和鄉鎮日益嚴重的空氣污染，與氣喘還有支氣管炎的盛行息息相關。光想像這些污染對於我們的皮膚，還有內、外在健康會產生多少不良影響，就令人不寒而慄，我們可以靠多吃新鮮抗老的水果、蔬菜來保護自己，這是對抗自由基和這些無形毒素，最直接有效的方法。3）     經常搭乘長途飛機／我知道不是每個人都有機會經常乘坐長途飛機，但只是想讓各位知道，長途飛航會對身體造成什麼樣的負面影響：高空的臭氧、幅射、氧氣不足、高壓、時差和造成深度靜脈血栓的經濟艙症候群，都是健康的殺手。不得已要長時間飛行時，一定要多喝水，並且避開3S（sugar 糖、salt 鹽、stimulants 提神飲料）的引誘，我們的細胞一天需要大約2公升水份的補充，特別是在長途旅行的航行中，記得訂位時要要求坐在靠走道的位置，以便能順利如廁，還可以順便伸展一下手腳。4）     經常搭乘地下鐵或捷運／世界各地的大都市都有繁忙的地下鐵系統，這些複雜的線路裡，充滿著石棉浮游物等各式各樣的化學物質，還有嚴重的電磁波等等有害人體的物質，忙碌的現代人靠著這樣的運輸車廂通勤，雖然方便，卻帶給人更多的精神壓力和忙碌不堪的疲憊，其實坐公車、騎腳踏車或是乾脆用走路的，都是不錯的替代方案，不僅可以遠離各種毒素，也可以順便鍛鍊一下身體。5）     頻繁使用行動電話／這點讓我很火大！真的，就算是我的生活也一樣離不開行動電話，但也搞不清楚何行動電話明明是設計給人在外出行動時使用的，卻還是有人在家裡仍拿著手機聊天聊個不停？不要說受電磁波的影響了，光是講30秒的手機，就夠讓腦血管擴張，腦細胞受損，所以講到手機時，要想想如何少講一點電話，幫助大腦細胞恢復靈活與年輕。6）     化學合成物／除了隱藏在食物中的諸多化學添加物之外，日常生活中還有更多化學品，是我們直接塗抹在皮膚上的，大部分我們使用的保養品，會透過毛細孔的吸收進入血液，所以就算非用不可，為了你本人還有家人的健康，也要盡量使用一些天然的產品，上方的表格列出一些要特別注意預防的毒素，這些都是大部分人常常使用的化學添加物。7）     電子儀器 ／所有的電子產品，包括我本人面前的筆記型電腦，都會發出或多或少的電磁波，有許多的電磁波強度比我們所知道的更強，並且透過不同的傳輸線一再地發送，根據電源觀測站（Powerwatch, 英國一個獨立的電磁幅射測量機構），尚．菲力普（Jean Philips）先生的說明，許多科學家都已經證實，被過多的電磁波圍繞會對人體健康產生不良的影響，包含免疫系統受損、癌症和老人癡呆症等嚴重毛病。（本文摘自／吃出年輕的健康筆記／九韵文化） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）大腸癌在歐洲及美洲已成為最常見之惡性腫瘤之一，過去10年間，在臺灣罹患大腸直腸癌的病人，快速的增加，根據（衛生福利部國民健康署）統計，民國101年大腸直腸癌位居臺灣10大癌症死亡原因的第3位，且在民國98年之癌症登記資料中顯示，大腸直腸癌是人數增加最多之癌症，因此如何預防大腸直腸癌，漸漸變成全民不可忽視的重要議題。高脂肪、低纖維　增大腸直腸癌風險許多國內外的文獻明確指出飲食與大腸直腸癌的相關性，飲食中紅肉、高脂肪、低纖維、低葉酸及維生素D和鈣缺乏等，都會增加罹患大腸直腸癌的風險，近來熱烈討論紅肉攝取與大腸直腸癌直接相關，許多民眾可能因過量攝取紅肉，造成減少蔬菜、水果和纖維質攝取，間接增加大腸直腸癌的風險性，究竟應該如何降低大腸直腸癌的風險？讓我們從飲食出發。1）　充足的纖維／蔬果5（3份蔬菜+2份水果）、7（4份蔬菜+3份水果）、9（5份蔬菜+4份水果），主食以全穀類根莖類取代精緻主食。2）　避免高油脂食物／舉凡糕餅類、冰淇淋、零食點心類都為高油脂食物，淺嚐即止，另外油炸和肥肉也應儘量避免。3）　避免過量紅肉攝取（含加工肉品）／紅肉有豐富的鐵質，也是人體最好吸收的形式，不需完全避免，但也不應過量攝取，每天建議最佳蛋白質攝取量為4～5份，紅肉可佔1～2份。（1份約3根手指=1盎司）4）　養成每天運動習慣／幫助控制體重，研究指出太過靜態的生活模式和肥胖都會增加大腸癌的風險，且運動有助於舒緩緊繃的情緒。5）　足夠的鈣質、維生素D及鎂的攝取／牛奶、起司、小魚乾等食物有大量的鈣質可每天適量攝取（例：1～2杯低脂奶、1～2匙小魚乾），另堅果類有豐富的鎂，可每日攝取1～2湯匙，而維生素D可經由照射太陽獲得活化。6）　養成良好排便習慣。7）　避免過多刺激性食物（辛辣）和抽菸酗酒。8）　早期發現／醫院有提供免費糞便篩檢，民眾應養成定期篩檢習慣。（本文摘自／貳拾醫典：家庭健康營養照護全書／二魚文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）美容的食物很多，這裏介紹的，是功效顯著的5色食物。1）     嫩豌豆 ／豌豆性味平和，含有維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，而維生素A可以潤澤皮膚，嫩豌豆最適於那些氣虛臉色不佳，或者臉上有黑斑、黃褐斑，或者臉部皮膚乾燥的女性。嫩豌豆的吃法很多，可以和米一起煮粥，可以煮熟後涼拌，也可以和玉米等一起清炒，豌豆尖的營養價值與豌豆基本相同，且鮮嫩清香，最適合做湯，也可作蔬菜炒食，需要注意的是，多吃豌豆會腹脹，一般以每天50克為宜。2）     紅櫻桃 ／中醫認為，櫻桃味甘，偏於暖性，有補益氣血的作用，常吃可以滋養膚色，使臉色變得紅潤光潔，需要注意的是，櫻桃可以常吃，但每次應少吃，多吃會使人噁心嘔吐，發虛熱，誘發潰瘍。3）     黃小米 ／小米性平微溫，具有滋陰養血，健脾和胃的功效，氣血充足，脾健胃和，自然會讓膚色很好。4）     白蘿蔔 ／白蘿蔔化痰止咳，通利肺氣，具有美白潤膚的功效，現代藥理研究也證明，白蘿蔔含有豐富的維生素C，常吃能抑制黑色素的形成，減少皮膚色素沉積。白蘿蔔也能消食化積，促進消化和排便，能防止毒素在體內的蓄積，防治痤瘡。如果腸道不通，腸內的大腸桿菌就會分解蛋白質，產生有毒的氨類物質，這些物質被吸收進入血液後，會對人體產生不良影響，加速身體老化。此外，其健脾的作用還有助於營養的吸收，間接產生補益氣血的作用。5）     黑芝麻 ／黑芝麻能夠補腎抗衰老，其作用可概括為3個方面：其一是補肝腎，對於肝腎虧虛所導致的頭暈眼花、耳鳴耳聾、腰膝酸軟等症，有一定效果，其二是益精血，對精血不足導致的脫髮白髮、頭髮乾枯、臉色不佳有效果，其三是潤腸燥，適應於經常大便乾燥的人。在美容方面，黑芝麻能潤澤肌膚，改善氣色，抗皺防衰，潤腸通便，經常食用黑芝麻糊，皮膚會變得光潔，少皺紋，紅潤白淨，黑芝麻中含有防止人體發胖的蛋黃素、膽鹼、肌糖等，因此有助於減肥。（本文摘自／人體排寒手冊／台灣廣廈出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）營養不均衡幾乎是癌症病人最常遇到的問題，可能因為不感吃的太油、太鹹，導致對於飲食控制過於嚴苛，造成身體虛弱的情形。然而營養狀況卻關係著治療的成效，本課程將由營養師施淑梅、講師陳妍靜以簡單輕鬆的上課方式及實地操作，教導頭頸癌病友如何吃的健康及均衡，獲得良好的營養攝取，提升免疫力及治療的耐受性。名稱：癌症營養補給班時間：105年11月24日（星期四） 上午09:30-12:00地點：亞東醫院南棟十四樓第一教室（新北市板橋區南雅南路二段21號）  洽詢：02-8966-7000轉1709

（優活健康網新聞部／綜合報導）連續25年蟬聯前十大死因，心臟病一直是隱形殺手，許多人因飲食不均衡、身材沒有控制好，在天氣驟變時，突然心肌梗塞死亡，對家人來說都非常措手不及。關於心臟病飲食、生活方面、與治療問題，將由中國醫藥大學附設醫院臺北分院舉辦的講座給予建議，心臟科醫師李適宜將分享衛教講座主題「心臟血管疾病」，歡迎民眾踴躍參加。名稱：心臟血管疾病時間：105年11月23日 星期(三) 下午17:00-18:00地點：中國醫藥大學附設醫院臺北分院一樓大廳院徽前衛教區（臺北市內湖區內湖路二段360號）  洽詢：劉大任社工分機:(02)2791-9696轉1008　　　　　　　　手機:0975-682-056(簡碼219148)　　　　　　　　　　 0932-155-634