#減肥

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）冬天努力減肥，比夏天還容易瘦？大部分民眾聽到都會感到意外，因為冬天時身邊每個人幾乎都變胖了！將近9成女性每年一到冬天就會不小心「幸福肥」，嚴重程度遠高於其他季節。那冬天減肥比夏天還容易瘦，關鍵到底在哪呢？冬天身體耗熱量較多　但也造成胃口變大林政億醫師說明，人類是恆溫動物，冬天溫度偏低時，身體為了維持體溫恆定，會透過燃燒熱量產熱，此時身體耗費的熱量比夏天還多。消耗熱量增加，當然有助減肥。但是，也因為冬天氣溫偏低，動物本能為了禦寒會不自覺攝取過多高熱量的食物，以便增加保暖的脂肪層，這也是為什麼冬天胃口會變好的原因之一。天氣冷讓人不太想動，再加上冬季的補品、大餐份量與熱量通常較多，例如羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨和藥燉羊肉等。此外，聖誕節、跨年和尾牙也不免以大餐慶祝，這些因素的內外夾攻，絕大多數人因此穿上厚厚的脂肪大衣！保暖、餐前喝熱湯飲　6個小祕訣防冬天過胖然而，從另一個角度來看，若能夠利用冬天低溫使人增加消耗熱量的時機，以搭配飲食控制及運動，減重效果就會非常顯著。冬天實在是去除脂肪的好季節，那具體的改善措施有哪些呢？林政億醫師提供6個小祕訣，防過量脂肪上身：1）　穿足夠的禦寒保暖衣物／人體感受到寒冷氣溫時，會引發增加食物攝取的慾望。但是人類有許多禦寒衣物，不需要像動物一樣增加身體脂肪來過冬。所以做好保暖措施，盡量不讓自己身體感到寒冷。2）　用餐前先喝些溫熱水份／進食前先喝充分水量可減少胃部容量，減少進食過量的機會。而在冬天可以喝溫熱飲品，如熱清湯、熱牛奶、熱茶、熱豆漿等。胃暖和起來，也就不那麼怕冷愛吃。3）　進補要適度適量／台灣人很喜歡冬令進補，但往往不一定補到身體，卻一定有補到體重！因為這些補品大多是熱量、鹽分含量高的食物，容易增加脂肪累積並造成水腫。4）　藥補不如食補，食補不如運動補／有氧運動可以讓身體發熱而降低食慾、亦可促進新陳代謝、燃燒脂肪、提升基礎代謝率，身體未來較不易復胖，也提高免疫力。冬天運動消耗熱量也會比夏天還多，持續規律運動，每週至少5次、每次至少30分鐘，效果會更好。但記得加強暖身、緩和運動，以免天冷使肌肉受傷。若氣溫過低無法進行戶外運動時，可改做室內有氧運動，例如騎飛輪、慢跑機、有氧體操、階梯有氧等。5）　飲食要控制／過量飲食吃進的熱量超過運動消耗的熱量，會非常容易變胖。但若為了減肥而吃太少，則不僅營養不足，也會使新陳代謝變差而減不好，賠了夫人又折兵！6）　提早感到飢餓時，聰明挑著吃／冬天低溫促使人體消耗熱量多且快，容易產生飢餓感。若還沒到下一餐時間就飢餓，可先從一些低熱量或容易有飽足感的溫熱食物下手。例如脫脂牛奶、無糖豆漿、蒟蒻等，才不會因為餓太久出現低血糖症狀。把握冬天減肥　夏天不用再遮肉冬天是減肥的好日子，想減肥的人可要好好把握這機會，掌握以上要點，必定能夠在冬季擁有美麗的身段。當脫下厚重冬衣時，亦可以自信地迎接夏季的到來，展露美好的身材。林政億醫師提醒，如果已把握以上原則仍無法將體重控制好仍建議要尋求醫師的幫助才是最正確的作法。

（優活健康網新聞部／綜合報導）近來氣溫冷颼颼，在冷天大啖美食是最舒適的享受，許多人不免將過多的熱量吃下肚，又後悔不已。為了解決這項困擾，美國紐約州立大學奧爾巴尼分校發布一份新聞稿指出，「在冬天運動能燃燒更多卡路里，女性效果尤佳」，引起媒體爭相報導，奉為脂肪救星。事實上，天冷時身體的確需要消耗更多的熱量來保持溫暖，然而，冷天中運動可能不是最佳選擇。人體保溫兩法寶　天冷熱量耗更多《Vox》報導，根據人體的產熱方式，通常在氣溫低於攝氏0度時開始產生熱量來保暖，若只穿著輕薄衣物，則在攝氏20度同樣會開始發熱。其中主要的方式是透過「發抖」，利用肌肉非自願收縮來產生熱量，確保體溫維持在37度左右；或者藉由燃燒「棕色脂肪」來達到目的─不同於如同厚重衣物來保暖的「白色脂肪」。「白色脂肪像是油罐車，棕色脂肪則像跑車，兩者都會利用燃料。」美國衛生研究院的脂肪專家亞倫．賽伯斯(Aaron Cypess)解釋，儲存白色脂肪是當作未來所需，棕色脂肪則用來燃燒，即所謂「非顫抖性生熱」，其與「發抖」都能增加熱能，迫使人體燃燒更多卡路里來保溫。冷天運動不會更瘦　舒適溫度更恰當然而上述兩種產熱方式只有氣溫夠冷時才會發生，如果人體處於運動的狀態下，透過活動本身獲得熱量就已足夠，根本不需要顫抖或燃燒棕色脂肪來產生額外的熱量。「那也是你能在低溫中穿短袖衣服跑步，卻不會冷到發抖的原因。」亨特學院助理教授赫爾曼·龐瑟(Herman Pontzer)指出，若想利用低溫來幫助消耗更多熱量，在冷天中運動並不是最佳手段，最好是讓棕色脂肪開始燃燒，甚至身體開始顫抖較佳。亞倫．賽伯斯博士推測，若想要運動又同時啟動這兩個熱量燃燒路徑，只能是「把人脫光光丟進低於0度的天寒地凍中」，這種運動不足以暖活身子的環境。不過亞倫．賽伯斯博士提醒，根據他的研究，把受試者關進冷凍庫整整一天，也至多消耗150至200卡。針對最適合運動的溫度，他建議，太冷或太熱都不好，不會讓人體流太多汗的溫度最適當，太熱也只會讓減去過多水分的重量。運動熱量消耗比例少　少吃一點更有效若進一步分析，人體消耗熱量來自3種主要來源：(1)「基礎代謝率」，也就是身體休息狀時用來維持基本運作的熱量；(2)用來消化食物的卡路里；(3)最後才是物理活動所需。舉例來說，大部分人的基礎代謝率占每日消耗熱量的60-80%，消化食物佔10%，剩下10-30%才是運動所需，至於發抖等產熱方式更只占5-10%。由此可知，運動只占每日消耗熱量的一小部分，如果民眾想甩掉冬天過多的熱量，比起在冷颼颼的天氣中運動，少吃一點絕對是更有效率的選擇。參考資料：1.Do you burn more calories exercising in the cold? Here’s what the science says.（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網新聞部／綜合報導）台灣肥胖人口比例逐年增加，而肥胖者亦容易罹患許多慢性疾病如：癌症、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、高血壓性疾病等。有鑑於此，亞東醫院將於11月22日（四）舉辦營養講座，由吳詠如營養師主講「您的體重過重嗎？談健康減肥」，本堂課會介紹肥胖的判定標準介紹，進而分析台灣常見各減重方式的優缺點，讓民眾能健康減肥。（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：您的體重過重嗎？談健康減肥時間：107年11月22日（四）下午15：00－15：30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網編輯部／綜合整理）時常加班，到半夜才回家、很晚才用餐，煩惱著要吃什麼才好的人不在少數，想著「不減肥不行」，但卻遲遲無法付諸行動，每次都吃的跟午餐一樣，最後就變胖了，這樣的人也所在多有。實際上，若是在晚餐時攝取過多的碳水化合物，但在就寢前卻沒有充分的時間來消耗，會使得這些碳水化合物最後幾乎都變成脂肪，所以在晚上還是盡量少吃一點碳水化合物的食品吧。話雖如此，對喜歡吃白飯的人來說，沒有什麼事比要他們減少主食量來得痛苦，這也會成為壓力形成的因素之一。壓力會使人的食慾大增，對減肥會造成反效果，讓人越減越肥。那麼，到底該怎麼辦才好呢？ 只要把其中一部分的白飯，換成其他食物就可以了。考量到方便性，我特別推薦的就是「納豆」。納豆所含的發酵成分能使腸內的益菌增加，具有整腸作用，調節腸胃機能，進而提高基礎代謝率。在人的基礎代謝中，有38％都是來自於內臟的活動，肌肉只佔22％。因此，只要提升腸胃機能，就可以將基礎代謝率大幅提高。除此之外，納豆所含的「大豆異黃酮」，對於預防骨質疏鬆症與癌症也很有幫助。在豆腐、煮豆、毛豆或豆漿等大豆類食物中，也含有許多大豆異黃酮，不喜歡或不敢吃納豆的人，不妨改用這些東西來取代。與納豆一起食用就可以促進脂肪燃燒的食物納豆是一種很百搭的食材，可以和各種食物混合搭配，藉由這樣，納豆就能變身為好吃又營養均衡的食物。我特別想推薦給各位的混搭食材，是「泡菜」和「海帶頭」。泡菜因為含有白菜的食物纖維，具有使血糖值較不易上升、脂肪比較難以附著的效果。唐辛子所含的辣椒素則能促進血液循環，使體溫升高並藉此活化熱量的消耗。除此之外，其中的發酵成分還能促進整腸作用的進行。吃了帶辣味的泡菜後，體溫會隨之上升，當場就能開始燃燒脂肪，這個現象就稱為「攝食產熱效應」（Diet Induced Thermogenesis），在業界裡取其英文的字首，簡稱為「ＤＩＴ」，指的是在進食之後消化、吸收的過程中，身體散發體熱的作用。ＤＩＴ的反應在不同人之間會有很大的差異，一般來說，肌肉量比較多、基礎代謝率較高的人，ＤＩＴ的反應也會比較高。ＤＩＴ的效果不容小覷，人一天之中所消耗的熱量，有10％是靠ＤＩＴ所燃燒產生的。也就是說，如果一天消耗一八大卡，靠ＤＩＴ就佔了一八大卡，如果針對這點多下功夫，消耗的量還能再增加。因為「吃下去的熱量馬上就被用掉」，只要多增加一些這種熱量，不需要費什麼心思，就能減肥成功，所以必須加以重視才行。提高ＤＩＴ的重點在於「辣的食物」和「溫熱的食物」，所以只要在吃飯時多吃點泡菜，所攝入的熱量就會馬上被燃燒，如此一來，輕輕鬆鬆就能達到瘦身的效果。「海帶頭」也是一種對減肥很有幫助的食物，它含有豐富的水溶性膳食纖維，可以提高腸胃蠕動，使人排便順暢，而褐藻糖膠這種成分，則能夠使脂肪難以附著、具有抑制血糖上升、促進血液循環、預防癌症等效果，對健康有益。同時，還可以增加納豆的分量，提升飽足感，讓人少吃一點飯。「海帶頭」和「泡菜」這類食品，單吃的話可能會覺得難以下嚥，但是將它們與納豆混合之後，就變成容易入口又美味的配菜了。像這樣將納豆與其他食材混合後，不僅好吃，也兼顧營養均衡，還具有減肥效果，藉著「取代」與「組合」，就能夠在不需要委屈自己的情況下減肥成功。（本文摘自／喚醒減肥腦，重現苗條曲線！：獻給遭受無數次挫折的你，人生最後一次的減肥！／原水出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）據說，房間髒亂的人，減肥比較不容易成功。從「將多餘、不需要的東西堆在房間」這件事來看，這與肥胖將「不需要的脂肪囤積在身體裡」有共通之處。因此，做為減肥的第一步，「打掃房間」是個不錯的方法，沒有好好整理、東西散亂一地的房間，待在裡面的話，心情也會跟著變差。就算不會變差，應該也不會好到哪裡去吧？其實，亂七八糟的房間本身就會散發出許多負面能量，要是待在這樣的房間裡，就會感受到下面這樣的心情：「你這傢伙真是沒用啊！」「你這傢伙才不可能做得到呢！」在這樣的房間裡，當您想要認真讀書或是減肥，進行一些能讓自己成長的活動時，堆積在房裡的那些多餘物品或垃圾，就會成為一大阻礙。房間變乾淨後，人也會變得神清氣爽，自然也會產成一種「減肥一定能成功」的心態，所以，請把房間打掃乾淨吧！但是，一定會有很多人覺得「可是我忙得沒時間打掃……」，實際上，不需要下定決心，突然就開始大掃除，一開始先從「整理一層書櫃」或「整理桌子的抽屜」這種小地方開始即可，不管是多麼微不足道的小事，一旦開始動手，行動的滾輪就會開始不斷的往前進。從小地方著手→完成→感受達成目標的喜悅→繼續下一步……就像這個循環所顯示的那樣，即使只是「整理抽屜」這樣的小事，在完成之後，看著變整潔的桌子，自然而然就會產成「動力」。就是這份「動力」，會讓人採取下一個行動。從書桌的抽屜開始，接著是整理整張桌子、再來就是打掃整個房間。打掃過後變得整潔的桌子與房間，就會從「阻礙你成長的存在」搖身一變，變成「為你加油鼓勵的存在」。藉由打造一個讓自己待得舒服的空間，放鬆自己的心靈，心情也隨之煥然一新，接著，動力也會跟著一口氣的提高。（本文摘自／喚醒減肥腦，重現苗條曲線！：獻給遭受無數次挫折的你，人生最後一次的減肥！／原水出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）那麼，要讓大腦的活動不因減肥失敗而受挫，該怎麼做才好呢？答案很簡單，就是「將頭腦切換為減肥模式」。那些過著「晚歸」、「沒時間運動」等，看似不適合減肥生活的人，之所以能順利瘦身而不復胖，背後的秘密就是他們有適合減肥的「減肥腦」。讓減肥自然而然成功的「減肥腦」一旦將腦袋順利切換為「減肥腦」，就不會再因為減肥而產生「痛苦、好累」等負面情緒，所以可以在毫無壓力的狀態下，自然而然的一直瘦下去。具體來說，「減肥腦」的構造究竟是如何呢？如下頁所示，讓我們以圖例來說明。‧　易胖腦重量不重質！想吃很多東西。沒辦法改掉吃飯太快的習慣。最喜歡酥炸料理！最喜歡零食！要是有好方法的話，也許能瘦吧？減肥又累又辛苦。假日在家無所事事。爬樓梯真累人。運動最討厭了！‧　減肥腦想品嚐量少但質精的食物。仔細咀嚼更能感受食物的美味。最喜歡蔬菜和魚類！最喜歡精緻甜點！試試看各種方法吧！減肥很有趣啊！假日會外出踏青。爬樓梯是運動的好機會。適量的運動讓人心情舒暢。「減肥腦」具有將「追求重質不重量的飲食」、「維持每天做點小運動的習慣」等，在平日生活中就可以做到的事項，轉換成快樂達成的思考模式。只要改變大腦的想法，減肥這件事就能從「好痛苦」轉變為「好開心」，這就是所謂的「將頭腦切換為減肥模式」。下定決心想變瘦究竟要如何才能將大腦轉換成「減肥腦」呢？在說明轉換方法之前，先來看看這些對於許多反覆減肥，但卻始終瘦不下來的人，其普遍的思考模式。「說不定沒什麼用，但還是試看看好了！」「如果有更輕鬆的方法，說不定就能成功了！」這些都是「易胖腦」思考的代表性例子。當人有這些想法的時候，是很難有機會瘦下來的。為什麼會這麼說呢？那是因為，這樣的想法從一開始實行減肥計畫時，就已經「預定要失敗」了。「如果有好方法的話，我應該能變瘦吧！」「如果換個工作、換個生活環境，我說不定能成功減肥！」像這種想藉助外在因素而減肥成功的想法，正是因為已經抱有「現在這個樣子是絕不可能瘦下來」這個觀念的鐵證。也就是說，這樣的人會在自己心裡進行「就算現在開始減肥，也一定會失敗」的自我暗示。認為「現在這個樣子是絕不可能瘦下來」的人，就算稍微改變生活環境，也會再產生「這樣還是沒辦法減肥」的想法，所以單靠改變外在因素，是無法成功的。那麼，要如何徹底抹去「現在這樣的狀態絕不可能瘦下來」的想法，而打造成功瘦身的「減肥腦」呢？最重要的，就是在開始減肥之前，「下定決心想變瘦」。（本文摘自／喚醒減肥腦，重現苗條曲線！：獻給遭受無數次挫折的你，人生最後一次的減肥！／原水出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）在尚未成為營養師前，也曾經使用激烈的方式減肥，大概是因為當時對自己的身材太自卑了，完全不在乎身體的健康與否，一心只想要用最快速的方式金蟬脫殼，擺脫微胖的身材。曾經採取的減重方式不勝枚舉，不吃澱粉、晚餐只吃水果和生菜拉沙、只喝蔬菜湯、精算熱量……等，極端的減種方式讓我的體重快速地掉了幾公斤，但最後終因飢餓難耐，忍不住大吃大喝，當然，所有的辛苦化為烏有，體重反彈，減重計畫以失敗收場！以下幾種減肥法都是我當年親身體驗血淋淋的失敗案例，或是還沒有開始執行就因為準備食材太過麻煩而舉白旗投降的，奉勸大家勿輕易嘗試！五種網路上超夯減肥法，保證越減越肥！錯誤1）不吃澱粉就能瘦？方法／含有澱粉的食物一概不吃，舉凡米飯、麵條、餃子、麵包、蛋糕，甚至含有微量澱粉的水果也不能碰。營養師解析／澱粉中的葡萄糖是神經細胞能量的唯一來源，尤其是腦細胞特別不能缺少葡萄糖，不然會影響腦細胞的正常功能。當身體中的醣類不夠時，身體便會以蛋白質作為能量的來源，而使得蛋白質無法進行促進身體的生長發育、修補組織的功能，造成肌肉的耗損；此外，脂肪的的代謝過程中，也必須要有醣類的參與，所以，想要消除脂肪，還是需要澱粉的幫忙！若是長期不吃主食米麵等全穀類食物，造成身體醣類不足，便會開始感到容易暈眩、四肢無力、精神無法集中、皮膚變差、掉頭髮等等。錯誤2）吃代餐，最方便？方法／顧名思義，以代餐包取代早、中、晚其中一正餐。營養師解析／市售常見代餐包有甜（奶昔）有鹹（玉米濃湯、燕麥粥、蒟蒻麵）或是隨身攜帶的棒狀代餐條。代餐包之所以可以有減重效果，是由於代餐包的熱量偏低（約100-150kcal），若取代一般正餐（500-800kcal），可以達到減少熱量攝取，因而執行一段時間，就會有體重降低的效果。長期以代餐包取代正餐，很容易有吃膩、吃不飽的問題，因為大多數代餐包都是粥狀、奶昔狀等流質類食物，進食過程中不太需要咀嚼，進食速度快，吃完之後身體和心理依然感到空虛，反而會去找更多零食或垃圾食物來吃。再者，因代餐包是用來取代正餐的，食用時需考量三大營養素及維生素、礦物質含量是否符合人體需求，市售代餐包往往僅有10幾克的蛋白質，又為了調整成適口性佳的風味，加了許多鹽及調味料，營養價值不及天然食材、價格也不便宜，實在沒有理由花大把鈔票去吃代餐包！錯誤3）瘦身食譜方法／最著名的菜單減重法，應當是在網路上流傳多年的「榮總三日減重法」，傳說只要一周的時間，乖乖地吃完菜單上三日份的餐食，即可降低3kg的體重。營養師解析／這套菜單在網路上流傳已久，這裡先姑且不討論它是否為榮總醫院設計，以訛傳訛久了，實在無法考證。就菜單內容而言，單日攝取熱量不足容易飢餓、食材單調容易吃膩、營養素分配比例不均、晚餐缺乏澱粉類食物、豆魚肉蛋及乳製品食物份量不足容易瘦到胸部…，但由於此份食譜只需三天，因此毅力堅強的人願意忍著飢餓，把自己逼成小鳥胃，並且在三日結束後體重明顯降低1-3kg，認真探究其原因，其實是因為低熱量及營養不足而造成水分流失，一旦恢復正常飲食，體重就會立刻反彈，甚至因為過度壓抑而產生一發不可收拾的暴食的行為。錯誤4）蘋果三日減重法方法／減重期間只吃蘋果，三餐吃蘋果、餓了再吃蘋果、吃蘋果吃到飽為止。營養師解析／這種方法雖然執行上非常簡易，但卻極為痛苦，三天可快速降低2-3kg，其實是身體水分流失，減下來的並非是脂肪。三天只吃蘋果而不攝取任何其他種類的食物，容易造成糖分攝取過多、蛋白質、脂肪不足，營養嚴重失衡，若空腹吃太甜或太酸水果，也會刺激胃酸分泌，胃裡沒東西，卻一直磨，易造成胃部受損、胃炎或胃潰瘍。錯誤5）精算卡路里？方法／利用熱量平衡的原理，設法讓身體攝取熱量小於消耗的熱量，1kg脂肪約可提供7700kcal，因此每日減少500kcal的攝取量，每周約可減少0.5kg的體重。營養師解析／計算卡路里的方法由來已久，且早已深植民心，雖然計算熱量非常麻煩及困難，但大家仍深信且遵循著少吃7700kcal可降低1kg的原理，每周約可減少0.5kg的體重，換算下來，每月可減2kg，每年應該可以減12kg，但實際執行起來，成效卻並非如此，因為這項公式並未將我們身體的基礎代謝率、肌肉含量以及身體所需要的營養素是否足夠考慮進來，再加上體重的調節是一個很複雜的系統，包含：神經、賀爾蒙、化學機制等來維持熱量的攝取與消耗的平衡。因此，計算熱量減肥法，一開始奏效，但執行一至三個月後，遇到停滯期，卡關放棄的現象比比皆是。如果一直感到吃不飽，將永遠無法減肥成功極端、過度壓抑的節食方法，讓當時的我健康狀況漸走下坡，身體營養素不足、代謝下降，體力變得很差、很怕冷、心情憂鬱又很易怒， 每天只想著快點結束這痛苦的節食計畫，好好地大吃大喝，最後當然是食慾大爆發，體重再創新高，於是又再以更激進的方式節食，體重像溜溜球般上上下下，越減越肥！最後，我終於學乖了!願意花多一點時間了解食物的營養、開始規律運動，才讓我逃出節食與爆食的惡性循環。（文章授權提供／營養師愛碎念-孫語霙營養師）原文出處：【減肥】吃錯了，難怪我瘦不下來孫語霙營養師粉絲專頁：https://www.facebook.com/syy0128/

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）現在人相當重視外觀條件與健康狀態，減重備受關注，市面上流傳各式各樣的減重方法。近期聽說優酪乳是減重利器，可以靠它剷肉是真的嗎？營養師提醒，優酪乳本身具有熱量，大量飲用會增加負擔，要健康減重，飲食與運動雙管齊下、持之以恆，才可以瘦得安全又健康。建議飲用無添加糖優酪乳　每天300至400毫升冰涼酸甜的優酪乳是許多人喜愛的食物，由於優酪乳含有豐富益生菌，可降低腸道內不好的細菌，保持腸道健康，是健康的食品。有些人喝牛奶會拉肚子，南投醫院營養師蔡玉思說明，是因為不能消化牛奶中乳糖的關係，而優酪乳中乳糖已被乳酸菌消化大半，較不會發生因乳糖不耐症而拉肚子的情形。且乳糖被乳酸菌消化後會產生乳酸，製造腸道酸性環境，有利鈣、鐵質的吸收利用。優酪乳本身是具有熱量，許多業者為了使優酪乳口感較好，會添加糖或香料，若大量飲用反而造成身體負擔。蔡玉思營養師提醒民眾，挑選、購買優酪乳時，建議使用無添加糖優酪乳，每天建議飲用量為300c.c.至400c.c.。地瓜搭配優酪乳　增加膳食纖維攝取、調節腸道功能如果自製優格，3天為最佳品嚐期，放置越久越酸。若變色或發霉，則不可再食用。不想喝太冰的民眾可將優酪乳放置室溫，使其回溫，但回温後最好在半小時左右馬上喝完，保持優酪乳的新鮮。蔡玉思營養師建議，有減重需求的民眾可以地瓜搭配優酪乳，地瓜升糖指數低，能增加飽足感，也能增加膳食纖維的攝取。優酪乳可以強化好菌在腸道內的生存條件，幫助調節腸道功能。但飲食還是要營養均衡，建議可用無糖優酪乳配搭豆魚蛋肉類，再搭配蔬菜、全穀雜糧類食物，能獲得包括蛋白質、膳食纖維和碳水化合物等營養素，有助體重控制。