（優活健康網新聞部／綜合報導）控制體重常遇到瓶頸？面對坊間琳瑯滿目之美食，到底該如何選擇兼顧自己的減重計劃又能享受美食？有鑑於此，遠東科大、奇美醫院永康總院特舉辦「外食～減肥成功關鍵」講座，講師：該單位營養科賀智瑢營養師。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：外食～減肥成功關鍵時間：102年6月5日（三）下午 16：10 ～17：10地點：遠東科大（台南新市區中華路49號）洽詢：06-281 2811 轉 52987 社區醫療部洪小姐 或轉5292李專員
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）腰圍幾公分才算正常呢？成年男性90公分；女性80公分為標準，據統計，無論男女超過標準腰圍的人，罹患心臟病風險將比一般人多1.4倍！有句話說：「腰帶越長，壽命越短！」意思就是指，腰圍越粗的人，通常壽命會越短。現代肥胖醫學證實，腰圍跟心血管疾病的發生有密切關係，而腰圍的粗細，也被納為診斷「代謝症候群」的診斷標準。別以為「代謝症候群」只有老年人才是高危險群！新竹市衛生局表示，「代謝症候群」並不是一種特定的「疾病」，這是健康的危險訊號，是指血壓、血糖、血脂肪、腰圍異常的統稱，並可以預警健康狀況。根據衛生署國民健康局定義我國代謝症候群之臨床診斷準則，若有下述代謝症候群5項危險因子之其中3項以上，就可認定為代謝症候群，表示健康已經亮紅燈。因為它可能是腦血管疾病、糖尿病、心臟病和高血壓等疾病的共同殺手。一、腰圍：男性大於或等於90公分（35.5吋），女性腰圍大於或等於80公分（31.5吋）。二、血壓：收縮壓大於或等於130mmHg，舒張壓大於或等於85mmHg。三、空腹血糖：濃度大於或等於100mg／dl。四、三酸甘油脂值：大於或等於150mg／dl。五、高密度脂蛋白膽固醇：男性低於40mg／dl或女性低於50mg／dl。研究顯示，20歲以上民眾代謝症候群盛行率為19.7％，且隨年齡上升呈增加趨勢，有代謝症候群的民眾未來罹患糖尿病及心血管疾病的機率，較一般民眾高。衛生局呼籲，預防代謝症候群的方式，包含健康的飲食、規律的運動、避免肥胖等，宜從小就養成這些健康的生活型態。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）依行政院衛生署國民健康局101年調查顯示，全國58.0％女性不瞭解健康的腰圍標準為不超過80公分（31.5吋），54.3％男性不知道健康的腰圍值為不超過90公分（35.5吋）。依2005～2008年國民營養健康狀況變遷調查結果，女性腰圍超過31.5吋（80公分）者，由1993～1996年的20.2％上升至33.6％。腰圍能反映腹部肥胖的多寡，也是判斷代謝症候群、心血管疾病罹患機率的一種方法。堆積在腹部的脂肪組織會影響身體代謝，導致血液三酸甘油脂濃度、血糖升高，增加心血管疾病和糖尿病的風險。新竹市衛生局表示，落實「聰明吃、快樂動、天天量體重」，以「健康生活加減法」，透過均衡飲食及規律運動來維持健康體態，將可降低心血管疾病和糖尿病的風險，擁有自信亮麗的自然美：健康生活「加法」：一、增加蔬果：養成天天5蔬果的習慣，每日至少攝取3份蔬菜及2份水果。 二、增加全穀雜糧：以五穀飯、胚芽飯取代白米飯，每日主食有1／3以上來自全穀雜糧類。 三、增加生活化運動：每週累積150分鐘身體活動，如以爬樓梯取代搭乘電梯、晚飯後散步、假日與家人一同到郊外踏青。四、多喝白開水：以白開水取代含糖飲料。健康生活「減法」：一、少鹽少加工：減少醃漬、煙燻、罐頭食品及額外添加的醬料，烹調時多使用天然辛香料進行調味，減少購買精緻之加工食品，改選擇天然的「原態」食物。二、不吃油炸食物：不吃油炸食物，少用肉汁、沙茶、美乃滋等醬料，多選擇蒸、汆燙等低油的烹調方式。三、不吃宵夜：養成三餐定時定量的良好飲食習慣，維持健康體態及腸胃健康。四、少喝含糖飲料：減少含糖飲料的攝取，降低罹患糖尿病的風險。
（優活健康網記者林喬慧／採訪報導）夏日是減重旺季，抓準民眾瘦身需求，標榜減重成份的各式市售飲料紛紛上架搶市，市面上許多標榜「光喝不練」的茶飲減重方式，多半是透過茶飲中膳食纖維的添加達到幫助排便的效果，但事實上想要喝茶瘦身，更正確的方式是搭配運動，透過茶飲中兒茶素成份提升脂肪代謝效率，研究顯示，運動前攝取兒茶素，確實能增加17%的脂肪能量消耗。《美國臨床營養學期刊》已有研究指出，兒茶素成分對於運動時，脂肪消耗效率具實質上的幫助，該研究以12位健康青年為對象，在中等強度、30分鐘的腳踏車運動前，分別攝取兒茶素與安慰劑，結果發現，運動前攝取兒茶素，能增加運動過程中17%的脂肪能量消耗，台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳指出，茶飲中的兒茶素成分已證實對體內脂質代謝有幫助，能調節血脂、降低血中膽固醇，但若想達到降低體脂的瘦身效果，仍然需要透過運動的輔佐。為什麼運動前喝茶能幫助脂肪代謝？劉珍芳解釋，運動能夠消耗脂肪，是因為運動時體內會分泌正腎上腺素，是人體主要調節運動時能量代謝的賀爾蒙，它會將脂肪細胞轉化為運動時所需的能量，達到消耗脂肪的功效。但體內的一種酵素COMT會使正腎上腺素分解，影響脂肪細胞被分解過程及消耗的效果，茶飲中兒茶素能抑制COMT的作用，確保正腎上腺素不受COMT酵素的作用，維持脂肪代謝的運作機制，增加運動消脂的效率。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）「老公老婆！加油，用力！」許多民眾都以為，夜晚時分於床上共度激情時光，除了滿足雙方的身體慾望之外，還能「一撿二顧」在汗水淋漓之際消除多餘的脂肪熱量，但是，民眾如果抱有減重心態努力在床上辦事，可要大失所望了！因為根據阿拉巴馬大學的研究指出，床上運動並不能增加熱量消耗，有的話頂多只是一點點。阿拉巴馬大學的大衛•艾里森研究團隊指出，因為男性或是女性在行房的時候，那最需要消耗體力的時間，只有短短的幾分鐘，所以消耗的熱量在一名七十斤的男性身上，大約只有二十多卡而已，這也意味著，如果真要靠行房一事消耗熱量，除非男性的「擋頭」夠久，否則只是想太多。但是，這份報告之中，雖表示儘管床上運動對減肥沒有太多的幫助，專家還是認為，嘿咻還是對身體健康是有益的，頻率如果太少，反而不利男性的雄風！
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）睡覺時若身體無法正常呼吸而出現打鼾聲，總是令人非常困擾。根據國內統計資料顯示，約有 4 成多的國人睡覺時會打鼾，習慣性打鼾的人約佔13.8％，其中男性約佔57％，最常見的年齡層是40～59歲。阮綜合醫院耳鼻喉科謝國斌醫師表示，因阻塞性睡眠呼吸中止症最主要的症狀是不正常的打鼾，而睡眠呼吸中止症候群，則合併上呼吸道的明顯阻塞，睡眠中的肌肉放鬆會使狹窄情形更加嚴重，讓症狀更明顯。國外研究顯示，「睡眠呼吸中止」會顯著提高罹患心臟病、高血壓、中風、頭痛、性無能的機率，而且因為睡眠品質變差，會覺得睡不飽、白天打瞌睡、注意力不集中、工作效率低落等，甚至開車都會睡著，嚴重影響生活作息。近年來，「打鼾症」一直是耳鼻喉科門診中常見的疾病，臨床上的診斷治療流程是，先安排「多重睡眠呼吸生理評估」，利用各項監測指標了解病人的睡眠障礙狀況，根據檢查結果，醫師會建議最合適治療方法，包括非手術與手術治療兩方面。治療阻塞型睡眠呼吸中止症候群，最有效的方法就是使用連續氣道正壓呼吸器，機器會產生一個持續的氣流，維持呼吸道的通暢，但是只有持續的使用（每晚至少四小時）才會達到治療的效果。謝國斌醫師也建議另外一種保守療法；就是減肥，且須持之以恆才會有效。其他還包括：側睡以減少上呼吸道軟組織往後塌陷而造成阻塞；避免夜間飲酒及使用鎮靜劑、安眠藥、肌肉鬆弛劑、抗焦慮等藥物。此外利用各種不同形式的口腔矯正器，將下顎及舌頭拉向前方，以擴大呼吸道來減少呼吸阻塞，雖然效果不一，但目前相信對輕度病患較有助益。
（優活健康網記者林喬慧／採訪報導）美國維吉尼亞大學曾有研究指出，同樣在減肥中，飯前有喝500c.c.水量者，三個月可以多瘦2公斤，今年美國哈佛大學一項包含12萬人的大規模研究也顯示，若以一杯水取代一杯含糖飲料，4年中可以避免體重上升0.49公斤，若取代一杯果汁則可避免增加0.35公斤，減重醫師表示，多喝水可增加飽足感，並促進行陳代謝，減肥者一天最好喝下2000c.c.水量。自2010年美國維吉尼亞理工學院研究出來後，關於多喝水能增進減肥功效的概念，就多了實證醫學的驗證，專長肥胖醫學的肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，飯前喝500c.c.水可增加飽足感，會減少正餐的攝取量，再來是人體許多生化反應都需要水的參與，多喝水可以促進行陳代謝，這兩個作用加在一起就可以提高減肥的功效。蕭敦仁說，一般會鼓勵減肥者一天攝取2000c.c.水量，且遵守「53535」法則，指的就是三餐飯前喝500c.c.的水，然後上午10點、下午3點，兩餐中間再喝300c.c.的水，就可以達到一天2100c.c.的飲水量，飲用的水最好是選擇20度左右的涼水，冰水及過熱的水都不宜。（圖片取自／優活健康網）
專家怎麼說黃瑽寧醫師：「零卡」只是零熱量，不等同於健康。強調「零卡」的飲料、食品，都是添加人工代糖，雖然解決高熱量的問題，但代糖是否真的安全，目前還有待商榷。零卡飲料、食品，對喜歡甜食卻擔心發胖的人來說，彷彿是體重控制的救星。想吃甜食、想喝飲料，找「零卡」的就對了！但「零卡」真的比較健康、安全？所謂「零卡」飲料、食品，通常是添加人工代糖。代糖的種類很多，它們有甜味，熱量卻很低，甚至沒有熱量。經過身體代謝後，不會造成血糖上升。一般「零卡」飲料、食品中所使用的代糖，都是人工甘味劑，是化學合成者，非天然食材。高熱量食物容易造成肥胖問題，「糖分」就屬於高熱量，為了解決這個問題，目前有許多的食品，都使用代糖來取代蔗糖，例如無糖口香糖、低卡果凍、零卡飲料等。如果你有閱讀商品成分標籤的習慣，不難發現，現在代糖幾乎無所不在，這種「讓你吃甜、不讓你吃糖」的人工添加劑，在大家一股腦追求「健康零負擔」的風潮下，大舉入侵各項食品、飲料，訴求就是「零熱量，多健康」。但實際上到底健不健康，醫學答案依舊是莫衷一是，沒有結論。雖然，目前大部分業者所使用的代糖，都屬合法，不過，代糖的安全性在醫學上卻無法保證。經過動物研究發現，代糖在老鼠身上會有致癌的危險，雖然動物實驗所使用的劑量高，通常人體不可能短時間內攝取這麼多代糖，且動物和人體還是有差距，在動物身上致癌，不代表在人體也一定致癌，但目前醫學上沒有明確答案，顯示代糖是絕對安全的。偶爾食用代糖是安全的，但長期攝取就不一定。建議大家不要養成長期、固定食用代糖食品、飲料的壞習慣。雖然蔗糖熱量高，但其製品對健康來說相對安全，只要能控制攝取量，就不用擔心肥胖問題。（本文編著者／吳家誠）（摘自／請你跟我這樣過4: 食物安全吃健康／康鑑文化）
