#過年

用愛趕走寒冷 麥子陪獨居長輩提前過年

用愛趕走寒冷 麥子陪獨居長輩提前過年#過年

景氣很冷,台灣電力公司關心弱勢的行動不停歇;天氣很冷,一粒麥子基金會、台東基督教醫院陪伴弱勢長輩過年的傳統不中斷;在一片「漲」聲、景氣「冷」調中,志工陪伴溫暖弱勢長輩的愛心不縮水。「為愛發光」活動上,企業、民間團體、志工三方聯手一起用愛趕走寒冷。這是台灣電力公司與一粒麥子基金會、台東基督教醫院第五度攜手陪伴貧困的獨居或失能長輩過年。針對無法出門的一百多位長輩,則由基金會及東基的服務員自十三日起親送十一樣年貨到長輩家。台東縣六十五歲以上老年人口比例高達12.86%,超過全國平均的10.04%,其中獨居老人就有3040位,佔台東縣老人人口的10.1%。東基和基金會在台東縣服務的居服及送餐長輩將近四百人,服務區域從南迴線延伸到縱谷線,包括了海端鄉、池上鄉、鹿野鄉、卑南鄉、台東市、太麻里鄉、金峰鄉等七個鄉鎮市。每到歲末年初,東基都會舉辦歲末獨居老人關懷活動,這是自2000年起就持續的傳統2000年一粒麥子基金會成立後,則由該基金會主辦。今年的關懷活動是連續第五年受到台灣電力公司的贊助,正是三個單位五度聯手、五度「為愛發光」。早上八點起,就有七輛遊覽車分批發車接七個鄉鎮市的一百零三位長輩,他們都是六十歲以上、具中低收入戶資格者,也就是弱勢中的弱勢。長輩中,年紀最長的阿公是九十六歲的潘阿公,年紀最長的阿嬤是九十一歲的廖阿嬤。十一點卅分左右長輩一一就座,光明社區發展協會楊正雄理事長率領的表演團隊以熱鬧的「車鼓陣」揭開圍爐餐會的序幕。台電副總經理李漢申、基金會董事長呂信雄及工作人員、志工近八十人,陪同長輩圍坐成廿五桌,一起吃團圓飯。志工部份,台電台東區營業處也照往例派出二十名員工支援。菜一道一道的上桌,精彩的節目也一一登場。在基金會動感十足的「枴杖舞」後,台電副總經理李漢申、一粒麥子基金會董事長呂信雄邀請兩位長輩代表七十九歲的胡吉妹阿嬤、七十七歲的何其達阿公上台,致贈溫暖禮品「多功能枴杖」,並邀請場中所有人士一起舉杯互道新年快樂。今年贈送給長輩的多功能枴杖,是經過精心挑選的,枴杖具有照明燈、警示燈、警報器的功能,長輩夜間起床上廁所時,可以用這支枴杖「照亮」前方的路,避開障礙物;長輩早起或傍晚出門運動時,也可以用這支枴杖的警示燈協助「提醒」的效果;假若長輩不小心跌倒了,還可以即刻按壓警報器,尋求外界的「支援」。首次與台東長輩一起圍爐的台電副總經理李漢申致詞時表示,雖然外頭天氣冷颼颼,但因著有志工的愛心與長輩們被溫暖的心,讓餐會顯得溫暖洋溢。他提及這五年來除了與東基和一粒麥子基金會共同舉辦「為愛發光」關懷老人外,也相繼舉辦了「希望種子──清寒原住民青少年培訓工讀計畫」及「火金姑兒童閱讀計畫」,企盼能透過老中青一系列的活動,為花東偏遠地區注入更多關懷、資源與希望。一粒麥子基金會董事長呂信雄則特別引用邱吉爾話語來感謝台電和志工的付出。「邱吉爾先生曾經說過,我們用『獲得』來謀生,藉由『給予』來營造人生。感謝台電贊助所有活動經費,五年來不受經濟景氣的影響,讓愛心停歇。也謝謝志工的參與,以服務長輩來營造人生,讓人生更美好。」 百忙之中特別抽空蒞臨會場的台東縣大家長鄺麗貞縣長,提早向長輩拜年並在現場高歌一曲「愛的路上,我和你」,以及與台電陳副總合唱「感恩的心」,現場的氣氛隨著受邀的敦煌飛天古典舞團、火車頭土風舞社、台灣高山舞集陸續上台表演歌舞,會場頓時火熱起來。許多長輩在志工的鼓舞下,也站起來隨歌起舞,阿公阿嬤難得一見的載歌載舞,吸引許多鎂光燈捕捉長輩逗趣歡喜的模樣。住在池上鄉的陳阿公,第一次受邀參加圍爐也是首度上五星級飯店用餐,難掩興奮之情,全程緊盯著台上的表演,熱情的給予回應,並向身旁的志工連聲道謝。餐會後,長輩在志工的協助下前往大潤發採買年貨,樂得將一千元禮券化成一件件年貨帶回家。陪同的志工隨身帶著紙、筆、計算機,為長輩記帳。或許是幾年下來累積的經驗,讓阿公阿嬤幾乎早早列出採買清單,甚至還有長輩自備箱子準備好好裝滿年貨。一位阿公一位阿嬤,五分鐘內分別都購買鍋子,是最快完成採買的長輩。大部份的長輩都以購買日常用品為主,諸如米、洗衣粉、奶粉、食用油、衛生紙等等,不過還有阿嬤顧及兒女的需要,特地為女兒挑了一件外套。走出採買會場,每位長輩都笑逐眼開的滿載而歸,這年也因著大家聯手用愛溫暖長輩,讓長輩能安度一個好年。另無法在昨日出門的一百多位長輩,也將會在近日內陸續從服務員手中收到十一樣的年貨。

年終孝親新選擇 「老人年針」健康好禮表孝心!

年終孝親新選擇 「老人年針」健康好禮表孝心!#過年

受到金融海嘯影響,民眾的荷包紛紛縮水,年終獎金也不如以往豐厚,年節將近,又到了向長輩表達孝心之時,彰化秀傳醫院骨科部長李佩淵醫師呼籲民眾,經濟不景氣,民眾送禮更應該精打細算,表達孝心不一定要準備豪華大禮,能守護長輩身體健康的好禮,才是最聰明又實用的選擇!在寒冷的季節裡,許多老年人因衣著厚重、反應遲緩,很容易發生跌倒的意外,所以家中如有年老的長輩同住,應格外留心、預防他們跌倒,尤其是罹患骨質疏鬆的年長者,更要注意行動上的安全。李醫師強調,骨質疏鬆症因不容易被發覺,故常被忽略或只是消極認為它是老化的必然現象,無須處理,殊不知骨質疏鬆症患者可能因為骨頭密度不足而發生骨折的危險,就好像房子的樑柱被侵蝕,一旦侵蝕過度,房子隨時都會有倒塌的風險。根據李醫師的臨床經驗,每到過年前,骨折人數就會出現一波高峰,主要原因是低溫造成老人家臨危反應變慢,像是行走在潮濕的地面或在家中掃除時發生跌落或是扭傷等意外,就容易發生骨折。李醫師表示,一旦發生了「骨質疏鬆症」,一般人很難單純藉由鈣質補充把流失的骨質補回來,這時就非得需要藉由藥物來治療。目前新的骨質疏鬆治療傾向使用長效型注射式的骨鬆藥物,根據臨床研究證實,一年接受一次骨鬆藥物注射治療,可以降低二至七成不同部位骨折發生率及三成髖部骨折手術後死亡率,對於害怕吃藥或是容易忘記吃藥,以及腸胃脆弱的老年人是個方便的選擇。目前每次療程的費用約為二萬多元,比起購買名牌包包或是出國旅遊來孝親,是比較實際且具經濟效益的選擇,因為骨折後衍生的疾病治療費用與照護成本,可是高的嚇死人。避免骨折意外也可以從其他方面下手,李醫師提醒大家,民眾可以在家中浴室及陽台添加防滑設施、更換具有防滑止跌功能的拖鞋,甚至添購外出時可使用的拐杖等輔具幫助步行,這些都是小支出大效益的投資。最近景氣低迷,如果年終獎金有限,不如把錢花在刀口上,幫助長輩遠離骨鬆骨折意外,才是最孝順的表現喔!

聖馬爾定護理之家長輩開懷迎新春

聖馬爾定護理之家長輩開懷迎新春#過年

天主教聖馬爾定醫院附設護理之家17日舉辦「咚隆咚鏘,歡欣鼓舞過新年」活動,院方邀請家屬一同來與阿公、阿嬤團圓迎新春,還精心設計許多包括擲骰子闖關活動、抽紅包、釣禮物、貼春聯、貼門神等,讓長輩們感受歡欣鼓舞的春節慶祝活動。還有工作人員扮演老老少少都喜歡的財神爺鬧春等。阿公阿嬤們參與活動顯得興致勃勃,會寫書法的就幫忙寫春聯,不會寫毛筆字的就負責提供春聯內容,還有人自動幫忙鋪報紙和磨墨,忙得不亦樂乎,連工作人員都只能站在一旁「顧攤」,負責將寫好的春聯拿到一旁晾乾,空氣中充滿濃濃墨香和年味。活動由12位團員總年紀超過960歲的「鏘鏘滾打擊大樂隊」揭開序幕,一連演出包含「恭喜恭喜」、「快樂出帆」等多首具有年味的組曲,贏得滿堂采。民和國中慈暉分校專業的熱舞表演,也讓阿公阿嬤大開眼界,直呼「好厲害」、「真棒」。院方還精心準備了許多遊戲與長輩同歡,費盡苦心找來多款古早味零嘴,包含:蝦餅、冬瓜條、麻荖米荖等,零食的一端全繫上細細的綿繩,再將綿繩各綁上一段竹籤後交錯放置,讓阿公阿嬤試試手氣,看看能否選中自己最喜歡的口味。聖馬爾定醫院副院長鍾瑞容表示,農曆新年對於國人來說,是一個很重要的節日,也代表全家團圓享受含貽弄孫之時,但護理之家的長輩們,因故無法順利返家與家人團聚,為了讓他們可以享受和家中一樣的溫馨氣氛,特別舉辦這次活動,也鼓勵家屬攜老扶幼一起到護理之家陪長輩過年。

“犇“走年貨大街 善用小技巧、健康買到手

“犇“走年貨大街 善用小技巧、健康買到手#過年

下星期就要過新年,許多民眾已經開始採買年貨,為了不讓黑心食品壞了過年的興致,台灣癌症基金會提醒民眾,在採買年貨的時候,除了要注意新鮮衛生原則外,還要謹記採買年貨的「四不原則」:一、包裝不良不買:儘量選購包裝食品,包裝食品的合格率比散裝食品高,比較衛生,也比較有保障。 二、標示不全不買:清楚的食品標示是負責的廠商對產品品質保障的誠意,根據《食品衛生管理法》的規定,應標示:品名、內容物的名稱及重量、添加物名稱、保存期限、廠商的地址和聯絡電話。 三、色澤鮮豔不買:許多外觀鮮豔動人的產品為了賣相好、保存方便,而添加了過多有害人體的化學物質,例如防腐劑、漂白劑、增豔劑、色素等,吃下肚輕則引發腹瀉、嘔吐、頭痛、氣喘、呼吸困難等症狀,重則還可能導致生命危險。 四、保存方式不對不買:有些商家為了展示貨品,將該冷凍或冷藏的食品擺在常溫下販售(例如新鮮水產),造成消費者買到了解凍的食品。溫度不同,保存期限就有異,甚至會造成食物腐敗。提醒大家千萬不要購買保存方式不對的食品。 此外,若習慣至傳統市場或年貨大街採買散裝年貨的民眾,則可善用「望、聞、問、切」的技巧。§ 望:看顏色是否自然,太過鮮豔、太過雪白的食品,可能是增豔、漂白後的結果。看外形是否完整,破碎的食品可能較不新鮮。長霉的食品則應丟棄,千萬不要以為削去霉斑、烹煮過後就可食用。 § 聞:嗆鼻的藥水味、特殊腥味、霉味、怪味,都可能是添加過多化學藥劑、香料或不新鮮的劣質品。 § 問:問問商家不同產地貨品的比較(價格、品質、處理方式),可以增進年貨的知識,也判斷商家的專業度及可信度。 § 切:用手感覺食品的質感,新鮮肉品與水產類肉質應有彈性,按壓之後應馬上彈起。乾貨的乾燥度則是食物品質辨別重點,如果有受潮的跡象,千萬不要購買。 採買年貨的時候,除了要注意新鮮衛生原則外,還要份量的控制,千萬不要購買囤積太多,可以選擇多樣化,但要避免多量化。

年節零食熱量大公開 吃多動多才健康

年節零食熱量大公開 吃多動多才健康#過年

農曆新年又將來臨,也是一家人團圓日子,在這歡樂氣氛當中,大吃大喝一定避免不了,對於許多慢性病人,如:高血壓、糖尿病、慢性腎衰竭…等,常因為過年時,飲食過量而造成身體不適。一些較注意體態朋友,也會在放完年假後發現自己不但年歲增長,連體重也跟著增加。年關將至,臺北市立聯合醫院中興院區營養科營養師林詠霈,針對過年期間常見零食、飲料類做整理,提醒大家把握下列幾點原則才可以健康過好年。◎ 開心果、花生、瓜子…等:核果類皆屬於油脂類,例如:開心果30公克,約含2.5茶匙油脂,且市售一些核果類可能含有過多鹽份,進食過多可能造成油脂及鹽分攝取過多,加上核果類含磷離子、蛋白質較多,慢性腎衰竭患者需小心服用。◎ 魷魚絲、牛肉乾、鮪魚糖…等:一些加工肉製品,每一百公克約300大卡左右,且含較多蛋白質、鹽份,高血壓、心血管疾病及飲食需要限制蛋白質患者需小心食用。◎ 牛軋糖、巧克力、南棗核桃糕…等:糖果類熱量高,且含豐富碳水化合物、精緻糖類、脂肪,每一百公克約300-600大卡左右,減重及糖尿病患者需小心食用。◎ 巧克力餅乾、洋芋片…等餅乾類熱量也不低,例如:巧克力餅乾一片約86大卡,相當於1/3碗飯,含豐富碳水化合物、精緻糖類、脂肪,減重及糖尿病患者應避免食用過量。◎ 可樂、汽水、沙士…等汽水類每一瓶(350毫升)熱量約147大卡,含精緻糖類,屬於空熱量飲料,且含磷量高,減重患者需小心食用,糖尿病、腎臟病患不建議飲用。林詠霈指出,高血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟病患者、除了要留意上述幾點注意事項外,更需按時服藥以利疾病控制。減重患者除飲食控制外,也希望搭配運動,動多少吃多少,吃多少動多少,才不會使減重計畫功虧一簣。另外,在選購年貨方面須注意是否為合格廠商、產品標示清楚完整、食品顏色及風味是否異常等,食品顏色過度鮮豔或白皙不宜購買,因有可能添加著色劑或漂白劑,希望大家掌握以上重點一起健康過好年。

如何過個健康的好年?

如何過個健康的好年?#過年

過農曆年是中國民間習俗中最重要的節日,工作再怎麼忙、住得再遠,到了過年都要回家去和家人團圓、吃團圓飯,因為圍爐吃年夜飯是過年的重頭戲,象徵著閤家團圓、幸福美滿的意義。 其實,健康的飲食習慣平時就應該注意,只是一到過年,在歡樂氣氛下更容易忽視營養均衡的原則,暴飲暴食後的健康狀況才真正令人堪憂呢!新店耕莘醫院營養師 劉麗華建議,過年期間飲食要注意:1、少鹽:不要吃醃製食品如香腸、臘肉、醃菜等高鹽食物,以免體內突然間攝入過高的鹽量,使得心臟、腎臟等器官無法負荷。在準備豐盛的年菜中含鹽量、含脂肪量、含膽固醇量、含普林量超過高標準,要享受健康人生,應該建立健康生活型態、健康飲食觀,一桌豐富的年菜裡大魚大肉的菜色不要超過所有菜色的一半。2、少油:用油炸的方式處理過的年菜可存放的日子長些,但是老年人油炸食物吃多了後容易腸胃不適、肚子漲。油膩的糕餅點心及過多的肉類、內臟等高脂肪、高膽固醇食物要適可而止。堅果類的零食像花生、瓜子、腰果、核桃、開心果等等都是油脂類的食品,常在不知不覺中吃的過量,造成肚子漲或是便秘而不自覺。3、增加纖維:富含纖維質的蔬菜類食物,一來不易保存、二來再度加熱後顏色不討喜,所以餐桌上永遠是最後才被點名的角色。提醒您唸著有好兆頭的兩樣蔬菜——象徵長長久久的長年菜、象徵新年好彩頭的菜頭(蘿蔔)可就不要忘了吃!過年期間果菜市場供應足夠量的新鮮蔬菜、水果,超市也全年無休,大家可以隨時去採購。4、有慢性疾病的老人家要注意:在過年期間最容易發現一些老人家因為飲食不當,加上忌諱吃藥、或是過年太忙忘了吃藥而使慢性疾病控制不良的情形發生。例如:心臟病、高血壓及糖尿病患者會因口味過重的年菜造成血壓、血糖升高,心臟負擔增加,可能引起腦中風、心肌梗塞、心臟衰竭、高血糖昏迷等狀況發生、胃及十二指腸潰瘍的老病號也容易引起復發、而尿酸過高的痛風病患也可能因高普林的飲食造成急性痛風發作。5、多吃蔬菜、水果:可獲得維生素、礦物質和纖維質,可防止便秘的發生,增進膽固醇的排出。如果便秘還是發生了,不妨加強優酪乳或優格食用量,解除便秘的效果是非常顯著的。雖然有些人優酪乳、優格放冰箱儲存後,冰冰的或是酸酸的味道不喜歡,建議您可以從冰箱取出後放在室溫30分鐘後再食用或是選自己比較能接受的口味及品牌食用。過年對中國人來說是一個很重要的節日,但是在家人共享美味的同時,還是要請您牢記『均衡飲食,健康長久』、『營養是健康的根本,食物是營養的來源』。在新一年的開始就為自己的身體打下健康的基礎吧!

美味年菜健康吃-健康年菜

美味年菜健康吃-健康年菜#過年

每當過年的氣氛越來越濃厚時,面對令人垂涎三尺的年菜,似乎讓人容易忘記所有危害健康的陷阱,如暴飲暴食,讓我們滿足了口慾,卻飽受腸胃不舒服的折磨;所以當我們在享受豐盛的年夜飯時,若能注意一些小小的陷阱或稍微變更傳統高熱量的飲食習慣,讓過年期間能大快朵頤、品嚐佳餚,仍可以吃出健康窈窕。【如何選擇健康的年菜,新店耕莘醫院營養師 康甄真提供以下有幾點小小叮嚀】1、口感清淡,品嘗鮮味:太重的調味料,不僅搶了食物原本的風味,而且還可能會覆蓋食物原本的不新鮮度,尤其是醃製品以及加工過多的食品。當然少了一點調味並不會因此降低食物的美味,運用天然具有特殊氣味的食物,如蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔、香菇、洋蔥、檸檬汁、香橙汁,或花草類,如迷迭香、薄荷,或中藥材,如紅棗、枸杞、當歸、黃耆、五香、八角來提味,再加上烹調技巧配合,所作出的菜餚可以清爽又可口,同時也可以讓人食指大動。2、少油,少負擔:油炸、油煎的食物應避免攝取,而紅燒、燉、滷也盡可能減少使用太肥的肉類,可選擇魚肉、豆製品(非油炸)或海參、蒟蒻低熱量的食材來烹調。清蒸、水煮、川燙或燒烤也是一種簡單又低熱量的烹調方式。高湯的準備盡可能使用雞骨架、魚骨或香菇、海帶來熬製。3、量少,種類多:除了減少高熱量的食物之外,量的控制是必需特別小心,尤其是對體重過重或糖尿病患者等,應事先分配好適當的份量,避免吃過多或造成食物的浪費;食材的選擇上建議多樣化的食物種類,不會因大魚大肉的偏重,而造成飲食的不均衡。4、多蔬果,多健康:蔬菜(除含澱粉較高的地瓜、芋頭、玉米、山藥等之外)是低熱量、高纖維的食材,在年菜的設計中應善加利用紅、黃、白、綠、黑各種不同顏色的蔬菜來搭配菜色,並且在餐後以水果代替甜點以及飲料,補充了天然的維他命,也減少了不必要的熱量。5、外購年菜健康選擇:現代人由於平日忙碌,好不容易有過年假期放鬆,因此漸漸地已經有不在家準備年菜的趨勢,而選擇訂購超商以及餐廳、飯店的年菜,但要特別注意這些年菜,普遍都是重口味、高蛋白、高熱量,搭配少數蔬果,極不符合均衡飲食的原則。所以盡可能採單點會比套餐來的合適,或者將整套組合餐的種類分配其他餐次享用,並且搭配簡易清淡的菜色,在享受美食的同時又兼顧營養。

吃得吉祥、吃得健康,年菜新煮張

吃得吉祥、吃得健康,年菜新煮張#過年

年夜菜,不僅要吃得吉祥;更要吃得健康。臺北縣立醫院推出「健康年菜新煮張」食譜,共印製七千本置放於二院區免費贈送,要讓民眾今年吃個健康又吉祥的團圓飯。這本印刷精美的冊子共十道食譜,是縣立醫院院長沈希哲責由營養室精心編製,有「步步高升」、「長命百歲」、「竹報平安」、「財源滾滾來」、「年年有餘(清蒸鯧魚)」、「雙色吉祥」、「諸事大吉(醋溜排骨)」、「健康長壽(吉祥長年菜)」、「團圓好彩頭」及「富貴榮華(蒜香蒸明蝦)」足夠全家六人份一桌的份量。院長沈希哲指出,這本食譜不僅詳細說明每道菜的材料、調味料及做法,還列有該道菜色營樣素的分析表,甚至貼心的附有營養師的小叮嚀,可讓每道菜做不同的變化,讓烹調與品嘗者有更多的選擇。小叮嚀還提有烹調過程的注意事項,相當的實用,極適合居家收藏。沈希哲進一步表示,所謂的美食不再以「大魚大肉」的傳統眼光來判斷,它是均衡多元化的食物類別,少油、少鹽、合宜的口味及衛生安全的製備過程應是首要考慮的。該食譜經由院方精心周詳之策劃,始克完成,期望闔家享受珍餚之餘,同時擁有健康幸福的生活。臺北縣立醫院於8月15日通過世界衛生組織(WHO)認證為「健康促進醫院」與世界700家醫院同步為健康努力,讓該院與世界先進醫療接軌,復於局長許銘能指示下,推出「健康飲食新文化」,不僅提供住院病患的飲食都附上營養標示,也擴大範圍到員工餐廳,讓來賓與員工都能清楚又明白的知道自己吃的熱量與營養素,使得醫院不再只是治療疾病的場所,而是進一步走入社區,將服務提昇到疾病預防與健康促進的層面。

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