1)減少醣類/沒有人會要求一名斷腿的小孩,從車庫屋頂跳下來;但也不該讓尚未斷腿的小孩做同樣的事。營養師絕不會建議糖尿病患吃太多糖(事實上所有人都不會建議)。大多數人吃糖過量,已到拉警報之程度,這不只是加速糖尿病發生,根本就是導因。在第2型糖尿病的病例裡,情況幾乎確實如此;然而就第1型糖尿病而言,這也可能造成風險。除了可能讓牙醫失業外,不吃糖完全不會有任何壞處;同時,還要避免吃精緻澱粉,如義大利麵食、白飯、以及白麵包等(這些食物在體內會很快轉換成醣類)。可以選擇複合碳水化合物代替,例如全麥麵包或糙米,這類碳水化合物在體內轉換成醣的速度要慢得多。2)少喝牛奶/幼童時期攝取的牛奶,可能增加第1型糖尿病之風險。牛奶中的某些蛋白質,與胰臟中分泌胰島素的β-細胞很相似,在某些情況下,免疫系統會製造抗體對抗牛奶中的蛋白質,同時誤擊且摧毀β-細胞。一位兒童醫學權威班傑明‧史派克博士(Dr. Benjamin Spock)在晚年時,亦不再鼓勵孩童多喝牛奶。3)避免氟化物(Fluoride)/就算是美國政府公佈「安全值」之十分之一量(0.4ppm),氟化物亦會破壞腎臟作用,使糖尿病患無法正常排出體內氟化物。氟化物會遺傳累積,這表示下一代體內也會有。在患有腎因性糖尿病(nephrogenic diabetes)的病患體內,更會快速累積氟化物,且劇渴多尿症候(polydipsiapolyuria syndrome)會使病患體內氟化物吸收量增加,合併異常高的氟化物滯留特性。堪薩斯大學化學教授亞伯特‧ 巴哥泰勒(Albert Burgstahler)說:「患有腎因性糖尿病或垂腺性糖尿病(pituitary diabetes)的孩童,喝了含1ppm(甚或僅0.5)氟含量的水,即會產生嚴重的氟斑牙(dental fluorosis)現象。」、「糖尿病是最容易氟化物中毒的疾病。」雖然氟化物比鉛更毒,環境保護局許可水中之氟含量還比鉛多上250倍(氟4.0ppm:鉛0.015ppm),環境保護局最終的目的,僅是讓水中鉛含量下降至零(比起來,氟化物真是幸運多了)。4)避免咖啡因/咖啡因是種藥品,可破壞正常血糖含量。咖啡因會增加胰高血糖激素(glucagon)以及腎上腺素,導致肝臟釋出更多血糖至血管中,而這表示血糖指數升高。攝取愈多咖啡因,血糖升高情況愈明顯。5)對疫苗注射保持存疑態度/小心注射到您體內的內容物。醫學歷史學家哈里斯‧ 庫爾特(Harris Coulter)觀察到,如今糖尿病在美國的發生率,比1940年代要普遍10倍以上。百日咳疫苗(pertussis vaccine)會對胰臟中之胰島素製造中心造成極大影響,此製造中心若受到過度刺激,或過度疲勞,就有可能導致糖尿病。出生6週的嬰兒,若接受B型肝炎疫苗注射,也會增加罹患第1型糖尿病之風險。(本文作者/安德魯.索爾)(摘自/無藥可醫:營養學權威的真心告白/博思智庫出版)