#春節

春節顧腸胃/選擇糖果點心的秘訣

春節顧腸胃/選擇糖果點心的秘訣#春節

過年期間家人親友團聚,除了圍爐大餐外,還有不少應景年節點心,在茶餘飯後讓親友一同享用。年節零食點心的熱量、油脂常是民眾擔心的負擔,但只要聰明採購、聰明吃,年節零食點心一樣可以開心享用。象徵著年年高昇,家家戶戶年節食品中,少不了甜鹹年糕、芋頭糕、蘿蔔糕等應節食物。甜鹹年糕為糯米製品,消化不好的老人小孩及病患要小心食用,或改吃非糯米的蘿蔔糕之類。年糕、蘿蔔糕、芋頭糕都等同於主食類,正餐時減少米、麵食物為宜。炒鹹年糕、煎甜年糕使用的油和麵糊會增加多餘糖和油,蘿蔔糕、芋頭糕沾的醬油膏,也會讓人吃入不少鹽份。花生瓜子堅果類是飯後聊天最常見的點心。堅果油脂是對健康較好的脂肪酸組成,堅果也有除了油脂之外的營養素,因此各國新的飲食建議中,提倡每日吃一些堅果、而減少一些烹調用油和動物油脂的作法。松子、南瓜子、葵瓜子、腰果是含鋅較多的堅果,鐵是以黑芝麻、花生含量較多,鈣則是以黑芝麻、杏仁果遙遙領先。葵瓜子、杏仁果和松子,富含維生素E,栗子、核桃還含了較多的β─胡蘿蔔素,堅果類也都含有不少的膳食纖維。不過堅果的含油量和熱量高,欲控制熱量者,仍應注意限量食用。此外,吃原味堅果不要選蛋酥、密汁堅果,並且在正餐中減少肉類油脂、煎炒煮炸的烹調油脂,是聰明吃的建議。此外,客廳桌上總是擺滿一大盤小朋友最喜歡吃的年節糖果。但5至6顆花生糖、牛軋糖,就有300至400大卡的熱量,換算一位體重60公斤、輕度活動量的女性一日熱量1800大卡的需要,約佔了五分之一。聰明吃糖果點心的訣竅,在於控制食用量、選相對低熱量或有其他營養素的食物,例如、豆乾、魷魚絲、香菇乾、乾燥蔬菜水果、低糖果凍、蒟蒻乾等來替代糖果,可少些熱量攝取,直接以應景水果作為餐間點心,更是健康點心聰明首選。(以上新聞內容由衛生署國民健康局提供)

春節顧腸胃/春節飲食五原則

春節顧腸胃/春節飲食五原則#春節

今年的春節假期長達9天,往往造成生活作息不規律,加上親友宴會拜訪等,常常容易暴飲暴食。因此,新北市衛生局呼籲民眾在長假中,還是要盡量維持正常作息和飲食,並掌握包括均衡選食,適量攝食、三低一高飲食法、烹調不油炸、少吃零食及不菸不酒等五種健康飲食原則,讓大家都能健康元氣過好年。過年期間應要均衡選食、適量攝食,五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類和油脂類等六大類食物應均衡攝取不偏食,並用餐掌握飲食八分飽原則,避免熱量囤積造成肥胖。此外,低糖、低油、低鹽和高纖的「三低一高飲食法」,可以讓你輕鬆避免三高和「粗腰」(代謝症候群)的發生。烹調方式也以清蒸、水煮、涼拌、燒、烤取代油煎和油炸,並減少鹽分、佐料的攝取,也要避免食物因重覆加熱、冷藏而變質。而春節裡常見招待客人之零食,如瓜子、花生、腰果核桃、蜜餞、麻老粩,均屬高熱量食物,容易在看電視或閒聊時吃進過多熱量,建議用新鮮水果替代。此外,與親友聚會時,應避免抽菸、喝酒,以免慢性疾病及癌症找上門。

春節專題/走出戶外 「視視」如意

春節專題/走出戶外 「視視」如意#春節

春節連假到了,或許濕冷的天氣會打壞外出的興致,但國健局提醒,長時間盯著電視、電腦的螢幕看,對眼睛可說是極大的傷害!尤其是每到寒假,兒童近視的比例有大幅上升的趨勢,因此國健局建議,不妨趁著春節假期,全家大小一起到戶外走走,不但讓眼睛舒壓,還能增進家庭的感情,讓新的一年「視視」如意。國民健康局指出,研究發現除了遺傳,長時間近距離用眼的兒童,近視比率比較高,而戶外活動時間較長的兒童,其近視比率較低。此外,美國小兒科醫學會也建議2歲以下幼兒不要看任何電視,而大於2歲之幼兒每天看電視的時間最多也不要超過2小時,以避免讓幼兒過度近距離用眼,提早傷害視力。國民健康局表示,依據本局2009年「國民健康訪問調查報告」,在未滿12歲兒童的日常生活行為方面之調查結果顯示,3至11歲完訪者在非假日每天平均看電視的時間為107.2分鐘;而假日每天平均看電視的時間為203.7分鐘。而該項調查也顯示,在未滿12歲兒童之視力狀況方面,經醫師告知有近視情況的比例為30%,而其中在7至11歲兒童經醫師告知有近視情況者高達47.8%。時值寒假及春節長假來臨,為避免孩子放假時窩在家中看電視、玩電腦等長時間近距離的用眼行為,影響孩童的視力,甚而加深近視度數,國民健康局呼籲家長,應該把握放假時間,多帶孩子到戶外活動除了可以藉機增加親子感情與互動外,亦可達到護眼、舒壓的功效。

春節顧腸胃/讓年菜清爽不油膩的祕訣

春節顧腸胃/讓年菜清爽不油膩的祕訣#春節

現代人的飲食習慣常有「高油、高鹽、低纖維」的三大缺點,尤其在過年期間常會與親友一起小酌一番,但若是患有糖尿病、心臟病、高血壓或痛風等慢性疾病的患者,一定要小心。新北市衛生局提醒民眾,千萬不要因為心情愉快而過量飲酒,以免造成疾病惡化。新北市衛生局說,其實要讓春節的菜餚不油膩,清鮮爽口並不難。只要遵守「低鹽、低油、高纖維」的飲食原則,再多使用新鮮食品,少用加工食品,運用天然具有特殊氣味的食物,如九層塔、香菇、檸檬汁、香橙汁或中藥材當歸、五香、八角等來提味,減少調味品的使用,即可作出清爽又可口的菜餚。儘量選用不帶油脂的肉品之外,還要儘量選擇蒸、煮、燉、烤、滷、拌等低油烹調法。如家家戶戶必備的年菜「年年有餘」,可用蒸魚代替油炸,再淋上檸檬汁或蔥薑蒜酒汁即可。傳統上,年菜為了表示豐盛,肉類常常太多,因此年菜中代表「長長久久」的長年菜,「發財好彩頭」的髮菜和菜頭(白蘿蔔)都是很好的選擇,記得多以各式蔬菜水果做為配料或墊底,飯後一道水果代替高熱量的甜點,便可以增加許多膳食纖維的攝取,照顧自己與家人的健康。此外,衛生局指出,大家過年最愛吃的零食像開心果10顆就有320大卡、魷魚絲1包(80公克)也有230大卡,汽水、含糖茶類等清涼飲料,所含的熱量都很高,應該要少喝。雖然天然純果汁熱量也不低,喝多了仍然會發胖的,尤其是糖尿病等慢性病患者更應注意節制。如果能夠自己泡茶最好,因無熱量和糖份又能消油解膩,是最佳選擇。衛生局提醒大家,年節期間記得注意飲食、減少零食多運動,大家都過個健康好年。

春節顧腸胃/春節吃太好 慎防腸胃炎

春節顧腸胃/春節吃太好 慎防腸胃炎#春節

過年不忌口,當心疾病纏身壞了休假的興致!馬偕醫院淡水分院指出,去年農曆春節期間急診室常見的疾病為急性上呼吸道感染(含發燒)、胃腸炎,整整佔了將近五成的急診就診人數。進一步分析,主要是因為季節因素,如冬季氣溫較冷時,容易發生急性上呼吸道感染,提醒民眾無論居家或出遊都應注意保暖。此外,春節期間親友團聚或相互拜年,人際關係互動頻繁也容易造成上呼吸道疾病傳染。而年節期間飲食過於油膩也是影響腸胃道疾病發生的因素,提醒民眾應適時適量均衡飲食及注意衛生。新北市衛生局提醒民眾,春節期間無論與家人團圓或與親友出遊,要注意避免意外,如有感冒症狀務必配戴口罩及儘早就醫,並養成進食前洗手的良好習慣,以免疾病發生。春節期間有就醫需求,仍應儘速就診以免影響病情,民眾可至衛生局網站查詢各急救責任醫院農曆春節期間門診服務時段及接駁車時間表。

春節顧腸胃/動一動 整年腸胃都健康

春節顧腸胃/動一動 整年腸胃都健康#春節

根據衛生署國民健康局的統計,大腸癌已為國人癌症發生人數的第一位,民國97年有1.1萬人被診斷罹患大腸癌。幸好,大腸癌是可以預防的,只要把握三要原則─「多蔬果、多運動、定期篩檢」,就可以有效預防大腸癌。因此,國健局建議民眾春節期間除了吃喝玩樂外,也可以在年後幫自己預約個潛血檢查,也預訂一整年的健康。國健局指出,食用過多的肉類,會造成腸道不易吸收,若再加上油炸或是燒烤的處理方式,腸道負擔更是沉重。因此,建議民眾在春節時期的飲食,肉類的攝取上,儘量多以白肉(魚肉、雞肉)代替紅肉(牛肉、豬肉),烹調方式以清淡或水煮方式為佳,少油炸食物。此外,記得多搭配一些蔬菜,飯後食用一些水果,讓蔬果的纖維能夠幫助腸道蠕動,保持腸道的健康。除此之外,運動可以幫助腸道蠕動,讓消化及排便更順暢,減少糞便停留在大腸的時間,就可減低大腸內膜接觸糞便內致癌物的機會。在春節長達9天連續假期中,建議民眾除了聊天、看電視之外,也可以趁著連續假期,安排到戶外走走、活動活動筋骨,除了增進家人情感,還可以幫助腸道運動。研究證實,定期大腸癌篩檢(糞便潛血檢查),可以有效降低大腸癌死亡率2至3成。因此,國民健康局提供50至69歲民眾每2年1次糞便潛血檢查,民眾只要持健保卡至健保特約醫療院所,即可獲得該項篩檢服務。國健局也提醒,吃過多的熱量容易導致肥胖,而肥胖會使男性得到大腸癌的危險性增為1.6倍、女性增為1.2倍。因此,年菜要健康吃、飲食要適量,並多吃高纖蔬菜,吃完了,也別忘了多動動,可以全家一起散步、運動,除可增進健康,還可培養家人感情。此外,也別忘了善用假期,陪同家人去做大腸癌篩檢,以維護家人健康。

春節醫訊/署立雙和醫院開診情形

春節醫訊/署立雙和醫院開診情形#春節

署立雙和醫院公告春節開診情形,供民眾參考。1月23日(初一)上午內科門診;1月24日(初二)上午內科門診;1月25日(初三)上午全院門診;1月26日(初四)起恢復正常看診。此外,雙和醫院表示,春節期間急診照常提供24小時服務。

返鄉流感潮 搭乘大眾交通工具要注意

返鄉流感潮 搭乘大眾交通工具要注意#春節

明天就是除夕了,想必有很多民眾都要返鄉和家人團圓,迎接新的一年到來。每年到了這個時候,各地車潮湧現,因此搭乘大眾交通工具,不但經濟實惠,又兼顧環保,成為民眾返鄉的首選。不過新北市衛生局提醒,大眾運輸工具屬公眾使用且多為密閉空間,感染流感的風險較高,呼籲民眾注意呼吸道衛生及咳嗽禮節,以做好個人保護措施。新北市衛生局指出,100年7月1日至101年1月17日監測,全國累計587例流感併發症確定病例,其中28例死亡,而新北市確定病例達168例(7例死亡),各年齡層皆有個案發生,可見流感易情未見趨緩。新北市衛生局表示,為使市民於流感流行高峰前產生群體免疫力,降低流感併發症發生率,衛生局已擴大凡設籍新北市的市民,只要攜帶健保卡及身分證明至29區衛生所及市立聯合醫院三重院區及板橋院區,皆可免費接種流感疫苗。此外,為因應春節防疫需求,新北市衛生局也已安排轄內12家醫院於春節期間開設類流感特別門診,而流感抗病毒藥劑的合約醫院診所,也由去年的329家擴增至450家,只要經醫師臨床診斷符合用藥條件,即可使用公費流感抗病毒藥劑。

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