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（優活健康網新聞部／綜合報導）你喜歡吃「樓梯」和「口香糖」滷味嗎？原來南部人將蘭花干滷味稱之為「樓梯」，因為其一條一條的狀似樓梯，且由於鴨腱腸口感很有彈性，因而有「口香糖」一說，還真是很有創意的名稱；不過，在選購滷味時，也應該要懂得搭配，才能吃得健康！以滷味為正餐　要注意食物分類滷味可說是很好吃的食物，除了是小吃，也可以當正餐，而在選擇菜色時，商家甚至會有幫你搭配好A餐或是B餐。台北市立聯合醫院營養科營養師周千欽表示， 吃滷味會推出套餐方式，例如王子麵、青菜或是豆干，就會有人以此做為正餐，其實是可以，但是也要注意其食物分類。 澱粉、蛋白質與蔬菜都不可少周千欽營養師指出，如果將滷味當成一餐，吃正餐時就要有澱粉、蛋白質與蔬菜膳食纖維，例如主食部份有王子麵、冬粉與河粉，也有人會吃豬血糕與芋粿，這也可做為主食；而主食部份有很多是油炸過，例如王子麵，這時就可換成冬粉或是拉麵，減少油脂含量。 蛋白質以腱子肉或豆干熱量較低至於蛋白質肉類最好是選瘦肉，但也可選豆干或是素雞與豆皮。周千欽營養師提醒，有「樓梯」之稱的蘭花干，雖然也是豆製品，但卻是油炸過，還有百頁豆腐的熱量也較高，所以在吃滷味時，選擇蛋白質的部份，還是以腱子肉或是純豆干的熱量較低。 蔬菜越來越多可選　滷汁熱量也不低以滷味當正餐時，蔬菜也應該要吃。周千欽營養師建議，可選金針菇、海帶，或是青江菜與花椰菜，而且目前滷味的蔬菜越來越多，有很多種類可以選。此外，有時店家會在搭配好菜色之後又再淋上滷汁，但是滷汁熱量也不低，最好不要加太多，而且也會有酸菜等調味，都應該儘量少用為宜。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據衛福部國健署調查顯示，乳癌一直是台灣女性癌症發生率的第一名，每年也有數千名的婦女被診斷為子宮頸癌或卵巢癌。台灣女性常見婦癌為乳癌、子宮頸癌、卵巢癌等等，是女性族群最大的健康隱憂！烏日林新醫院醫療副院長許振興表示，癌症是可以透過篩檢來早期發現，早期治療的治癒率也相當高，就能重拾健康人生。烏日林新醫院秉持著用心、溫馨的態度，守護在地鄉親的初衷，將於5月6日星期六8:30～11:30在烏日林新醫院一樓大廳舉辦「愛，從健康開始！珍愛媽咪健康篩檢」活動，邀請社區民眾揪媽媽、阿嬤及所有女性朋友一同來注重健康！此波健康篩檢活動，不只提供乳癌、子宮頸癌篩檢、大腸癌篩檢、口腔癌篩檢，骨質密度檢測的服務，更加碼提供分別限量100名的卵巢癌腫瘤標記（CA125）、前列腺癌腫瘤標記（PSA）檢測，不只照顧女性族群的健康，就連貼心陪同太太前往的老公，也可以一同來檢測男性健康。名稱：婦癌免費健康篩檢 時間：5月6日星期六8:30～11:30地點：烏日林新醫院一樓大廳（台中市烏日區榮和路168號）

（優活健康網記者湯蕎伊／採訪報導）生產後的媽咪往往都會遇到掉髮、手麻、記憶力變差、怕冷等狀況，而產後坐月子這三十天，是女人一生中不可忽視的體質黃金調養期，若月子坐得好一些原有的疾病都能獲得改善，但如果坐不好恐會產生其他病症，因此產後的飲食調理非常重要，是決定是否能恢復產前健康狀態的關鍵期。產後“多虛多淤” 　 四階段調理紫金堂月子餐中醫師羅雅元表示，分娩時的創傷與出血，加上產程中的力氣消耗，使媽媽處於“多虛多淤”的狀態，將產後飲食調理分成四階段，第一週以代謝為主，吃豬肝、紅豆湯，幫助子宮排出惡露與其他廢物，第二週以修復為主，以豬腰、豬腳、魚湯等活化血液循環，預防腰酸背痛。第三、四週，惡露將淨，這時候可以多喝一些雞湯，雞具有補益作用，對於產後虛損有很好的幫助。選用當季新鮮食材、通過認證標章的食材供應商(產銷履歷) ，全程都以低油、低糖、低鹽、高纖、高鈣為主，不添加任何有害健康的防腐劑、味精、色素、人工香料或食品添加物。當季新鮮食材　根據體質做調配產後調理飲食的新鮮度尤為重要，懷恩月子餐負責人呂可欣表示，我們會依每個季節不同的特性，選擇當季新鮮食材，另外也與婦產科診所做搭配，根據不同媽媽的身體狀況來做飲食的調配，在產後媽咪狀況較穩定的三～四周，會提供少油炸、少肥肉的低卡餐給媽咪做選擇讓媽咪吃的健康無負擔。多元食材調理　營養均衡產後飲食除了會影響到媽咪本身的修復，也會影響母奶的營養，悅子月子餐謝經理表示，在菜單的設計上會由營養師的做熱量控管，除了基本的傳統的食材，也會加入中藥調理，搭配適合媽咪吃的青菜、水果，透過中醫的概念，用薑來平衡青菜、水果的涼性，循序漸進的多元食材調理也讓媽咪能達到營養均衡。產後媽咪飲食　需注意？紫金堂月子餐中醫師羅雅元表示，依照個人體質給予不同的調理才是關鍵所在，產婦胃腸功能較虛弱，應從少量開始吃，注意食物是否清潔衛生，少吃醬油、醋等調味品，或食用醃漬食品、罐頭食品等，都會使身體內的水分滯留，不易排出。懷恩月子餐負責人呂可欣強調，食材一定要新鮮，在調理期間不要刻意減肥，免得影響營養的吸收與均衡，也要保持身心愉快。悅子月子餐謝經理表示，產後飲食調理重點在營養均衡，盡量吃食物的原貌，不要吃加工品，以免吃下不明有害身體的成分。 

（優活健康網記者徐平／綜合報導）51歲王姓病友曾經腦幹小中風，治療後經常頭暈，磁振造影發現他的基底動脈血流不足，接受醫師建議，在中風發生前，就先對付疾病。醫師表示，要改變「健康時看醫生，醫生看健康人」的觀念，健康檢查就是在症狀還未出現前，就將心臟血管疾病、腦血管疾病或癌症提早發現出來，早期診斷、早期治療。改變習慣常問動　掌握最佳體能從靜態的身高體重、血壓、心跳、體脂、量腰臀圍比，到動態的坐姿體前彎、仰臥起坐到三分鐘登階等檢測。一方面讓同仁了解身體狀況，一方面養成每天運動的好習慣，增強體能，同時養成良好的飲食習慣，少油少鹽少糖高纖維，減少慢性疾病的發生。除了有體適能檢測與癌症篩檢外，花蓮慈院院長林欣榮還分享了「年過四十，健康不亮紅燈」以及創新研究與新藥研發治療惡性腦瘤、胰臟癌、乳癌、肝癌以及膀胱失禁方面的醫學新知。林欣榮院長表示，警察人員勤務繁忙，生活常處於高壓力下，作息不正常，也造成飲食不正常，而健康的身體與健康素養息息相關，若能改善生活習慣，常運動，並結合飲食，定期接受健康預防檢查，可時時刻刻掌握最佳的體能及健康狀態。飲食清淡定期保養就能延緩老化「你是否過了四十歳了呢？如何讓年過四十歳，健康不要亮紅燈呢？」從3C的預防來看健康，什麼是3C呢？腦血管症病(CVA)、冠狀心血症病(CAD)、 癌症(Cancer)，這三種疾病稱為3C。林欣榮院長提醒，不要小看平時的小毛病，有些人可能只是頭暈而已，卻没有進一步檢查，若是腦血管阻塞引發的頭暈，後果將不堪設想。四十歲是人生老化的重要關卡，如果願意改變生活方式，飲食清淡或素食，控制好血脂、血壓、血糖，就有機會延緩老化；再加上定期保養健康檢查，在健康道路上，就不會碰到紅燈，甚而通暢無礙。鼓勵民眾改變就醫觀念顧健康，同時還有堅強的醫護團隊守護病人的健康，搶救病人的生命。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）2歲的小豪某天在家裡的地板上看到一杯像白開水的液體，剛好覺得口渴的小豪便拿起來一飲而盡，沒想到是媽媽做手工肥皂後剩下的氫氧化鈉！媽媽發現後相當緊張，立刻帶他到中國醫藥大學急診室就診，經由兒童腸胃科緊急安排胃鏡，檢查出有腐蝕性食道炎與杓狀軟骨炎，後續安排住院，且需禁食並接受胃藥與抗生素治療，無嚴重併發症後才平安出院。相對於強酸液體　強鹼會造成更大的傷害中國醫藥大學兒童醫院兒童腸胃科醫師陳浚穠表示，氫氧化鈉溶液大多無色無味，放置於家中幼童易取得處容易被誤食，相對於強酸液體，強鹼會產生液化性壞死，能貫穿至深層的組織，形成更大的傷害。少量的鹼液初期能使食道、胃潰瘍、水腫及出血，若食入大量鹼液則會引起食道穿孔、氣胸，縱隔腔炎、胃、十二指腸穿孔、腹膜炎等嚴重併發症；後期則可能會有食道或幽門狹窄等情形，甚至有些病童需要長期接受食道擴張的治療。飲用大量水或牛奶　可能會對消化道造成傷害若意外食入鹼性溶液該怎麼辦？陳浚穠醫師表示，催吐會造成消化道的二次傷害，吐出來的物體若嗆咳進呼吸道，也可能引發吸入性肺炎；飲用大量的水或牛奶除了會增加嘔吐的風險外，鹼性溶液接觸到其它液體可能會導致高溫，也會對消化道再次傷害。端午佳節即將到來，包鹼粽需要的鹼水成份亦含有高濃度的氫氧化鈉，提醒家長一定要收藏在不容易取得的位置，尤其絕對不可用寶特瓶等看似平常的容器來存放，避免不小心誤食導致嚴重的後果。

（優活健康網編輯部／綜合整理）代謝下降女性群像04：每到麵包店必狂買的女性特徵 ● 到麵包店一次買 3～4 個是常態 ● 經常把甜麵包當正餐 ● 臉蛋浮腫、典型的碳水化合物肥胖 改善對策：戒掉混合醣類×脂質的麵包，臉部浮腫就可以消除了 ˙原因：麵包的醣類與體內水分結合會導致月亮臉 對於每天都臉部浮腫，被人家問「睡醒了嗎？」的女孩，我高度懷疑是醣類攝取過多所致。麵包、白飯、麵類、蛋糕、點心等內含的大量醣類，不但會變成體脂肪囤積，還會與體內的水分結合，而導致「浮腫」。 有人刻意減少醣類為主的食物，就排除了體內水分瘦一到兩公斤，浮腫的臉龐線條也明顯變小。代謝下降女性群像23：隱性肥胖的女性 特徵 ● 體脂肪率 30% 以上的微胖女性 ● 穿著顯瘦，但腹部有一圈肥油 ● 很有異性緣  改善對策：務必先了解自己胖在哪裡才開始減肥！ ˙原因1：不知道哪裡胖＝完全沒準備    就去挑戰馬拉松 完全不知道自己的身體狀況就貿然減肥，跟毫無準備就去跑馬拉松一樣，可以預見無法完賽或中途棄賽。 首先，請看105頁的BMI確認表及體脂肪率，從正確的了解自己「肥胖程度」與「肥胖種類」開始減重。千萬不要一心想瘦，就制訂「瘦到四十三公斤」之類沒根據、有勇無謀的數字。 ˙原因2：真胖，還是隱性肥胖？減重的方式不一樣 BMI二十五以上「看起來就胖！」的人自不待言，有問題的是，處於「危險邊緣」的隱性肥胖。隱性肥胖是指BMI標準範圍落在十八．五到二十五，但是體脂率卻超過三十％的人。 這類人的體脂肪多、肌肉少，快速減重反而很危險。在缺乏肌肉下，再流失肌肉，會變成難瘦體質。 代謝下降女性群像23：愛上跑步和重訓的女性特徵 ● 跑步後會喝杯啤酒犒賞自己 ● 家裡的瘦身 DVD 堆得跟山一樣高 ● 每天鍛練腹肌、背肌至少 20 次改善對策：優先改善運動前的飲食生活。嚴禁運動＋飲食控制！ ˙原因1：吃零食的熱量無法靠運動抵消 有些女生認為「想要大吃喜歡的食物，就靠運動來瘦身吧」，這麼想就太天真了。 五十公斤的人以時速八公里跑三十分鐘，消耗的熱量只有兩百大卡，根本無法抵消恣意送進嘴超過五百大卡的星冰樂。事實上，讓你變胖的原因並不是因為疏於運動，而是吃太多。如果不改善飲食，減肥一定不會成功。 ˙原因2：運動＋飲食限制會讓肌肉流失、代謝下降 運動不只會消耗熱量，也會消耗蛋白質、維生素、礦物質等必需營養素。運動加上飲食限制，會造成低營養狀態，無法製造出新的肌肉，連帶使得代謝所需的肌肉也減少了，形成惡性循環，引發貧血的風險大增。所以，有在運動的人更應該補充蛋白質、維生素、礦物質等打造肌肉所需要的營養素。 （本文摘自／30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦／如何出版社）  

（優活健康網編輯部／綜合整理）吃飯不定時、用餐時間不規律，成了腸胃的不定時炸彈！食慾不振，腸胃的危險引信之一。「怎麼越來越瘦，臉頰也凹陷下去？」原來對於自然瘦頗為得意的小敏，這下才驚覺到嚴重性。「不是不願意，但就是吃不下啊！」面對滿桌的佳餚美釀，明明到了吃飯時間，提起一兩次筷子後，就再也不想拿起來了！ 脾胃失和恐惡化為癌症日漸消瘦的身體，就中醫觀點來看，很大原因在於脾胃失和，導致胃口不開，而且吃飯不定時、用餐時間不規律，成了體內的不定時炸彈。身為護理師的珈禎，日夜輪值是常態，而且每到交班時刻還得幫忙巡房，替病人量測體溫和換藥，也就經常拖過用餐時間，奇怪的是，幾次延遲吃飯之後，倒也就不那麼感到飢餓，但是日益減輕的體重、不定時肚子痛，以及不再容光煥發的臉色，才讓她驚覺腸胃出毛病了。「嘟─嘟─嘟──上班超時，你的腸胃也跟著超時了嗎？」現代人拚業績、趕時效，生活節奏匆促快速，往往手邊事一忙起來就忘了吃飯，或是趁著休假日，吆喝大伙前往吃到飽餐廳，烤炸麻辣，來者不拒，一下子吃下過量食物，成了名副其實的「超食」。長期輕忽脾胃失和，嚴重影響健康，嚴重將可能導致相關病變，甚至惡化成胃癌、大腸癌，不可不慎。改善消化能力、避免過餐不食「媽咪，我不要！」不久前才吃完零食的皓翔把頭一撇，嘴巴一嘟，堅決不願吞進一口飯，惹得媽媽心煩，不免求助醫師：「人家的孩子都是白白胖胖，我的孩子怎麼就是不長肉？」發育期的孩童、青少年最需要營養，若是只愛糖果零嘴，養成偏食習慣，上了餐桌卻這也不愛、那也不吃的情況，身為家長自然是百般苦惱！食慾減退，或是明顯消瘦情況，需要進行食養調理，一來改善消化能力，促進腸胃蠕動（開胃），二來調整日常作息，避免過餐不食、睡眠不足等情形。關於孩童的嬴弱消瘦，導因於營養缺失，可以採用溫補湯膳，一方面補中益氣，一方面健胃潤腸。利用溫和的湯粥可達到整腸開胃功效《黃帝內經．素問》：「小腸者，受盛之官，化物出焉，可刺小腸之源。大腸者，傳道之官，變化出焉，可刺大腸之源。」小腸在胃的下方，盛接胃的運化之食物；大腸則在小腸之後，吸收食物多餘的水液，最後形成糞便，排出體外，形成一個消化循環。不過，小孩子的消化系統發育尚未完備，因此多少影響營養的吸收，造成形體羸瘦、毛髮乾枯、面無血色等症狀，中醫上的說法稱為「疳積」。中醫有言「虛不受補」，針對脾胃虛弱，導致消瘦、營養不良的情況，不宜胡亂服用補品，反倒是溫和的湯粥，像是山楂、薏仁、芡實、山藥、桂圓等食材，都能達到整腸開胃的功效。＜BOX＞中醫養生健康提醒偶爾來點酸辣，有助腸胃健康？「今天吃什麼？來點新奇的吧！」人要生活，就得飲食，然而一日三餐循環往復，若是食材上流於固定乏味，吃來吃去都是那些東西，久而久之自然提不起食慾，平日清湯小菜，偶爾也可以來點溫和的新刺激，例如微辣、微酸、微苦、微澀、微甜，加入適切的調味食材（蔥、蒜、胡椒、辣椒、醋、苦瓜等），一來能大開滋味，一來也有助消化。不過，還是要留意不宜冰飲、過鹹、肥膩等重口味料理，基本上調味比例太過，享受美食的當下，也要提醒自己做出健康的選擇。＜BOX＞「整腸」營養有方消瘦、抵抗力差？4大食物告別亞健康：˙乳酪：養陰潤膚，提振食慾，改善脾胃功能。˙核桃：滋潤五臟，維護腸道健康。˙肉桂：驅寒補陽，暖血溫脈。˙羊肉：壯胃健脾，補益元氣。（本文摘自／顧好腸胃不生病：180道暖腸健胃抗加齡食療／博思智庫）

（優活健康網編輯部／綜合整理）並非所有人都適合相同食物，了解自己的需求最重要。書店裡的醫療書籍區，擺滿許多以健康和飲食為主題的書。提升免疫力、預防老人痴呆症、抗老化、改善過敏、排解壓力、提高智力等，琳瑯滿目。飲食與健康，是人們永遠關心的課題，但是，我們不可能實踐所有書上提到的事情。而且，在思考如何用食物調理身體之前，應該要先了解自己的身體，究竟是哪裡出了問題？假如你是天生的過敏體質，應該先了解「過敏原」是什麼，再思考自己是否適合書中提及的健康方法。知道自己對什麼東西過敏，以及該物的英文名稱，便能幫助遠離導致過敏的物品。抑鬱失眠可適量攝取大豆日式料理大多是清淡的低熱量食物，脂肪與糖分含量較低，能夠預防肥胖。但是，鹽分含量比較高，會提高罹患高血壓的風險，進而導致腦中風或心肌梗塞。此外，橄欖油或紅酒裡富含多酚，能有效預防動脈硬化。不過，多酚對大多數人都有好處，唯獨不適用於有偏頭痛的人，因為多酚會使血管擴張，讓病症加劇。如果最近常感到抑鬱、不安，導致失眠，可以多吃富含「色胺酸」的大豆，改善失眠。不過，不能攝取過量，避免大豆中的蛋白質釋出過多熱量，導致痛風或肥胖。有些患者以為胺基酸飲料對身體很好，所以每天固定喝1公升。持續半年後，不但越來越胖，做健康檢查後，還發現自己有血糖過高的問題。因此，就算是再好的食物，也必須適合自己，才能發揮作用。書中的方法並非人人適用廣泛閱讀健康書籍是好事，但是，若只讀某位作者的著作，使用單一保健方法，可能會引發其他疾病。以「提高體溫法」來說，體溫升高能刺激代謝，讓血液循環，因此許多人開始吃生薑、辣椒等食物。雖然辣椒內含的「辣椒素」可以提高體溫、代謝率，並促進排汗，但是，也可能導致腹瀉，不見得適合每個人。因此，充分掌握自己的健檢數據與身體狀況，再從書中找出適合的健康法吧！世上沒有絕對正確的方法，飲食攝取量也會隨著年齡與身心變化而有所不同，「均衡飲食」才是最重要的。再好的方法，如果不適合自己或強迫執行，都無法持續，還可能造成精神上的壓力。「健康」有時需要一點耐性，只要把「保持健康」變成習慣，就能長久維持。這樣吃最健康　「均衡飲食法」大公開1）　每天攝取均衡的肉類、蔬菜、魚類及水果。2）　別只吃冷盤食物，也要吃熱食。3）　無論是日式、西式、異國料理，可以選擇自己喜歡的食物，但不能偏食。4）　維他命雖然重要，卻不能過度依賴，請從食物中攝取必須的營養素。醫生的建議Doctor's Advice就算是知名的健康食品，也可能因為體質不同而變成「毒藥」。了解自己是否對某物過敏，並掌握身體健康狀況，才是常保健康的良方。（本文摘自／15分鐘擺脫疲勞／采實文化出版）