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（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）16歲林姓高中生，一日夜晚突然右腳大拇趾掌趾關節，因疼痛難耐遂至醫院就診，經檢查後診斷為急性痛風發作，抽血檢查，發現尿酸值高達8.4 mg/dl，所幸藥物治療2~3天即恢復正常。衛生福利部豐原醫院免疫風濕科胡宗慶醫師表示，痛風一般好發於40至60歲男性及停經後女性，因女性荷爾蒙可促進尿酸排泄，但停經後荷爾蒙改變使得尿酸值上升而容易得到痛風，但近年來物質生活提高，臺灣的痛風與高尿血症盛行率有逐年上升，且發病年齡下降的趨勢。痛風是因血中尿酸濃度過高，引起尿酸鈉鹽結晶沉積，而急性痛風發作的誘發因子包括近期大量飲酒、紅肉、海產的攝取或與體重增加有關，當痛風發作時可見關節處有紅、腫、熱、痛等現象，且容易好發於下肢關節處。而高尿酸血症是導致痛風的最重要因素，當血中尿酸值大於7.0 mg/dL，且血中尿酸濃度越高，持續的時間越久，發生痛風的機會越大。控制飲食＋藥物治療　痛風不發作胡宗慶指出，痛風患者的臨床表現可以分為4個階段：無症狀高尿酸血症、急性痛風性關節炎、不發作間歇期、慢性痛風石關節炎。無症狀高尿酸血症通常是不需要藥物治療，只需注意飲食及生活形態的改正，但大多數痛風病患，需要長期的服藥控制血中尿酸。胡宗慶醫師也叮嚀，從未有過痛風關節炎發作但血中尿酸值高於7 mg/dL者，即應注意調整飲食，減少啤酒、烈酒、內臟、海產的攝取，若已經罹患痛風關節炎之患者，建議接受長期藥物治療，尤其現在正值秋末冬初之際，國人喜歡進補、吃火鍋、啃秋蟹，應避免逞一時口腹之慾，以免造成身體健康的損害。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）膽固醇過高，所以拒吃海鮮，能夠就此釜底抽薪，解決問題？答案肯定是錯的！台北就有一名五十歲陳姓男子，在健康檢查中，發現他的總膽固醇過高，所以愛吃海鮮的他，下定決心不吃海鮮，但不料三個月後再度就醫檢查，膽固醇不降反升，讓他大感意外，醫師就表示，事實上海鮮對於體內膽固醇的影響，反而比肉類來的低，此外，海鮮內多含不飽和脂肪酸，反而能清除壞膽固醇，幫助身體健康。飽和脂肪酸與反式脂肪　才是提高總膽固醇元凶書田診所家醫科醫師何一成指出，飽和脂肪酸及反式脂肪酸是造成膽固醇、血脂升高，影響心血管健康的主要因素。含高飽和脂肪酸的食物比膽固醇更容易促使血中膽固醇增加，反式脂肪酸也會使血中膽固醇增加，因此控制飽和脂肪酸及反式脂肪酸的攝取量，才能有效控制血中膽固醇，進而維護心血管健康。何一成說明，海鮮類的膽固醇含量可能比肉類高，但飽和脂肪較少，對於血中膽固醇的影響不比肉類高。蝦蟹的膽固醇多集中於頭部及卵黃，只要將這兩部分去除，膽固醇量就會大幅降低，同時海鮮含有多元不飽和脂肪酸，可幫助降低血中壞膽固醇，因此適量的食用海鮮，對於調整膽固醇是有幫助的。動物油脂吃多　膽固醇恐飆高至於哪一些食物才會真正影響體內膽固醇的上升？何一成表示，含高飽和脂肪酸的食物大多來自動物，像是豬油、牛油、雞皮、全脂牛奶、肥肉、蝦蟹的頭部及卵黃等；高反式脂肪酸的食物有人造奶油、油炸食品等。此外，烹調方式也會對膽固醇造成影響，儘量用清蒸、水煮、涼拌或烤的方式，避免煎或油炸，也能降低食物上飽和脂肪酸及反式脂肪酸的含量。何一成提醒，想要透過飲食來降低膽固醇，要注意挑選食物及烹調方式，含高飽和脂肪酸及反式脂肪酸的食物，影響可能比高膽固醇的食物還大；此外，每天運動30分鐘，養成固定運動習慣。飲食與運動雙管齊下，才能有效控制膽固醇。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）你家的小孩有挑食的習慣嗎？當心身高長不高。台北就有一名國小三年級的女童，因平日極為挑食，蛋豆魚肉類通通不愛吃，只鍾愛白飯，導致她營養不良，血液中的鋅含量過低，進而使她的身高只有123公分，體重24公斤，明顯小同齡孩子一號，醫師就提醒，國小為孩子的成長發育關鍵期，若家長不加以留意，放任孩子偏食挑嘴，每年身高成長幅度不超過五公分，未來恐怕會矮人一大截！鋅扮演成長關鍵腳色　榮新診所潘俊伸醫師指出，鋅對於孩子發育扮演關鍵腳色，現代孩子特別容易挑食，其中，父母為了預防孩子產生過敏現象，竟因噎廢食，害怕讓孩子吃海鮮類食物，但鋅的主要攝取來源，大多來自於海鮮類，若減少讓孩子攝取海鮮，很可能會產生發育不良的情況。他特別說明，如果孩子每年的平均身高，增長不到五公分以上，就要警惕孩子恐有發育不良的症狀，整體而言，孩童身高從學齡時期就可觀察，倘若家長發現怎麼自己的小孩總是矮他人一截，就可考慮就診，進一步檢測血液中生長因激素與鋅含量的多寡。孩子長不高　建議多補充鋅倘若血液中的鋅含量過低，會建議給孩子服用含鋅的補給品，一天攝取量大落在十至二十毫克之間，潘俊伸憶及曾治療過的一名國小孩童，就診時發現血液中的鋅含量不足，且每年平均身高僅增加三公分，但經過鋅的補充後，往後幾乎每月都能拔高一公分以上，可見鋅對於發育時期的孩童，其重要性可見一斑。潘俊伸也提醒，對於成長發育的幼童來說，均衡飲食仍是重要的一環，若擔心從米、麥類中攝取鋅的量不足，也可從其他含鋅的食物攝取，如肉類（牛肉、羊肉）、海鮮類（牡蠣、魚、貝等）、肝臟、蛋、豆類、堅果類是含鋅量較多的食物。潘俊伸呼籲，家長平時要讓兒童養成不挑食、均衡飲食的習慣，少吃零食以免影響正餐的進食量，如果擔心幼童生長發育的問題，建議找專業醫師進一步診斷檢查。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）據過往經驗，每年過年期間急診排行不外乎：感冒、急性腸胃炎、外傷、過敏等。其中過敏反應約5至6千人次之間，醫師表示，過敏大部分均與飲食有關，有過敏體質的人對於有些過敏食物平常會注意，但過年時候放鬆之下不忌食，或聚餐不小心就容易發生過敏反應。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區小兒科副主任廖賜寶說，新年期間圍爐，常會吃火鍋或大魚大肉，火鍋湯底若以高湯粉或調味粉湯底、海鮮蚌殼類，有些過敏體質的人，對於某些食物會有過敏反應，如蝦子、螃蟹等，或者對於經過加工的調味料或食物，以及不新鮮食材，都容易增加過敏風險。廖賜寶醫師指出，過年期間水果多不外乎柑橘、蘋果或棗子，另外也是草莓盛產季節，有些水果容易引起過敏，草莓就是其中一種，過年期間全家出遊走春採果，其中採草莓是一項熱門活動，興奮採果當場嘗鮮，過敏就容易上身，建議草莓採下要經過清洗後才食用。過年吃喝要注意　當心皮膚過敏廖賜寶醫師提醒，過敏氣喘體質的人，要避免攝取過多調味過的零食、瓜子及核果類。對某些食物過敏的小朋友或大人，最怕就是在不知情的情況下，誤食了會引發過敏的食物，輕者皮膚起疹、腹瀉等，嚴重者恐怕會有生命危險，所以勿因過年放鬆而掉以輕心。此外，廖賜寶醫師也提到，過年期間常到廟裡參拜祈福，人潮洶湧、持香者眾、香煙量大，有過敏性結膜炎或過敏性鼻炎的人在其中就容易產生過敏，所以建議避開人潮眾多時進香。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）元旦剛過、春節假期又即將到來，節日是與家人、朋友歡聚和出外遊玩的好時機，但欣賞風景名勝和品嘗地方美食之餘，別忘注重個人衛生，並慎選食物與飲食環境，避免病從口入、感染A型肝炎、得不償失。衛生福利部疾病管制署表示，截至102年12月30日止，急性病毒性A型肝炎確定病例共計133例，較前3年同期（平均103例）高； 根據調查發現，A型肝炎發病族群以20～44歲的青壯年最多，其中有42％感染者具有生食的飲食史，而生食海鮮者佔其中82％，故籲請民眾注意飲食衛生並減少生食，保護自身健康。A型肝炎透過不乾淨飲食傳播！疾管署進一步說明，病毒性A型肝炎是透過糞口傳播，藉由食入遭受病毒污染的食物或水而感染，潛伏期約15至50天，感染後可能會出現發燒、全身倦怠不適、食慾不振、嘔吐及腹部不舒服等症狀，大多數病患會自然痊癒，並具有終生免疫力。疾管署最後提醒，A型肝炎常流行於衛生條件不佳的地區，如中國大陸、東南亞及非洲等國家，民眾前往上述地區觀光旅遊，應注意個人衛生，避免生飲生食或食用未完全煮熟的餐點，以降低感染機率。

（優活健康網記者劉麥文／採訪報導）產後除了瘦身，許多媽媽也會擔心寶寶過敏問題！小兒科醫師曾俊睿就表示，若夫妻之中有1人患有過敏性疾病或具有過敏體質，則生下來的孩子有1/3的機會可能得到過敏性疾病。若夫妻本身已有過敏性疾病，生下來的第一胎也遺傳父母是個過敏兒，那麼下一胎再生出過敏兒的機會幾乎可達100％。根據研究，親自哺乳的媽媽，只要吃到含有致敏性高的食物，2-6小時後便可在母乳中偵測出來，且可持續1-4天之久，這表示媽媽吃的東西是會影響到寶寶的。雖然過敏會遺傳，但也可以預防，此時，吃什麼食物就很重要。曾俊睿說，孕婦在懷孕七個月時，適當補充添加乳酸菌、益生菌的營養食品，可降低過敏風險；哺乳時期，則應少吃帶殼海鮮（蝦子、螃蟹）、堅果類（花生、核桃）以及小麥類食品。曾俊睿解釋，加入益生菌的營養品可以提供親自哺餵母乳的媽媽高品質的蛋白質、高品質的鈣質，並透過乳汁可以將益生質傳送到寶寶體內，幫助腸道快速建立益生菌的防線，有助改善寶寶的腸胃道健康，減少過敏風險。此外，也提醒媽媽們，哺乳最好要持續六個月以上，且若有過敏源的寶寶們，應六個月之後再餵食副食品。

（優活健康網新聞部／綜合報導）暑假就是要來一桌海鮮龍蝦大餐，在台灣抗漲時期的奢侈吃法就是到各大漁港搶便宜。然而想要大吃過癮，一頓下來往往要付出數千元的代價，在聰明消費時代，如何嚐盡美食又讓荷包無負擔？以盛產蝦王之王「老虎蝦」，及各式海鮮聞名的馬來西亞─沙巴，是名符其實的海產天堂，渴望滿足口腹之慾及注重健康的老饕，一定要來趟沙巴海鮮吃到飽之旅，享盡南洋鮮猛海味！（圖片由馬來西亞觀光局提供）沙巴在東馬的最東邊，由馬來人、華人、印度人三大種族及許多少數民族共居，所以生活方式非常多元，涵蓋許多種族文化，三面環海的地形帶來的豐富漁產，讓沙巴擁有海鮮天堂之稱。龍蝦、老虎蝦、巨鱸、生蠔，海鮮市集上各式生猛海鮮一字排開、琳瑯滿目，搭配傳統南洋風味料理，料理出一道道極品美食，龍蝦大餐、肉骨茶、椰漿飯、沙嗲肉串、印度煎餅、拉茶等，使沙巴成為南洋海島非去不可的美食天堂。馬來西亞觀光局表示，為了讓台灣旅客更接近南洋美食天堂，今夏特別由華航規劃包機專案，推出各式各樣沙巴美食之旅，可以享受離島海鮮BBQ吃到飽，想要不受限享受美食的饕客千萬不可錯過！除了美食之旅外，沙巴有多處具地方特色的購物天堂，如「澳洲坊」是背包客指定必去的豐富土產老街，另外還有夏季瘋狂折扣的購物中心，讓婆婆、媽媽、姐姐們到沙巴也能享受到購物樂趣。此外，經過多國統治歷史的沙巴，其境內也造就了不少深具歷史故事的人文遺址，如「默迪卡獨立廣場」、「艾京生大鐘樓」與「沙巴旅遊局」則是第二次世界大戰所保存下來的建築物，更列為歷史古蹟，非常值得一看。即日起至7/30前可洽雄獅、可樂、東南、山富、華泰及百威旅行社或上馬來西亞觀光局網站：http://www.promotemalaysia.com.tw查詢。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）近日台北市發生知名連鎖餐廳用餐後發生食品中毒事件，經行政院衛生署食品藥物管理局初步流行病學調查結果，疑似因食用生蠔所造成。由於夏季炎熱、水產品易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒等微生物汙染，腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，在適宜的生長環境下(30～37℃)繁殖速度驚人，可在12～18分鐘內繁殖一倍，因此，選用水產時需確認食用安全性。目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一；諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，病毒顆粒非常少量（1～10個）即可致病，若民眾不慎食用了被腸炎弧菌或諾羅病毒汙染的生鮮海產及魚貝類，且又未充分加熱煮熟，即會引起噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等食品中毒症狀。有鑑於近來雨水產有關的中毒事件頻傳，基隆市衛生局局長許明倫呼籲民眾：避免生食生鮮海產及魚貝類，相關水產品應充分煮熟再食用；至於生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，避免交叉污染，以預防發生食品中毒。