#農藥

「有機」，是近幾年興起的新生活概念，它讓人們開始重新思考人與自然的關係，也讓環境保護、飲食健康融合成一種生活態度，因此，越來越多人開始回歸自然，提倡簡單生活，強調與這塊土地共生、共長與共榮。綠色週末 有機樂活東西向高速公路與快速道路開通，城市與臨近農村型縣市的距離縮短，讓許多嚮往樸實農村生活的人趨之若鶩，利用閒暇之餘享受有機農耕的樂趣。週末到農田工作，或到農莊拜訪農民已經是現代的休閒生活新時尚。連歌星甄妮放下五彩繽紛的演藝生活，也隱居田野買地自種，實現現代陶淵明的生活，真正體驗「種豆南山下」的滋味。從產地到餐桌，原本說的是以在地食材減少食物里程的環保意識，但在許多小農故事的被媒體報導或被食材達人介紹下，開始引起都市上班族興趣尋訪食材產地。他們脫掉平日上班的襯衫、皮鞋，赤腳踏上泥土地，釋放雙腳的束縛，深吸一口青草香，感受大地所釋放的溫度，不只讓身體和心靈像植物般愉悅地伸展，甚至更從親身接觸小農們的栽種與故事中，試圖找回近乎失去的生活動力。有機蔬果選購小叮嚀有機蔬果種植成本比一般化農困難，售價相對高出許多，讓消費者難以選購。康聯預防醫學資深營養師趙思姿醫師建議，民眾購買蔬果時多花點時間留意，就可以買到農藥汙染最少的蔬果。她建議民眾到可至有品牌的有機店購買蔬果，購買一般蔬果的話有以下原則可供參考：■ 儘量購買當季蔬果：提早上市的蔬果可能採強制催花法，殘留農藥可能性高。■ 選購有品牌的安全蔬菜：政府單位認証合格的蔬果，雖然不表示沒有農藥殘留，但至少不必擔心買到使用禁用農藥的蔬果。■ 不購買連續採收的蔬果：噴灑農藥的蔬果有安全採收期，在安全採收期之後採收的蔬果比較不會有農藥殘留過量的問題。■ 選購時不只看外觀：外表翠綠無蟲孔的蔬菜，常因噴灑過量化學肥料或農藥所致。■ 注意產地：勿挑選排煙工廠、火力發電廠、焚化爐旁等戴奧辛落塵處附近所種的蔬果。■ 少買易遭蟲害的蔬果或水耕蔬菜：如高麗菜、花椰菜、小白菜、玉米等，都是易遭蟲害的蔬菜，室外種植若不灑農藥幾乎無法收成；而水耕蔬菜所使用的培養液都是化學肥料配方，使用過的水耕廢液也容易造成二次汙染。 ■ 盡量選擇能去皮的蔬果：如馬鈴薯、蘿蔔、冬瓜等。■ 多選購少病蟲害的蔬果：像是九層塔、洋蔥、秋葵、羅勒、香椿、山蘇、野蓮等。【有機資訊參考網站】各地有機農夫市場資訊http://agsafe.coa.gov.tw/market.php行政院農業委員會 http://www.coa.gov.tw有機農業全球資訊網 http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml

只要蔬果標榜「有機」種植，售價馬上就會水漲船高，但是有機種植真的就不含農藥嗎？最近台北市衛生局針對傳統市場、超市、大賣場、農產公司及有機蔬果販賣店等販售蔬果的地點，抽查蔬果中農藥殘留的情形，結果在389件抽驗的生鮮蔬果產品當中，有17件檢出殘留農藥不符規定，其中還包括有機蔬果。台北市衛生局表示，這次抽驗了389件生鮮蔬果產品，其中45件是有機蔬果及344件是一般蔬果，其中1件有機蔬果「尖石白菜」檢出殘留農藥，雖然是在殘留農藥的標準內，但是有機蔬果是不能驗出農藥，所以衛生局認為該樣產品不合格。台北市政府衛生局強調，目前已經將不符規定的產品交由農政單位繼續追查辦理，如過發現到違規的事實，將處以新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。北市衛生局抽驗之344件非屬有機蔬果產品中，共有68件檢出殘留農藥，其中52件殘留農藥檢出量在法令許可的範圍之內，算是符合規定。其他不符合規定的產品，除了要求業者下架不得販售外，也移請來源所轄衛生局處能繼續追辦。台北市政府衛生局提醒民眾，為了避免吃進殘留農藥，建議民眾清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，即可將殘留農藥洗出。此外，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。

過年的時候，很多人家中會泡茶，偶而會添加幾朵乾菊花，但是這些乾菊花直接沖泡真的沒問題嗎？新北市衛生局最近抽驗傳統市場、賣場超市、冷飲店及中藥行等處所販售的花卉茶葉，結果發現在20件的樣品中，就有5件被檢測出殘留農藥，不合格比率達25％。衛生局呼籲民眾，花卉茶葉先用沸水快速沖過；快速倒掉後再沖泡來喝，以減少殘餘農藥。（圖片為菊花茶，翻攝自維基百科，作者為Benjwong。）新北市衛生局表示，對於抽驗不合格的產品，已經勒令業者下架不得繼續販售，此外衛生局也循線追查產品供應商，發現到來源有台北市、高雄市與苗栗縣，因此也通知台北市政府衛生局、高雄市政府衛生局及苗栗縣衛生局，希望可以接續查辦，若經查證屬實，將依違反食品衛生管理法處新臺幣6萬元以上600萬以下罰鍰。衛生局食品藥物管理科長王淑芬表示，因為農藥可以殺蟲、殺菌或除草，所以對人體、動物或環境均會造成風險或危害，所以如果購買乾燥的花卉茶葉時，最好在飲用之前，可以先用熱開水快速沖泡以後，迅速倒掉後再次沖泡，才能確保飲用安全。

菊花茶一直是國人最喜歡的飲品之一，根據古書的說法，菊花茶有保肝明目的功效，所以很多人會到中藥行或是大賣場去選購，因此新北市衛生局最近抽驗傳統市場、賣場超市、冷飲店及中藥行等處所販售的花卉茶，在20件的抽樣樣品當中，經然就有5件檢出殘留農藥。為此新北市衛生局通報其他縣市衛生局，希望能夠查出源頭，避免更多農藥菊花流入市面。（圖片為菊花茶，翻攝自維基百科，作者為Benjwong。）根據維基百科指出，菊花茶可以清熱去火，對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。除此之外，菊花茶對治療眼睛疲勞、視力模糊也有很好的療效，中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康，除了塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能消除眼睛疲勞，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有一定作用。健康的人平時也可當開水飲用，是老少皆宜的茶飲品。新北市衛生局表示，對於抽驗不合格的產品，已經勒令業者下架不得繼續販售，此外衛生局也循線追查產品供應商，發現到來源有台北市、高雄市與苗栗縣，因此也通知台北市政府衛生局、高雄市政府衛生局及苗栗縣衛生局，希望可以接續查辦，若經查證屬實，將依違反食品衛生管理法處新臺幣6萬元以上600萬以下罰鍰。

為保護消費者飲食安全，花蓮縣衛生局局長徐祥明日前清晨率領稽查大隊，拂曉進入全縣規模最大的蔬果拍賣市場，抽驗蔬果有無農藥殘留。徐祥明局長表示，蔬果安全攸關全體消費者的健康，花蓮縣衛生局持續性加強抽驗，除了可以保護廣大消費者飲食安全，同時能幫助花蓮餐飲及食品加工業建立良好的品質形象。11月以來，花蓮縣衛生局除了進行一般例行性蔬果及肉品安全之稽查抽驗，已進行三次拂曉突檢，派出該局陳耀陽技正及四名稽查人員，組隊進入花蓮縣交易量最大的果菜市場進行抽驗，檢驗結果預計在兩週內出爐。徐祥明局長表示，行政院消保會於月初曾針對全國營養午餐及團膳食材抽驗之調查結果，顯示全國各縣市蔬果農藥殘留情形嚴重，花蓮縣因衛生局嚴格把關，而且花蓮果菜運銷合作社也非常認真地進行抽驗，因此行政院全國抽驗結果顯示花蓮縣全數合格。徐局長表示，即便如此，花蓮縣衛生局仍不能掉以輕心，必須持續加強監督管理，尤其對外縣市運來的蔬果，更必須持續加強抽驗。徐祥明局長指出，花蓮縣每日消費的蔬果，超過半數來自外縣市。這些外縣市運入的蔬果，因未經本地拍賣市場交易，直接運至各大餐廳或大型中央廚房，容易成為本縣蔬果檢驗的死角。花蓮縣衛生局除特別針對這類外縣市運入的蔬果進行抽查，也呼籲餐飲業者多採購品質較有保障的本地農產品。徐祥明局長讚譽花蓮縣蔬果運銷合作社實施農藥快速檢測的自主管理，對於合作社實施農藥殘留監測與驗收機制及能掌握所有廠商的蔬果食材合法來源與證明，且對縣內生產或外縣市輸入的蔬果皆主動篩檢且必須先通過檢測，才提供廠商及民眾選購。徐祥明局長對合作社的自主管理機制與成效表示肯定與值得全面推動。徐祥明再次強調，農藥殘留問題是消費者最關心的問題，因為農藥殘留是看不到、聞不到的，衛生局為維護民眾健康，除每月定期無預警針對蔬果嚴格稽查並抽檢殘留農藥外，希望各蔬果供應中心及農產品供應商均能落實農藥殘留監測與驗收機制之自主管理，在第一時間有效防止不符規定食材流入市面；另外，衛生局也將強化更精確更快速之檢驗能力，不僅針對蔬果進行完整的202項農藥殘留檢測，也對肉類、加工品等各類食材實施更廣泛之主動管理。花蓮縣衛生局除建議民眾在選購蔬果時最好選擇具有CAS標誌的產品，蔬果清洗時蔬菜應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10～20分鐘，以流動的自來水沖洗2～3遍，即可將殘留農藥洗出，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。徐局長呼籲農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令，栽種有機蔬果時，不得使用化學農藥，堅守用藥時機，以免害人害己。花蓮縣衛生局表示，對於殘留農藥含量超過安全容許量者，將依違反食品衛生管理法第11條規定，處以6～30萬元罰鍰；並期望所有零售、批發及超級市場或量販店業者皆能提高警覺，販賣合格保證的食品，確實要求供貨商須提出檢驗報告，做好保護消費者健康的工作。

澳洲牛肉號稱零污染，沒想到這次首度檢出微量瘦肉精成分，引起衛生署高度重視。這批進口澳洲牛肉骨檢出瘦肉精成分「沙丁胺醇 (Salbutamol)」，雖然檢出值僅有微量的0.9 ppb（1ppb等於10億分之1的濃度含量），但已違反台灣規定瘦肉精成分不得檢出，這也是台灣首次在進口肉品中檢出沙丁胺醇。根據食品工業發展研究所的文章中指出，沙丁胺醇是一種類交感神經興奮劑，主要為臨床治療人類氣喘的藥物，會導致手部輕微骨骼肌震顫、周邊血管可能擴大而引起心跳調整性增加、升高血糖、頭痛、精神緊張等。此外沙丁胺醇可能會分泌至母乳中，故不建議授乳的母親使用。衛生署食品藥物管理局指出，這次抽驗的產品當中，除了問題澳洲牛肉骨已被擋在海關，還驗出大陸進口菊花製品農藥殘留率偏高，測出約15種農藥的殘留，根據規定，菊花不能檢驗出含有農藥成分，因此這批毒菊花已被海關檔下銷毀，並沒有流入市面，民眾可以安心選購菊花產品。人肉搜索將成絕響？　未來外洩個人資料恐觸法http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13031超夯祭品防腐劑超標　甜米糕、紅龜粿上榜吃多恐傷肝腎http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13030為什麼辛苦瘦下來卻又復胖？　科學家找到答案http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13029

一名31歲男子，兩個多星期前因一時意氣用事，喝下劇毒的巴拉刈農藥，經急救後雖然肝臟、腎臟功能均恢復，但一週後肺部逐漸纖維化，兩週後即因呼吸困難往生。醫師提醒，巴拉刈對人類屬劇毒，只要喝下幾CC就會致命，且死亡過程痛苦，民眾務必小心不要誤食或刻意飲用。大林慈濟醫院腎臟內科主任蔡任弼醫師表示，這位男性病患喝下農藥後，就醫時意識清醒，醫師在其尿液中驗出農藥成份，在病人同意下，立即進行血液灌流，再加上類固醇與免疫製劑療法，治療後第二天，尿液中仍可驗出農藥成份，可見喝下的農藥不少，洗腎三天後尿液中才不再驗出農藥。蔡任弼醫師表示，男子治療期間合併有肝臟發炎、急性腎衰竭，以及喉嚨痛、尿液減少等症狀，喘得並不嚴重，但一週後突然氣喘、氧氣下降，因病患意識清楚，同意插管治療，隨後肝、腎功能恢復，肺部卻逐漸纖維化，只能依賴呼吸器呼吸，在中毒兩週後仍宣告不治。

為維護民眾食用農產品之安全，衛生署食品藥物管理局及衛生局聯合分工檢驗體系負責農藥檢驗室共同合作，執行100年度市售及包裝場農產品殘留農藥監測計畫。7月份第二次檢驗共抽驗農產品90件，結果有82件符合規定（合格率91.1%），不合格農產品已立即通知衛生局追查來源，依法進行後續處理。