#減重

（優活健康網記者徐平／綜合報導）口渴就喝飲料，這個壞習慣會讓你在不知不覺當中體重直線上升，事實上，對年後想減重的民眾來說，靠正確攝取白開水，就可以幫助你輕鬆享「瘦」！多喝1～3杯水　熱量可減少68～205大卡根據2016年美伊利諾伊大學研究，分析18,311位18歲以上美國人的飲食習慣，發現只要在每日的液體攝取中多喝1～3杯水，一杯約240毫升，當天平均攝取總熱量可減少68～205大卡、脂肪減少1.6～5克、糖減少5～17克、鈉減少78～235毫克，膽固醇則減少7～21克。如果以一杯水取代一杯含糖飲料，在4年中可以避免體重上升0.49公斤，取代一杯果汁則可避免增加0.35公斤。另外，餐前先喝500cc水的人減輕了7公斤，沒喝水的人只減輕5公斤，有喝水的人減重速度也較快，5週減4公斤，沒喝水的人則需要9週才能達到。水可維持身體正常代謝、排除廢物食品營養中心主任許惠玉說明，現代人常習慣口渴就喝含糖飲料，許多人甚至有喝飲料一樣是攝取水份，可以取代喝水的錯誤觀念！水可維持身體正常代謝、排除廢物，促進體內循環，而且是沒有熱量的；如果水份攝取量嚴重不足，容易影響消化系統、讓新陳代謝下降，還可能導致體內堆積多餘水分，進而影響減重。許惠玉提醒，但含糖飲料中的過量糖分不但容易導致肥胖及新陳代謝症候群、胰臟癌等多種慢性病，還會影響兒童發育；就算是無糖的茶飲、咖啡也有利尿作用，常喝的人反而要更注意補足白開水！每日攝取2000c.c水分　健康又能減重許惠玉建議，一般成人每日攝取2000c.c左右的水分，早起喝水有助排便、飯前喝水產生飽足感有助減少食量，董氏基金會強調，任何飲料都無法取代喝水，白開水健康、環保又經濟。口渴就喝白開水，減低喝含糖飲料的慾望，對健康、減重都是一大加分！

（優活健康網編輯部／綜合整理）近來，有一組以色列研究團隊解開了禁忌。這個由一群著名研究人員組成的團隊證實了，早餐時享用甜點，可以有效促進減重。有吃甜點較少感覺到極度飢餓他們針對193名體重過重者進行研究，觀察到進行飲食控制的減重成效，享受豐盛早餐加上甜點的研究對象，比沒吃甜點的研究對象更好。沒吃甜點的那一組受到了雙重懲罰，因為他們不但沒有甜點吃，飲食控制的成效也較差。有吃甜點的研究對象較少感覺到極度飢餓，而在一天當中，也不會有吃甜食的念頭。科學家針對這種現象提出了解釋：早晨吃甜點，可以減少類生長激素（一種可引起飢餓感的荷爾蒙）分泌。以「百無禁忌吃甜點」開始一天的生活，就等於消去了這天當中對於含糖食物的需求。研究團隊認為，早晨的甜點，能夠調節一天的飢餓感。餐後喝綠茶　飽足感延長2小時想要保持窈窕，顯然得避免每餐的餐後吃甜點。可是，當同桌的人都在享用，或餐廳提供了誘人的選擇時，你通常也很難避免來個飯後甜點。給你一個建議：可以點一杯綠茶，取代甜點。這樣就能讓自己不用對著空盤子，羨慕地看著別人。此外，不久前有一組瑞典研究團隊也證實了：改喝綠茶，可以讓用餐後的飽足感延長2個小時。（本文摘自／不吃藥，激活身體的自癒力／寶瓶文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合整理）12月底的聖誕節即將來臨，節日也刺激著採購氣氛，讓從週年慶開始的買氣更上一層樓，相關業者如餐飲服務員、百貨銷售員等服務業，幾乎一忙起來都無法坐下來休息，一站就是6、7小時。由於工作上大多需穿著高跟鞋、或蹲、或久站，久而久之膝蓋也出現狀況，經常是就醫後才知退化性關節炎發生，尤其55歲以上的女性，若是進行粗重工作或需長時間蹲站，更容易罹患。女性過55歲易罹退化性關節炎　這3點是主因由於軟骨內的諸多結構性蛋白會因年齡增長而變化，使得分解大於合成作用，當關節軟骨的磨損越來越嚴重、軟骨修補功能跟不上破壞速度時，退化性關節炎就會出現。根據研究顯示，年齡大於65歲的人口中，超過一半以上患有退化性關節炎；值得注意的是，在45-55歲之間的男女罹患比例並沒有顯著差異，但過了55歲，女性膝蓋退化性關節炎的盛行率則相對高。至於可能發生的原因有以下3點：1） 女性因生小孩的天職，先天骨盆較男性寬，這樣的力學因素對膝蓋未必有利。2） 女性的肌肉力量普遍較男性差，較無保護關節效果。3） 有研究指出，雌激素與骨質和軟骨代謝相關。由於更年期過後會加速軟骨退化，而雌激素有破壞軟骨的作用，含雌激素高者較可能引起退化性關節炎，但是此一說法仍待進一步研究證實。2狀況為關節炎初期症狀　除治療外亦可補充藥品級硫酸鹽葡萄糖胺關節退化初期常見症狀包含不靈活及僵硬感，這種早期症狀建議先採取物理治療（電療、冷熱敷、超音波、低能量雷射、震波等）及適度的運動和減重；假使物理治療仍無法得到緩解時，則可聽從醫囑使用藥物治療，如口服止痛藥（非類固醇消炎劑）。另外，有許多民眾會攝取葡萄糖胺來保養關節，對此，葡萄糖胺是軟骨組織的一種成分，研究顯示，透過葡萄糖胺的補充，可以改善退化性關節炎，目前具有治療效果的只有經過健保局的認可的藥品級硫酸鹽葡萄糖胺，但使用前還是需先諮詢骨科醫師、藥師再做適當補充較為妥當。主要預防為降低關節負擔　已罹退化性關節炎更應保持規律運動提醒民眾，預防退化性關節炎主要在於減少關節過度的負擔，因此需盡量避免過於粗重、過度勞動的工作，除了要接受治療外，規律且適當的運動（如：股四頭肌訓練等肌力強化運動、有氧運動、伸展運動等），才是維持或回復正常關節功能的不二法門。而已罹患退化性關節炎的病患，千萬不要因為怕疼而不動，更應保持規律且緩慢的運動，同時加強膝蓋處的保暖，並且在聽從醫囑下按時服藥治療，也可多增加軟骨保健品的攝取，多管齊下才是真正的保護關節之道。 （文章摘錄自／優活健康網站內新聞）

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）說到桑葉，應該是許多人童年養蠶寶寶的回憶！小小一隻蠶寶寶僅依靠著桑葉就能得到充足的營養。其實您知道嗎？有神仙草美譽的桑葉除了是蠶的食物外，還可以用來控制血糖與幫助減肥。桑葉營養豐富　不僅控糖效果佳　也是減肥族群好幫手營養師余朱青解釋，桑葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、鉀、膳食纖維及類黃酮等，其中桑葉生物鹼（DNJ）成分因為與糖構造類似，能減少進食後腸道內碳水化合物的吸收，達到抑制飯後血糖上升的作用，因為能減少糖分吸收，對於想控制體重，來達到減肥目的的民眾有所幫助。桑葉也常用於中醫藥用，味甘苦、常見於疏風清熱，肺熱燥咳，涼血止血，清肝明目、降壓利尿等。除了用在控制血糖上，也常被拿來與減肥議題綁在一起，因為桑葉有利水的作用，能將身體多餘的水份排出，有助改善水腫現象。此外，桑葉中含有的DNJ礦物質，能改善人體腸道環境，促進腸胃蠕動，降低便秘情況的發生。不過，由於桑葉性寒涼，營養師提醒不要一次大量食用，建議小量多次食用對身體較無負擔，另外，腸胃功能較弱者也需酌量使用。自製桑葉茶飲留意農藥殘留　市售飲品挑專業認證有些養生的朋友會自製桑葉茶飲用，不論是購買市面上的乾燥桑葉，或採集新鮮桑葉使用，都請留意農藥及微生物殘留。雖然不少人會直接到中藥行購買或選購市售桑葉茶飲品飲用，不過營養師提醒，選購市售的茶飲建議要挑選通過SGS農藥、重金屬等檢驗之飲品，除了參考品牌口碑外，是否採用低溫萃取方式保留活性的製作方式、產品製作履歷，及各項認證通過標示都可以做為選購的參考。

（優活健康網編輯部／綜合整理）許多人一輩子都在節食減肥、復胖，復胖、減肥中輪迴，確實，傳統減肥方法很難做到不復胖，根據研究，減肥復胖率高達95％！為什麼減肥後很容易復胖，甚至比原來更胖？基本上可以分為四個方向來回答：儲藏能量的形式　不能隨意改變身體不會隨便改變體重，造成「溜溜球效應」，為什麼呢？因為身體會根據長期的身體脂肪量、基礎代謝率、飲食總熱量、運動量等因素，來運算「安全體重」（或安全脂肪量）。由於脂肪是身體儲藏能量的形式，牽涉「身體的存活」，不能隨意改變。體重突降　大腦會驅動食慾例如，現在的體重經常維持在80公斤左右，如果飲食熱量、運動量都沒有「長期」的明顯變化，身體就會認定80公斤就是「安全體重」，在正常情況下，身體會努力維持一定的體重，維持越長久越不容易打破。如果進行節食減肥，體重突然降低下來，身體一旦認為太瘦了，會馬上「關掉」肥胖訊號（瘦體素）的分泌，大腦收不到肥胖訊號，就驅動食慾，開始大吃大喝，大量囤積體脂肪，同時大幅降低基礎代謝率，保護的脂肪不再被燃燒，於是體重就如同「溜溜球」彈回來一般，不僅回復原有的體重，而且通常是比原來更胖！身體必須有時間學習、運算新的安全體重減重時，體重像是「下樓梯」，一階一階的下來，身體必須有時間來學習、運算新的安全體重，這一階一階的樓梯就是「停滯期」，一定要有耐性，才不容易引發「溜溜球效應」！（本文摘自／肥胖風暴／博思智庫出版） 

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）減肥一直是歷久不衰的話題，不少人為了瘦下來，有時候會採取激烈的手段，就像現在很夯的上班日減肥法、酒鬼減肥法，可是這樣的方式真的瘦的下來嗎？平日吃少、假日卻暴食的上班日減肥法及不吃任何食物，用豪飲或做劇烈運動來平衡一天卡路里的酒鬼減肥法，營養師余朱青解釋，這兩者恐引發身體營養失衡，不僅傷身，也只有短暫的效果。近來於日本盛行的腸道微整形，是不少瘦身者躍躍欲試的方法之一，所謂腸道微整形指的是幫腸道菌叢創造一個良好的生活環境，只要腸道保健做得好，要瘦下來自然不是難事。反之，腸道壞菌過多，如果沒有正常排便，食物的殘渣、毒素、廢物一直累積在身體裡，代謝功能無法正常運作時，自然無法瘦下來。４點改善腸道環境　牛蒡、苦蕎幫助大至於民眾在日常生活中，可透過哪些方式來保健腸道呢？余朱青營養師提出以下４點供民眾參考：1）吃飯細嚼慢嚥：未被充分咀嚼的食物，會使胃裡蛋白質易分解不全，故容易造成未消化的蛋白質在大腸裡腐敗，增加壞菌生長。因此，用餐時應細嚼慢嚥，用餐過程維持20分鐘以上較佳。2）攝取富含維生素C的蔬果：維生素C是乳酸菌的食物之一，有助於增加好菌生長，預防便祕。3）適量補充益生菌：在飲食上適量補充如優格、泡菜、發酵醬油等富含乳酸菌的食物，乳酸菌有幫助改善腸道環境、舒緩便祕症狀。4）攝取富含纖維質的食物：如牛蒡、苦蕎。牛蒡有「蔬菜之王」之美稱，含豐富的營養素如：牛蒡皂素、綠原酸、菊糖、鈣、鎂、鉀、胡蘿蔔素、膳食纖維等，其中膳食纖維能幫助腸道蠕動，有益排便。苦蕎又稱韃靼蕎麥，有「五穀之王」之美稱，營養素有生物類黄酮、礦物質、維生素、蛋白質等，本草綱目記載苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。牛蒡、苦蕎沖泡茶飲　選擇有口碑品牌較佳忙碌的都市生活作息，三餐老是在外，飲食習慣加上工作壓力，不少人都有腸胃方面的疾病，真要靠食物來改善腸道恐怕是不足的，目前市面上有以牛蒡、苦蕎製成的沖泡式茶飲，提供較為便利的飲用方式，余朱青營養師建議民眾在選購上，除了參考品牌口碑外，是否採用低溫萃取方式、擁有產品製作履歷及SGS認證通過標示也可以做為選購的參考。

（優活健康網編輯部／綜合整理）一般正常女性不論在任何年紀，產後減重的2個要點無非是飲食和運動，隨著年齡越大，當然減重的時間及過程也會隨之增長，絕大部分是身體機能退化和新陳代謝變慢所造成的，所以減重的方式也要是個人身體狀況來調整，減重前必須要先衡量個人身高、體重、BMI指數、孕程增加公斤數及產後1個月的體重來評估。瘦身黃金期　產後第6周至6個月一般來說，產後瘦身黃金期為產後第6周至6個月內最佳，但也要考慮身體的恢復狀態、恢復上班之後的作息、哺餵母乳的時間等等，千萬不要因為想要快速減重而減少營養攝取，指要吃對東西，配合適度運動，再加上一堆作不完的事情，想不瘦都難，反之若沒有控制飲食，懶的活動，當然一定會發胖。健康減重　1周不要超過1公斤健康的減重建議1周不要超過1公斤為佳，如此較不容易造成身體負面的影響，若健康減重1個月減4公斤，3個月可減去12公斤，4個月就可以減去16公斤，如果以正常的孕期增重12～15斤來說，你已經瘦回原來的體重了。1天多消耗1000卡　1周減重1斤減重1公斤約為消耗7000～7700大卡（因年齡、身高、體重、體值而異），我們可以用簡單的概念來推算：每日攝取的熱量（飲食），減去基礎代謝所需熱量，再減去哺餵母乳所消耗的熱量，1天只要多消耗約1000卡，1周就消耗了7000卡，也就如同減重1斤。運動可增加肌肉質量　消耗更多熱量根據統計，為有健康規律的運動才能提升基礎代謝率、活化身體機能也因運動可增加身體的肌肉質量，進而達到消耗更多熱量的效能，1斤的肌肉和1公斤的脂肪體積比較起來哪個大，答案是脂肪，因為肌肉密度大於脂肪的關係，所以同樣是50公斤的女生，有運動跟沒運動的視覺上比較起來，有運動習慣者看起來是顯瘦的，養成良好的運動習慣，不僅可以增肌溶脂，還可以提升基礎代謝率。（本文摘自／孕動！羅美玲的孕期體適能健康書：孕期健身333，順產塑身一起來！／匯展文化事業有限公司）

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）端午期間應景的粽子總讓人忍不住一顆又一顆地吃下肚，衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺表示，根據粽子的大小、餡料及沾醬多寡，平均一顆粽子熱量高達500大卡以上，飽和脂肪含14.6克，約為世界衛生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4，若每餐額外「多」吃一顆粽子，一周後通常體重就會增加1.5公斤。減重5點讓你　健康享「瘦」若想要「享粽」卻不想重的話，在端午節過後，更要量秤自己的體重/體脂，訂定屬於個人的健康減重計畫，那要如何健康享「瘦」呢？陳佳祺營養師提供以下幾點建議供大家參考:1）健康飲食／享用餐點時細嚼慢嚥，均衡攝取六大類食物，要吃足夠的蔬菜、水果、全榖、豆類、堅果種子及低脂乳製品，避免含糖飲料，加工食品及食用高鹽、鹽漬或糖漬食物。2）保持運動習慣／ 以體重60公斤者為例，做30分鐘運動如散步可以消耗105Kcal，慢跑可以消耗246Kcal，游泳可消耗189卡…等，而每多消耗7700大卡，就能減重1公斤。3）維持健康體重／要讓自己的體重，維持在健康體重，健康體重目標值＝ 22 ×【身高（公分）／100】×【身高（公分）／100】。4）減脂不復胖／以體脂肪標準來說，30歲以下，女性體脂肪應小於24％，男性應小於20％，30歲以上，女性體脂肪應小於27％，男性應小於23％。5）規律的生活作息／一般成年人一天所需的熱量，65～70％是消耗在基礎代謝率上，因此，要維持規律的生活作息，配合運動及正確的飲食習慣及充足的睡眠，才能真正享「瘦」。