（優活健康網新聞部／綜合報導）全台近來受毒澱粉事件籠罩，臺北市衛生局為因應「衛生署0527食品安全專案計畫」，6月1日起全面稽查，今日共稽查215家業者，均能出具安全證明。衛生局6月1日啟動全面稽查，截至今日為止共計稽查1,098家業者，有21家（2%）不能提供安全證明，其中17家已複查符合規定。衛生局截至今日已發放7,704張安心貼紙，業者如有需要，可以準備營業登記證明文件、進貨憑證及上游廠商提供「蓋有公司章及與正本相符之安全具結證明及檢驗報告」後，逕向衛生局食品藥物管理處（臺北市市府路1號東南區1樓）辦理驗證。衛生局呼籲粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類販賣業者，應主動張貼安全具結證明及檢驗報告於明顯處供消費者檢視，如查獲未提供具結證明，將要求產品下架，如具結不實者或被證實原料違規，將加重處罰。
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）農曆春節將屆，各種美味年菜紛紛出爐，許多人過年期間會選擇到餐廳或飯店圍爐。為確保消費者食用年菜的衛生安全，台南市政府衛生局自102年1月21日起啟動年菜稽查，針對台南市提供年菜之宴席餐廳、一般餐廳等84家進行衛生稽查，針對供應年菜業者其製作場所、販賣場所以及供膳場所等衛生條件主動出擊，保障台南市民食的安心健康過好年。期間稽查結果未符合食品良好衛生規範（GHP）規定之項目大多為冰箱放置過多食材、未分層放置，以致異味產生、食材堆放於地面上、廚房地面積水濕滑及生、熟食區無區隔且標示不清楚等，衛生局均當場要求業者限期改善，並要求業者於複查日期內改善完竣，落實維護國人過年食得安心。另外，台南市政府衛生局也將持續稽查與輔導年貨大街等年貨食品、年菜販賣地點之衛生條件及食品標示內容，並抽驗相關產品。衛生局林聖哲局長也再次強調年菜製造業者應該確實控管產品品質及環境清潔，大賣場及一般販售業則應落實衛生自主管理，才能保障消費者的權益，希望大家開心享受、健康過好年。（圖片來源：台南衛生局提供）
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）相信許多人都買過路邊攤販的現切水果來吃，為杜絕不法，臺北市衛生局稽查總動員，針對臺北市現切水果攤進行全面抽驗，抽驗地點涵蓋台北車站、補習街、公館商圈、吳興街、永康街及觀光夜市等人潮聚集地點，已抽驗28件產品，目前檢驗中。稽查員今日傍晚至夜市抽驗現切水果，共動員38人，預計抽驗20件產品。本專案多組人馬同一地點執行抽驗，主要是為了避免鄰近攤商相互走漏消息，影響檢驗結果。檢驗項目包括甲醛、過氧化氫、二氧化硫、糖精、環己基（代）磺醯胺酸鹽等添加物，檢驗結果最快將於7天後公布，如有不符規定，將依法處辦。臺北市政府衛生局前已公布101年11月市售即食截切水果抽驗結果，有5件「水梨」檢出違法添加環己基（代）磺醯胺酸鹽，該局均已處分在案。惟衛生局12月份追蹤抽驗結果，抽驗 15件產品，檢驗結果仍有1件「芒果」檢出環己基（代）磺醯胺酸鹽0.31g/kg（標準：不得檢出），已依違反食品衛生管理法，處以罰鍰新臺幣3萬元。臺北市政府衛生局表示，前次違規的5家攤商，有3家攤商已歇業，另2家追蹤抽驗結果已符合規定，今日公布之違規攤商係初犯，該局除處分罰鍰外，並通知臺北市市場處依照「臺北市公有士林市場攤位租賃契約」通知限期改正，如未改正，將依前述契約終止租約，收回攤位，並不得請求任何賠償。環己基（代）磺醯胺酸鹽為人工調味劑，又稱甜精，其甜度約為等量蔗糖的30～60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，不過民眾如果長期食用，易增加腎功能負擔，不宜過量食用。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆春節將屆，各種美味的年菜紛紛出爐，而許多人會於過年期間選擇餐廳或飯店來圍爐，宜蘭縣政府衛生局自101年12月26日至102年1月10日止，針對宜蘭縣提供年菜（含外帶）之59家餐廳，包括宴席餐廳、一般餐廳進行衛生稽查，重點針對製作環境的衛生條件，結果計有9家未符合食品良好衛生規範（GHP）之規定，項目分別為廚房作業人員體檢過期、廚房後門未落實關閉、烹調場所潮濕、冰箱食材未覆蓋等，均令業者限期改善，並於複查日期內改善完竣。宜蘭縣衛生局表示，民眾過年期間選購外帶年菜，要注意年菜標示上的復熱方式，另外有餐廳提供送年貨到家，也要注意保存的溫度，出爐到回家之後，盡量在四小時之內吃完，否則就要冷藏，至於沒有吃完的年菜，冷藏後復熱一定要完全。如為自行烹調年菜，宜選用新鮮食材，以「清蒸、川燙」的烹調方式，吃出食物的原味及鮮味，並把握少油、少鹽、少糖及多蔬果的原則。劉建廷局長指出，衛生局將持續稽查與輔導年菜製造業者，以保障消費者於年節期間飲食之衛生安全，並呼籲鄉親於年節期間應注意飲食之衛生、均衡、適量，畢竟擁有健康的身體，才能過一個歡樂好年。
（優活健康網新聞部／綜合報導）日前，桃園縣出現今年首例本土性登革熱病例，為因應桃園縣本土性登革熱疫情，縣府已公告蘆竹鄉坑子村村民9月27日至10月3日前應自行清除孳生源，公告期滿仍未清除者，將依傳染病防治法第處新臺幣3千元以上1萬5千元以下罰鍰。縣府更於10月4日組成聯合稽查小組，針對整個坑子村進行戶內外孳生源的清查。聯合稽查小組分九組，每組成員包括衛生局、環保局、警察局、地政局、村里鄰長等單位約9人，總計約100人，針對坑子村進行稽查，共訪查342戶，171個積水容器，發現7個陽性容器，衛生局表示查獲有蚊子幼蟲（孑孓）孳生的陽性容器，將依傳染病防治法第70條處新臺幣3千到1萬5千元。另外針對土地使用人露天堆置雜物造成環境髒亂情事，環保局也依廢棄物清理法告發1件處1,200至6,000元罰鍰。因應此次疫情，蘆竹鄉也發動全鄉村民、環保志工已於10月1日、10月2日進行全鄉大掃除，期能清除所有孳生源，阻斷病媒蚊的發生，方能防止疫情擴散。吳志揚縣長特別呼籲，防治登革熱首重孳生源清除，但清除孳生源不只是環保衛生單位的工作，更需要大家共同努力才能落實，希望縣民一起動起來，進行家戶內外孳生源清除，此外，如有發燒、頭痛、後眼窩痛、關節肌肉疼痛、出疹等症狀，應儘速就醫，並告知醫師旅遊史、活動史等相關資訊，以利醫師診治及通報。
（優活健康網新聞部／綜合報導）為保障民眾食的安心，臺北市政府衛生局於9月份前往台北市肉品進口商、大賣場、超市、傳統市場、餐飲業等進行肉品抽驗，今日公布35件肉品乙型受體素類檢驗結果，均符合規定。行政院衛生署101年9月11日公告修正牛肌肉中萊克多巴胺之殘留容許量為10ppb，為了解肉品中乙型受體素含量，本次共抽驗市售肉品35件，包含25件牛肉、5件豬肉、2件鴨肉、3件鵝肉，檢驗項目為乙型受體素類，檢驗結果均符合規定。臺北市政府「肉品動物用藥萊克多巴胺專案小組」依據食品衛生管理法規定，進行「品名」及「原產地」標示訪查、輔導，自101年9月12日強制標示實施後，市府聯合小組已訪查1,109家次業者，其中提供及販賣牛肉業者共1,051家次，均依規定張貼原產地標示（含現場輔導立即改正），自101年9月20日起迄9月26日止，稽查牛肉包裝食品，原產地標示共計1,087件，稽查結果均符合規定。衛生局提醒自101年9月12日起販售含牛肉之散裝食品場所、以及直接供應含牛肉餐食之飲食場所，均須依規定標示牛肉原料原產地，其標示方式以卡片、菜單註記、標記或標示牌等型式，採張貼、懸掛、立牌、黏貼或其他足以辨明之方式；另自101年9月20日起生產製造含牛肉的包裝食品（如牛肉乾、牛肉泡麵等），亦均須清楚標示牛肉原料原產地，如被查獲包裝、散裝食品及直接供飲食場所未依規定標示者，將依違反食品衛生管理法規定，處新臺幣3萬至15萬元罰鍰，再次呼籲尚未依規定標示牛肉原產地之業者儘速標示，以免受罰。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）許多食品為了更添色、香、味，都可能添加過量的食品添加物。雖然食品中的添加物吃多了對人體有害，不過，我國食品添加物管理制度都是根據科學評估結果，公告准用品項及使用規定。目前除了食品衛生管理法修法，藉此強化食品及食品添加物業者自主管理要求外，並推動登錄制度及持續稽查食品工廠，以及食品添加物製售業者，消除國人對食品添加物的疑慮。 衛生署發布訂定的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，包含食品添加物使用範圍、限量、使用限制、用途及規格的訂定，除參考國際規範外，還要針對各食品添加物品項的安全性試驗結果，並考量國人的國民營養健康狀況調查所得各類食物攝取量調查結果，估算食品添加物的可能暴露量，進行整體評估，同時也會隨時依據新的科學事證，重新評估，適時修正標準。 為強化食品添加物管理，本局對於食品添加物製售業者及市售產品加強稽查及嚴格把關，食品加工製造業者在使用食品添加物時，必須確實依照每一食品添加物的使用食品範圍、限量、使用限制及規格標準的規定使用，絕不可過量使用，也不可以在未准用的食品品項中使用。一旦發現不符合規範者，將依法處置。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午節慶又將到來，市面上紛紛推出各式各樣的粽子產品，衛生署食品藥物管理局已督導各縣市衛生局加強稽查轄內小吃店、粽子商行、大賣場、傳統市場、老街、製造工廠等之粽子製作環境及製作過程衛生、抽驗粽子及其食料。截至6月 14 日為止，共已稽查299家業者，符合食品良好衛生規範者共297家，其中2家不合格者，經衛生局複查後已符合規定。另外，為確保粽子內餡食材符合衛生標準，抽驗各式醬類、蓮子、花生、蝦皮、蝦米、菜脯、筍乾、香菇、栗子、粽葉、粽子、魷魚等食材共計1032件，檢驗項目包括防腐劑、大腸桿菌群、甲醛、二氧化硫等項目，檢驗結果符合規定者1001 件 (佔 97％)，不合規定者31 件 ( 12件蝦米，17件菜脯，1件醬類，1件菜粽)，不合格材料中，蝦米檢出漂白劑二氧化硫超過衛生標準，菜脯檢出防腐劑苯甲酸超過衛生標準、醬類檢出調味劑環己基(代)磺醯胺酸鹽不合規定(規定不得添加)，此類違反食品添加物使用規定之產品，由所轄衛生局依違反食品衛生管理法處3至15萬元罰鍰；菜粽為大腸桿菌群不合規定，已規定命其限期改善，屆期不改善者將處3至15萬元罰鍰，各衛生局並已將不合格業者名單公布於網站供民眾參考。衛生署食品藥物管理局提醒民眾應慎選包粽材料，例如選購形體完整、碎屑少的蝦米較佳，避免購買外觀有不正常紅色的蝦米；選購有青草香味之粽葉，如有嗆鼻味者不宜購買；選擇低溫冷藏或包裝良好，無發霉腐壞之蘿蔔乾等醃漬、醬菜類食品，並避免購買來路不明之散裝產品。另外提醒，在家中包鹼粽時要將鹼水置於安全處，避免讓小孩接觸或誤食以免造成食道嚴重灼傷。蒸煮粽子時，掀開蒸籠，不要整個面向蒸籠，以免臉部被熱氣燒傷。衛生署食品藥物管理局提醒您，粽子具高熱量、高澱粉、高油脂、高膽固醇、高鹽、高糖及低纖維等特性，不宜過量食用。享用時可搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果，增加飽足感並幫助消化，1天吃1個剛剛好，沾料宜酌量使用，別忘了多一點運動，才能控制體重喔。
