#藥膳

（優活健康網記者徐平／綜合報導）每逢連假過後，放縱食慾的結果，往往就是連續好幾天的腸胃不適，胃部隱隱作痛，從端午連假結束以來，許多民眾出現腸胃罷工狀態，不但頻頻打嗝、口有惡氣、排便黏臭，有時胃甚至還出現灼熱感。糯米不會傷害脾胃　只是較難消化臺北市立聯合醫院忠孝院區中醫科醫師陳冠群表示，粽子的主要食材糯米並不會傷害脾胃，甚至還有「暖脾胃，止虛寒泄痢」的功效。只是澱粉較難消化，若短時間內吃得太多，會造成「沉胃」感。如只是粥類易於升高血糖，有糖尿病的患者不宜多食，本草綱目中記載多種穀物作粥能健脾和胃，栗米、大米、薏仁等穀物本身便能健脾胃，煮粥後更容易消化，是最合宜脾胃生理的食補。另外，山藥中正平和，調補身體最為全面，其黏液又可有效保護胃黏膜；另外，若是腸胃受涼，可用生薑榨汁，溫溫飲下，散風寒最速。蘿蔔不適於其他補氣類中藥一同服用陳冠群醫師表示，蜂蜜能「潤臟腑」，若常有胃悶痛、便秘、皮膚乾燥等症狀，可在早上空腹時用溫水（低於60度）調製蜂蜜水，既能幫助排便，又能滋潤身體，促進黏膜修復，預防胃炎的發生。若常感覺腸胃「堵堵」、消化慢，在飲食中適量加入些蘿蔔，可增加腸胃將食物往下運輸的動力。讓腸胃蠕動變好。需要注意的是，蘿蔔可以抵消補氣類中藥作用，因此不適於一起使用，而身體虛弱的患者也不宜多食。除了選擇食物外，定時定量進餐，少食油膩、生冷，注意細嚼慢嚥之外，因應人體陽氣朝強暮衰的生理，早上不能餓著肚子，晚上不能吃到十分飽，以免食物因晚間消化功能減退而不能順利消化，既增加身體負擔，也妨礙夜間睡眠。

（優活健康網新聞部／綜合報導）為慶祝母親節，表達對母親的關懷與敬意，新營醫院將於5/8~5/10接連三日上午10點舉辦中醫週健康講座：‧　5/8(一)由黃盟珠醫師主講「適應季節的保養之道」‧　5/9(二)余佳航醫師說明「女性更年期的中醫調理」‧　5/10(三)陳建閔醫師講解「藥膳養生甜點DIY」新營醫院中醫科主任何裕鈞表示，除了中醫健康講座外，5/10(三)上午11點至12點新營醫院也舉辦慶祝母親節的體驗活動，包括中醫藥語明信片傳情、造型茶包DIY教學，將贈送參加者中醫限量藥語明信片，可以當天填寫免費寄出，以及自己親手製作茶包小禮物，邀請民眾多多前往響應。名稱：中醫週健康講座時間：106年05月08日 星期（一） 上午10:00地點：衛生福利部新營醫院門診大樓一樓大廳（台南市新營區信義街73號）  洽詢：新營醫院社工室(06)6351131分機2220

（優活健康網新聞部／綜合報導）春季陽氣升發，萬物生長，是生理機能最活躍的時候，由於天氣變化較劇烈，有舊疾者容易復發。中醫養生講求天人合一，自然氣候與環境的變化會對於人體的生理機能產生莫大影響，因此養生方法與藥膳滋補原則也會隨著季節不同而有所差異。可多吃蔥、薑、韭菜　促進陽氣升發防感冒臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師宋宥融表示，此時養生宜順應天時，重視養護陽氣。可多吃一些辛溫發散的食物，例如蔥、薑、韭菜，促進陽氣升發並預防感冒。另外，根據中醫理論，春季五行屬木，對應的五臟為肝，肝主疏泄與升發，如果肝火旺盛會造成脾虛，進一步導致消化不良、腹瀉等情形。因此除了多食用一些補益肝血與養肝藥材外，還要搭配使用一些健脾類的藥材，以幫助腸胃消化與吸收。宋宥融藥師推薦兩道簡易春季養生藥膳，可以當作平日預防保健小秘方：1）　春季養肝茶／‧    藥材：黃耆5錢、枸杞子3錢、菊花3錢、大棗2錢。‧    作法：將以上藥材加入1000ml的水中煮沸，必要時可加入適量冰糖矯味，當茶飲服用。‧    功效：黃耆具有補氣固表的作用，可以增強自身免疫力。枸杞子補益肝腎且富含大量胡蘿蔔素與維生素A，對於視力保健也有很好的作用。菊花則具有平肝明目、清熱解毒等作用，也可以治療風熱型感冒。大棗補脾氣和胃、養肝補血，因富含鈣和鐵對於預防骨質酥鬆與貧血也有很大的幫助。2）　 山藥蓮子粥／‧    藥材：山藥5錢、蓮子（去心）5錢、米150g。‧    作法：將藥材與米洗淨後，蓮子先浸泡半小時，再加入山藥與米共煮成粥，可加入少許冰糖調味，可當正餐服用。‧    功效：山藥具有健脾養胃、補腎固精的作用，另外也有助於控制血糖。蓮子具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神的作用，此方有很好的整腸健胃效果，對於食慾不振或是消化不良也有很好療效。整體而言，春季養生飲食宜以清淡、辛溫、減酸增甘為主，並搭配正常生活作息並且少生氣，即可長保健康。但是要特別注意，如果有高血壓與過敏體質的病人，還是不宜服用太多的辛溫與升發之物，以免加重病情或導致舊病復發。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）一名32歲外食族女性，喜歡喝冷飲冰品，有內外痔，便秘反覆發作多年，經常3到4天才解一次大便，大便經質硬難解，偶爾伴隨有大便流血情形，經常需要服用軟便劑或是灌腸才能改善；且若大便不解，則易腹脹、口乾、頻尿。經過中醫師使用養陰清熱潤燥止血的方法治療，服用1週後大便較軟，調養1個月後，大便改善為1~2天一次，且排便無困難。燥熱體質  多喝水恐也無法改善臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科黃珏頴醫師指出，女子喜飲寒涼，經常口乾苦，體質多為燥熱，僅是單純的大腸津液不足燥熱造成便秘，大便存於腸道間則發酵產氣導致腹脹，這類病即使多喝水仍無法改善大便硬的問題，因為其喝進身體的水都不走腸道，反而是走小便路徑，因此容易頻尿。黃珏頴醫師提醒，發現有排便不暢問題，可以先檢視自己的生活作息，試著排除可能造成或加重排便不暢的情況，若真的沒辦法改善，再尋求專業醫師的協助。而對於平日有便秘習慣的人，她也提供以下3種茶飲與藥膳：• 決明子茶材料／炒決明子20克、可適量加入菊花和薄荷約10克、冰糖適量。作法／將炒決明子加入1,000c.c.開水，以大火煮滾後轉小火煮3分鐘，關火，最後放入菊花、薄荷悶約3分鐘（菊花泡開即可），可代茶飲用。適用對象／有口臭、火氣大，且超過2天以上未排便者。• 柏子仁粥材料／白米約100克、柏子仁25克、適量蜂蜜。作法／淘米洗淨，將柏子仁揀淨，拍碎，取鍋放入適量冷水、白米、柏子仁，先用旺火煮沸；再改用小火熬煮至粥成，調入蜂蜜攪勻，再沸即可。適用對象／年長無力排便者。白米可換成糙米，纖維素更高，可促進腸胃蠕動。• 海參木耳湯材料／豬大腸500克、木耳30克、水發海參250克。作法／木耳、海參、豬大腸洗淨皆切小段；把全部用料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火燉煮1-2小時，加適量鹽巴調味即可。適用對象／大便質硬乾、羊屎便者，火氣大。

（優活健康網新聞部／綜合報導）當年齡逐漸升高後，身體機能開始慢慢老化，也就容易出現毛病，但如果重視養生保健的話，不僅可以保有健康身體，也能擁有像年輕人一樣的精力。有鑑於此，中國醫藥大學附設醫院臺北分院特邀傅美華醫師主講「中醫藥膳保健」，希望透過介紹中醫藥膳，將易實做的藥膳落實生活，以增加健康、保健，歡迎民眾踴躍參加。名稱：中醫藥膳保健講座時間：3月19日(三)19：00～20：00地點：中國醫藥大學附設醫院臺北分院　一樓大廳洽詢：（02）2791－9696＃1008　社會工作室劉大任社工

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）骨質疏鬆症是一種全身性的骨骼疾病，包括骨量減少，骨組織的結構變差，造成骨骼脆弱，骨折危險性增高。那麼我們什麼時候應該特別注意，避免骨質疏鬆找上自己呢?衛生福利部台南醫院中醫科魏廉鴻醫師表示，一般最容易注意到的是身高，當現在身高比年輕時身高差距大於3公分以上時，就應該懷疑可能有骨質疏鬆症。藥膳＋運動  輕鬆防骨鬆現代醫學對於骨質疏鬆的治療藥物，較為民眾所熟知的應屬維生素D與鈣片，另外雙磷酸鹽、鍶鹽、、雌激素受體調節劑、雌激素等，可減少老年人骨折比率，因此在臨床上都普遍被使用。而中醫也提供了骨質疏鬆治療的另一個選擇，中醫認為骨質疏鬆症的原因可分為腎虛、脾虛與血瘀，因此治療主要以補腎壯骨為主，配合益氣健脾、活血化瘀的藥物增強療效，另外利用藥膳補充營養也可以達到輔助治療的效果，常見的藥膳如：骨碎補豬腰湯、養生芝麻糊等。●養生藥膳：骨碎補豬腰湯●材料：骨碎補半兩，枸杞3錢，人參鬚適量，豬腰1個，生薑2~3片，米酒、鹽適量。●烹調方法：1）將骨碎補洗淨，切小段，用米酒浸泡至少2小時2）豬腰子切成兩片，除去白色臊腺，切成腰花，再用食鹽搓洗，清水沖淨。3）將骨碎補與浸泡的米酒加入500毫升的水中先煮20分鐘，熄火，過濾取藥汁。4）將藥汁放入鍋中水加至1000毫升，放入豬腰、枸杞、人參鬚、生薑，置大火煮沸，再用文火燉煮半小時，加入適當調味即可。除了養生藥膳，養成適當的運動也十分重要，如快走或慢跑能有效的增加骨質密度，還可以配合練習太極拳或八段錦等養生體操訓練平衡感以預防跌倒，另外運動時適當的曝曬陽光，增加體內維生素D的生成，也能有效預防骨質疏鬆。 

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）相信許多老年人，如果身體不好，尤其是在冬季來臨之時，都會希望用各種中藥來燉雞湯，但是，其實許多藥材，並不是只要與雞一起放入鍋內，煮一煮就適合每一個人吃，尤其是老年人的腸胃吸收與消化功能的減退，更要視其身體狀況進行燉雞補身，否則亂吃，恐怕還會傷身體。藥膳補湯　並不是各種體質都適合中醫師許桂月就指出，一般人常以為所謂藥物養生一定得用人參、當歸、肉桂、阿膠或各種大補湯燉雞、燉肉，一大碗一大碗的吃，才能養到身體，其實這些觀念都是錯誤的。補身體之前　請注意挑選藥膳四招她說明，其實服用養生藥膳的目的，是要提高體的抵抗力、增強免疫功能、恢復身體機能及防治疾病，所以民眾熬煮藥膳燉湯時要注意四項要點，才能補得對，補得健康。1. 補身之前，要辨別身體的虛、實、寒、熱。2. 要掌握藥物的劑量，以免超量反而傷害健康。3. 要明白食物與藥物的搭配。4. 要依季節及時間調整藥膳，並不是四季都可以吃同樣的藥膳。她提醒，如果不清楚自己的體質，可詢問中醫師，進行藥膳的建議與調配，並且有規律的作息，適當的運動，持之以恆才能身心健康。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）依據統計台灣老年人口，已達總人口數的10.0％，全國約有236萬年滿65歲的老年人，為提供即將進入老年以及已經進入老年的民眾和家屬養生保健之道，高雄市市立中醫醫院與市立民生醫院院際合作，共同舉銀髮族養生藥膳活動，由中醫師、藥劑師、營養師針對老人常見疾病自我保健、藥膳養生、老年人常見的營養問題提供專業建言，人人力行養生保健，促進長壽與健康。民生醫院針灸科特別設立腦血管疾病後遺症特別門診，提供腦血管疾病、腦中風病友完善的照顧。為服務需長期照護病友，民生醫院與中醫醫院合作，配合中醫治療，提高病友之生活品質。為宣傳兩院合辦「中醫門診」及「腦血管疾病後遺症」中醫優質照護，增進市民知道有便利性、可近性的中醫醫療服務。特選在102年2月27日上午，兩院合辦「民生醫院-中醫門診」宣導活動，準備益壽首烏藥膳，邀請民眾品嚐藥膳美味。