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男孩愛吃肉拒蔬菜 腹痛送醫險引發腎毒

男孩愛吃肉拒蔬菜 腹痛送醫險引發腎毒#蔬菜

 (優活健康網記者陳承璋/採訪報導)家中小孩時常便秘,一直是讓許多家長傷透腦筋的問題,而根據最新的調查指出,我國有高達四成的兒童飽受便祕之苦,換算成人數,等於有七十八萬名兒童,天天都在為蹲馬桶一事,痛苦難耐,另統計進一步指出,便祕兒童中,有將近一成三的比例,每次排便都須蹲上四十分鐘的馬桶,幾乎等於一堂課的時間,也因此便秘不但可能嚴重干擾兒童的生活作息,更可能影響成長發育,家長不可不慎。便祕兒童馬桶蹲超久 最多超過四十分鐘調查顯示,這些便祕兒童之中,六成五有糞便太硬的問題,五成六則是有便意但排不出來。針對排便時間的情況,在包含等待時間內,有六成五兒童排便最久於廁所蹲二十分鐘以上,更有一成三的兒童最久超過四十分鐘,相當於一節課的時間。與一般正常如廁的五到十分鐘相比,便秘兒童生活步調會大受影響。便祕將影響兒童發育如果兒童嚴重便秘,將會出現哪些問題?馬偕紀念醫院小兒腸胃科陳偉燾醫師指出,長期便祕的兒童,細菌會將糞便分解,進而產生氣體,堆積在腸胃之間,導致兒童出現飽脹感,而減少進食量,恐怕會影響到兒童的發育。陳偉燾也回憶,過去就有一名八歲男童,平日愛吃肉,不愛吃蔬菜,家長也未加以改變此種飲食習慣,大班後更變本加厲,導致他經常性便秘,不料某日男童發生嚴重腹痛情況,至醫院就診後,經超音波發現,右側腹有一鈣化腫塊,再透過斷層掃描確認該腫塊為大腸中的糞石,而糞石竟還壓迫右側輸尿管,使右邊腎臟已有水腎跡象,差點引發腎毒。馬偕醫院一般小兒科邱南昌醫師表示,針對小朋友的便秘問題,中華民國兒童保健協會也提出「便便順暢3法寶」的腸胃保健觀念,以多蔬果、多叮嚀、多好菌,包括每日攝取五份蔬果、提醒孩子每天必定養成天天排便習慣、喝優酪乳養腸胃好菌,才能避免兒童受到便必之擾。

平日愛吃綠色蔬菜 助預防黃斑部病變

平日愛吃綠色蔬菜 助預防黃斑部病變#蔬菜

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)根據統計,我國大約有超過二十六萬人,罹患黃斑部病變,隨著人口老化,此數字將會持續攀升,然而,老年人因容易把黃斑部病變,所帶來的視力模糊,看作是老化的必經之路,隨著時間的流逝,因而使黃斑部病變的惡化時間,超過黃金治療期,進而導致失明,也因此讓黃斑部病變成了老年人失明的主要原因,醫師就提醒,倘若民眾出現視力扭曲亦或看東西有黑點,就得盡快就醫,以免視力進一步惡化。罹黃斑部病變未治療 三年後恐失明長庚紀念醫院北院區眼科部賴旗俊醫師表示,老年性黃斑部病變是一種隨著年齡的增長,逐漸出現在網膜中央部位的退化,視覺上常會漸次出現視物變形,變大或變小,最終造成視力喪失,而且通常是兩側性發作,平均第一眼喪失視力的年齡是65歲,而患者正常的另一眼,罹患黃斑部病變的風險隨著每年增加4%到12%的機率,若未及時治療,嚴重者2~3年內恐怕就會失明。振興醫院眼科部劉榮宏醫師說,許多老人家在黃斑部病變的初期,只覺得視線暗暗的,閱讀上有些困難,一直以為是老花眼,但漸漸的視野中央出現灰灰黑黑的、扭曲變形,常誤以為是白內障引起的,由於大眾對黃斑部病變認知不足,常等到患者視力嚴重喪失,家屬發現後才就醫,甚至有民眾因為黃斑部病變,看東西有黑影,還以為是鬼月看到好兄弟。賴旗俊說明,黃斑部病變是因為血管生長因子在黃斑部內的過度表現,是造成黃斑部病變惡化的共同致病因素,目前眼科醫界認為治療黃斑部病變第一線療法,是透過眼內注射抗血管新生抑制劑,直接作用在黃斑部不正常的新生血管受體,抑制新生血管的生長與減少視網膜積液滲漏。而從八月開始,健保開始給付新生血管抑制劑,可大幅減少病患的經濟負擔。抽菸為黃斑部病變主因之一劉榮宏醫師補充說明,如何正確的預防黃斑部病變,抽菸是除了年齡之外,造成黃斑部病變的最主要危險因子。研究已經證實,抽菸者罹患黃斑部病變比不抽菸者高出二~三倍以上。因此戒菸和避免陽光直接照射眼睛有助於預防黃斑部病變,服用適量葉黃素及維生素 C、E和礦物質鋅、銅加上Omega-3對於預防黃斑部病變患者的視力退化具有幫助,且經研究指出維持健康的飲食,確實可降低黃斑部病變的發生,民眾應該多食用深綠色蔬菜,攝取豐富的抗氧化營養素。

新北衛生局抽驗蔬菜2樣農藥超標

新北衛生局抽驗蔬菜2樣農藥超標#蔬菜

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)新北市政府衛生局5月份抽驗市售蔬菜產品共15件,有2件驗出農藥殘留超量,其中茄子超標為13倍,這些不合格產品皆為本市傳統攤商業者販售,均無法提供上游供應商資料,因此,根據衛生局依違法食品安全衛生管理法,處3萬元以上300萬元以下罰鍰。殺菌劑長期接觸恐傷腎衛生局表示,不合格產品分別是三峽公有市場56號攤商販售之茄子,檢出殘留農藥嘉保信0.13ppm超標(Oxycarboxin標準須小於0.01ppm);另1件為新店安德街攤商販售之小白菜,檢出殘留農藥賽扶寧2.52pm(Cyfluthrin,標準須小於1.0ppm)及賽滅寧5.63ppm(Cypermethrin,標準須小於2.0ppm)。衛生局食品藥物管理林冠蓁科長表示,嘉保信為殺菌劑,而腎臟是主要受影響器官,在長期接觸殺菌劑下,會導致腎炎的發生;殺蟲劑賽扶寧會引起頭暈、頭痛、噁心、缺乏食慾以及疲勞,其中嘔吐是最常見的症狀,另外,也是殺蟲劑的賽滅寧長期暴露可能會致癌。對此,衛生局建議民眾,在採購蔬菜相關產品時,最好選擇具有良好信譽之商家產品,或具農政機關核發之農產品標章;清洗蔬菜時應去除外葉,先沖洗根部,將泥沙清除、摘除根部,以水浸泡10~20分鐘,再用流動的乾淨水沖洗2至3遍,如此一來,就能有效去除殘留的農藥。

負擔少!潤餅內餡選蔬菜、勿油炸

負擔少!潤餅內餡選蔬菜、勿油炸#蔬菜

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)清明節將至,嘉義市衛生局為讓消費大眾能安心食用清明節應景食材,除加強稽查販賣業者製作過程及環境衛生外,並抽驗潤餅皮、發粿、紅片龜、米糕等11件清明年節食品,檢驗防腐劑、糖精、色素等,檢驗結果皆符合規定。紅圓、紅龜難消化 糖尿病患應節制嘉義市衛生局也提醒民眾:潤餅內餡宜多以蔬菜類食物,並儘量勿油炸,以免攝入過多熱量,同時建議立即烹煮現做現吃,以確保衛生安全,紅圓、紅龜等應節祭拜等糯米製品,黏性高,不易消化,對怕肥胖及糖尿病患者需節制食用,以免造成消化不良。為維護民眾健康,衛生局要求製造業者遵守食品相關法令做好自主管理,並呼籲販賣業者應慎選合格來源廠商,以確保產品品質安全;同時也籲請消費者盡量向有商譽之廠商購買,共同維護食的安全。

北市抽驗 2蔬菜農藥殘留違規

北市抽驗 2蔬菜農藥殘留違規#蔬菜

(優活健康網記者談雍雍/採訪報導)年節將至,蔬果需求量大增,因此為維護食用生鮮蔬果的安全,臺北市衛生局按月前往各販售處,抽驗蔬果殘留農藥情形,102年11月共抽驗61件產品,檢驗結果2件不符規定。台北市衛生局食品藥物管理處邱秀儀處長表示,兩件不合格的生鮮蔬果,分別為台北農產運銷第二果菜市場的萵苣菜,檢出農藥賓克隆、亞滅培超標;此外第二果菜市場販售的青花苔也檢出農藥得芬諾,標準為不得檢出。去除農藥 蔬菜以清水浸泡約20分鐘邱秀儀處長也說,農藥賓克隆、亞滅培、得芬諾等為殺菌劑或殺蟲劑,依法可使用但有限量或限用範圍,因此,違規農民將可依《食品衛生管理法》開罰6萬至1500萬元罰鍰;也建議民眾清洗蔬菜時,應去除外葉,並以清水浸泡10至20分鐘,再用流動的水沖洗2至3遍,以確保去除農藥殘餘。

好無辜!孩子拒吃青菜非故意與爸媽作對

好無辜!孩子拒吃青菜非故意與爸媽作對#蔬菜

(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)青椒、茄子、紅蘿蔔,甚至是連飛天小女警都不愛吃的綠色花椰菜,相信都是家長們怎麼哄怎麼騙怎麼罵,都無法輕易讓孩子乖乖吃下肚的蔬菜。而美國的研究發現,小孩子普遍不喜歡吃蔬菜,並不是他們挑食,而是「天性本能」使然,這樣的機制,能夠預防小孩在無知的情況下,碰到有毒的植物,進而閃掉生活中的危險!孩子不吃青菜 天性使然看到這樣的研究,可別再怪還子挑食了!英國「每日郵報」的報導指出,美國耶魯大學讓四十七名8至18個月大幼童進行物體的挑選,一邊擺放塑膠或金屬物體,另一邊擺放植物或天然物品,有趣的是,這些只會爬不會說話的幼童,很明顯的不碰植物,只碰金屬物品和塑膠物品。研究人員就做出結論,這樣的結果,很可能是因為人類打從娘胎出生開始,腦子就像被輸入電腦程式一樣,告訴他們,天然物或植物的物品最好都不要碰,以免受到有毒植物的傷害。因此,研究人員推斷,小孩子普遍不喜歡吃蔬菜的原因,是天性使然,而不是故意與爸媽做對不吃。 

小心臉比月圓!糖飲配烤肉熱量暴表

小心臉比月圓!糖飲配烤肉熱量暴表#蔬菜

 (優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)大口吃肉、大口喝酒,不亦快哉!中秋連假「烤肉馬拉松」一攤接一攤,小心身材因此圓了一圈,董氏基金會提醒民眾,烤肉先醃後塗大量烤肉醬,若再配上含糖飲料、酒類,可說是「油糖鹽全餐」,4天下來熱量不容小覷,恐怕月圓臉更圓,因此提供幾個原則,讓民眾烤的健康。生菜、蔬菜配烤肉 均衡新吃法少吃紅肉及高脂部位,如牛小排、豬五花、雞翅膀、雞心等,是屬於紅肉或白肉中脂肪較多者,容易攝入過量的動物性脂肪,建議可適量吃去皮白肉、海鮮,搭配大量蔬果食用,如改吃烤魚、去皮雞胸、豬里肌等;且菜肉需均衡、勿將肉類當主角,可搭配青椒、香菇、筊白筍、番茄等串燒吃法,或是效仿韓式、用生菜夾烤肉,增加纖維攝取量。一口肉 一口酒 一口糖 熱量超標吃烤肉免不俗會來杯冰涼的飲料、汽水或啤酒,熱量更是高得嚇人,建議無糖茶飲、白開水最佳,也能加入新鮮檸檬片增添滋味、並去油解膩;柚子雖是賞月最佳良伴,也含有高纖維和維生素C,但熱量較高,建議酌量攝取,可和芭樂、蘋果、奇異果等搭配食用,減少熱量。食物原味最鮮 海鹽、檸檬調味最棒烤肉通常會先醃過,烤時再塗上厚厚的醬料,容易攝入過多的鈉,建議烤肉醬加水稀釋後再使用,或是享用食材鮮味,改灑海鹽或檸檬汁;此外,香腸、熱狗、丸子等加工品,含有高鈉高脂和添加物,盡量少吃;而許多人喜歡用奶油烹調蘆筍、絲瓜和金針菇,建議可改用柴魚、蛤蜊等和風調味,降低心血管負擔。最後,注意烤肉勿烤至焦黑,以免吃下增致癌風險,且留意酸性物質和鋁箔紙接觸,容易產生致癌物,若要加檸檬汁調味,可等食物烤熟、拿掉錫箔紙後再加入。

好怕老、醜!對的食物減緩老化

好怕老、醜!對的食物減緩老化#蔬菜

(優活健康網記者陳靜梅/編譯)許多研究都證實,多食用「抗氧化食物」有助身體健康、減緩老化、預防心血管疾病發生,甚至能遠離癌症,到底是哪8種抗老化食物,有如此神奇的功效,吃到對的食物讓你遠離老、病、醜。小小點心 也有抗氧化大功用【黑巧克力】可可豆中含的抗氧化物質非常濃厚,研究顯示,巧克力在加工的過程中,往往會流失許多抗氧化物質,因此食用黑巧克力是最棒的,而且研究也證實可可豆中的抗老化物質可以抗癌、延緩老化症狀、延長壽命等功效。【莓果類】特別是顏色較重的野莓類,如藍莓、黑莓,它們富含高量的抗氧化物,研究表示,特別是女性,多吃藍莓或草莓能預防生理上的衰退,且多吃莓果也能避免老化時的記憶流失。【綠茶】茶,是世界上第二多人飲用的飲料,僅次於水,茶類中的綠茶更是含有豐富的抗氧化物「多酚(polyphenols)」,此抗氧化物使茶略帶苦味,但它所提供的抗氧化效果卻遠高於維他命C,中國和印度常用它來幫助消化和預防心臟疾病,並證實綠茶具有預防癌症的效果,如膀胱癌、乳癌、卵巢癌、結腸癌等。【優格】優格中含有蛋白質、鈣質、各式好菌和益生菌、低脂的特色,可以改善免疫系統和幫助消化,飲食中若多食用,可維持健康。好魚、好菜、好油、好酒 健康沒煩惱【魚類】如鮭魚、鯡魚、鮪魚、沙丁魚等富含omega-3脂肪酸的魚類,皆含有豐富的抗氧化物,可預防心血管疾病和對抗發炎反應,研究指出魚類可以減少致死率,特別是針對心臟疾病的患者,多吃魚有助身體健康,因為魚比肉類含有更多的蛋白質、較少的脂肪,對身體的負擔較小;且omega-3脂肪酸可減少罹患心律不整的風險。【紅酒和葡萄類】適度的飲用紅酒對身體健康和心臟都有益處,因為葡萄和葡萄發酵的酒類中含有一種抗氧化物質「白藜蘆醇(resveratrol)」可減緩老化作用,而且紅酒中所含的「白藜蘆醇」又比白酒多,這種抗氧化物質可減少血液阻塞、降低發炎反應和抗癌的作用,也能減緩老化過程。【綠色蔬菜和葉菜類】甘藍菜類、胡蘿蔔、菠菜、蘆筍等食材,不管生食或煮熟後食用都有高含量的抗氧化物和豐富的維生素A、 K、 C、 E,可以保護免於受紫外線曝曬的傷害,減緩老化。【橄欖油】曾有一名高齡122歲的法國女子,分享她長壽的秘訣,就是每天都使用橄欖油烹調食物、吃巧克力和飲用少許的酒;且橄欖油中含有的抗氧化物質和綠茶中所含的一樣(polyphenols),可以改善記憶、認知功能和幫助消化。

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