#健康飲食

現代人為講求健康飲食，常會自己挑選食材、油品、調味料；但是買了好油，若烹調方法錯誤，不僅傷身又致癌。減重名醫表示，油類含有omega-3、omega-9都是好油，而過多omega-6則容易造成身體發炎；他也整理幾個常見油品的發煙點，建議民眾依照料理方式，來挑選較合適的油種。

沒事無聊滑滑手機、又不小心掉入美食的誘惑裡～雖然小編常常想要健康飲食，但看到IG裡朋友發的美食照、網美吃甜點又打卡怎麼都滑不完。跟麻吉相約聚餐，沒好好大吃一頓怎麼對得起自己?就算偶而火燒心、只要來個胃乳片、制酸劑，好像也沒什麼大不了？！但是……後面引發的問題可能超過你的想像！ 排便是人生大事，一點也不簡單！ 關心排便不只事一天幾次、或拉肚子、便秘等問題，更需要去在意是否糞便沾黏馬桶、是否有有黏液、或是糞便老是不成形……..還有人糞便中還有一堆食物殘渣。 腹瀉與便秘交替出現，有苦說不出 長期急、慢性壓力，加上作息紊亂，腹瀉與便秘交替出現，讓人有苦說不出！飲食中的蛋白質若未經小腸完整消化吸收，會在大腸中被細菌利用分解，製造腐敗性短鏈脂肪酸，腸道菌叢漸漸失去平衡，很多人遇到腸道問題就是補充益生菌，殊不知如果是小腸菌叢異常增加，大多數人可能補錯了方式。 腸道禁不起折騰，當益生菌也罷工 其實酵素可提供廣泛的消化功能輔助，改善因消化不良所引起的腸胃不適及發炎症狀，脹氣時吃酵素可能比益生菌來的有幫助，因為消化酵素把食物從大分子變成小分子，幫助分解食物，減少腸胃負擔，維持腸道健康。 腸道亂象是慢性病的源頭 愉悅的生活從好的腸胃道開始，腸道亂象是慢性病的源頭，從糞便看「腸道代謝功能」就是很好的評估；或從尿液看細胞有機酸代謝，補對營養素，也可透過食物不耐igG4 評估身體常見不適症狀是否為食物慢性致敏所引起，透過飲食輪替改善不適症狀，進而修復腸壁改善腸漏現象。

最近冷到皮皮挫，原來是24節氣的「大雪」來了！大雪之後氣溫將愈來愈冷，民眾在迎來寒氣之時，不僅要留意保暖，也要注意飲食習慣；像是冬天常吃的火鍋、薑母鴨不宜吃過多，同時也要記得多補充水分。《優活健康網》替讀者整理出「3招」禦寒法，一起暖暖過冬吧。

（優活健康網新聞部／綜合報導）上班總是累累的提不起勁，小心有可是「亞健康」！一名60歲上班族女性，看起來不胖、BMI也算標準，唯獨血壓偏高達140mmHg，自覺肌力不足，到醫院參加為期八周運動及營養課程，重新調整飲食觀念，搭配個別化的肌力訓練指導，血壓降為一般正常人的120mmHg，同時發現大腿肌肉量增加，以前登山健行返家後雙腿軟綿綿，現在卻不痠痛，更加健康自信。健康灰色地帶好苦惱　容易疲倦、失眠和信醫院健康醫學中心召集人游麗惠表示，「亞健康」是指人體處於疾病與健康之間的臨界點，世界衛生組織（WHO）稱為第三狀態，沒有臨床症狀，卻有潛在發病傾向，處於健康與不健康中間的灰色地帶。亞健康的人容易感到疲倦、甚至失眠，有人會牙齦浮腫，醫師檢查卻沒有傷口，對生活沒有信心、覺得不快樂，但又找不出原因，十分苦惱。其實不管民眾處於健康、亞健康或疾病，在這三種狀態之下，都要進行健康促進。維持運動、均衡營養5原則　活得長又好健康促進就是養成運動、健康飲食、不抽菸、勿過量飲酒、保持心理健康等五個健康生活習慣。游麗惠強調，從這五個生活習慣著手，其實就能促進健康，進一步達到WHO對健康定義的狀態，例如充滿精力、處事樂觀、睡眠品質良好、眼睛明亮、反應敏捷、眼臉不發炎、頭髮有光澤、肌肉很飽滿、皮膚有彈性等。游麗惠指出，為提供更好的癌症防治服務，在黃達夫院長的帶領之下，和信醫院逐步整合癌症醫學及健康促進服務，並於去年6月設立健康醫學中心，服務團隊包括醫師、護理師、營養師、藥師、心理師、運動指導員等，共同提供病人、家屬、員工和社區民眾健康促進服務，活得又長又好。健康醫學中心跨團隊支持　全方位評估指導游麗惠說明，通常病人到健康醫學中心時，會進行整體評估，包括抽血檢查、身體檢查、生活型態等進行一系列相關檢查。例如營養師會了解患者平日的飲食情況，對營養是否有錯誤概念，予以導正；運動指導員則是確認病人的運動習慣，評估體適能檢測、肌耐力，柔軟度等狀況。經過健康醫學團隊的評估檢測後，專業團隊會給予個人評估報告，並與病人一起擬定健康促進目標和方法，並給予專業的指導。課程分為8周團體課程，每周一次，一次2小時半，包括講授健康知識和運動實地演練，讓參與者對健康有整體的認知和養成健康促進的技能；至於，為期8周個人課程，則為每周一次，一次1.5～2小時，針對個人化問題，進行一對一指導，內容安排有所不同。課程結束時，健康醫學中心會對病人再次進行後測，評估各項健康指數是否有所改善，並給予健康處方，促使病人能將所教的技能，落實於日常生活中，並持之以恆。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網新聞部／綜合報導）在異地工作的上班族，蝸居在小小的套房裡，沒有廚房下廚，工作忙碌得只能吃外食。繁重的工作若沒有足夠的飲食營養支撐，身體恐怕很快就垮下來。有鑑於此，雙和醫院將於3/20（三）舉辦營養講座，邀請營養師周于嫆主講「健康吃外食」。歡迎常常吃外食的民眾前來聆聽，講座內容豐富，歡迎踴躍參加。（活動內容、日期、時間、相關辦法以主辦單位最新訊息為準，參加本活動前請先上網查看最新消息或洽詢主辦單位確認，以免臨時異動或取消。）名稱：健康吃外食時間：108年3月20日（三）10：00－10：30地點：雙和醫院第一醫療大樓二樓內科門診營養衛教洽詢：02-2249-0088

（優活健康網新聞部／綜合報導）很多人熱衷於吃素，覺得吃素可減少身體發生疾病，而且又不容易發胖。適當吃素其實對身體有好處，但是吃素也必須要講究健康。有鑑於此，亞東醫院將於3月16日（五）舉辦營養科講座，由營養師王若昱主講「糖尿病健康吃素」，將帶著大家一起來解析吃素的優勢和劣勢，並提供大家健康吃素的方式。講座內容豐富，歡迎糖尿病友與關心健康飲食的民眾踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：糖尿病健康吃素時間：107年3月16日（五）上午10：00－10：30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網編輯部／綜合整理）將盲目飲食轉換成正念飲食：跟進食有關的決定在毫秒內就產生了。我要更多；我要少一些。我這樣做很糟糕所以我要繼續下去；吃了這個我就會自我感覺更好。就算在執著時，我們經常無法察覺到自己在做這些抉擇。開始察覺以後，我們可以中斷這個循環，從下一個當下獲得自由。別被選擇綁架　我們可以將自動化的反應變成充滿正念的回應。透過靜坐練習及正念覺察，你會學習用一個不加批判的方式來留意所浮現的事物。你會充滿愉悅地了解飢餓、飽足、滿足的感覺，而不會感到不適。你所做出的飲食決定，會滋養你而不是折磨你。我們被太多的選擇所綁架。你會學習停下來聆聽這些選擇，但是不會感到無法抵抗，也不需建立起不必要的圍牆。留意絆倒你的想法：我們把許多過去的歷史帶到每一餐。透過正念飲食，不管你真正或想像的母親怎麼跟你說，你會學習如何很自在的將食物留在餐盤上。你會留意到一些強烈影響你的飲食但其實是不必要的想法，然後給予合適的回應。曾有多少次，你的意志力敗給了渴望，而你就告訴自己：「我吃一點就好。」接著，你可能再多吃了一些，然後你就想：「我爆掉了。」繼續吃，一直到感到身體不適甚至造成疾病？放下對熱量的焦慮這個「我爆掉了」的循環經常反映出一種挫敗的感覺：反正我都控制不了自己，為什麼要這麼在意？克服這個循環跟增強意志力無關。自動反應也許會讓你感到無所選擇，但是透過正念的力量，你會發現其實是有所選擇的。當你允許自己與強烈負面的情緒、渴望、罪惡、其他誘發因素同在，以及允許自己享受喜歡的食物，你可以漸漸打破這個循環、聆聽自己的內在智慧，從進食的食物中獲得自在感。遠離食物警察：督促自己的這個想法(也許利用食物紀錄、減重夥伴、體重計)經常誘發一種叛逆的想法。內心可能會說：「誰說我不能吃這個？」透過正念，你從督促自己轉換成了解及滋養自己。放下對熱量的焦慮：我曾遇到一些人因為害怕熱量，他們甚至不想說出這個字，也不曾檢視自己到底吃了多少。另外一些人則是過度執著，連10或20大卡都要斤斤計較。透過學習正念飲食，你會學習彈性管理你的飲食習慣，就像你有預算而要管理金錢一樣。不是為每天設定一個絕對值，而是留意最後的數值。培養味覺與滿足感的關係你真的可以只品嚐半片餅乾或是幾片薯片，可以參加節慶聚餐而不感到焦慮，可以再次接受這些能夠安撫你的食物，可以參加一個有十幾種食物的派對而感到自在，因為你知道自己不會過量進食。你可以吃較小的分量，卻得到更大的滿足。你不一定會在今天、下週或下一個月全部辦到。但是你會學習及練習一些重要的技巧。它們會漸漸地將以上所描述的變化變成常態，而不是偶發的例外。你可以減重、不復胖，也不會感到自己被剝奪或錯過你所喜歡的食物。與其建立疼痛及焦慮的關係，不如培養一個與味覺、滋養及滿足感的關係。你會重新連結如何享受、放下掙扎以及迎接飲食所帶來的味道及愉悅。學習正念飲食會告訴你怎麼做。（本文摘自／正念飲食／大雁文化）

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）人生這條路一定要走的，只是早走晚走的問題！一名高齡90歲的爺爺，去年在媒體上看到新北市推廣社區安寧照護及預立安寧緩和醫療意願書的報導，相當感興趣，但因不瞭解如何辦理意願書的簽署，於去年8月底寫了封信給新北市政府衛生局長林雪蓉。林雪蓉局長表示，爺爺在信中寫到，願意參加新北市倡導的安寧，但不知何處辦理、手續為何？懇請局長指示，短短一封300多字的信，卻讓爺爺寫了2個禮拜；陳爺爺表示，自己是鄉下孩子，國語發音不標準，打電腦找字，因為台灣國語，一直打不出想要的字，只好先空著，等到每天看報紙時，看要想寫的字，才趕快把信拿起來補上，才會花2星期才完成。衛生局長林雪蓉一收到信後，立即請同仁帶著意願書前往陳爺爺家做說明，爺爺於信上說，某日在報紙上看到老人可於生前自願放棄不必要的急救，如插管、電擊等，有的可以因而救活，但不能保證自理生活；爺爺每日都會到公園運動，看到許多老人坐著輪椅，雖有看護陪同，但已經不知身在何處、沒有知覺，這種生活即便長壽有何用。替自己安排如何走最後一段路！陳爺爺時常在口中念著，如果哪一天怎麼了，千萬不要拖累子孫，所以一直想簽意願書，他知道兒女都孝順，所以要他們做放棄治療的決定，真的很為難他們，與其這樣倒不如自己現在跟他們說清楚，萬一哪天生病了，他們以後也沒負擔、且不會浪費醫院病床、浪費健保和社會資源。人生這條路是一定要走的，早走晚走而已！陳爺爺不只自己簽署預立安寧緩和醫療暨維生醫療抉擇意願書，還讓一家4口也一同簽署，甚至還在公園推廣，不到半年的時間已有百人聽到爺爺的鼓勵，自願簽署同意書。