（優活健康網新聞部／綜合報導）嘉義市衛生局為保障學童飲食衛生安全，於102年3月份進行第二波國中、小學童午餐及幼兒園點心抽驗，共計抽驗33件送驗，檢驗結果均符合規定。本次衛生標準檢驗係檢測大腸桿菌、大腸桿菌群（大腸桿菌應為陰性及大腸桿菌群應＜1000 MPN/g），大腸桿菌傳染性強，以直接接觸傳播為主，會通過污染的手、食品或用具而傳播，並會造成患者下痢、腹痛等症狀，嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹。衛生局表示，大腸桿菌常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無缺失，食品中檢出大腸桿菌過多，顯示該產品衛生狀態不良，衛生指標菌如超過標準，表示製程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。衛生局提醒午餐等熟食食品應在規定時間內食用完畢，發現有異味或色澤異樣時請勿食用，若有異狀應立即聯絡廠商及向學校、教育處、衛生局反應。此外，為加強學校飲食衛生及預防食品中毒事件之發生，衛生局會持續針對學校午餐及食材等進行監測，以符合食品良好衛生規範，確保學童飲食衛生安全。
（優活健康網新聞部／綜合報導）清明節將至，花蓮縣衛生局為了讓民眾吃得安心、健康，已於日前展開市售清明節應景食品稽查與抽驗，檢驗項目包括青草粿、艾草糕、紅龜粿、餛飩皮、潤餅皮等。檢驗結果檢出一件餛飩皮含有防腐劑苯甲酸不符規定，衛生局已依法進行源頭調查及處辦。花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，，此次違規添加之添加物「苯甲酸」又稱安息香酸，因水中溶解度低，故大多數使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。根據食品衛生管理法規定，餛飩皮不得添加任何防腐劑，而紅龜粿等糕類雖然可使用苯甲酸的限量只為1.0g／kg，過量使用苯甲酸是常見造成食品不合格的主要原因。苯甲酸進入人體後，大部分在9－15小時內，可與甘氨酸作用生成馬尿酸，從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒，故符合標準者，對人體無害。因上述解毒作用是在肝臟內進行的，故肝功能不好的人不宜使用。過量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀，長期食入苯甲酸有些人也會有皮膚過敏反應。花蓮縣衛生局對不符規定使用防腐劑及食品添加物之食品，除要求販賣業者將產品下架，並會通知製造業者限期回收銷毀，並將依食品衛生管理法第可處以15萬元以下罰鍰，若對人體造成傷害觸犯刑法者將會移送檢調單位，以確保消費者權益和食品的衛生安全。（照片提供／花蓮縣衛生局）
（優活健康網新聞部／綜合報導）清明節將近，為確保清明節祭祀食品衛生安全及品質，宜蘭縣衛生局針對轄區傳統市場、超市、大賣場、糕餅店，進行蘿蔔糕、麵龜、草仔粿、麻糬等抽驗，共計20件產品，檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及著色劑，其中1件芋粿檢出防腐劑過量。衛生局表示，已通知販售業者將違規產品下架，該違規產品「上吃香芋粿」檢出防腐劑-己二烯酸1.73g/kg（標準：1.0 g/kg），業已違反食品衛生管理法第12條規定，經查該產品製造商為外縣市業者，已移請臺南市政府衛生局進一步調查，若為屬實，將依法處新台幣3萬元至15萬元罰鍰。劉建廷局長提醒鄉親要多加注意祭祖供品之處理與保存，祭拜後食品於常溫下容易酸敗，食用前應先檢查是否因氣候變化、保存期限等因素而變質或酸壞，另祭祀後食品應充分復熱後再食用，以確保食用安全。
（優活健康網新聞部／綜合報導）天氣漸暖，夏日花草茶為民眾常飲用茶品之一，為維護民眾飲用安全，高雄市政府衛生局此次針對花茶行、飲料店等使用茶品之店家進行抽驗共計抽驗22件，進行農藥殘留檢測，結果均符合規定。 衛生局建議沖泡花草茶時，為減少殘留農藥攝取量，可使用80°C以上的水溫，先將第1泡的水倒掉較安全。同時呼籲消費者在選購花草茶時，最好選擇具有良好信譽之商家，且要挑選完整包裝及標示清楚的商品，以確保自身健康權益。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽高雄市政府衛生局食品衛生科。（照片提供／高雄市衛生局）
（優活健康網新聞部／綜合報導）為保障國民健康，澎湖縣衛生局針對市售蔬果農藥殘留進行抽驗，抽驗蔬果品項包括小黃瓜、高麗菜、油菜、青椒、紅蘿蔔、大白菜、絲瓜等等，其中「油菜」經檢出農藥殘留超量與規定不符，依據提供之貨源資料，已移送雲林縣衛生局追查提供貨品的農戶，落實源頭管理。 衛生局特配合教育部針對學校食材供應商加強抽驗，衛生局呼籲提供團膳食材之各類業別的供應商，應加強自主管理以及進貨原料品質的驗收，讓不合格的產品被消費市場淘汰，保障合格產品。衛生局會持續辦理學校食材供應商的抽驗，不論是蔬果或畜禽水產品都列為優先監控的業別，然而果菜市場的交易程序複雜中盤商往往無法登記完整農戶的資料，經常被罰錢，但是行政罰鍰並不是行政機關最終的目的而是要從源頭降低違規情形發生，才能保障食用安全 衛生局為落實維護全體國民的健康，食品業者如製售超過安全標準之食品，就可依據食品衛生管理法規定，對於殘留農藥含量超過安全容許量者，依同法第31條第1款規定，罰鍰提高至6~600萬元並針對無法提供來源及拒絕、規避抽驗及不能或不願提供食品購入之來源的食品業者依法處以新臺幣3-15萬元，呼籲商家勿以身觸法。
（優活健康網新聞部／綜合報導）年節剛過，元宵節腳步也近了，新北市衛生局抽驗應景食品共15件。其中，「湯圓」10件全數合格，但5件「紅龜粿」中有1件檢出「鹽基桃紅精」已違反食品衛生管理法，可處新台幣6萬元以上、600萬元以下罰鍰。新北市衛生局進一步說明，抽驗樣品採自傳統市場、賣場超市及雜貨店等，不合格產品位於金山區公有市場的攤商。該攤商平日以販售蔬菜為主，因應民眾要求才自製販售「紅龜粿」產品，不合格產品及違規色素已要求下架並銷毀。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，「鹽基桃紅精」是工業染色技術所用的工業色素，對人體雖沒有致癌性，但接觸過量會造成肺部、喉嚨、鼻子與胃腸道黏膜的刺激性與不適，及排出紅色尿，有時誤為血尿。因容易取得，常被不當使用於糖果、蛋糕、紅棗、紅龜粿、湯圓及辣椒粉等食物染色。衛生局提醒民眾，選購「元宵」食品時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝完整之產品，並注意包裝食品是否有完整標示、販售場所環境是否清潔衛生、產品是否依標示適當冷凍或冷藏保存販售，以確保購買食品衛生安全。
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）為維護市民食用生鮮水產品及肉品之安全，台北市政府衛生局執行101年下半年水產品及肉品抽驗專案，依計畫按月前往各傳統市場、超市、賣場、餐廳、畜產公司、漁產公司等販售場所執行抽驗，共計抽驗104件，包括水產品58件、肉品46件，結果均符合規定。本次抽驗的水產品，包含魚類、貝類、蝦類、蟹類等，檢驗項目為多重動物用藥，包含磺胺劑、抑菌劑、抗生素等，蝦、蟹及貝類另加驗二氧化硫、過氧化氫；本次肉品共計抽驗46件，包含雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉，檢驗項目為多重動物用藥，檢驗結果均符合規定。北市衛生局提醒水產品及肉品飼養業者應注意環境污染源並應確實遵守使用食品添加物及動物用藥相關規定，同時呼籲民眾，應避免購買來源不明的產品，在選購時，可向信譽良好的業者購買，購買時可聞產品是否具酸味或化學藥水味，烹煮時，可將鍋蓋打開，讓部分物質揮發。
（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）臺北市政府衛生局建置「臺北體重管理APP」自今年4月底正式上架以來已超過6萬7,000人次下載，使用者年齡以20～39歲居多（佔77％），平均年齡29歲，透過飲食、運動及體重紀錄，合計有3,977位使用者減重達1公斤以上，共減重13,617公斤。「聰明吃、快樂動、天天量體重」是健康減重的不二法門。為協助市民做到健康體重自主管理，衛生局建置「臺北體重管理APP」，希望幫助使用者可輕鬆進行飲食管理、運動管理及體重管理，並依據個人活動量提供每日建議攝取總熱量查詢功能；民眾也可以利用相片上傳功能記錄每日飲食，如申請線上營養諮詢服務，營養師會依使用者一週內登錄的相關紀錄，線上提供個別化的諮詢服務與建議，幫助民眾更健康更有效率的管理飲食及體重問題。衛生局林奇宏局長表示，101年度臺北市健康體重管理計畫共吸引逾12萬人參加，減重公斤數達137,556公斤，而臺北體重管理APP使用者就貢獻了13.6公噸；林奇宏局長補充說明，APP內建50項以上運動資料可幫忙使用者計算運動消耗之卡路里，也可透過營養師提供的建議攝取健康飲食，截止12月18日止，申請APP營養諮詢服務者共3,959人。衛生局健康管理處林莉茹處長說，依據行政院衛生署國民健康局調查顯示，100年臺北市18歲以上民眾肥胖盛行率達34.3％，健康減重需要持之以恆，根據使用者上傳統計分析，體重登錄上傳50至100次者平均每人減重4.23公斤，超過100次者平均每人減重4.72公斤，減重成效最佳者是一位37歲男性，8個月內上傳203次的體重及飲食、運動紀錄，共減重28公斤，BMI由32.5降為24.9，然而統計也發現，體重上傳愈多者，平均減重公斤數愈多。林莉茹處長說，102年將依據使用者評論意見配合獎勵計畫，提供更貼近民眾健康體重管理需求的APP服務，提升使用率，希望提供更健康的生活來幫助民眾落實行為改變，讓健康減重變得更輕鬆。（圖片：臺北市政府衛生局提供）
