#巧克力

（優活健康網實習記者王蒨茹／綜合報導）即將到來的西洋情人節，有心儀對象的男女，紛紛準備好巧克力，向對方表達愛慕之情，然而市面上販售的巧克力，為追求美味，在製作過程中添增過多糖分，導致熱量甚高，小心「甜蜜蜜」，反而餵肥了心上人！吃巧克力熱量高到像在喝油！即使可可含量高的巧克力對人體有一定的好處，但可別輕忽所含的熱量及脂肪，根據國民健康署調查，市面上常見的牛奶巧克力，僅僅100公克，熱量卻高達552大卡，等同於12匙食用油；而受情侶喜愛的巧克力花束，10顆巧克力球的熱量約為744大卡，等於喝下近17茶匙的油。建議選購巧克力應注意其熱量多寡，選擇熱量及含糖量較低的巧克力種類，避免食用含有無反式脂肪的巧克力。 適量攝取巧克力　減少身體負擔國民健康署整理出5項巧克力的聰明吃法，在浪漫情人節裡，讓民眾可以享受巧克力及減少健康的負擔：1）選擇熱量及含糖量低巧克力／巧克力熱量普遍偏高，吃太多容易增加身體負擔，因此建議民眾在購買巧克力時，注意巧克力的熱量多寡，並且挑選熱量較低的巧克力。2）選擇飽和脂肪較低的黑巧克力／選擇飽和脂肪較低的黑巧克力，不僅能夠減少飽和脂肪的攝取，降低中風、心臟病等心血管疾病的罹患的風險；此外，黑巧克力中的可可含有豐富的礦物質及有抗氧化功效的黃酮類化合物，可穩定血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化及發炎等，但在熱量上，黑巧克力並不低於一般巧克力，因此仍需適量攝取。3）選擇堅果類的巧克力／堅果種子富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，也具有抗氧化、促進腸胃蠕動、保衛心臟等功能，但因堅果是油脂類食物，倘若過量攝取，也會導致肥胖。4）選擇無反式脂肪的巧克力／市面上巧克力，通常為了增加口感與脆硬度，多少會添加奶油、氫化植物油；氫化植物油也就是所謂的反式脂肪，世界衛生組織指出，攝取反式脂肪恐增加心血管疾病及糖尿病的罹患風險。建議民眾避免購買含有反式脂肪的巧克力。5）適量食用、分享吃／雖然可可含量高的巧克力對身體有一定的好處，但也別輕忽巧克力所含的脂肪及熱量，建議民眾適量食用，也可以與情人、好友分享著吃。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）「長針眼？一定是你看到不該看的東西！」這句話，在普遍民眾的生活中不難聽見，但醫師表示，其實長針眼與看東西間沒有任何關聯，主要是由體質、衛生習慣所致，且近來門診上針眼患者年齡也正逐漸下降中，大多在2～7歲居多。因為小朋友對於高油脂飲食特別偏愛，加上近日食安問題層出不窮，如果家長沒有特別禁止，很容易皮脂分泌過多引發針眼，所以，有不少小朋友常常反覆發生，甚至兩眼同時發病等。針眼拖久不治療　當心睫毛長不出來書田診所眼科顏敏芳醫師表示，針眼是因皮脂腺或汗腺的開口閉塞，腺液不暢而感染，常見症狀有紅腫熱痛或合併化膿。一般成人長出針眼已經很惱人了，更何況是年紀小的患者，常常發生針眼後消了又再長出來，在這種年紀家長也較難照護，但針眼若拖太久，恐會導致組織纖維化，就可能會留下疤痕，甚至毛囊被破壞，以致於睫毛長不出來。貪吃巧克力、熬夜　皆為誘發因素之一愛揉眼睛、愛吃油炸物，都是容易造成針眼的因素之一！醫師表示，常吃高熱量、油炸食物，例如：巧克力、糕餅、堅果、肉鬆等，作息不正常（如熬夜），習慣以手揉眼，以及皮脂腺旺盛體質等，都是影響針眼發生的頻率與程度。不搓眼睛、加強清潔　有助於降低發生率至於在治療方面，顏敏芳醫師表示，輕微症狀者，可用熱敷並使用含抗生素的眼藥水與藥膏治療，或加上口服抗生素，若持續超過一個月仍未痊癒，再考慮局部麻醉手術切除病灶，以免引發感染。最後，在預防方面，則是建議保持充足睡眠與營養均衡，飲食避免高油脂食物，多注意手部清潔，且盡量不要搓揉眼睛，以防感染針眼的可能，若發覺疑似患病，應盡速就醫，以免造成更嚴重的感染，另礙於眼瞼部分清潔困難，所以，建議民眾可利用洗眼液或局部清潔劑等，加強清潔，如此一來，也能降低針眼的發生率。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著聖誕節、跨年的到來，許多店家為了增添買氣，紛紛推出優惠方案及新產品，而毒販同樣也為了刺激買氣，躲避警方的查緝，把毒品包裝成糖果、棒棒糖、巧克力等多元樣貌呈現，從外表根本無法辨識，讓不知情的民眾受到誘惑，進而誤用毒品。毒品咖啡好危險　混合毒品易傷身台南市衛生局表示，毒品咖啡包也開始轉向俱樂部用藥的趨勢，所謂的「俱樂部用藥」指的是吸引青少年、大學生和一些成年人前往的地方，如KTV、酒吧、網咖、或私人聚會等場所，而在這些場所，有些人為了要炒熱氣氛，會使用一些物質（如菸、酒、藥物）來助興。而毒品咖啡包因方便攜帶，包裝外觀又容易使不知情者卸下心防，所以，深受夜店咖的歡迎，但這些毒品咖啡包內裝的大部分都是混合毒品，服用後會產生加乘性的效果，對健康的傷害影響更大。毒品包裝花樣多　民眾常因不知情購買像這類如K他命、喵喵、安非他命等粉狀毒品容易遭毒販動手，將K他命混合搖頭丸粉末，裝入茶包、咖啡包後再重新密封販賣；而二級毒品神仙水，則捨棄原本的塑膠瓶，改用香水瓶或外觀精緻的玻璃瓶魚目混珠，不但可以躲避警方查緝，且包裝上多樣新潮的花樣，也會吸引不知情者購買。毒品以咖啡隨身包裝做掩護，透過泡咖啡供使用者助興，只要0.1公克就可以產生效果，又加上毒品咖啡無色無味，喝起來就跟一般咖啡沒兩樣，因此，有心人士會以毒品咖啡迷姦他人。喝咖啡包時　應多留意有無拆封痕跡由於毒品咖啡會摻雜在咖啡包、奶茶或其他茶飲內，造成查緝困難，因此，當拿到別人請的咖啡包或奶茶包時，要特別注意咖啡包裝是否有遭拆開後再封膜痕跡，以免惹毒上身。最後，衛生局呼籲民眾，應多關心青少年交友狀況，並教導孩子對毒品提高警覺，決不隨意食用他人給予的食物，除了毒品咖啡包之外，毒品亦可能偽裝成巧克力或糖果等零食，讓青少年卸下警覺心導致誤食。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）台灣近來掀起一股甜食風潮，從人手一支的超商霜淇淋到雷神巧克力皆是其中代表。但醫師指出，幼童吃下巧克力，除了可能會有肥胖的問題，還可能會因為當中所含的咖啡因引發躁動不安、睡眠障礙，甚至巧克力添加的人工香料及色素，還可能引起孩童過動，因此，醫師建議尤其3、4歲的幼兒，最好完全不要碰，而12歲以下兒童還是盡量少吃巧克力。臺北市立聯合醫院松德院區兒童青少年精神科賴柔吟醫師指出，其實未加工的黑巧克力，是可降低血壓舒張壓、減少心血管疾病發生率，但現在市售的巧克力製品大多含有許多人工添加物，包括：糖分、咖啡因、可可鹼等，若過量攝取，會影響發展中兒童的健康。咖啡因、人工色素、香料是主因許多家長都會覺得孩子怎麼變這麼難帶，總是動來動去，要不就是哭鬧不睡覺，賴柔吟醫師解釋，小朋友會出現嚴重的躁動很可能是因為吃下過多的巧克力、可可鹼、香料、人工色素等零食。因為對成人而言，咖啡因的代謝半衰期約為3至7小時，但若是新生兒的話，恐需要長達30多個小時，因此，12歲以下幼童應盡可能避免攝取咖啡因，如咖啡、巧克力及相關製品、可樂、茶等。此外，過量的可可鹼會影響中樞神經的警醒度及心情狀態，而人工香料及色素，在大型試驗中，也被發現與注意力缺損過動的症狀有關聯。哺乳媽媽要注意  母乳間接含咖啡因賴柔吟醫師也說，根據加拿大的研究，4至6歲幼童一天咖啡因攝取不要超過45毫克、7至9歲上限為63毫克、10至12歲為85毫克。而因為咖啡因會刺激中樞神經、影響睡眠，寶寶喝母奶時，也可能間接攝取到咖啡因，這些寶寶會比較容易躁動、哭鬧、不易安撫。她也提醒，吃過量巧克力容易有飽足感，影響正餐食慾及均衡飲食，也可能會讓咖啡因及可可鹼代謝較差的孩童躁動不安，影響睡眠、記憶及學習狀況；因此建議家長應慎選零食選項及種類，或以水果代替加工甜食製品。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）每月一痛！經痛起來要人命！想緩解經痛，你是不是百般法寶都用上了呢？吃巧克力、喝巧克力熱飲、毛巾熱敷、大量吃甜食等，這可不是甜食的安慰作用造成的錯覺，經醫師表示，這些方法都能緩解非疾病性的經痛，大家可找出適合自己緩解經痛的小方法，讓疼痛不再困擾你。巧克力所含的可可多酚　可幫助血清素分泌減緩經痛婦產科蔡鋒博醫師表示，經痛表示經血流出困難，原發性經痛是指沒有明顯器官病變的骨盆疼痛，若非子宮肌瘤、內膜異位造成的經痛，可透過特定的食物，如甜食、糖果、巧克力、軟糖等達到舒緩的效果；因為攝取甜食，會增加血液中的血清素，讓患者產生愉快的感覺，而達到經痛緩解的效果。趙函穎營養師也說，食用可可成分達70％以上的黑巧克力，其所含的可可多酚能幫助血清素分泌、舒緩經痛。至於喝熱巧克力飲，能減緩經痛的原因，乃是溫熱食物，可幫助血管舒張，暫時減輕疼痛，因此熱敷腹部亦為同理。迷思：經期間狂吃巧克力或甜食不發胖？至於經期間吃甜食解經痛，會不會有變胖的風險？醫師解釋，經痛劇烈時間約1～2天，短時間、適量並不會發胖，可根據自己經痛的程度、適度調整份量，可不要肆無忌憚地狂吃，食物過量總有肥胖的風險。坊間各種緩解經痛的方式，稱之為另類療法，即透過特定食物（巧克力、甜食）、運動、或熱毛巾熱敷都可達到效果，民眾可根據自身情況作衡量，找到最適合自己的減痛方式。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）明天不只是西洋情人節，也是元宵節！台中市政府衛生局提醒民眾，吃湯圓和巧克力時，應淺嚐就好，區區4顆湯圓和10顆花束巧克力，點心熱量加總恐超出3碗白飯的熱量，相當驚人。台中市衛生局表示，一顆包餡湯圓（芝麻、花生、絞肉）熱量約70大卡，吃4顆等同一碗飯的熱量；常見的巧克力花束，單顆巧克力熱量約1/4碗白飯，10顆熱量高達744大卡，這些全部下肚等同於吃了3.7碗白飯。吃湯圓配蔬果幫助消化　拒吃反式脂肪巧克力少負擔衛生局建議，因糯米不易消化，湯圓盡量別超過3顆，並多吃蔬菜和水果幫助消化，以免發生腸胃道不適。此外，市售巧克力為增添口感，可能添加氫化植物油（反式脂肪），恐對健康不益，建議民眾避免購買含有反式脂肪的巧克力，可選擇熱量低、或可可成分高的巧克力，減少心血管負擔。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）聖誕節即將到來，為了讓無法回家過節的癌末病患感受歡樂氣氛，大林慈濟醫院心蓮病房於19日，舉辦聖誕活動，現場除了病患與家屬DIY巧克力，來自於民雄傳愛教會也用聖歌給予病人祝福，讓病房裡充滿溫馨的聖誕味。而民雄傳愛教會的牧師黃國雄及妻子許燕吟，每年在聖誕節前夕，一定都會到大林慈濟醫院送祝福給病患，十年裡風雨無阻、從不間斷。而夫妻倆對於每年到院表演的活動都相當用心，今年特別準備與聖誕節相關的詩歌、故事，讓現場病患感受不同宗教，卻都有著相同的大愛精神。護士及志工們則發揮巧思，與癌末病患、家屬一同DIY造型巧克力，在看似簡單上手的手工巧克力，卻沒想到因為天氣寒冷而容易變硬，過程中必須不斷翻攪才能維持液態狀。當一隻獨一無二的巧克力完成後，病患們臉上露出了笑容，也讓親情在無形中加溫。

中醫說：「甘能緩痛。」甘就是含有甜味的食物，所以用巧克力來緩解疼痛確實有此一說。但其實真正的純巧克力酸中帶苦，是無法達到緩解疼痛的目的；真正有止痛效果的其中的糖分，這種效果與喝黑糖水是一樣的，只不過巧克力會讓人心情愉悅、亦能放鬆肌肉，加上熱巧克力具有溫熱與疏鬆血管的作用，因此似乎有減輕疼痛的效果。必須注意的是：如果是代糖或代可可脂，對止痛不但毫無幫助，還會對健康產生不良影響。但別忘了巧克力同時含有咖啡因，對於經前症候群或生理疼痛會有負面影響，所以並不建議吃巧克力來解決問題。在幫助緩痛的甘味食物選項上，中醫最常使用的就是甘草，例如著名的芍藥甘草湯，對緩解胃痛、經痛、肌肉痠痛、抽筋都有不錯的效果，是一味較適合大眾的湯方。因此，與其吃大量巧克力或甜食，要暫時性的改善疼痛，嘴含甘草片，或是吃一碗甜度低的黑糖地瓜湯代替一餐，喝一杯益母草黑糖飲，相較之下較為理想。即便「甘能緩痛」，畢竟這都只能達到短暫緩解的功效，並不能治本。而且長期大量食用還會導致發胖，或血液酸化造成肌肉易疼痛。宜詳查病因並加以排除，才是根本之道。（本文作者／施丞修）（摘自／10秒有感，按對穴位立即甩掉生理痛／台灣廣廈出版）