#春節

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）農曆春節已在眼前，對上班族來說，放假是一個放鬆身心的好機會。不過年節期間若大啖豐盛美食，腸胃不但沒得休息，反而更努力工作，加上熬夜、零食、三餐不定時等不規律作息，日以繼夜的超時運轉，經常讓腸胃累出病來。根據中央健保局統計，近年農曆春節期間「非感染性腸胃炎」就診人次為平日6倍之多。預防醫學中心內視鏡主任林姿伶醫師指出，冬季天寒低溫會讓胃酸分泌增加、腸胃蠕動變慢，如果過年又通宵打麻將，長時間窩在沙發上看電視，身體缺乏活動，消化不良問題就會產生。若飲酒過量，也是造成腸胃道疾病的原因。熬夜打麻將又吸菸提神，降低腸胃道血流及前列腺素生成，導致胃壁保護層變薄誘發潰瘍發作。飲食方面，台灣人慣有以雞肉、牛腩、豬排、香腸等肉類為主的年菜，很多人認為每道年菜都只吃一點點，應該沒有關係。林姿伶說，每道菜吃下來總熱量難免有1000大卡，就已超過全天總熱量的50~70％，而且熱量以脂肪及蛋白質為主，易誘發膽、胰疾病及增加肝腎負擔。而過年許多民俗活動都要熬夜，很多人更是幾天幾夜卯起來打牌，熬夜不僅容易使血壓升高，胃酸的分泌也易過多。晚睡或熬夜的人，容易飲食不定時，隨時都在吃喝，胃酸24小時都在分泌，很容易引起胃發炎或胃潰瘍。年節讓腸胃大掃除４撇步一、適時活動並補充水份：熬夜打牌通常一坐好幾個鐘頭，應注意每小時起來走動，並要記得多喝水，強迫自己上廁所。二、慎選零食：在電視機前坐得時間長，容易一邊看電視一邊漫不經心地吃零食，不知不覺攝取過多熱量，因此茶几上最好少放零食。三、重視早餐：早餐將幫你在一天內對食物增加節制力，即使起得晚，也要吃點營養早餐。四、少喝飲料：盡量不喝甜飲料、包裝果汁和啤酒等高熱量飲料，會轉化為脂肪，特別要當心。

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）過年年菜準備好了沒？如何吃得健康可是大有學問。大部份年菜都有太油、太鹹及熱量過高等問題，若民眾沒有節制地大魚大肉，過了一個年免不了體重直升，造成身體負擔。根據國民健康局去年對全國22縣市進行的「國人於春節期間體重控制調查」，結果發現近4成5的民眾過年體重增加，平均約重1.7公斤。國民健康局建議民眾年菜的準備，不管是自己做、在外面吃或外帶，都能減卡多纖多健康。團圓飯桌上常有松鼠黃魚、東坡肉、蹄膀等菜色，因油炸烹調及過多油脂的食材是造成熱量攝取過多的主要原因，若不謹慎選擇及搭配，一頓年夜飯下來很容易就超過1800大卡以上的熱量。以今年長達9天的春節假日為例，一位體重60公斤的成年人，每天只要有一餐超過1800大卡，可能會讓體重增加1.4公斤。如再加上吃糖果、餅乾及喝含糖飲料，體重更會節節上升，因此國民健康局提供選擇年菜的4大秘訣：一、看清熱量標示：現在許多外帶年菜通路都有標註熱量，民眾在選擇時可以優先選擇熱量較低的菜餚，並依家中人數估算適當熱量。二、注意烹調方式：選購清蒸、滷、燙、涼拌等菜餚，避免油炸。燒烤的食物，肉類油脂滴落在火上會產生多環芳烴，吃下肚後恐將誘發腸癌，應酌量選購。三、慎選食材：選擇海鮮料理如蒸魚、海參、鮮蝦、花枝熱量較低。而紅肉（豬、羊、牛）、肥肉及加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工）熱量較高，應減少選購。四、主食高纖少油：年菜常有油飯、蘿蔔糕的選擇，油飯為糯米性較不易消化，製備上若加油蔥、豬油或搭配臘腸、香腸、三層肉等配料則熱量較高。蘿蔔糕可以蒸或煮湯方式讓熱量較低。年節期間，仍應維持健康生活方式，注意熱量的攝取，提醒自己維持健康的體重。也可相約一起出外走春，增加身體活動的機會，如走路購買年貨、向親友拜年、至廟裡祈福；就近至鄰近公園或近郊踏青健走；在家中也可邊與親友聊天，可邊騎固定式腳踏車，或是仰臥起坐、抬腿及伏地挺身、伸展操、唱歌跳舞。

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆春節將近，應節食品紛紛上市，雲林縣衛生局為使消費者在節前安心選購年貨，自101年12月中旬起陸續派員至縣內各鄉鎮市超市、傳統市場、食品工廠及其它食品製造與販賣業者進行年節食品抽驗及稽查工作，第一波抽驗21件（7件肉製品、火鍋料6件及8件瓜子、開心果、魷魚絲類等休閒食品），檢驗防腐劑、殺菌劑、保色劑（亞硝酸鹽）、色素、漂白劑、人工甘味劑等項目，結果均符合規定。 食品安全首重源頭管理，衛生局呼籲製造業者要注意食材來源及品質、製造環境的衛生，販賣業者要注意產品儲藏條件；且消費者在選購年節食品，應多了解食品消費資訊、多看、多比較，不購買來源不明之散裝食品，盡量選購完整包裝的產品，同時注意標示的完整性，如:製造廠商、有效日期、保存條件、成分等是否符合規定。並視需要採購年貨，勿囤積食物，以免放久發黴變質，民眾如有食品衛生安全問題或消費疑義，歡迎逕洽食品衛生科。

（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）剩下不到一個月就是農曆春節，為瞭解物資供應情況，行政院10日召開「穩定物價小組」會議。身兼小組召集人的副院長江宜樺在會中表示，春節為我國重要傳統節日，國人對於應景物資及圍爐團圓等需求增加，要求農委會、經濟部、公平會等相關部會，嚴密監控年節前各類農漁畜商品、民生物資的市場供需與價格狀況，適時執行各項調配措施，以充裕供應、平穩價格。行政院表示，在整體物價方面，由於國際大宗物資走勢，在需求下滑及供給逐漸回穩下，預期未來價格大致持平。春節期間，雖然國內對大宗物資衍生商品麵粉、沙拉油及糖等需求較強，但在國際價格持穩且供應充足下，應可維持穩定。經濟部將持續透過「重要商品及原物料市況監理小組」，掌握國際大宗物資市場變化、業者採購及出廠價情形，充分供應年節國內需求，必要時協調供需；同時也將持續掌握通路商及傳統市場等應節商品價格變動情形，促使業者配合穩定物價。在民生物資部分，經濟部將責成國營事業配合，台糖公司小包裝民生用糖及沙拉油持續維持市場最低價；此外，因應春節消費旺季，台糖公司毛豬銷售將配合農政單位，穩定豬價及市場供應，台糖生鮮肉品及加工肉品目前供貨無虞，且不會調整價格。公平會方面，則將針對各項民生物資價格波動情形，除本於權責積極查處外，亦配合各產業主管機關進行相關作為，對於重要民生物資進行監測、或立案調查，並積極查處獨占事業不當訂價及事業間聯合壟斷行為。行政院指出，農委會已擬妥各類農產品供需調配措施，預定年節前增加供應量的一至二成，務使春節所需之各項蔬果、水產與畜禽產品充裕，價格平穩，並持續確保農產品安全衛生，讓國人可以安心度過豐盛、健康的農曆春節。

春節期間大家歡渡愉悅假期，更將春節氣氛延續到元宵節，過年期間家人親友團聚，除了圍爐大餐外，看電視聊天中也享用了許多應景年節點心。根據國民健康局100年1月16日至19日對全國22縣市進行「國人於春節期間體重控制調查」結果發現，國人吃的東西比平常多者佔3成8，吃三餐的份量比平常多的比率為3成6。每天吃餅乾、糖果及零食比平常多者佔4成7，喝飲料份量比平常多者佔2成。每天運動量比平常少者佔4成3。國民健康局辦理全民健康體重管理計畫，去年全國22縣市參與健康體重管理計畫的人數達72萬人、11,880隊，累計減重達超過1,100公噸。今年國民健康局鼓勵民眾持續揪團來減重，透過團結力量大，相互支持，向肥胖說不，一起有效學會「聰明吃、快樂動、天天量體重」的新生活。凡年齡6歲至64歲、體重過重或體脂肪過高的民眾，都歡迎報名，人數不拘。民眾可透過企業、機關、學校、醫院參加；或透過各縣市的衛生局報名。  國健局提醒，當身體消耗7700大卡熱量，就會減少1公斤的體重，每天減少攝取500大卡熱量，或減少攝食300大卡熱量及增加體能活動多消耗200大卡，就可以每週減重約0.5公斤。5～6顆花生糖、牛軋糖，約300～400大卡的熱量，紅土花生20顆約210大卡，4顆元宵熱量約300大卡，每小時4公里速度健走1萬步或慢跑30分鐘可消耗300大卡熱量。因此在年節結束後，國健局提醒民眾應積極力行健康體重管理，恢復「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活。

在9天連假當中，很多人容易放縱狂吃，造成年後體重暴增，根據國民健康局調查指出，6成民眾過年期間不會注意體重，4成民眾則表示體重會增加，平均約增加1.7公斤。開工上班後，又因長期坐在辦公室，這些脂肪就會囤積，變成「長期定存」，到時候想瘦都難。國民健康局的調查還顯示，七成以上民眾不知道如何計算身體質量指數（Body Mass Index，簡稱BMI），聽過BMI指數且能回答正確計算方式的受訪民眾只有3成，顯示國人目前對BMI及健康體重的認知不足。其實BMI是世界衛生組織（WHO）用來簡易判定肥胖程度的指標，算法是將體重除以身高（公尺）的平方。通常BMI指數愈高，罹患肥胖相關疾病的機率及死亡率也愈高，成人的標準BMI在18.5到24.之間。國民健康局提醒民眾，想要瘦身的方法沒有捷徑，就是少吃多運動。在飲食方面，可以用蒸煮拌烤取代油炸沾醬，吃飯時細嚼慢嚥別吃太飽，多喝無糖茶飲取代含糖飲料，最重要就是多吃新鮮水果蔬菜。在生活方面，可以增加身體活動，多步行、騎腳踏車、少開車，上下班搭乘大眾交通工具，可於前一、兩站下車，再散步到公司或是回家，還有規律作息不熬夜，這樣才能跟脂肪說「Bye！Bye！」。

今年春節有9天連續假期，歡樂的氣氛與豐盛的佳餚，一不小心鮪魚肚就悄悄上身，不少人在春節假期大吃大喝、又動得少，導致體重上升，怎麼「甩肉」？大家都很關心。根據衛生署國民健康局100年「國人於春節期間體重控制調查」結果發現，有6成3的民眾過年期間不會特別注意自己體重，有近4成1的民眾表示過年期間體重會增加，平均約增加1.7公斤。臺北市政府衛生局提醒，應持續落實「多運動、健康吃，天天量體重」，讓你輕鬆保持健康。北市衛生局健康管理處游麗惠處長表示，吃進100公克的傳統年糕熱量為240大卡；20粒開心果相當於90大卡的熱量，需要快走半小時才能消耗掉。當身體累積了多餘的7,700大卡熱量，就會增加1公斤體重，年假期間，如果每天增加500～1000大卡的熱量，年假後體重就可能增加1～1.5公斤！衛生局提供幾項體重控制小撇步：一、多運動：避免久坐，居家簡易肌力訓練（如：仰臥起坐、伏地挺身），少搭電梯，多走樓梯，步行或騎腳踏車前往搭乘大眾運輸工具，利用假期與家人從事戶外休閒活動（如：爬山、旅遊）。二、健康吃：天天5蔬果，飲食及飲酒不過量，食用油脂含量較低的食物，儘量選擇新鮮天然食材，採用清蒸、燉煮、涼拌方式烹調食物。

春假的尾聲，不少出國遊玩的民眾陸續返國，準備回到工作崗位。為防止民眾出遊時被感染禽流感而不自知，疾病管制局提醒，民眾出國旅遊後返國時，如出現發燒或類似流感症狀，可於機場尋求檢疫人員協助，倘返家後有身體不適，應戴上口罩儘速就醫，並向醫師說明旅遊及接觸史，以利儘速診斷及治療。疾管局指出，去年全球共有60例人類H5N1流感確定病例，其中33人死亡。報告國家包括埃及、印尼、柬埔寨、孟加拉共和國及中國等共5國，多數個案均曾接觸染病家禽。至於動物疫情部分，共有20國(地區)通報459起疫情，發生地區以我國鄰近之孟加拉共和國、日本、韓國、越南、印尼及香港等地為主。其中香港因陸續傳出野鳥及家禽感染H5N1禽流感疫情，於去年12月21日將禽流感應變級別，由「戒備」提升「嚴重」。疾管局特別呼籲，由於人類感染H5N1禽流感的傳染途徑係經由吸入或接觸口、眼、鼻黏膜而感染。民眾出國旅遊、探親時，尤其前往傳出禽流感疫情之地區，應加強自我防護，避免接觸或撿拾禽鳥；出入傳統市場亦應特別注意個人衛生安全，肉品和蛋類必須完全煮熟再食用。有關國際禽流感疫情及相關防治措施可參閱疾管局網頁，或撥打民眾疫情通報及諮詢免付費專線1922洽詢。