#養生

順應四季養生為健康準則徐慧茵中醫師表示，中醫基本的養生觀念建立在「天人合一」與「上工治未病」，天人合一指的是自然界的四時變化，亦即「春生、夏長、秋收、冬藏」。不同於夏天屬於散發的狀態，秋冬必須收斂自己，保養陰氣，把好的東西留在體內以備過冬，也就是中醫所說的「秋冬養陰、收氣」。唯有順應氣候變化來調和身心，才能使人體陰陽平和，以維繫身體健康。陰虛火旺者慎防秋燥在台灣，秋天屬於較為燥熱的季節，對身體最直接的影響是呼吸道系統及髮膚。乾燥氣候容易使皮膚乾燥、落屑，甚至脫皮、發癢，引發與皮膚相關的問題；毛髮則容易因乾燥而失去光澤，掉髮情形亦比其他季節顯著。除此之外，內在呼吸系統及臟器也深受影響，此時的呼吸道易因氣候驟變而感冒、病變，會發現痰經常咳不出來，同時常感到口乾舌燥，連雙眼都乾澀不已。秋末落葉紛飛的蕭瑟氣息，常導致人們情緒憂鬱低落，故而有「秋思」之說。而內在則因臟器功能低下，容易使人感到疲憊、精神抑鬱，甚至產生怠倦無力的情形。陰虛有火的陰虛體質者，因本身缺水失潤，對秋燥的抵抗力相對更低，平時飲食中應多吃甘涼滋潤的食物，如鴨肉、冬瓜、芝麻等，少吃羊肉、辣椒、韭菜等燥熱食物。秋冬養陰為春夏養陽基礎秋冬養陰，是為了春夏養陽做準備。而保養陰氣，首重滋補肝腎，尤其是陰虛體質者，以涼補為原則；陽虛體質者方可採溫補形式。此時也重肺氣，肺為呼吸道主要氣管，喜歡潤澤、討厭燥熱，所以需在此時特別著重生活起居及飲食，加強潤肺養陰。以秋冷鍛鍊身體禦寒能力入秋後，早晚天氣特別涼，許多人早晚都會穿上厚外套、披上圍巾，甚至搬出厚棉被取暖。不過這時候若穿戴過多衣物，蓋太厚的棉被睡覺，容易因發熱、發汗導致陽氣外洩，有傷陰之虞，違反了秋冬養陰的原則。事實上，秋換季階段反倒應當利用「秋天的冷」來鍛鍊身體禦寒的能力，感到微微冷時就加一件薄外套、蓋上薄棉被即可，以預防冬天因天氣寒冷所引起的呼吸道疾病。簡易穴位保健按摩徐慧茵中醫師建議，秋天可進行簡單的穴位保健按摩：容易上呼吸道感染者，可按摩「迎香穴」，位於鼻翼兩側，法令紋上緣處，可幫助循環暢通；換季時期容易眼睛乾澀者，則可隨時按壓「睛明穴」，位於眼頭，眼框內側凹陷處，可提神明目，刺激淚腺。按壓方式很簡單，首先可將雙手摩擦生熱，訓練毛孔冷熱變化。接著握拳，以食指第二個關節處進行點壓，每次約停留五秒，持續5～10下，感到該部位微微溫熱即可。延伸閱讀「四季養生之道　秋季食補秘訣公開」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=12864

隨著民眾對於健康保養的觀念越來越重視，越來越多的保健品出現在市場上，統計數據表示，目前台灣健康食品的市場高達800多億，使得不少廠商趨之若鶩，但是這些商品到底有沒有效呢？根據芬蘭，挪威，美國和韓國科學家研究發現，維他命不但沒有「養生」的功效，過量攝取反而會傷害身體，提高死亡風險。刊登在知名期刊內科醫學檔案（Archives of Internal Medicine）的研究，分析了約四萬名婦女後，發現攝取過多營養補充品反而會增加死亡的風險。這項實驗的結果發現到，某些營養補充品會增加死亡的風險，像是銅會增加18％的死亡風險，葉酸會增加5.9％的死亡風險等。東芬蘭大學（University of Eastern Finland）的賈科博士（Jaakko Mursu）表示，根據實驗的結果，我們認為一般人根本不需要補充這些營養品。對於那些長期缺乏營養的病人，只要在醫師的指示下，就可以使用營養補充品來補足病人所缺乏的營養素。英國劍橋醫學研究委員會人類營養學研究單位（Medical Research Council’s Human Nutrition Research unit in Cambridge）的格萊尼（Glenys Jones）博士認為，這項研究非常有趣，好像反映了維生素的問題。但是研究中並沒有顯示使用什麼類型的補充品，以及使用多少的劑量而導致婦女短命，因此對於這些實驗的結果持相對保留的態度。另一位營養博士嘉利博士（Carrie Ruxton）則表示，這項統計結果完全沒有提到致病的機轉，而且在這些過程中，並沒有排除許多的變因，像是年齡的因素，還有婦女在吃營養補充品前的健康狀況等，在這項實驗中並沒有考慮進去，因此嘉利博士認為，對於那些無法攝取均衡飲食的人，補充營養保健品還是很重要的一個方法。現代人壓力好大　別輕忽憂鬱症狀 http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12669斷食療法可抗癌與排毒？ 醫師：無法證明有效http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12663減肥過度也會造成脂肪肝？ 醫師：沒錯！http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12661

天氣愈加炎熱，藥膳補藥能否服用呢？其實只要選材得當，辨證合宜，也就沒什麼問題了。為恭紀念醫院中醫科陳世峰醫師表示，綠豆薏仁湯、酸梅湯和冬瓜露等，都是夏天常見的飲品，甚至西瓜也是消暑常吃的水果。並非所有人都不能吃冰冷的食物，只要是平常人體質中和者，適量的食用涼性的食物，不但美味還可以消暑，有何不可？但是過量就不好，尤其是冰品，更要節制。藥膳所用的藥材如白木耳、藕節、綠豆、蓮子、山藥、薏苡仁、枸杞、烏梅、山楂、菊花、玉竹、麥門冬、沙參…等，對人體的作用較為緩和，相對副作用也較小。陳世峰解釋，如果是治療疾病之藥材，如：黃柏、大黃、黃連、黃芩等藥材，比較峻厲，副作用也較大，在食用上必須特別小心，應由中醫師辨證處方才能服用。夏天天熱，若有鼻病者且較易流鼻血可用：桑白皮二錢、藕節六錢、麥冬三錢、地骨皮二錢、金銀花三錢，加適量冰糖及適量水煮20分鐘後放涼，濾掉藥渣，當飲料服用服可止鼻血，又有生津止渴、降火、預防鼻病之療效。因多食冰冷，造成的食慾不振、腹瀉，可用黨參二錢、茯苓二錢、白朮二錢、扁豆二錢、陳皮錢半、山藥二錢、甘草一錢、蓮子二錢、砂仁錢半、薏苡仁三錢、玉竹二錢，以上用三碗水煮成0.8碗，可以健胃補脾，增加食慾，又可止瀉。但因飲食不潔造成的腹瀉則千萬不可服用此方。口乾舌燥、咽乾、火氣大、牙齦腫痛、便秘，可用菊花三錢、麥冬三錢、玄參二錢、生地三錢、甘草一錢、知母二錢，加入適量水後煮20分鐘，再加入乾薄荷三錢（後下）煮3分鐘，濾掉藥渣，當茶服，可清暑解渴、退火、又可潤腸，幫助排便。多食用綠色蔬菜也可幫助排便。不易入睡、眠淺、易醒、健忘，可用百合三錢、茯神三錢、生地三錢、遠志二錢、柏子仁二錢、丹參二錢、知母二錢、甘草一錢、川芎一錢半、酸棗仁三錢，用三碗水煮成0.8碗，睡前二小時服用，可以幫助睡眠，增強記憶。陳世峰提醒，睡眠充足，情緒自然穩定，抵抗力也可增加，睡眠障礙者常有心理因素、壓力因素，因此心情放鬆，不要為了小事發脾氣，凡事放寬心，不要想太多，也能有助於睡眠。

口腔美容不再是明星藝人的專利，據調查發現，牙頜畸形的發生率高達91.20%，顯見需要做牙齒矯正的人很多，不過美國肯塔基大學毒理學哲學博士陳立川指出，一般用來補牙的銀粉，恐有造成腦神經病變的可能，因此牙齒保健很重要，如需要應找專業牙醫師做適當整治，再配合飲食，協助體內代謝排除毒素。陳立川佐證解釋，德國不孕中心的研究調查就證實，當不孕症婦女排出身體的「汞」毒素，即能自然受孕、生產。銀粉內含的汞不僅是醫學界公認的腎毒，還會壓抑免疫系統，導致自體免疫疾病，例如紅斑性狼瘡、多發性硬化症等。此外，根管治療的牙齒更應留意，避免引發感染性疾病、關節炎、心血管疾病與眼疾等。也因此陳立川認為，「養生」要從嘴巴做起！平時口腔保健可以稀釋的bentonite漱口，有助重金屬毒素及水溶性毒素排出，或是使用芝麻子、葵花子、椰子油、綠茶等漱口，每周一至兩次，每次漱口10分鐘，再以清水漱口5至7次，能降低口臭發生機率、幫助口氣清新、提神活腦。產生蛀牙的因素很多，陳立川提醒，多喝水能阻絕食物黏著牙上，抑制細菌孳生，且唾液也有殺菌與防蛀牙的功效。身體保健方面，陳立川建議，夏天少開冷氣，多流汗促使體內毒素排出，飲食儘量少吃奶、蛋、麵粉製品，由於這些食物是慢性食物過敏原的前三名。

隨著經濟發展，生活品質提昇，現在人也越來越重視養生和保健，在以「健康」或是「改善」為訴求的消費市場下，許多覬覦這塊大餅的業者，紛紛推出各式強調不同功效的健康食品。琳瑯滿目的商品訴求，也反映出現今社會的健康問題。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區藥劑科藥師林敬庭表示，基於對營養的重視，每個人或多或少都會吃維生素等營養保健品，有的人甚至一天會吃上十多種。但是在2010年6月的一篇新聞報導，著實是對平常愛補、無病強身的民眾，投下了一顆震撼彈。林敬庭指出此事件主要為，基隆市一位50多歲的女直銷商，每天吃自家賣的各種不同保健食品，一吃就是數年，某天突然爆發藥物性肝炎不幸身亡。對此，醫生認為可能是因為她吃了過多保健食品，部分保健食品間造成「交互作用」有關。自此事件過後也讓民眾在健康食品的正確使用上投注更多關心，認真的想了解何謂保健食品？在各式各樣的眾多保健產品，以及數以千萬計的廠商中，選擇適合自己的維生素、微量元素、酵素…等產品。民眾總希望，在眾多動人廣告中，挑選優良產品、避免黑心產品。林敬庭說，國外談到健康食品，大家都知道是「食品」的一種。但在台灣，「健康食品」四個字不能隨便用，必須經過衛生署認證，取得「健康食品」標章。其他在合法範圍內，未取得認證的商品，則稱為「保健食品」，在這邊提供民眾辨認優質健康食品的方法：除了選擇有小綠人標章「健康食品認證」的健康食品外，還須依照「健康食品管理法」，食品符合下列規定即屬於「健康食品」：具有保健功效。 標示或廣告具有保健功效食品。另提醒民眾，目前「衛署食字號」已取消，自94年4月1日起，所有食品廣告均不得引述衛署食字公文字號或同等意義之字樣，不列食字號不代表檢驗不合格。林敬庭指出，「健康食品管理法」於88年8月3日施行後，「健康食品」乙詞已成為法律名詞，食品（包括坊間所稱保健食品）未取得衛生署健康食品查驗登記許可證，宣稱為「健康食品」或具健康食品保健功效，則依違反健康食品管理法移送法辦，坊間口頭所說的「保健食品」，其實就是一般食品，僅能做為營養補充而已，兩者是不相同。而健康食品主要功能為補充日常生活中不足的營養，但是過量仍有可能會造成難以挽回的嚴重副作用。林敬庭再次強調，健康食品是因應現代人生活步調緊湊、精緻飲食，從而產生的營養補給品，屬於食品，而非藥品，所以健康食品可以達到「食療」的效果，但不能期望有「藥物」的療效。延伸閱讀「如何做聰明消費者」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=10783

一位「王老師」預言511會有大地震及大海嘯，且還預言會在上午10點42分37秒發生，這場危言聳聽的「世界末日」級恐怖大地震，最後並沒有發生，這場末日說讓所有擔心的人都鬆了一大口氣，也因為這個謠言更警惕了所有人，珍惜現在，珍惜生命，要開心健康活。「511末日說」一流傳出來之後，立刻引發一些效應，這些效應有好有壞，有小朋友太害怕新聞所報導的這場預言，一早就跟媽媽哭說不想去上學，要好好陪媽媽；有的人早從聽到開始，就開始進行戒菸計畫，放棄了20年的菸齡，聲稱在剩下時日裡要好好對待自己的身體；還有老翁太憂心這場末日說，最後跳樓自盡；不過也患有慢性病或重症病患，因為這個可笑的預言，也打消了原本久病厭世的消極念頭。這場可笑的預言雖說造成了一陣恐慌，但是也因此改變了大家對生活的樂觀積極態度，常跑夜店的上班族李先生，昨晚還在紙醉金迷的糜爛過生活，沒想到這場預言對他造成莫名恐懼，一直並未顯露出來，直到今天早上確認沒有大地震之後，他立刻開心的說：從現在開始，我要開心健康活！大家沒被恐怖預言震懾到，卻被他這番反常的言語給嚇到了。很多人其實一直是很不健康的生活，不管是身體或心靈，都不斷的蹂躪自己，有人認為活著就要痛快吃，毫無忌憚，但身體就承受不住大量的垃圾摧殘，有些人又認為生活就要充分利用時間，有的是沒天沒夜拼命工作，有的是日夜顛倒盡情玩樂，但從未好好思考該如何面對生活，這次的恐怖預言讓大家都真正停下腳步重新思索，該怎麼好好開心健康活了。

一位虛弱的癌症住院患者在會診時，醫師詢問飲食情況，卻驚訝患者答覆說家人沒給她吃葷食。天主教耕莘醫院新店總院中醫部高志清醫師表示，病人及家屬對於飲食知識的偏頗，或周遭親友眾說紛云地建議，常造成病人無所適從。癌組織有特殊的新陳代謝，會消耗人體內大量的脂肪、蛋白質、糖及維生素，因而導致人體內的代謝紊亂。中醫的特長在調理人體氣血陰陽與臟腑功能。高志清說，仿間有許多癌症相關飲食方面的書籍，值得民眾參考；例醫聖張仲景的《傷寒雜病論》含有伊尹《湯液經法》的脈絡，而伊尹原本是位廚師，中醫可說起源於食醫。《黃帝內經‧素問‧藏氣法時論》中提到「毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為育，氣味合而服之，以補精益氣」。只有天天能吃的東西才可以補益我們的身體。我們平時要用食物的平和之氣，而當身體出現問題時，才用藥物來賑災。食物和中藥皆可依其溫、熱、涼、寒之性質，與辛、甘、淡、酸、苦、鹹之味道，依五行臟腑歸經、及五臟各有所喜的理論來歸類其用途。基於此「藥食同源」，當談到飲食養生與冬令進補，我們需了解誰該補？誰該疏導？誰堪補？補什麼？是要補陰、陽、氣、血？還是補肝、心、脾、肺、腎？是要轉輪運軸？還是轉軸運輪？欲回答這些問題，就要藉由中醫師望聞問切的診斷，而中醫科的經絡能量分析，藉由量測四肢末端24個穴位導電度，客觀地呈現身體左右12條經絡能量，並據此推知相關臟腑虛實狀況。高志清說明一般人飲食，春天養生吃五穀雜糧以增加生發之機，而求生意志缺乏者可吃些生機飲食及稍燙即起的食物。夏天因身體的陽氣浮越在外，五臟較為空虛，應避免吃滋膩味道重的東西，可將食物切成碎末，煮成羹來吃以助消化。秋天因農作物收成，食物比較豐盛，當吃些味道厚重的食品，可搭配些發酵的東西，有利於消化和吸收。冬天因人的陽氣全都內收，再加上吃得多、活動少，飲一些淡酒，可以達到通經脈、化濕滯、取暖驅寒的作用。高志清提醒民眾，癌症患者需慎用發酵品及避免酒類之走竄活血特性。癌症手術前之食療目標在扶助元氣、補益氣血。基於中醫在出生後重視脾胃的原則，癌症手術後以調整脾胃功能的食品為主，有利於體能的恢復。在放射治療出現津液虧損時，飲食中要增加養陰生津之品，如山藥、芡實、鴨肉、鱉肉等。化學藥物治療時之白血球減少，食療要以補益氣血為主，如雞、鴨血湯、豬肝湯；發生食慾減退時，可用健脾開胃寬中之品；若惡心、嘔吐時，可嚼些生薑片。延伸閱讀「葷食功用與營養成分表」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=9768

很多民眾在農曆年節總會大魚大肉的大吃大喝，也常常在菜餚上或多或少加入中藥材入菜，像是枸杞、紅棗…等，臺北市立聯合醫院林森中醫院區藥劑科藥師于琳琍建議民眾，年節期間飲食上應自我節制，多食用蔬菜水果，養成定時定量、均衡飲食習慣。她並教導民眾在年貨大街如何簡易辨識藥材，並利用身邊最垂手可得枸杞、紅棗，製作一道適合於過年期間老少咸宜的養生茶飲。如何辨識選購枸杞、紅棗？于琳琍說明，枸杞在市面上販售有長橢圓形及圓形兩種品種。長橢圓形味甘苦，甜味較少，皮薄仔較多，故適合糖尿病人服用。圓形品種，味甘甜，糖分高，皮較厚仔少，故不適合糖尿病人服用。紅棗部分需判別其外型，外型應肉厚、飽滿、油潤、仔小（雞心棗）；顏色以紅棕色，最忌鮮紅色，可能是染色產品，浸泡水中會變紅，消費者注意市售去籽的紅棗易藏汙納垢、孳生小蟲，不易久存也不易清洗，較不建議購買，留意紅棗有無發霉，或放過久而致乾扁，且必須附註保存期限。臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師楊素卿特別提醒，過年期間容易油脂及熱量攝取超過，加上零食如魷魚絲、乳酪絲、芝麻糖、花生糖、牛軋糖、餅乾、汽水、肉乾、巧克力等，導致有冠心病、糖尿病、高血脂等慢性病患者，引發不良症狀，加上寒冷的天氣，感冒、呼吸道疾病、腸胃道疾病、四肢冰冷的人發生率增高。中醫認為，陰陽平衡、經絡通暢、氣血調和，是防病强身關鍵，楊素卿教導民眾幾款養生茶飲，不僅可以驅走寒冷，還可增强體質預防疾病。延伸閱讀「養生茶飲」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=9821