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當自己在減肥時，難免會碰上幾次重要的聚餐機會，此時絕對也逃不了被親朋好友勸吃的過程。根據美國凱斯西儲大學（Case Western Reserve University）先前發表的研究報告發現，人會因為不願破壞聚會氣氛吃得較多，時常為取悅他人而吃自然愈變愈胖。（圖片為聚餐畫面，人們容易因為聚餐而吃下過多的食物。攝影／林又旻。）許多人在成為上班族後，身材逐漸變形，主要除了長時間久坐之外，與同事天天一起吃中飯也是原因之一。美國大學日前在「社會與臨床心理學期刊」（Journal ofSocial and Clinical Psychology）發表一篇針對飲食習慣的研究調查，報告指出人們在控制飲食中，碰上吃飯、聚餐、社交活動最容易失控，心理學家Julie Exline表示由於人會不想破壞氣氛、不好意思拒絕，抑或是避免尷尬吃得比平常多，久而久之不瘦反胖。心理學家Julie Exline建議大家，聚會吃飯時先冷靜下來，並問自己是否真的想吃這項食物，或是看周遭人在吃才想吃；而耶魯大學David Katz博士表示，其實可將「為了聚會而吃的壓力」轉給同去參加飯局的朋友，告訴他，「我會盯著你，以免讓你吃得太多」，如此一來對方自然也會一起控制食量。另外國民健康局也提醒民眾，不要養成吃零食看電視、吃宵夜等的壞習慣，且吃飯時可以湯菜飯肉的順序與細嚼慢嚥的方式進食，並多喝水（每天2000至2500c.c）、睡前3小時禁吃、天天5蔬果、每餐8分飽與低脂少油炸等，變胖也會成難事。

每年到了過年的時候，還是少不了要大魚大肉一番，但是又怕自己發胖。其實現在的人每天都吃得很好，每餐都少不了魚、肉，加上長期外食，所以造成很多人的體重越來越重，身材越來越走樣。於是很多減肥專家、醫師都發明了很多方法，像是只吃肉的阿金飲食法、熱量控制節食法、抽脂手術、胃繞道手術等，就是為了要讓體重過重的人，可以順利瘦下來。但是很多人因為缺乏瘦身的觀念，導致這些人很快地瘦下來，沒多久卻又胖回去；所以如果要瘦身，就必須要瞭解肥胖的成因，才能瘦下來而不復胖。（圖片說明：胖真的只是吃太油嗎？攝影／林又旻。）剛開始醫學界在面對肥胖的時候，單純地認為肥胖就是熱量的問題，於是剛開始的減肥方式都是使用熱量控制、節食等方法；但是後來慢慢地發現到，肥胖並不只是熱量的問題，還包括遺傳、運動不足、罹患食慾亢進的疾病、荷爾蒙發生異常等問題，而這些都是屬於身體的代謝出現問題。至於中醫也有異曲同工的看法，在大陸高官御用中醫師胡維勤教授的著作中就提到，人的胖瘦取決於氣血的運行，如果一個人的血足氣不足，那麼人體中消化的力道就會下降，代謝能力就會下降；如果一個人的氣足血不足，就會造成消化過快，身體的新陳代謝出現病理性的亢進。綜合中西醫的觀點來看，我們可以發現到，其實胖瘦最重要的一個關鍵字就是「代謝」，如果一個人的代謝好，那麼體重自然就減輕；相反地如果代謝變差，體重自然就會上升。現在的科學研究並沒有辦法完全證明肥胖的原因，但是如果我們要讓自己變瘦，我們只需要知道最關鍵的一個方法，那就是增進新陳代謝，要增進新陳代謝，除了飲食、運動之外，像是心裡的狀態、身體的狀態，都是很重要的指標。

你是不是也有過這樣的經驗？在飯桌吃飯時，狗兒搖著尾巴，張著圓滾滾的大眼睛，向你乞討食物，許多愛狗的人看見狗兒這副可愛的模樣，一時心軟，桌上的年夜大餐，就進了狗兒的肚子，看電視時，隨手吃的開心果，也一起進了狗兒肚子，於是年節過完，狗兒也胖了一圈。其實許多狗兒的肥胖問題，都是因為主人無限制的餵食人類「高熱量」的垃圾食物給狗兒，像是油炸、油煎食物、高熱量零食等，因此不適合人類的高熱量食物，就不適合狗兒，如果愛牠，就不要害牠，從「狗狗的天然飲食書」一書中提到，不管是狗兒或貓咪的肥胖問題、減重議題，第一個要處理的就是飼主的行為問題，飼主不能屈服於狗兒、貓咪的乞求眼神之下，飼主要堅定自己的意志力，不給寵物們不該吃的食物。根據國外調查25％～50％的狗兒都有肥胖問題，然而狗兒跟人類一樣，肥胖問題都會造成許多潛在的疾病風險，書中也說到，當狗狗開始出現肥胖過重問題時，狗兒會由於身體的負荷（體重）加量而降低了活動力，狗兒活動力降低變使的肥胖問題越來越嚴重，因此書中提醒所有飼主，排除疾病所引起的肥胖問題，當狗兒出現輕微肥胖問題時，除了避免再餵食人類高熱量食物外，也應該進行寵物每日熱量攝取控制及帶狗兒出去散步，給狗兒規律充足的運動量來改善肥胖問題。

每到歲末氣溫漸冷，早晚與室內、外的溫差大，正是心血管疾病好發的危險時刻！一名七十六歲的蘇姓男子因為胸痛被送到花蓮慈濟醫院急診求診，經過檢查後確認症狀為急性心肌梗塞，馬上啟動「救心小組」機制，由當時值班的心臟內科主任王志鴻副院長緊急進行心導管術式治療，手術順利成功，且已康復出院。（圖：心臟結構圖，取自維基百科）得知自己罹患的是急性心肌梗塞，一開始蘇先生與家屬都難以相信，因為在他們的印象中，「心肌梗塞」是「胖子」才有的疾病，而155公分高的蘇先生體重五十公斤，換算BMI值是20是公認的標準體重，怎麼算也不「胖」。王志鴻副院長表示，不光是體重，更重要的是「代謝症候群」的問題，不是只有體重過重的人才有這個問題，蘇先生雖然體重在標準值內，但是卻因為糖尿病造成血管老化，三條心臟主要血管之中有一條已經慢性阻塞，這次就是因為天氣轉涼，血管收縮刺激斑塊破裂，造成另外一條主要血管急性阻塞，有致命的危險性，還好發現的早及時治療，在心肌組織嚴重受損之前疏通阻塞，蘇先生才能在不到四天的時間就康復出院。

有大陸網站指出，月餅吃不完不要放冰箱，這樣月餅的餅皮會硬化，除了影響口感之外，還會影響月餅的保存。彰化基督教醫院鹿港分院營養師陳玟慧表示，月餅放在冰箱會影響口感，但是卻可以增加存放時間，並不會變壞。她並指出，吃月餅的時候，不要配果汁、汽水或是含糖飲料，不僅胖得快，也容易胃脹氣。陳玟慧營養師表示，月餅的外皮是澱粉做的，如果放進冰箱勢必會影響口感，但是卻可以增加保存期限，一般的月餅大概可以存放四天左右，如果超過四天就必須要放進冰箱，可以多存放三至五天。陳玟慧營養師說，由於月餅本身已經是高油脂、高熱量的食物，因此不要與熱量太高的飲料一起吃，如汽水、果汁等，也不要搭配無糖汽水，因為月餅容易造成胃脹氣，汽水也含有大量的二氧化碳，會造成更嚴重的脹氣，讓腸胃負擔增加。所以吃月餅時應該選擇有助消化的東西，如清茶、花茶等。陳玟慧營養師提醒，月餅是高熱量、高油脂、高糖份，慢性病人應該一天只能吃半顆，甚至不要吃；月餅要切小塊吃，除了防止噎到，還可以分批吃，減少熱量的攝取。正常人一天也盡量不要超過兩顆，而且吃月餅後記得正餐要減量，否則就會攝取過多的熱量，造成身體的負擔，秋節過後還要辛苦的瘦身。享美食也顧健康　中秋節吃得安心http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12126醫師娘教做月餅　安寧病房喜慶中秋http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12197月餅熱量報你知　國健局提醒慢性病患謹慎吃http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12183