（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆過年要到了，對於大多數人而言，終於可以暫時卸下一年的辛勞，悠閒的休個年假，與親朋好友聚聚，其中當然免不了吃吃喝喝。吃得豐盛但卻動得少，是許多人的老毛病，短短幾天的佳節，放縱吃喝搭配輕鬆愉快的心情，無形中增加了身體的負擔，除了加重慢性病的危害，此講座由營養師吳宛真主講，將提供如何藉由改變一些小細節調整年節飲食，讓慢性病人過年吃的無負擔。名稱：慢性病人過年健康吃時間：106年1月20日 星期(五) 上午10:00-10:30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網新聞部／綜合報導）越來越多的研究證實薑黃素對健康頗有助益，然而市面上薑黃素相關食品琳瑯滿目，價格落差也很大，常讓民眾眼花撩亂，薑黃素來自薑黃，很多因素都會影響薑黃素品質、薑黃素濃度。薑黃達人戴茂良提醒，千萬不要讓薑黃粉接觸塑膠用品，薑黃中的油脂會與塑膠產生交互作用，只要2星期到1個月，其中的塑化劑就可能進入產品當中。薑黃素濃度較高 養生效果較佳戴茂良指出，一般民眾購買薑黃產品時，多以價格為首要考量指標，事實上，薑黃產品重要的關鍵在於薑黃素濃度多寡，從薑黃品種、採收時機、加工方式等，都深深影響薑黃素濃度。民眾選購薑黃素產品時，一定要確認薑黃素濃度多寡，薑黃素濃度較高，養生效果較佳。戴茂良分析，薑黃種類當中，以紅薑黃、秋薑黃為主流，有些人將薑黃洗乾淨，曬乾，切一切再磨成粉，也有人是以高溫烘焙，這些加工方式都可能影響薑黃素濃度，若以低溫烘焙方式，薑黃素濃度較能維持穩定。另外，種植薑黃時，必須等所有葉子都乾枯才採收，薑黃素濃度才會比較高，一旦採收時機不對，薑黃素濃度也會變少。薑黃顏色長時間保持鮮豔 要提高警覺前一陣子，薑黃相關產品含重金屬新聞鬧得沸沸揚揚。戴茂良對此表示，有些薑黃品種看起來顏色較暗，因此部分薑黃素廠商就會添加一些人工色素、化學添加物等，以提升賣相，因此便衍生重金屬問題。薑黃素是一種天然色素，很怕光，大約1個星期到1個月就會逐漸褪色，民眾若發現薑黃顏色長時間保持鮮豔，就要提高警覺。戴茂良補充，裝薑黃素的罐子也很重要。由於薑黃素怕光，因此瓶罐必須可以阻隔光線傷害，薑黃素濃度較不會受影響。（文章授權提供／健康醫療網）
（優活健康網記者徐平／綜合報導）不大魚大肉也能過年，「111，世界蔬醒日」從改變餐桌做起！農曆春節將到，如何在除夕年夜飯上吃出不油不膩、低糖、低鹽、高纖又健康，營養師表示，只要加入養生蔬食觀念，利用電鍋就能煮出澎湃年菜，還可讓腸胃「放鬆」過年！利用栗子、鳥蛋 簡單完成健康年菜花蓮慈院營養科廚師余春櫻與營養師古晉瑜表示，利用栗子、鳥蛋、烤麩、芋頭、大白菜、白蘿蔔、猴頭菇、桂竹筍等食材，只要依序放入電鍋，簡單步驟就能完成原本手續繁複的佛跳牆！花蓮慈院響應「111世界蔬醒日」，讓主婦、煮夫們在這團聚的日子，也可以在家中大展身手，煮出營養健康的素食年菜。花蓮慈院林欣榮院長表示，吃素除了可以減緩地球暖化，也因為跟葷食比起來，素食不但高纖、低脂、不含膽固醇，營養成分又不打折，另外，也可達到愛護動物、尊重生命的目標，因為不用殺生，別人也不會因此而殺生。淨化血液、預防便秘及痔瘡新鮮、天然、無加工的新鮮蔬食，做出的健康年菜料理，讓人吃得安心！運用電鍋蒸煮，減少過多油脂的攝取，就是一道配色豐富的年菜了，古晉瑜營養師表示，近日攝取蔬食的人越來越多，蔬食料理的製作方法千變萬化，除了營養美味也讓身體更健康。蔬食好處多，可以淨化血液，豐富的纖維質可預防便秘及痔瘡的產生，也利於體重控制及減少罹患癌症，降低血管阻塞造成的高血壓、心臟病等病症的機會，蔬食對於環境保護也有益處，延緩地球的暖化。
（優活健康網記者徐平／綜合報導）運動永遠不嫌晚！運動好處多，現代人運動量少，因為行動裝置的興起，每天都在室內，姿勢不良、體脂率高是許多人的通病，現在除了運動裝置外，許多手機應用程式也能幫助簡單紀錄，動得更健康！65歲以上之長者的失能率為12.7％衛生局長林奇宏表示，為了讓市民享有健康的長壽生活，新北市增加免費健康檢查項目，並透過衛生所、運動中心針對運動、營養提出專業處方，配合下載「新北動健康APP」個人健康小秘書，讓身體動得更健康。健康管理科長林惠萍表示，長壽不等於健康，根據統計，65歲以上之長者的失能率為12.7％，長者失能主因是慢性病，比例高達88.7％，其中，高血壓、糖尿病及心血管疾病等，又是衰弱症老人的共病症，而國內外的研究都指出，運動可以延壽、降低癌症、心血管疾病及糖尿病等，甚至減少死亡風險。保存完整檢驗資料、監控數值因此，新北市自去年起在免費老人健檢增加肌耐力檢測，就是希望儘早發現異常，然後協助到醫療院所、衛生所、國民運動中心，透過專業設計運動內容、輔導營養飲食，來減緩或預防衰老，並結合各局處推廣到各基層社區，讓大家活得長壽、吃得營養、動得健康。衛生局也推出「新北動健康APP」，不僅可以個人化飲食及運動量並保存完整檢驗資料，更可隨時監控身體數值狀態，可以成為您個人的小秘書，能更簡單的一手掌握運動。
（撰文／優活健康網記者 湯蕎伊） （受訪者／中華整合醫學與健康促進協會 營養與健康專業委員會 主任委員 /台灣大學食品科技研究所特聘教授 沈立言） （圖片／沈立言特聘教授、優活健康網） 飲食與健康兩者的關係密不可分，自古流傳下來的中醫食療法，強調的是食物就能吃出健康並且預防疾病的產生，運用食物的屬性平衡人體可能出現的各種不適症狀，中華整合醫學與健康促進協會營養與健康專業委員會主任委員/台灣大學食品科技研究所特聘教授沈立言表示，中醫食療是在中醫理論的指導之下，運用食物或其他天然的營養物質，來進行保健強身或輔助治療疾病，以促進身體康復、延緩衰老，中醫食療在預防醫學、康復醫學甚至是老人醫學皆佔有重要地位。 (食物就能吃出健康並且預防疾病的產生。 圖片提供／優活健康網) 依食物屬性調和身體 達到陰陽平衡的狀態 中醫食療屬自然療法的範疇，依據陰陽五行理論，將每一種食物分為不同的屬性，像是:五性-寒、熱、溫、涼、平，以及五味-酸、苦、甘、辛、鹹，依不同的體質選擇適合的食物，並以屬性的基本概念來調和身體，讓身體能達到陰陽平衡的狀態，舉例來說:若是屬於燥熱體質，建議吃涼性的食物來進行調和，維持健康狀態。 一直看病、拿藥、吃藥 恐只是治標不治本 現今醫院林立、健保局則不斷透支，但卻沒實實在在反映在人民的健康上，生病的人依然很多，對此，沈立言教授認為，主流西醫很少提及食療的重要性，都是一直不停地在進行治療，卻缺乏主動促進健康的觀念，然而，健保的支出費用已高達6千億，其中支出大多在做後端的疾病治療，既沒有生活品質也會降低國力！其實健保不應等到疾病產生才來做治療的動作，身體微恙時就可利用食療的方式來恢復健康，也應深思一直看病、拿藥、吃藥，恐只是治標不治本，只有暫時緩解的效用而已，應回歸根本，搭配中醫食療的基本概念「辯證施膳」，吃對自己身體有益的食物並將身體調理好就可預防病症的產生 。 (一直看病、拿藥、吃藥，恐只是治標不治本，只有暫時緩解的效用而已。 圖片提供／優活健康網) 重視飲食健康的沈立言教授，他認為自己的身體健康是可以掌握的，吃下好的食物，身體自然會有良好的抵抗力，也能保持愉快的心情，進而提升整體的生活品質。沈立言教授也分享自己的日常保健方法:基本上，每一天都要均衡攝取六大類食物，若是忙碌到三餐都無法好好吃，就要適時補充膳食補充品，像是蜂膠，可在早上一起床時空腹吃，也是不錯的保養方式，或是補充維生素B、C、E、綜合維他命，供應身體足夠的能量，維持良好的抵抗力，魚油則是可預防心血管疾病也可抗發炎與抗憂鬱，視自身需求來選擇適合自己的養生保健品。 (沈立言教授認為身體健康是可以掌握的，吃下好的食物，身體自然會有良好的抵抗力，也能保持愉快的心情，進而提升整體的生活品質。。 圖片提供／沈立言特聘教授) 應思考如何吃出健康 提升飲食健康知識 沈立言教授提出，據統計:台灣之健保費用已超過食品業界的產值，這真是台灣的警訊，國民的健康如果僅是靠治療出來的，政府每天高喊著「預防勝於治療」不就是空談了嗎？他誠摯期盼政府應拿出更多魄力與心思教導人民如何「吃」出健康，而非等吃出問題後再來亡羊補牢，甚至進行許多無效的治療，真是勞民傷財，讓台灣的國民生產力低落，國家的競爭力也下降，的確值得大家好好深思啊！ 此外中醫食療在幾千年來都扮演著守護人民健康的重要角色，如能在日常生活就做好有效的預防，也不致於到後期疾病產生時才來做治療，台灣的全民健保是全世界公認最具方便性的國家，但若不積極實踐「預防勝於治療」，全民的健康與生活品質以及整體的醫療環境都無法進步；政府、學術界、產業界應共同思考及努力教導消費者如何吃出健康，如何提升全民的飲食健康知識，並建立個人化營養的重要觀念。如此才能提升國人的生活品質與快樂指數，創造美好健康快樂的人生！
（優活健康網記者湯蕎伊／採訪報導）飲食與健康兩者的關係密不可分，自古流傳下來的中醫食療法，強調的是食物就能吃出健康並且預防疾病的產生，運用食物的屬性平衡人體可能出現的各種不適症狀，中華整合醫學與健康促進協會營養與健康專業委員會主任委員/台灣大學食品科技研究所特聘教授沈立言表示，中醫食療是在中醫理論的指導之下，運用食物或其他天然的營養物質，來進行保健強身或輔助治療疾病，以促進身體康復、延緩衰老，中醫食療在預防醫學、康復醫學甚至是老人醫學皆佔有重要地位。 依食物屬性調和身體 達到陰陽平衡的狀態中醫食療屬自然療法的範疇，依據陰陽五行理論，將每一種食物分為不同的屬性，像是:五性-寒、熱、溫、涼、平，以及五味-酸、苦、甘、辛、鹹，依不同的體質選擇適合的食物，並以屬性的基本概念來調和身體，讓身體能達到陰陽平衡的狀態，舉例來說:若是屬於燥熱體質，建議吃涼性的食物來進行調和，維持健康狀態。一直看病、拿藥、吃藥 恐只是治標不治本現今醫院林立、健保局則不斷透支，但卻沒實實在在反映在人民的健康上，生病的人依然很多，對此，沈立言教授認為，主流西醫很少提及食療的重要性，都是一直不停地在進行治療，卻缺乏主動促進健康的觀念，然而，健保的支出費用已高達6千億，其中支出大多在做後端的疾病治療，既沒有生活品質也會降低國力！身體微恙時就可利用食療的方式來恢復健康，也應深思一直看病、拿藥、吃藥，恐只是治標不治本，只有暫時緩解的效用而已，應回歸根本，搭配中醫食療的基本概念「辯證施膳」，吃對自己身體有益的食物並將身體調理好就可預防病症的產生 。吃下好的食物 身體自然會有良好的抵抗力重視飲食健康的沈立言教授，他認為自己的身體健康是可以掌握的，吃下好的食物，身體自然會有良好的抵抗力，也能保持愉快的心情，進而提升整體的生活品質。沈立言教授也分享自己的日常保健方法:基本上，每一天都要均衡攝取六大類食物，若是忙碌到三餐都無法好好吃，就要適時補充膳食補充品，像是蜂膠，可在早上一起床時空腹吃，也是不錯的保養方式，或是補充維生素B、C、E、綜合維他命，供應身體足夠的能量，維持良好的抵抗力，魚油則是可預防心血管疾病也可抗發炎與抗憂鬱，視自身需求來選擇適合自己的養生保健品。應思考如何吃出健康 提升飲食健康知識沈立言教授提出，據統計:台灣之健保費用已超過食品業界的產值，這真是台灣的警訊，國民的健康如果僅是靠治療出來的，政府每天高喊著「預防勝於治療」不就是空談了嗎？他誠摯期盼政府應拿出更多魄力與心思教導人民如何「吃」出健康，而非等吃出問題後再來亡羊補牢，甚至進行許多無效的治療，真是勞民傷財，讓台灣的國民生產力低落，國家的競爭力也下降，的確值得大家好好深思啊！此外中醫食療在幾千年來都扮演著守護人民健康的重要角色，如能在日常生活就做好有效的預防，也不致於到後期疾病產生時才來做治療，台灣若不積極實踐「預防勝於治療」，全民的健康與生活品質以及整體的醫療環境都無法進步；政府、學術界、產業界應共同思考及努力教導消費者如何吃出健康，如何提升全民的飲食健康知識，並建立個人化營養的重要觀念。
（優活健康網編輯部／綜合整理）所謂的咀嚼，也可以說是用來訓練出頸部或臉周肌肉的良好動作。透過咀嚼，臉部的肌肉可以變緊緻，輪廓也會改變，因此看起來就會比實際體重還要瘦。而且雙下巴或法令紋一旦消失，臉的感覺就會大大的改變，看起來甚至更年輕。試試以較硬的米飯為主 好好咀嚼當我們在咀嚼米飯的時候，自然分泌出來的「唾液」不只能幫我們變瘦，還潛藏著重返年輕的力量。而且，「好好咀嚼再吞」的效果，在醫學上也已經得到相關證實。唾液裡含有一種「防止老化、重返年輕」的荷爾蒙腮腺激素，它可讓細胞的新陳代謝活性化、促進熱能釋出，具有「讓肌膚、肌肉或骨頭等等更具活性的效果，啟動從身體內部重返年輕」的驚人力量。要不要試試看「以較硬的米飯為主，且能好好咀嚼」的減重瘦身法來消除斑點、細紋、暗沉呢？據說在唾液裡，不只含有消化能力，還有防止嘴巴或喉嚨乾燥、預防細菌和病毒侵入的效果。那些經常分泌唾液的人，不僅是對過敏或感冒的抵抗力變強，也有助免疫力提升，甚至較不容易罹癌。「咀嚼」米飯4效果1） 臉的肌肉變緊緻／可強化頸部或臉周肌肉，改變輪廓，看起來臉更小。2） 抑制飲食過量／粒狀的米會增加咀嚼的次數，避免吃太快或過多。3） 防止老化、重返年輕／唾液中的荷爾蒙有活化新陳代謝的作用，讓斑點、細紋、暗沉逐漸消失。4） 腸胃吸收&排出力提升／慢慢咀嚼米飯，胃會分泌消化液，機能開始活絡，消化吸收力會變強。（本文摘自／超驚人！餐餐吃飯讓你瘦！米飯瘦腹力／台灣廣廈出版）
（優活健康網編輯部／綜合整理）世界上有許多維持身體健康的方法。有些方法是基於科學根據發展而成，也有些方法是基於個人主觀研究出來的，以提升「呼吸品質」為目的的健康法是最容易實踐，也是最有效的方法。長時間維持運動 避免呼吸影響心情自古各界就一直提倡呼吸的重要性，近來呼吸對於身體和精神層面的功效更是備受矚目。呼吸不只能改善身體機能，還能改變一個人的個性與想法。日本足球國家代表隊選手長谷部誠的著作《重整心情》在日本掀起一股熱潮，重整心情也就是要調整呼吸。無論從事任何運動的運動員，都會利用跑步鍛練心肺功能，不僅能長時間維持運動效果，還能避免呼吸紊亂影響心情，減少判斷錯誤的情形發生。代償的呼吸模式 肩頸痠痛的原因現代人由於身體活動量急速減少，相當於身體引擎的心臟和肺臟機能日益低落。此外，許多人平時彎腰駝背，長期壓迫腹部，漸漸無法使用橫隔膜呼吸。此時附著於胸廓的肩頸肌肉（呼吸輔助肌）就會取代橫隔膜的功能，補充吸氣量。這個由肩頸肌肉代償的呼吸模式，就是造成慢性肩頸痠痛的原因之一。曾有專家指出，到醫院門診掛號求醫的患者中，超過七成的比例是呼吸模式出了問題。一旦呼吸模式有問題，無論採用何種治療方式或從事何種運動，都會降低效果。呼吸與姿勢互相牽動影響，一方出問題就會影響另一方。自律神經幫助調節呼吸、循環若不改善姿勢就無法改善呼吸，只要學會挺直上半身的正確呼吸模式，就能增加運送至全身的氧氣量，不僅能促進細胞活化，還能漸漸消除肩頸痠痛問題。24小時持續運作的自律神經，幫助人體在無意識之中調節身體機能，維持呼吸、循環、消化、排汗、體溫調節、生殖功能、內分泌功能與代謝等生命活動。呼吸可以受到意識控制 產生明顯變化這個維持生命活動的作用稱為「體內平衡」，體內平衡可以說是人體的「生命維持裝置」。在生命維持裝置中，只有呼吸可以受到意識控制，產生明顯變化。正因如此，呼吸可說是具有特殊意義與價值的健康法。某位專門研究呼吸系統的知名權威曾說過：「就人類意識而言，呼吸不過是維持身體運作的一環罷了。不過，我們若能超越意識的制約，呼吸就能為我們的人生建立全新根基。」世界各地還有許多專家在鑽研呼吸的運作機制，亟欲了解身體與心靈的未知領域。（本文摘自／縮下顎，肩頸腰都不痛，頭痛失眠自然好！／野人文化出版）
