#養生

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）青菜底加啦！多吃蔬菜有益身體健康，但青草入菜也能養生就少聽說過？台北市萬華區健康服務中心結合當地青草和飯店業者，運用萬華傳統青草的文化特色，將各式青草加入食材中，變化出多種健康美味的青草養生餐點，民眾可參考「青草入菜食譜」自行製作，也可至飯店品嘗主廚精心烹調的「青草入菜饗宴」，健康養生又美味！你知道萬華有條青草巷嗎？早期台灣醫療保健資源缺乏，民眾常自購青草煮水當茶飲或加入菜餚湯品中，當做食療保健，若不幸遇到疾病纏身，就到廟宇祈求神佛保佑遠離病痛，使得販賣青草的店家逐漸在寺廟旁集結成市，造就青草巷。早期靠青草治病　現在健康入菜助養生青草巷的青草來源，以台灣本地出產為主，約有3、4百種，炎熱夏天裡飲用的青草茶、苦茶，或冬天燉補去寒的配方這裡都有提供，因此萬華區健康服務中心運用當地青草文化的特色，融入菜餚中，並推出「青草入菜食譜」和「青草入菜饗宴」，想要扭轉民眾對健康食物通常不美味的刻板印象，也藉此讓國人養成健康飲食的習慣。由青草巷店家提供多樣化青草菜色，印製成標示熱量和營養成分俱全的「青草入菜食譜」，讓民眾在家就能DIY烹調低油、低鹽又健康美味的青草養生菜餚；更結合飯店主廚開發「青草入菜饗宴」，設計6道符合初秋時令的青草養生菜色，標示熱量與營養成分，讓民眾多了其他選擇。新選擇！青草佳餚養生又健康入秋提供民眾健康養生的訊息，讓季節變化多端之際能有更佳的飲食選擇，青草入菜詳情可洽http://www.whhc.taipei.gov.tw/。

很多人忘不了過去的愁苦，把希望寄託在明天或是未來，這是不健康、不快樂的最大原因。歌德（J. W. von Goethe）說：「沒有比今天更珍貴的了，因為你無法重過昨天，而明天還不可及。」昨天有昨天的愁苦，今天有今天的健康，明天才有明天的希望，為什麼對健康的努力和要求要等到明天或未來呢？把握今天、把握現在，才是最積極向上的進取心，因為今天做，今天看得到，這樣想，本身就健康了。「昨日種種譬如昨日死，今日種種譬如今日生」，昨天有很多不健康的生活習慣和概念，不論它已經跟了我30年或60年，從現在開始，我要戒除不健康的生活習慣，並給自己全新的健康概念，我說到做到——馬上報名戒菸班、馬上打電話回家跟太太孩子說些甜言蜜語、馬上做飲食節制、馬上設計養生方案——新的生活、新的生命立刻展開，而且從心裡就認為今天的我已經健康了。如果從今天開始恢復健康，你立刻擁有第一天的健康，你會很珍惜今天、你會期待明天也是這麼健康的度過，沒有人知道自己還有多少個明天，但若珍惜健康，就會有健康的未來，不管它或長或短，它是一個人的新生，對一個人的人生來說，意義可能超過過去30年或60年。當單樞機主教被醫生診斷出肺腺癌，他只花20分鐘祈禱，然後決定把剩下的人生做更健康的運用。他在台灣各地做「生命告別之旅」講座，六年間他的生命故事影響、感動近十萬人；這六年的新生命比他過去80多年更健康、更有意義；雖然他是癌末病人，卻比正常人或從前的他更健康，這在基督宗教中可以用「復活」來註解。很多人忘不了過去的愁苦，把希望寄託在明天或是未來，這是不健康、不快樂的最大原因。從今天開始做健康的改變，就是一種生命的復活；也許你已不如從前體力充沛、精力旺盛，但是你絕對可以比以前更健康，即使今天有新的病痛，仍然可以立即思考如何讓未來更健康，即時改變生活的設計和規劃，有病比沒病時更健康，就從今天開始。要今天健康，就要治好過去的不健康；要今天快樂，就要治好過去的不快樂。沒有人能治好你的不健康、不快樂，因為你老是覺得這裡不對勁、那裡不夠好，從現在開始改變現狀，讓自己知足感恩、知足常樂，感恩就能讓心靈平靜而健康，你會覺得自己快樂又健康，用英文來比喻：本來是：Happiness Nowhere（哪裡都沒有快樂）Health Nowhere（哪裡都沒有健康）Hope Nowhere（哪裡都沒有希望）現在是：Happiness Now here（現在快樂就在這裡）Health Now here（現在健康就在這裡）Hope Now here（現在希望就在這裡）（本文作者／江漢聲）（摘自／客製化健康時代: 健康樂活、精彩人生／張老師文化）

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多社區交通比較不方便，或是民眾工作繁忙，比較沒有時間去醫院參加衛教或公衛活動，這時候往往需要醫衛單位專業人員走出來，深入社區，進行衛教或公衛活動。為增進社區長輩健康認知，使其關懷自身健康，培養健康生活習慣，高雄長庚醫院特規劃社區醫療巡迴講座，此次主題為「中醫養生保健之道」，特邀請該單位中醫部謝明峯醫師主講。該單位歡迎病友、家屬及民眾踴躍參加。活動內容日期時間人員設備項目規則流程地點辦法以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：中醫養生保健之道時間：102年3月29日（五）上午9：30～10：30地點：仕和社區發展協會（高雄橋頭區仕和里仕豐路神農巷14號）洽詢：07-731-7123轉2023 社服課 紀宗緯先生

（優活健康網新聞部／綜合報導）您知道嗎？根據行政院衛生署統計，糖尿病近幾年來一直位居國人十大死亡原因的第四位，而高血壓疾病也名列其中，但是您知道要怎麼樣正確預防嗎？對此，輔大附醫院籌備處與輔大診所、泰山鶴齡會推出「健健康康活到老」講座，特邀請該單位神經內科吳紹維醫師主講，將提供糖尿病、高血壓保健知識及防治方法、正確使用藥物知識、飲食控制等保健知識。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：健健康康活到老時間：102年3月23日（六）上午10：10～11：00地點：鶴齡會（新北泰山區應化街32號）洽詢：02-2905 2009轉19 趙先生

（優活健康網新聞部／綜合報導） 隨著年紀過30歲後，身體機能慢慢老化，以往健康的身體也越來越容易出毛病，因此很多民眾這時也開始重視養生保健，但其實養生保健不止是中老年人的專利，這些知識越早知道越可以及早落實，所以養生保健就從現在開始吧！緣起於此，財團法人伽耶山基金會特規劃102年度「養生保健講座」，這次主題為「面對下半人生--談下半人生（身）的養生之道」，特邀請預防醫學與健康諮詢專家孫麗玉老師主講，她將深入淺出的介紹中醫保健觀念，並現場分享養生運動，讓聽眾很輕易吸收，將易懂的觀念及方法落實在生活中，以增長健康。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：102年度養生保健講座時間：102年3月3日（日）下午14：30～17：20地點：基金會台中（養慧）學苑（台中西區大墩十街50號；週二公修）洽詢：04-2319 2007

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）一年之計在於春，養生也是從春天開始。中醫認為人體五臟之中肝屬木，四時之中春也屬木，因此醫師建議利用此季節養肝為最好時機，更能減少感冒及達到養生目的。平時注意情緒的調整，包括避免過度緊張、焦慮、常發脾氣等，也可藉由穴位按摩及茶飲來補氣、提升免疫力。大林慈濟醫院中醫科醫師阮膺旭表示，肝藏血，主疏泄，具有維持全身氣機舒暢的作用；如果肝的疏泄功能不好，全身的氣都堵住了，就會產生身心俱疲、渾身不暢，甚至影響胃腸的消化排泄。阮膺旭說，肝臟除了有一部分為西醫所指的消化、代謝、排毒等功能外，還包括精神與神經系統功能，這些都會導致肝氣鬱結或肝火過旺，且容易憂鬱，間接影響脾胃功能。一旦肝疏泄功能表現過度亢奮時，口乾口苦、耳鳴頭痛、眼睛紅赤、容易動怒生氣等症狀都會跑出來，成了平時常聽到「肝火大」、「火氣大」的狀態，這類症狀都可以藉由養肝的方法而得到舒緩。養肝可利用略帶甘溫的食物或藥物來補養氣血，協助肝氣提升。以食物而言，包括春筍、蘑菇、香菇、金針菜、芹菜，白木耳等，都是適合養肝的食物。利用黃耆、紅棗、枸杞、陳皮等，沖泡500c.c熱開水或者煮沸後飲用，則能提高抵抗力、避免感冒、改善腸胃功能。另外，中醫穴位按摩能有效護肝，位於膝蓋外側稍下方的「陽陵泉穴」，有疏肝利膽、清利濕熱的功效，也可以改善平時有胸悶，脅下痛的症狀。在內踝尖直上三寸，股骨後緣的「血海穴」，具有調血養血的功效，針對女性月經不調或因血虛引起的皮膚癢。位於肘橫紋外側端的「曲池穴」，具有祛除風濕，調理氣血的功效、可改善手麻、胸中煩滿，改善周邊血液循環。阮膺旭指出，春天後母臉，代表氣候溫度變化大，這時候更要好好保護身體，避免生病，建議生活規律、早睡早起、飲食正常。趁著春天天氣較好，可多多安排戶外運動，親近大自然，就能減少疾病上身。（肘橫紋外側端的「曲池穴」／大林醫院提供）

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）依據統計台灣老年人口，已達總人口數的10.0％，全國約有236萬年滿65歲的老年人，為提供即將進入老年以及已經進入老年的民眾和家屬養生保健之道，高雄市市立中醫醫院與市立民生醫院院際合作，共同舉銀髮族養生藥膳活動，由中醫師、藥劑師、營養師針對老人常見疾病自我保健、藥膳養生、老年人常見的營養問題提供專業建言，人人力行養生保健，促進長壽與健康。民生醫院針灸科特別設立腦血管疾病後遺症特別門診，提供腦血管疾病、腦中風病友完善的照顧。為服務需長期照護病友，民生醫院與中醫醫院合作，配合中醫治療，提高病友之生活品質。為宣傳兩院合辦「中醫門診」及「腦血管疾病後遺症」中醫優質照護，增進市民知道有便利性、可近性的中醫醫療服務。特選在102年2月27日上午，兩院合辦「民生醫院-中醫門診」宣導活動，準備益壽首烏藥膳，邀請民眾品嚐藥膳美味。

（優活健康網新聞部／綜合報導）隨著氣溫下降，多數人開始準備雞湯來保養身體，但你可能不知道，若是雞隻選擇錯誤，補湯的效果也會大打折扣，不僅無法攝取到雞湯的營養，還可能因為喝進大量脂肪而變胖。對此，台大動物科技系教授蘇和平表示，雞湯中的雞隻種類最好是能夠選用飼養期較長的熟齡雞，因其營養價值高且風味物質較多，不論是在口感或是健康，都較其他雞種佳。市面上的雞隻主要分為兩大類，分別為肉雞與蛋雞。肉雞分為白肉雞跟有色雞，一般家庭燉煮雞湯的雞隻多為有色雞，且因飼養方式不同又分為平室（室內）飼養雞、放山雞、烏骨雞、閹雞、鬥雞等，飼養期約100天到180天不等。另外，蛋雞的主要功能為產蛋，飼養期間較長，約為一年半到兩年之間。其中，飼養期21個月的熟齡蛋雞（俗稱老母雞），因其飼養期長，因此脂肪少、蛋白質成分也較高，是用以燉煮雞湯較好的選擇。但因熟齡蛋雞在市面上流通少、取得不易，也就特別珍貴。根據本草綱目記載，老母雞湯是非常好的食療選擇，具有驅寒、暖胃、平肝、補腎、養顏美容、強身健脾等效果；營養學也發現，老母雞含有豐富的蛋白質、膠質、鈣質，是一種非常好的雞湯來源，可以滋陰補血。蘇和平亦指出，除了雞的種類之外，飼養方式也是決定雞隻風味的重要因素。如果飼料中含非純素添加物，容易產生腥味，也較不健康；反之，若挑選自然放牧、以植物性飼料餵養的老母雞，熬煮出來的雞湯較無腥味且口感佳，膠質及胺基酸等營養成分也較易被保留下來。對於一般人都習慣以雞湯來當作冬令進補的選擇，蘇和平表示，燉煮雞湯是最簡單、有效的食補，對於身體虛弱、孕婦、產後調養的人都有所幫助。事實上，選擇雞隻除了注重營養和風味外，還要選擇通過藥檢的雞隻，因為，不論是雞湯或雞精都為全雞精華濃縮，若有藥物殘留，對於健康上都會有影響。然而，對於沒有時間燉煮雞湯的人，建議也可考慮選擇以老母雞做成的滴雞精替代，因其保留全雞精華、去除脂肪與膽固醇，加上製造技術的進步，也是一項不錯的進補選擇。