#腸胃

（優活健康網編輯部／綜合整理）任何的情況都可以吃十穀嗎？許多網友不免有此疑惑。列舉4種特別需要注意的情況，加以說明。1）　孕婦可否吃薏仁？大部分的中醫師說孕婦不可以吃薏仁，以免流產，但報上曾經有一位中醫師獨排眾議，認為此說是無稽之談。為了安全起見，我建議懷孕中不吃薏仁，待產後，再於十穀米中添以加薏仁。2）　胃不好的人能喝十穀米漿嗎？胃不好可以分為消化不良、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等。消化不良的人，可以多喝十榖米漿；胃潰瘍及十二指腸潰瘍也可以喝十穀米湯，但是必須配合食用鹼性食物，例如菠菜、海帶和蒟蒻。3）　洗腎及糖尿病患者可以食用十穀米食嗎？洗腎病患絕對不可以吃十穀米食，糖尿病患可以吃十穀米食，但應酌量（例如半碗）不應過量。4）　大腸手術或胃部有部分切除的病患，是否可吃十穀米食？大腸手術完後兩週，應讓縫合傷口復原後再喝十穀米漿，胃部分切除病患，也應休息至少一個月，待復原後才可以喝十穀米漿。慢性腎臟衰竭及尿毒症洗腎的病人，並不宜吃十榖，因為全穀類含有高磷及高鉀會降低鈣的吸收及全身皮膚搔癢，惡化腎性骨病變；高鉀會影響洗腎的效果，甚至造成心律不整。預防現代文明病　十榖雜糧養生最方便全穀類食物含有大量纖維素，有助於腸胃蠕動及預防大腸癌，但是過量的纖維在腸道中會吸收水分，體積會膨脹，對於腸道手術後或腸胃功能不佳的患者，會有脹氣的現象。此外，過量的纖維素會干擾鈣、鐵離子的吸收，所以貧血、骨質疏鬆，或正在服用鐵劑、鈣片的人，不宜攝取過量的十榖雜糧。凡事有一利必有一弊，十榖雜糧對一般人來說，利遠大於弊不必因噎廢食，可以放心大膽的吃。十榖是飲食療法，也是最簡單最自然的自癒療法，只需要耐心與毅力，是預防現代文明病最方便的養生療法！注意事項：‧　以漸進的方式，將精食、速食、重食(重口味)的飯食習慣漸漸改為粗食、慢食、輕食（重原味）。‧　對於慢性腎臟衰竭及尿毒症洗腎的病人，不宜吃十榖。‧　三歲以上的小朋友可以全面實施十穀療法，如十穀米漿。‧　凡事貴在有恆的信念，切勿因為覺得麻煩就中斷十穀養生法。（本文摘自／十穀養生健康法【修訂版】／晨星出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）在衛生署最新統計中，大腸癌的罹癌人數已經追過肝癌、肺癌及乳癌，成為罹癌人數第一名，是連續八年位居十大癌症之首，亦是國人健康的一大天敵。天主教聖馬爾定醫院持續針對腸癌病友提供教育講座，透過專業醫療知識教導，提供癌友多元的保健意識，本年度常愛俱樂部以「營養小腸識」為主題，邀請專業的營養師帶給癌友正確的飲食與保健知識。社會進步，生活品質提高，但大腸癌的發生率卻也逐年在增加，根據學者觀察，發現其實大腸癌早期的治癒率很高，除了及早發現及早治療外，飲食習慣也是一大關鍵因素。透過正確的健康飲食再加上良好的作息，就能預防與改善營養不良狀況，進而減低癌症再發率。本次講座將以營養照顧為主，邀請聖馬爾定醫院營養室賴柏宏營養師，講授罹癌後的飲食原則，並安排讓病友們DIY製作可口餐點，期待能協助腸癌患者在疾病治療期間有更健全的營養飲食概念，提升對治療的承受力、維持身體正常機能與增加免疫力，進而提高生活品質。講座訂於4月29日(六)上午9:00～12:30，地點在大雅路健康園區醫院餐廳，全程免費，報名自即日起至21日，預計30名額滿為止，歡迎腸癌之病友及家屬踴躍參加。名稱：免費健康講座　營養師教您小腸識時間：106年4月29日(六)上午9:00-12:30地點：聖馬爾定大雅院區醫院餐廳（嘉義市大雅路2段565號）洽詢：(05)2756000轉1856、2273

（優活健康網編輯部／綜合整理）宋明帝的祖父宋武帝是在沙場的刀光劍影中一步步成長為東晉名將、封疆大吏，打起仗來，可謂風捲殘雲，令敵人聞風喪膽、望風披靡。宋明帝也能做到「橫掃千軍如捲席」，可惜不是在戰場上，而是在餐桌上。宋明帝一次可吃200塊肉、數升醬料當宋明帝張開血盆大口把侄子和兄弟的屍山血海盡數吞噬時，天下的膏粱厚味和珍饈玉餚正源源不斷地塞進他貪得無厭的大嘴。坐穩江山之後，宋明帝不免得意忘形，恣意妄為，除了花天酒地，就是胡吃海喝。一見到山珍海味，就像見到世仇死敵一樣，立即揮舞著勺子、筷箸，奮不顧身地大快朵頤，把酒池肉林一掃而光還不罷休，直弄得肚皮圓鼓、上吐下瀉，被內侍抬回寢室，一路傾盆嘔物惡臭熏天。宋明帝到底愛吃什麼？《南史‧卷三‧宋本紀下‧第三》記載，他「以蜜漬鱁?，一食數升，噉臘肉常至二百臠」。面對鮮美的臘肉，竟然一次吃掉200多塊，有種名為「蜜漬鱁鮧」的美味，據考證是河豚魚腸和魚鰾用蜂蜜漬成的醬，更是他的心頭至愛，居然可以一連吃喝數升，足足好幾斤呢！暴飲暴食　真的會活活撐死官員虞願的傳記裡記述了宋明帝的驚人之舉，並無意中透露了他臨死前的醜狀。有一回，他的大舅子、揚州刺史王景文前來彙報工作，遇到宋明帝正凶猛地消滅「鱁鮧」，一邊狼吞虎嚥，一邊問王景文：「這東西實在好吃，你在家經常吃嗎？」王景文答道：「這麼昂貴的東西，臣哪裡吃得起？」他聽了不僅沒跟王景文客套一下，說些請你也嘗嘗之類的話，反而很得意地顯示自己能吃，左一碗，右一碗，吃得揮汗如雨，肚皮發脹。最後，人坐著不能動彈，嚇得王景文不知所措；幸虧左右拿來「酢酒」（醋酒）給他喝下，打了幾個飽嗝、放了幾個臭屁之後，他的痛苦才暫時緩解。這樣的吃法，不吃成病，也活活撐死！果然不久，宋明帝就病倒了；但病懨懨的他一想起美味佳餚便頓時脫胎換骨、精神抖擻，隨即拚死一搏，連續吃喝了三升「汁滓」（清酒和酒糟）；然而這次閻王爺不再給他機會了。宋明帝再海量、再能吃、再瘋狂，胃腸也是血肉生成，並非鋼鐵鑄成。不過，閻王爺很可能後悔收留了他，以他的食量不把十八層地獄吃得傾家蕩產才怪！如何預防胰腺炎？胰腺炎重在預防，預防的主要環節在於飲食。不能酗酒，飲酒要適量；不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意，總之，切忌暴飲暴食。患過胰腺炎的病人應避免重蹈覆轍，擇期檢查有無膽囊結石。合併高脂血症引起的胰腺炎者應長期服降脂藥，並注意攝入低脂、清淡的飲食。急性發作時，患者必須絕對禁食，待症狀逐漸緩解後，可進食無脂蛋白流質，如果汁、稀藕粉、米湯、菜汁、稀湯麵等，以後可逐漸改為低脂半流質。此外，患者須忌食油膩性食物，如肥肉、花生、核桃、芝麻、油炸物、油酥點心等，忌食刺激性、辛辣性食物，並絕對禁菸酒。患者恢復正常後，也要長期以吃低脂食品為主，例如豆製品、魚、蝦、蛋以及瘦肉等，以避免復發。（本文摘自／病榻上的龍／時報文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）心理壓力沉重的人可以在飲食攝取上多下些功夫。首先，早上比平常早一點起床。如果早晨的時間充裕的話，心情也比較能放鬆。早餐／提早吃，選擇香蕉或優酪乳腸道蠕動在早晨最活潑，配合體內韻律來進食也非常重要。攝取水分的同時吃促進腸道蠕動的食物是第一要務，但因壓力食慾不振的話，可以選擇香蕉或優酪乳，在吃得下的範圍內盡量攝取食物。此外，也建議「麵包沾橄欖油」、「納豆拌橄欖油」這類簡單料理，或是食材豐富的味噌湯。味噌是發酵食品對腸道很好，加入滿滿的蔬菜，就會變成解除便秘的最佳料理。午餐／飯前深呼吸，搭配一顆蘋果有很多人中午會在公司裡吃午餐，但請不要一邊工作一邊吃，要好好空出一段休息時間用餐。上午努力於工作或家事後，會累積疲勞與壓力。不能好好放鬆的話，大腦的疲勞沒有被消除，也就無法集中精神進行下午的工作。大腦不休息讓交感神經持續緊張，將導致腸胃運動低落、食慾下降，血壓及心跳次數也會上升。所以早上的工作結束後，為了讓大腦休息，可以先深呼吸幾次，等身體放鬆後再吃午餐。蘋果膳食纖維、維生素含量豐富有數據顯示，中午是一天當中消化能力最強的時段。特別是對於不吃早餐的人來說，午餐可以補足營養素，因此午餐一定要好好吃飯。沒有食慾時，一顆飯糰或日式蕎麥麵就足夠，但請多加一顆蘋果。一顆蘋果（300克）就能攝取到4.5克的膳食纖維，維生素含量也很豐富，是預防便秘的優良水果。輕微運動可強化腸道運作午餐過後，可以散個步或喝杯咖啡、茶，藉此轉換心情。事實上，地中海式飲食該區的人都有餐後散步的習慣。在西班牙這種習慣叫做「漫步」，與家人、朋友或同事一邊聊天一邊出門走走。這種輕微運動不僅能幫助消化午餐，還能強化腸道運作。晚餐／不要吃過量，睡前3小時完食傍晚到晚上，交感神經作用逐漸變弱，副交感神經逐漸變強。交感神經是負責努力工作活動的神經，副交感神經則是掌管休息，進入放鬆模式的神經。對壓力大的人而言，晚上是消除壓力最重要的時間。可以跟朋友吃飯聊天，或是在安靜的房間獨處，請讓自己在舒適的空間裡度過這段重要的時間。晚上時段胃液分泌變多，但蠕動變弱，因此晚餐不要吃太多。但早上或中午沒有辦法好好吃飯的人，此時還是要攝取充足的營養。特別是白天專注於工作，水分容易攝取不足。所以晚餐最好加一道食材豐富的湯品，為腸道補給營養。也可選擇地中海式飲食，多攝取蔬菜，避免維生素C及礦物質不足導致疲勞。在家中用餐，改變使用的餐具或餐桌裝飾，也會出乎意料的放鬆效果。睡眠充足　腸道才能順利運作準備睡覺時可以播放喜歡的音樂、用香氛營造氣氛，或是小酌幾杯，用適量的酒精放鬆身心，地中海地區的人也是往喜歡一邊聊天一邊喝酒。再來就是要做到「睡眠充足」。睡眠能讓大腦休息，是解除壓力的最佳方式。睡覺時腸道蠕動不會停止，並且定期放射出一種叫做運動素(Motilin)的荷爾蒙，將殘留在腸道的食物，自動往肛門方式運送。自律神經及荷爾蒙進行自我清潔，就能使腸道變乾淨。這項作業順利進行的話，隔天空腹感出現時，也就做好了排便的準備。需要注意的是，萬一腸胃沒淨空，運動素就無法順利運作。這就為什麼晚餐最好在睡覺2～3小時前結束的原因。（本文摘自／快腸！絕好腸！驚人快便力／采實文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）對出生1個月的寶寶來說，消毒是相當必需的。寶寶在出生後1個月之內，腸胃道呈現無菌狀態，萬一病菌入侵就會生病，所以最好能每餐消毒奶瓶，但是等滿月過後有腸道益菌之後，只要用自來水清洗即可。每次餵完奶應馬上清洗奶瓶為了避免寶寶生病，我建議你最好在每次餵完奶就馬上清洗或消毒奶瓶，以防配方奶滋生細菌。你可以把水放入奶瓶中，然後再分別清洗奶嘴及奶瓶，使用刷子輔助，確保瓶中不會留下任何殘留物。4種消毒奶瓶的方法清洗奶嘴的時候，要先用清水沖乾淨，並把奶嘴翻轉過來，確定奶嘴孔沒有堵住，然後再用下面的方法來消毒奶瓶和奶嘴。1）　煮沸法／把奶瓶及奶嘴等放在一個大的鍋子裡，裝滿水後煮10分鐘即可。2）　消毒藥片或是消毒水法／把餵食器具放在一個大的容器中，裝滿水，然後放入消毒藥片或是消毒水，放置30分鐘。3）　蒸鍋消毒法／利用水蒸氣來消毒餵食器具的的電器，每次使用約花10分鐘。4）　微波爐消毒法／使用一種特別的消毒器皿，可以放進微波爐中使用，每次約花費5分鐘，使用前要先確認你的奶嘴及奶瓶是否可以放進微波爐，使用時要把奶嘴和瓶身分離。寶寶出遊時　直接換奶嘴可防細菌清楚了奶瓶及奶嘴的選擇及清洗之後，我提供你一個小訣竅，因為一般奶嘴比較容易咬壞，所以你不妨可以多準備一些奶嘴，這樣的話，當寶寶漸漸長大，只要換掉奶嘴就可以，不用換掉整個奶瓶，這是比較實惠的作法。或者是當你帶寶寶出遊時，沒有辦法清洗或消毒，直接換一個奶嘴也是不錯的方法。（本文摘自／健康‧育兒一定要知道的大小事／台灣廣廈出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）「平常並不愛吃肉，怎麼會越來越胖呢?」「四肢看似纖細，怎知底下卻是大腹便便！」曉潔並非嗜吃肉食者，身體卻像吹氣球一般，彷彿喝水也會胖。「肥胖，到底是營養過剩，還是營養不良?」力行減肥餐的永華，每天青菜水果，外加定時上健身房報到，練舉重、踩飛輪，體重沒減多少，人魚線也還沒上身，卻換得一副營養不良、失血過度的樣子。厭食造成營養不良、貧血、體質虛弱「拒當大腹翁、小腹婆！」久坐少動的台灣上班族，竟然高居亞洲最不愛運動之 首，當然肥胖機率也就高出其他國家許多倍，成了現代人甩都甩不開的通病。此外，隨著物質生活越來越不匱乏，許多人往往過度飲食，因營養過剩導致脂肪堆積，也有因為偏食、節食過了頭，成了厭食，造成營養不良、貧血、體質虛弱，反而得不償失。肥胖大致上是因體火旺盛、脾胃火盛、氣血虛空「美力新時代，全民減肥運動來臨！」現代社會，審美意識高舉大旗，就連社交軟體也以「Facebook」為名，大行其道，註冊用戶高達十八億，「交友前，先看臉」，使得人們更加注重自己的公眾形象，包括維持美好體態，才不會讓自己在鏡頭前、鏡頭外差異過大，讓人驚訝連連。說到體態，就中醫辨證來看，肥胖大致上不脫以下幾項：體火旺盛、脾胃火盛、氣血虛空，因而導致新陳代謝減緩，讓皮下堆積脂肪。透過食養　調理血氣、滋陰補虛胃屬消化器官，大腸是排除體內廢物的器官，假使營養無法吸收，毒素無法順利排除，體內水液積滯，自然造成水腫，發胖更是預料之中的事。中醫認為「血為氣之母，氣為血之帥」，氣血不足，造成臉色蒼白、虛軟無力，臟器無力消化，代謝能力遲緩，營養不被吸收，使得脂肪在體內囤積，形成肥胖狀態，正如醫書所說:「氣不足則胖！」唯有透過食養，調理血氣、滋陰補虛，精神回來，體重也跟著回穩。食物，仍是身體攝取必要營養素的主要來源，飲食不當，容易損傷脾胃，使毒素不易排出，更會讓脂肪在體內迅速堆積，營養師說：「吃得好不如吃得精」，選對食材、用對烹調方式，腸胃好了，自能「健康享瘦」，保持好身材，同時讓身心開闊又舒暢。產後媽媽避免因為惡補，造成「腹水難收」，關鍵在於均衡營養，假使一直瘦不下來，也會造成身體負擔，影響健康。「吃太多，也是一種病！」此外，胃陰不足，也會形成胃熱型肥胖，儘管食慾旺盛、飯量大增，卻仍時時感到飢餓，不自覺吃進太多食物，越吃越胖，中醫常說陰陽調和，此時需要滋陰養胃，提升飽腹感，恢復正常攝食量。（本文摘自／顧好腸胃不生病  180道暖腸健胃抗加齡食療／博思智庫）

（優活健康網編輯部／綜合整理）你有口臭嗎?如果你有，它不只是由你吃的早餐所引起的!它可能也是你上個月、甚至去年吃的東西而造成的結果!記住，熱空氣會上升，它正從你的腹部升上來，然後從你的口腔出去。嘿，誰有薄荷糖?別傻了……薄荷糖、牙膏和口水都只是暫時的手段，它們能掩蓋住症狀但絕無法根治問題，而根源就是你自己的毒性「體內糞堆」。腋下除臭劑也許會造成淋巴、乳癌問題為什麼人們要使用腋下除臭劑和香水?那是為了隱藏真相，而真相就是他們在發出臭味，為什麼我們隨著年齡增長，體味也會增加?答案是──我們腐壞了，我們從裡頭腐壞到外頭。你應該要知道，幾乎所有的除臭劑和香水都是有毒的，而且會傷害你的身體，即使有些所謂的天然產品也不例外，正如我之前在這本書中討論到的，許多腋下除臭劑也許是造成淋巴問題和乳癌的一項貢獻因素。不把腸胃清乾淨　永遠無法有健康體質為什麼許多人會避免上公共廁所?那是因為使用後的惡臭令人無法忍受，想像一下你走進自己的家，然後一陣不知道從哪兒發出的怪味迎面襲來，你一定會一直找，直到找出原因為止，我敢說，你不會在屋裡到處噴除臭劑來掩蓋味道，但是，如果你不把自己的「汙水處理管」清乾淨，即使你改變飲食習慣並且開始吃得適當，你仍然永遠無法擁有活力充沛的健康體質。 有毒性的腸子是孕育疾病的溫床然而，大部分的人並不想談論自己的腐敗糞便，只想像鴕鳥一樣把頭埋進沙裡，希望這個話題就此消失，含有毒性的腸子是孕育疾病的溫床，根據達瑞爾•沃夫博士的觀點：「人會生病有一個主要原因，那就是酸中毒(低pH值)，你知道它的主要原因是糞便腐化後又被你的身體重新吸收嗎?這會引起毒血症，也就是髒血。讓我問一個問題，你相信你的血液潔淨且不含有毒素時，你還會有全身性念珠菌感染、慢性疲勞、頭痛、喉嚨痛、皮膚問題、心臟疾病、痛風、關節炎、靜脈竇問題、甚至癌症嗎?疾病的例子是數不盡的，使你的血液變得有毒性的唯一方法，就是從大腸中再吸收你自己的毒性糞便。」(本文摘自／另類療法抗癌聖經：緊急公告！30年來最有效、最完整的無毒療法震撼報告／柿子文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）因為壓力而出現反覆腹瀉，或便秘的過敏性腸症候群（IBS）的症狀，腸道是非常敏感的臟器，那是因為它們負起了分隔體外和體內的門房任務，胃和腸道位於口腔非常深處的地方，所以往往被認為是在「體內」，但是，所謂的體內是指腸壁的內部。我們和腸內細菌是共生腸內住著超過一百種以上、一百兆個左右的菌，這些菌一邊保持調和，一邊擊退來自外界的入侵者—各種細菌或病毒以及區分選擇食物，或者將營養素加以合成，對我們有各方面的助益。另一方面，我們則給予它們優質的食物，提供一個讓它們容易棲息的場所，也就是說，我們和腸內的細菌是共生（共存共榮），此外，負責吸收大部分營養成分的小腸當中有許多神經細胞和免疫細胞，據說神經傳導物質—血清素（serotonin）有大半是在這裡製造出來的。提升腸道能力　避免腸胃受寒人體的臟器還藏有許多未解的謎題，腸道足以左右人體的健康，是非常重要的臟器，這卻是不爭的事實，提升機能，也就是提升「腸道的能力」是這些腸內細菌們的網絡工作。重視腸道，避免腸胃受寒、不要只吃太過冰冷的食物、隨時保持排便順暢，而且要記住不要攝取食品添加物、抗生素等不必要的東西（化學合成物質），尤其要注意化學合成物質，我們的身體本來就不擅於處理加工食品，因為當中往往含有各種食品添加物。禁止動不動就服藥、最好不要吃抗生素把速食麵等食物當成主食來攝取，本身就是對身體的一種殘酷傷害，說到化學合成物質，藥物也是我們不想吃進體內的東西之一，當然，有時候因為需要不得不服用藥物，但是絕對禁止動不動就服藥的行為，尤其是抗生素會滅絕腸道內的細菌，所以最好不要吃抗生素。腸內環境的好壞會大大地左右大家的壽命，這種說法並不為過。舉例來說，納豆有納豆菌、乾鰹魚有鰹魚黴菌，發酵食品的幕後推手—─微生物（菌）有各種不同的種類，這些有用的微生物（菌）是可以和人類共生的生物，也許在今後的研究實驗中將會發現微生物（菌）的新作用。（本文摘自／九成疾病可以自癒／天下雜誌出版）