（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋佳節即將至，臺北市衛生局針對月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、觀光飯店、4大超商等進行市售月餅抽驗，共計抽驗50件產品。本次檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、著色劑，檢驗結果均符合規定。另包裝標示檢查20件型錄預購月餅，發現「Room 4 Dessert月光派對馬卡龍禮盒(12入)」、「法式經典馬卡龍禮盒」、「康緹香-招牌綠豆沙蛋黃酥」、「康鼎招牌綠豆椪6入禮盒」、「傳統手工綠豆椪禮盒」、「蛋黃酥（奶蛋素）」等6件不符規定。不符規定原因為，3件產品使用著色劑，外包裝未標示；2件未標示產地；1件保存期限雙重標示、未標示有效日期、著色劑及營養標示不符規定。衛生局表示，要求業者限期改善，違者將可依「食品衛生管理法」最高處300萬元罰鍰。
（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋佳節即將至，臺北市衛生局針對月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、觀光飯店、4大超商等進行市售月餅抽驗，共計抽驗50件產品。本次檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、著色劑，檢驗結果均符合規定。另包裝標示檢查20件型錄預購月餅，發現「Room 4 Dessert月光派對馬卡龍禮盒(12入)」、「法式經典馬卡龍禮盒」、「康緹香-招牌綠豆沙蛋黃酥」、「康鼎招牌綠豆椪6入禮盒」、「傳統手工綠豆椪禮盒」、「蛋黃酥（奶蛋素）」等6件不符規定。不符規定原因為，3件產品使用著色劑，外包裝未標示；2件未標示產地；1件保存期限雙重標示、未標示有效日期、著色劑及營養標示不符規定。衛生局表示，要求業者限期改善，違者將可依「食品衛生管理法」最高處300萬元罰鍰。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）在高溫多濕的環境中，食品容易腐敗，民眾外食的機會多、也比較喜歡生冷飲食，稍有不慎就會發生食品中毒。因此，新北市衛生局8月抽驗餐飲業、便利超商市售蔬果沙拉25件，有5件不符衛生標準，經令業者限期改正，複檢抽驗仍有3件不符規定，將依違反食品衛生管理法規定處新台幣3萬元以上300萬以下罰鍰。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，大腸桿菌及大腸桿菌群如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另夏季常溫下不當保存更易助長微生物繁殖。另外，民眾購買蔬果沙拉時，應選購具有信譽的店家及完整的包裝，或儲存於冷藏設備中，購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。
（優活健康網新聞部／綜合報導）為保障民眾食的安心，新北市衛生局公布7月份市售生鮮蔬果檢驗結果，15件中有5件驗出農藥殘留超量，其中1件為本轄業者進貨，因無法提供上游供應商資料，衛生局依法處3萬元以上300萬元以下罰鍰；另4件已函請來源地衛生局追辦，可依法處6萬元以上1,500萬元以下罰鍰。衛生局說明，5件驗出農藥殘留超量，分別是「臺灣家樂福股份有限公司中和店」的「黃秋葵」驗出「芬普尼0.056ppm」、「松青商業股份有限公司汐止分公司」的「臺灣四季豆」驗出「達滅芬0.19ppm」、「新北市淡水區農會生鮮超級市場」的「牛蕃茄」驗出「芬普尼0.008ppm」、「全聯實業股份有限公司新莊新泰分公司」的「吉園圃白苦瓜」驗出「陶斯松0.02ppm」及「新北市深坑區農會」的「彩色甜椒」驗出「凡殺同0.07ppm」。食品藥物管理科長林冠蓁表示，「達滅芬」及「凡殺同」是殺菌劑，「達滅芬」可經由尿液或糞便排出體外，在我國尚無明確中毒案例報告；「凡殺同」在動物實驗中，餵食高劑量會導致體重下降、肝臟損傷、微溶性貧血等症狀，但也可被排出體外，目前也無中毒案例發生。另「芬普尼」及「陶斯松」則為殺蟲劑，「芬普尼」由動物試驗發現過度暴露可能危害健康，動物服下芬普尼會出現蒼白、瘦弱、弓身、呼吸異常、身體顫抖、步伐及體態不正常及攝食量減少、肝腫大情形；「陶斯松」進入體內後可經由尿液排出體外。衛生局呼籲民眾在選購蔬果時最好選擇具有良好信譽的商家產品，且食用前應多加清洗、去皮或避免食用根部，來減低農藥的殘留，以確保安全。
（優活健康網新聞部／綜合報導）中元普渡即將到來，為讓民眾買的安心，吃的放心，臺中市衛生局自102年8月1日至15日派員前往各大超市、量販店及便利商店等，稽查市售食品標示情形及人員環境衛生狀況，針對餅乾、糖果、泡麵、飲料、生鮮肉品、醬料等，查核是否標示品名、內容物名稱、重量、食品添加物名稱、廠商名稱、地址及電話、原產地、有效日期及營養標示，共計查核205件，均符合規定。 盛夏季節，食物容易因儲存溫度不當導致腐敗變質和受到細菌污染，建議民眾勿一次大量採購食品，購買後應盡速食用完畢並注意保存條件及有效期限，以免放置過期腐壞，吃了傷身。 衛生局局長黃美娜呼籲表示：採買食品時，請注意食品外觀有無異狀、異味，確認食品包裝是否完整，如來源不明或標示不清之產品，呼籲民眾拒絕購買食用，共同維護食品衛生安全。
（優活健康網新聞部／綜合報導）為保障民眾食用安全，新北市衛生局7月針對轄內攤商及餐飲業者，抽驗市售「牛肉」10件檢驗動物用藥及乙型瘦體素，檢驗結果全數過關。衛生局說明，「牛肉」檢驗的項目為動物用藥，包括乙型瘦體素及抗生素，結果10件全數合格。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，萊克多巴胺為乙型受體素中其中的一種，原本開發用於治療人類的氣喘，其添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點，因此做為動物肥育期之飼料添加物。根據食品添加物聯合專家委員會指出，萊克多巴胺在動物體內的排除速度快，相關物質主要是經由尿液排泄。四環黴素類抗生素為廣效型抗生素，其一般常見的副作用為噁心、嘔吐、厭食、腸胃脹氣、胃灼熱、腹瀉等胃腸障礙與過敏現象及怕光。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）夏天天氣炎熱，許多人總喜歡吃涼麵提振食慾，臺中市衛生局6月前往超市、傳統市場、大賣場、餐飲店等地進行涼麵抽驗工作，總共抽驗22件，檢驗微生物大腸桿菌群及大腸桿菌，初驗結果其中5件大腸桿菌群超過衛生標準，再次抽驗已全數合格。衛生局提醒業者，新修法的食品衛生管理法，抽驗如經複驗不合格，罰則已由原本的3-15萬提高到3-300萬，請業者務必加強衛生管理。大腸桿菌群及大腸桿菌常被作為監測食品品質以及判斷是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群及大腸桿菌超出標準，即表示產品在製程的衛生情形、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳造成，食物若置於常溫保存則更易滋生微生物。衛生局局長長黃美娜建議，購買涼麵後應在保持新鮮的2小時內食用完畢，若不能立即食用，則應妥適存放於冷藏7℃以下的冰箱，且勿隔餐食用，才能減少因為食用涼麵造成腹痛、腹瀉等身體不適症狀。
（優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導）臺北市衛生局第三次執行市售豆製品專案抽驗計畫，抽驗地點包括傳統市場、市場周邊攤販等，檢驗項目包括防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、過氧化氫、甜味劑及色素等項目，抽驗37件，檢驗結果13件不符規定(不合格率35.1%)。臺北市政府衛生局追蹤不合格產品來源，9件來自外縣市，已請轄區衛生局處辦，2件來源為臺北市，2件無法提供完整進貨來源憑證，衛生局將持續追查來源，若調查違規屬實，將依違反食品衛生管理法罰鍰。苯甲酸俗稱安息香酸，為防腐劑，容易與水蒸氣一起蒸發，苯甲酸進入人體後，在9~15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，苯甲酸可使用於「豆皮豆干類」產品，惟其用量為0.6 g/kg以下，但不得使用於豆腐產品及豆漿。過氧化氫（H2O2），俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果等用途，常使用於魚肉煉製品及豆類製品之加工過程，依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，其食品中不得殘留，同時亦規定不得使用於麵粉及其製品。食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另外過氧化氫具有較強烈氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。衛生局提醒由於多數防腐劑及過氧化氫溶於水，消費者烹調前可用水浸泡40分鐘，讓防腐劑、過氧化氫釋出，並倒掉浸泡水，多加沖洗；或煮熟食物時不加蓋，使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發；都可減少防腐劑、過氧化氫的殘留。衛生局並呼籲民眾在選購豆製品時，最好向信用良好的廠商購買，由於豆干及豆腐類製品屬高水活性產品，常溫下易腐敗，業者較易添加過量防腐劑，嚴正呼籲業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物，豆製品皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。
