#鈣質

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）打噴嚏、挪個摩托車，只要是輕輕使個力，就可能導致骨折？日前，新北市就有一位三十多歲的李小姐，在路上騎摩托車時，因為要閃避一台車速過快的車子，而緊急用腳撐地，沒想到，用來撐地的腳，竟然莫名的就出現骨折！別懷疑！你的腳或身體各部位，可能只要輕輕一碰一撞，就可能產生骨折。根據衛生署的國民營養調查指出，國內有超過半數的人口，在營養素如鈣、鋅、鎂、維他命D等都有攝取量不足的問題，其中超過九成台灣女性鈣質攝取不足，僅達標準建議量的一半。另外，還有一份針對大台北地區進行的「輕熟女骨密度健檢」調查更發現，超過一成的輕熟女有骨流失現象（骨密度T值<-1）！進一步分析發現，這些骨流失的女性中，日常生活鮮少運動，且愛喝咖啡，其中外食族更超過七成！失序的生活型態無形中已危害到骨骼健康。對此，中華民國骨質疏鬆症學會副秘書長吳凱文呼籲，骨折風險會隨年齡增長而逐漸增加，建議成年女性應從年輕時開始儲存骨本，避免陷入骨折危機！他說，骨骼健康與鈣質攝取息息相關，其中乳製品被認為是含鈣量最多的補鈣來源。這類食物如牛奶其內含乳糖和酪胺酸的成分可促進鈣質吸收，預防骨鬆；牛奶中富含動物性蛋白質也可增加肌力，強化骨骼支撐力以維持體態。另外維生素D、鎂和鋅都能夠促進鈣質吸收，應適時補充這些微量元素並搭配適時運動、日曬，遠離骨折危機！

（優活健康網新聞部／綜合報導）據研究統計，至少75％的孩子在3歲前經歷過至少一次耳朵感染。其中中耳炎可分為非化膿性及化膿性兩種，都是細菌或病毒入侵感染的，而患者大多為兒童。 有鑑於此，台大醫院舉辦「醫療保健座談－兒童中耳炎」，邀請耳鼻喉部許巍鐘醫師主講，教導父母有哪些症狀能及早發現兒童有中耳炎，以及介紹中耳炎的治療以及照顧方法。名額有限，採事先預約，要及早報名，以免向隅，本活動設有二歲以上幼兒臨托服務，歡迎家長一同來討論分享。名稱：醫療保健座談－兒童中耳炎時間：101年10月18日（四）下午14：00-14：50地點：台大醫院台北總院兒醫大樓 B1 第一會議室洽詢： 2312-3456轉70172家庭資源中心 陳小姐

（優活健康網記者陳茂軒／採訪報導）父母總是擔心孩子長不高、發育不好，但又不知道如何讓孩子攝取足夠的營養素！根據衛生署公佈的「台灣地區國小學童營養健康狀況調查」發現，高達98％的學童鈣質攝取未達建議攝取量，每天僅攝取了建議量的五至六成，成為孩童生長發育、身體健康的隱憂！對此，台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮建議，常吃的食品如牛奶、小魚乾、蛋豆魚肉類和深綠色蔬菜都含有豐富的鈣質，父母可為孩童搭配適當的食材，補充足夠的營養素，才不會讓孩子成長發育輸在起跑點上。根據衛生署的調查，以及台北醫學大學臨床門診兒童飲食追蹤記錄發現，鈣質攝取的缺乏成為孩童成長發育及身體健康的最大隱憂，而即將進入青春期的孩童中，高達九成八的學童每日攝取的鈣含量不及建議攝取量的二分之一，且女童攝取不足的情形又更為嚴重。對此，陳俊榮教授推測，孩童挑食、營養攝取不均的現象，會加劇鈣質缺乏的情形，對身體骨骼、生長發育多少都有影響。陳俊榮教授指出，日常生活中有許多食材富含鈣質，牛奶即是一樣很好的鈣質補充品。不過陳俊榮也說，有些孩子患有乳糖不耐症，一喝牛奶身體就不舒服，這時就可以補充小魚乾等其他食材。小魚乾是鈣質相當豐富的食品，具有好吸收、天然和營養充沛三大特點，以同樣重量的牛奶及小魚乾來比較，小魚乾鈣含量是牛奶的二十倍之多。此外，像是蛋豆魚肉類、深綠色蔬菜也含有鈣質，但蔬菜會受到纖維素的影響，能提供的鈣有限，建議搭配各種食材，均衡攝取。除了飲食補充鈣質之外，陳俊榮教授也提醒家長要督促孩子多運動、多曬太陽。陳俊榮指出，多曬太陽幫助身體生成維生素D，多運動則能強化骨骼耐受度，像孩子日常生活中的球類運動、跑步等都是不錯的方式，但頻率仍應以衛生署建議之每週三次以上、每次三十分鐘以上、每次心跳至少133下為原則。至於有些家長問，是不是能補充鈣片來增加鈣質吸收呢？對此，陳俊榮教授表示，就營養學的角度，建議從天然食品來作為補充鈣質的攝取途徑，鈣片等營養補充品只能作為輔助之用。不過陳俊榮也說，像是茹素、或其他特殊飲食習慣的族群，則必須要從營養補充品來補足無法以食物攝取到的營養素。上述研究除了突顯孩童營養攝取不均衡的情形外，也指出家長在為孩子調配食材或對孩子應攝取營養素的認知上有一定的困難。而即將在本月7日至10日的「2012健康月─第五屆健康產業博覽會」，有針對不同族群的健康需求舉辦多場講座，有需要的民眾可前往參觀。圖：台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮發表針對台灣學童鈣質攝取不足的情形發表研究結果及建議。（照片／記者陳茂軒攝）

（優活健康網新聞部／採訪報導）鈣質流失、骨質疏鬆是人體老化的現象，一般認為咖啡、茶、可樂等飲品中的咖啡因是引起骨質疏鬆症的危險因子之一，但是一項哈佛大學公共衛生學系公開的研究數據發現，可樂及汽水中所含的磷酸也會使血液中的鈣質失去平衡，導致蓄積在骨骼內的鈣質流失，故夏天若喝太多清涼飲料會使骨骼變得脆弱。趙函穎營養師解釋，一般民眾夏天常喝的可樂、汽水含有大量的草酸與磷酸，容易與食物中的鈣質結合成不好吸收的草酸鈣與磷酸鈣，降低身體對於鈣質的吸收量。另外，咖啡、茶等飲品經研究發現，其中所含的咖啡因會增加尿中鈣質排出並且降低鈣的吸收率。民眾在夏天因為天氣熱，容易飲用過多冰汽水、冰咖啡等冷飲，卻忽略了這類冷飲易造成鈣質加速流失。根據國民健康局國民營養調查發現，國人平均攝取鈣質明顯不足，僅達到每天鈣質建議量的50~70%，趙營養師表示成人一般每日應攝取的鈣含量為1000毫克，平時即應均衡攝取鈣質含量較高的食物，如牛奶、起司、豆腐、小魚干等，以確保每天的攝取量。其中牛奶是所有食物中含鈣質量最多的，若欲加強鈣質的攝取，市面上亦有加強添加鈣質的牛乳產品可供選擇。根據調查，目前市售加強鈣質的牛乳產品中，有一款標榜「喝一杯200毫升即可達到一天所需的鈣攝取量的一半」的產品。同時民眾在選擇上可挑選經國家品質標章認證的品牌，較有品質保障；而欲加強鈣質吸收的話，可注意成分中是否含有有益鈣質吸收的成分，如維生素D3、菊糖、酪蛋白磷酸胜肽等。趙營養師解釋，根據實驗證實，維生素D3可促進鈣結合蛋白合成，加速鈣質吸收；菊糖能增加骨骼中鈣質的密度；而酪蛋白磷酸胜肽能提高鈣的溶解度，促進小腸對鈣質的吸收，含有上述等成分，皆有益於鈣質吸收。趙營養師提醒，鈣質在人體內是不可或缺且含量最多的礦物質，不僅是牙齒骨骼的成分，也協助維持心臟跳動、肌肉收縮、神經傳遞等功能，長期缺鈣的民眾容易會有抽筋、睡眠品質不佳及骨質鬆脆的情形。除了注意補充充足的鈣以外，汽水、咖啡等會影響鈣質吸收的飲品應減少攝取，才不會讓吃進去的鈣又再流失。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）老人家經常抱怨腰酸背痛或膝蓋關節痛，因為年齡增長而骨質與骨關節退化，所以會產生這樣的現象，為常見的退化性關節炎的症狀。人只要是越上了年紀，骨質就流失得越快，長輩們容易忽視這些症狀，認為休息一下就好，或是以為打一針就沒事了，不過這些都沒辦法根本解決退化性關節炎引發的問題。吃藥打針只能緩解痠痛的症狀，過一陣子又會再犯，很難痊癒，平時應該多補充鈣質與膠原質高的食物，能收到預防效果，但是如果一旦已經發生，還有一種減輕疼痛的方法，就是運動當然這運動必須在專業的醫護人員指導下進行，再決定進行那一種運動，通常來說，游泳或其它有氧而不激烈的運動都是不錯。 最近西嶼又香又Q的花生正值盛產季，許多老人家忙著採收花生而勞動過度，因此腰酸背痛來衛生所打針吃藥的人也增加了，其實這樣的勞動並不等於運動。為了照顧西螺鄉老人的健康，本所正在推動65歲以上老人健康操運動，有興趣的阿姨、叔叔或夫妻檔也可相揪來報名，一起做運動，讓身體更健康更有活力。

(優活健康網記者杜宇喬／綜合報導)衛生署在2008年的國民營養調查顯示，臺灣地區19歲以上女性，大約每6人中就有1人鐵質攝取不足，雖然就目前的調查結果看來，女性平均壽命總是高於男性，但整體的健康狀況卻未必比男性理想。女性在家庭中往往扮演照顧一家健康的角色，同時還要與孕育下一代。因此，婦女朋友的健康對整體社會的影響甚鉅，是值得被關注的議題。由於時空環境及社會結構的改變，目前的生活型態已和二、三十年前大不相同，尤其是外食人口比例已明顯地大幅提升，達到七成以上，而且男主外、女主內的傳統觀念也不再是主流，雙薪家庭的比例已接近五成，婦女朋友生活在壓力如此大的環境下，在工作家庭兩頭燒的情況下，要花更多的心力維持健康。2008年的國民營養調查臺灣地區19歲以上女性，發現約每6人中就有1人鐵質攝取不足，與1993年所進行的調查比例相當接近，可得知婦女缺鐵情況尚未改善。缺鐵性貧血會引起頭暈、畏寒及容易疲倦等症狀，攝取足量的鐵質即可獲得改善。補充鐵質又以動物性的來源吸收較佳，例如動物肝臟、貝類、禽畜血製品及紅肉類(瘦肉)皆含豐富鐵質，植物性的來源則可考慮深色蔬菜、紅豆等。女性罹患骨質疏鬆症的機率約為男性的2.5倍，適度的維生素D與鈣質攝取再搭配運動，可有效預防骨骼中鈣質的流失。由於夜生活的人口增加及防曬的美白護膚觀念風行，使用洋傘及防曬乳液隔絕日照，將會造成體內維生素D的含量不足。其實人體皮膚接受適度的陽光照射時，即可自行合成維生素D，建議可於早晨或傍晚陽光最柔和的時間出門散散步，約10~15分鐘即可，亦可幫助消耗熱量。此外，受到現代審美觀念崇尚體態纖細的影響，一般婦女在飲食上很容易只注重熱量的控制，而忽略了均衡攝取各類營養素。五花八門的減肥偏方，或是不正確的飲食控制，往往只會讓人賠上健康。建議女性朋友應多方吸收食品營養的相關資訊，聰明的進行飲食控制，才是通往健康生活的捷徑。婦女飲食控制，最好能把握少量多樣化的原則，在避免攝取過多熱量的同時，也能補足各類營養素。如果是自己一人用餐時，可選擇吃自助餐，多取用各類的菜，或與三五好友一起上餐廳時，點幾道不同營養類型的菜色。盡量選擇蔬果及原態(未經加工的)食品，以多樣的五穀根莖類取代精製的白飯及麵類。對孕婦而言，尤須注意葉酸的攝取量，因為缺乏葉酸會影響胎兒的神經系統發育。顧名思義，葉酸主要存在於蔬菜中，特別是深綠色的葉菜類(菠菜、蘆筍及青花菜等)。補充鈣質則可多多攝取乳製品、豆製品、帶骨小魚、紫菜等食物。建立並維持良好的飲食習慣，讓自已活的健康有品質，才能使整個家庭一起活出幸福，健康久久。（來源：健康九九　健康專欄）

鈣質的補充是一般常見議題，從兒童及青少年的成長，到孕婦的補充及老年人預防骨質疏鬆，鈣質與民眾生活息息相關，因此補鈣知識絕對要知道。藥師提醒說，鈣補充劑需與維他命D共同服用，才能達到預防骨鬆的效果。臺北市立聯合醫院中興院區藥劑科藥師朱婉兒說，鈣補充劑須與維他命D一起補充，才能達到預防骨質疏鬆的效果。維他命D可由飲食獲得，如：肝臟、蛋黃等，或適度照射陽光。鈣補充劑如果服用過量會產生便秘。另外與食物交互作用方面，茶和咖啡含單寧酸會阻礙鈣吸收。碳酸飲料如：汽水、可樂含有磷酸，當食物中磷過高時，會增加鈣質的排出。所以平日應減少食用咖啡、茶、碳酸飲料，建議喝咖啡時最好加牛奶取代奶精或奶球，增加鈣質攝取。平日飲食也可以攝食一些含鈣質豐富食物，如：牛奶、優酪乳、小魚乾、豆腐、莧菜、芥藍菜等食物，以達到DRIs需要量。

口服類固醇在國內外使用廣泛，包括氣喘病患、風濕性關節炎患者、有免疫失調問題的病患等，都可能需要口服類固醇的幫助緩解發炎等症狀。不過美國日前一項研究發現，長時間需要口服類固醇的患者，未來可能有體內缺乏維他命D的問題。根據亞東醫院的衛教資訊指出，由於口服類固醇藥物能舒緩發炎的狀況，主要用來醫治如氣喘、風濕熱、支氣管氣喘等等的患者，抑或是腕隧道症候群都會用到口服類固醇。而美國近期發表一篇關於口服類固醇的研究，發現長期服用的人缺乏維他命D，體內較未服用者或曾短期服用者少了2倍的維他命D。研究專家Dr. Amy L. Skversky表示，正在發育的孩童應該得小心服用，且醫師最好在開出口服類固醇後，替病患抽血檢測追蹤維他命D的濃度是否正常，以免未來維他命D流失卻不自知，也提醒患者平時多往戶外走走。維他命D主要幫助人體吸收鈣質，以達到強健骨骼的功能，因此要防止骨質疏鬆，不僅僅要補充鈣質，也必須攝取足夠的維他命D，台大醫院健康教育中建議，民眾最好每天曬個20分鐘的太陽，能有效幫助增加體內的維他命D。》這是真的嗎？！　冬天到了少吃也會胖http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13068&HN_Yr=0&HN_Mon=0》男士們不想得糖尿病　考慮吃點魚吧http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=11897》小心「肝」爆掉了！　「健康搜查隊」追蹤無聲器官http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13004&HN_Yr=0&HN_Mon=0