#失智

（優活健康網編輯部／綜合整理）說到現代中老年人的煩惱根源，就是害怕身體有代謝症候群，或者罹患阿茲海默症。如果能夠的話，真希望不要和任何一項扯上關係。根據最近的研究報告指出，這兩項症候群之間有非常密切的關係。代謝症候群和阿茲海默症有密切的關係芬蘭的庫奧皮奧大學附屬醫院的醫師針對當地居民進行研究，於2006年發表的調查結果中，證實有代謝症候群的人容易罹患阿茲海默症。另外，法國里爾大學地區中心醫院也於2007年發表類似的報告，指出改善代謝症候群可能有助於預防或延緩阿茲海默症的進程。美國的神經學會也在2006年提出報告，認為皮下脂肪多的人容易罹患認知症。胰島素抵抗性和阿茲海默症代謝症候群引發的疾病中有一項是糖尿病。在檢查阿茲海默症患者的健康狀態時，發現多數患者的胰島素抵抗性（胰島素不易發揮作用的症狀）偏高，而這也是糖尿病的成因。胰島素抵抗性除了會引起糖尿病，也是造成高血壓、高血脂症的原因。如果胰島素抵抗性增大是引起阿茲海默症的主要原因之一，那麼注意飲食生活、多運動等改善代謝症候群的對策，不僅可以預防生活習慣病，也能有效預防阿茲海默症。現階段仍無法完全釐清代謝症候群和阿茲海默症的因果關係，最多只能從調查結果中得知其可能性。但是，預防疾病只有太晚，沒有太早。要積極吸收醫療資訊，當你瞭解疾病之間的關係時，就會慶幸自己有預先做準備。（本文摘自／日本醫生驚人的健康祕訣／康鑑文化出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合整理）據研究發現，失智症是經過幾10年的演化而形成的，深受教育、生活習慣飲食、社交、精神狀況等多方面影響，因此若從每日的生活下手，將有助於減少老年罹患失智症的機率。地中海飲食   從「吃」健腦而目前還沒有任何藥物可以治癒失智症，因此如何預防失智症就成為大眾關心的議題。台灣失智症協會也指出，在現今預防失智症的研究中，多數以阿茲海默症為主，而隨著失智症研究不斷的進展，我們也越來越瞭解怎樣有助於預防或延緩發病的時間，而主要的預防策略是從以下幾項保護因子著手：●多動腦／研究顯示，從事可刺激大腦功能的心智活動或創造性活動，都可降低罹患失智症之風險，其相對風險下降近5成。民眾應養成終身學習的習慣，以增強腦細胞間有效的神經鍵結，並儲備大腦認知功能。●多運動／每週規律地從事2次以上的運動，對失智症與阿茲海默症都有保護作用，其相對風險下降近6成。維持每週2到3次以上規律運動的習慣，如走路、爬山、游泳、騎自行車、有氧運動、瑜珈、太極拳、元極舞等都是不錯的選擇。●採地中海型飲食／地中海飲食被證實可降低心血管疾病與癌症的風險，同時阿茲海默症發病率相對下降約7成。建議多攝取魚類、蔬果、豆類、堅果，使用橄欖油等未飽和油脂來烹調或調拌沙拉，少食用飽和性脂肪。●多社會互動／研究顯示，多參與社交活動可降低失智症風險4成；而孤單的人，罹患阿茲海默症的風險增加2倍以上，因為孤單的生活方式，其認知功能退步速度比較快。建議努力保持社會參與、和人群接觸，都有助於增加大腦的血液灌流量，降低失智症發病之風險。●維持健康體重／中年時期BMI≧30，其阿茲海默症發生的相對風險上升3倍，老年過瘦BMI ﹤18失智風險亦提高。 建議避免肥胖、過重或過瘦，維持健康體位18.5≦BMI＜24。 

（優活健康網編輯部／綜合整理）一般而言，為了健康的考量和減少膽固醇指數，會被提醒不可以多吃肉。然而，問題不在於吃肉，而是肉的脂肪會凝結在血液裡面，非肉本身。完全不吃肉也不是一件正確的事，還是必須攝取動物性脂肪，這對血液解毒是有幫助的，特別是為了預防老人痴呆症及長壽，就一定需要攝取肉類。被稱為「好的膽固醇」的HDL 的指數在40mg/dl 以下的話，就要增加攝取肉類，不能過度限制飲食。更重要的是，沒有藥能促使HDL 的指數增加，全得靠進食肉類才能使蛋白質和飽和脂肪酸的HDL 指數上升。雖然要吃肉，但是如何健康的吃才是關鍵所在：1）生薑分解牛肉脂肪的效能／牛肉含有豐富對人體有幫助的蛋白質，它也是幫助兒童生長發育所必需的營養素，營養上，牛肉評價如此高的理由即在此。牛肉的蛋白質在體內被分解為20 多個胺基酸成分來利用，當中大約一半為必需胺基酸，被用來生成肌肉、器官等基本物質，製成各種荷爾蒙及酵素、神經傳達物質等，然而被吸收利用後在調節身體代謝上，扮演非常重要的角色。不過，在血液裡最容易硬化的東西就是牛肉的脂肪。牛肉的脂肪無法在體溫36.5 度C 下被分解，便進入到血液裡成為沉澱物，這樣形成的硬化脂肪被稱為「死亡硬塊的血栓」，血栓會引起慢性疾病。最好的方法就是和生薑一起攝取牛肉，生薑特別能夠分解牛肉的脂肪不會被硬化，可以透過下面的實驗來了解。• 在碟子上準備兩個白色硬掉的牛油。將36.5度C的清水、煮了很久的生薑茶，分別倒在不同的盤子上。• 用手帕或衛生紙摺到某一程度的厚度，將它充分浸濕在清水和生薑茶後，各自拿來擦拭牛肉的脂肪。結果是用清水不能擦掉牛肉的脂肪，生薑茶則可看到脂肪被清除了。還有一個和生薑一樣，可以和牛肉一起吃，也具有著卓越效用的就是桂皮。生薑和牛肉一起配著吃，或是喝生薑茶，對血液的淨化甚至是消化能力，都有不錯效果。吃牛肉的時候，配著味噌、香油拌著吃，味道和營養根本是天生一對。在味噌裡有分解蛋白質的酵素，有助於消化。如果和類似香油的植物油一起食用的話，能有效防止膽固醇在血管內沉澱。2）三層肉和洋蔥的天作之合／豬肉的脂肪十分美味，許多人都很享受也很愛吃。豬肉的膽固醇含量比牛肉少，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸為4：6，諸如花生四烯酸（Arachidonic）、三酸甘油脂等不飽和脂肪酸含量更多。豬肉可以將體內的有害物質釋放體外，豬肉的脂肪從固體變成液體的溫度熔點，比體溫還要低，所以能夠融化在胃腸內，並可吸附重金屬並將它排出體外。豬肉裡含有大量不飽和脂肪酸，可將碳酸氣體中和，並能中和掉累積在肺裡的有害物質。諸如此類，豬肉能將汞、鉛等有害物質排出體外，具有解毒作用，對現代人而言是一定需要攝取的解毒飲食。但豬肉是高脂肪、高熱量的食品，切忌不要攝取過量。攝取的時候，需要想一想和它搭配的食物，最好的東西就是蝦醬、香菇和洋蔥等。蝦醬的酵素可使肉的味道變得更好，又能幫助消化；香菇因為含有大量的纖維質，所以能阻擋膽固醇被人體吸收，以減少膽固醇的傷害，還能預防成人病；洋蔥能分解膽固醇且扮演清潔血液的角色。特別在食用三層肉、五花肉等脂肪較多的部位時，一定要和洋蔥一同攝取最好。在某家洋蔥汁（濃縮液）的製造廠內，他們嘗試做的實驗結果，豬什麼食物都吃，就只有洋蔥和洋蔥的殘渣不吃。而且，他們把其他的飼料和洋蔥混在一起給豬吃，豬用嘴巴把洋蔥都挑到旁邊去，然後把其他的飼料全部吃光。這個原因是洋蔥有減少體脂肪的物質，他們猜測那是因為這些豬要使皮下脂肪豐富，又得長胖的緣故，所以動物的本能就不吃洋蔥。3）漆能分解所有肉類的脂肪／有肉類山蔘之稱的雞肉，經常被挑選為皇帝的補藥飲食。曾有紀錄烏骨雞治好了朝鮮肅宗的病。雞肉含有豐富的優質蛋白質和維生素、礦物質，脂肪和卡路里相當低。在雞肉的脂肪中，70％為不飽和脂肪酸，對促進皮膚健康和防止老化，十分有效。雞肉還有一個優點，就是在料理時容易去除肌肉和雞皮之間的脂肪。雞肉的特徵是纖維比牛肉細嫩，因為雞肉不像牛肉的脂肪會參雜在肌肉裡面，所以它的味道比較清淡，容易被消化吸收，不僅如此，雞胸肉的部分白皙、脂肪少、味道清淡。能分解每一種肉類脂肪的成分，都不相同。然而，有一種東西能分解所有肉類脂肪，那就是漆。不論是牛肉脂肪、豬肉脂肪或雞肉脂肪也好，全都能被分解。依據《東醫寶鑑》，漆能浸泡瘀血、能使產後疼痛痊癒、使小腸暢通、去除蛔蟲、使血暈症痊癒。在《本草綱目》所述：「可治療九種胸部淤血、胸部疼痛。」以韓醫學解開淤血，是指去除血管內非正常的東西，將凝結成團的東西解開。這和提高免疫力是一樣的道理，它還能治療異位性皮膚炎，當然可以清除體內自由基以防止老化。經常攝取的話，對關節炎和血管疾病都有效果。雖然漆成分是引發強烈過敏的物質，如果不善加挑選漆樹，就煎煮服用的話，有可能引起肝毒性、搔癢、蕁麻疹，當然還會蔓延至全身炎症。體質適合的人才能夠吃，不適合吃的人，必須清除其毒性後再攝取。所以，我們不可以把脂肪視為健康的敵人，脂肪是我們身體必須具備的五大營養素中的一項。1 克的脂肪會在身體裡產生9 卡路里的熱量。相較之下，同樣重量的碳水化合物和蛋白質，分別能生成4 卡路里的熱量，而肉類的能源生產量算是超過兩倍。脂肪也扮演者保護我們身體主要器官的角色。例如有反式脂肪這種不好的脂肪，相反也有像HDL 優良的脂肪。脂肪是身體不可或缺的營養素，我們要有智慧適當地攝取它。4）肉不要和飯一起吃／韓國人吃肉的時候，總是把肉飯和蒜頭放在葉菜上，再包起來沾醬吃。用生菜將肉包起來吃，是一個很好的飲食習慣，蔬菜的量最好是肉的3倍。生蒜頭沾包飯醬來吃也具有超級解毒效果，但問題出在肉和飯一起吃，因為白飯就像砂糖一樣，這是在累積毒素。飲食中有複合飲食和單純飲食。蔬菜和沙拉是單純飲食；像肉類、藻類、魚類、雞蛋、肉製品等類似的蛋白質、麵包、麵食、馬鈴薯和所有穀物，皆為碳水化合物都是複合飲食。複合飲食比起單純飲食所需要消耗的能量多，問題在於，歸屬在相同飲食群裡的蛋白質和碳水化合物，在消化時所需要的消化液是不同的。蛋白質的消化液是酸性，碳水化合物的消化液是鹼性，酸性和鹼性混在一起就會中和掉，如果在胃裡面就被中和掉的話，沒辦法持有其應有的性質，當然會增加消化的速度，也會延長消化的時間，這會讓身體變得很疲倦，血液也變得混濁，老廢物質只能累積在腸道內。想吃蛋白質餐和牛排的時候，不可以和類似馬鈴薯、麵包的碳水化合物一塊吃，最好和蔬菜沙拉拼盤一起吃，「蛋白質和蔬菜沙拉」或是「碳水化合物和蔬菜沙拉」搭配的食譜，可以維持良好健康。（本文摘自／清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！／三采文化出版）

（優活健康網記者談雍雍／綜合整理）隨著高齡化社會以及老化人口增加，使得失智症問題日趨嚴重！據統計，台灣目前失智症總人口數推估為24萬人以上。神經內科醫師指出，失智症長者20～30％易併發妄想、幻覺，及情緒激躁不安等精神行為問題，使得家屬在照顧過程中，經常須面臨不同種類及不同層面的問題與嚴重挫折感，這讓主要照顧者倍感壓力。幻覺、重複發問   10大警訊助辨別北市立聯合醫院仁愛院區神經內科甄瑞興醫師說，衛生局近幾年對於失智症篩檢推廣十分重視，提供失智症10大警訊供依循，若能搭配量表在家進行篩檢，必能達到「早期發現、介入與治療」：1）記憶衰退，忘東忘西，重複發問2）無法勝任原本熟悉的事務3）語言表達出現問題4）喪失對時間的概念5）判斷力變差，警覺性降低6）抽象思考出現困難7）東西擺放錯亂8）行為與情緒出現改變，甚至有妄想、幻覺、憂鬱9）個性改變10）喪失活動及開創力失智症4預防方法  從日常生活著手而雖然，醫學上目前仍未發現與失智症相關的治療藥物，所以該如何預防失智症成了很重要的課題。台灣失智症協會也曾整理出，失智症4大預防方法，希望可降低罹患的風險：●多動腦／多從事可刺激大腦功能的心智活動，例如：保持好奇心，接觸新事物、學習課程、打橋牌、麻將等動態、需要用腦思考的休閒娛樂。●規律運動／長期維持每週2次以上的運動習慣，如：爬山、游泳、瑜珈、太極拳、有氧運動。●採取地中海飲食／研究顯示，地中海飲食法可降低罹患心血管疾病及癌症的風險。多攝取蔬果、堅果、豆類食品，減少食用飽和性脂肪產品；避免飲酒過量及長時間從飲食外的來源，攝取高劑量的維生素或深海魚油，避免造成副作用。●增加社會互動／多參與社交活動可緩慢認知功能的退化速度，建議多參加社區公益、當志工等接觸人群的活動，有助於大腦的血液灌流量，降低失智症發病的風險。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）阿茲海默症、帕金森氏症等腦神經退化疾病，在治療上因受限於大腦保護機制，使得藥物或基因無法送進病灶，降低治療效果，使得全台逾12萬名65歲以上老人正飽受折磨，但長庚醫院研究團隊日前卻從動物實驗上發現，只要透過聚焦超音波照射，就能開啟血腦屏障，提高治療效果，期望未來可成為腦部藥物治療的新曙光。大腦受到保護　基因無法在特地區域發揮作用長庚醫院腦神經外科魏國珍醫師表示，阿茲海默症、帕金森氏症、亨丁頓式跳舞症及肌萎縮性脊髓側索硬化症（漸凍人）等退化性疾病，因大腦中的神經元功能漸漸喪失，引發神經細胞死亡後，造成失智及運動障礙等問題，雖然近年來基因治療被認為有可能是治療的新契機，但大腦因受到血腦屏障的保護，導致基因無法送到特定目標區域發揮作用，影響治療成效。而這次從動物中實驗發現，只要利用聚焦超音波照射腦部病灶約10分鐘，就能開啟血腦屏障2～4小時，突破重圍，不僅可將標靶基因準確、安全送達外，還可將目標基因表現效率提升到5倍之多，效果明顯，而目前此研究刊登於《控制與釋放期刊》。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）有人說從睡姿，可以看出一個人的個性，但其實睡姿還可以預防疾病上身！日前，在國外有項最新研究發現，側睡比起趴睡、仰睡，更能清除白天在腦中所留下的廢物，進而維持大腦健康、預防失智症上身。睡覺時　大腦會清除腦中的毒素根據《每日郵報》指出，當我們在睡覺時，大腦會清除白天清醒時產生的毒素，以免毒素累積，造成阿茲海默症、神經系統疾病等問題上身，過去紐約羅徹斯特大學就曾發現，不同於身體，大腦有清除自己垃圾的方式，且需花費很多能量，也會阻礙思考，所以，必須在睡覺時來進行。而現在，紐約羅徹斯特大學更與石溪大學合作，利用老鼠進行研究，並藉由核磁共振成來觀察老鼠側睡、趴睡、仰睡時，大腦清除毒素的過程，結果發現，發現側睡可以更有效消除腦中毒素，降低阿茲海默症、帕金森氏症等，且人和動物最常見的睡姿也是側睡。研究人員海倫表示，許多類型的失智症都與睡眠有關，包括入睡困難，所以，透過此研究結果，民眾應該正視自己的睡眠問題不要輕忽，而目前此研究刊登於《神經科學期刊》。

（優活健康網編輯部／綜合整理）我熱愛自己的大腦，所以當我看到許多研究指出運動有許多好處，不光是有益身體健康，大腦也能受惠，便感到振奮。在一項美國伊利諾大學（University of Illinois）研究中，研究員召集59位志願者，他們身體健康但生活靜態，年齡介於60至79歲，隨機分為兩組，一組做有氧運動，一組做「塑身伸展」運動，為期六個月。志願者在展開運動計畫前與結束後，都以掃描方式測量大腦尺寸。結果很有意思：做有氧健身運動的那一組腦部尺寸明顯變大，只做塑身伸展操的人則沒有。這種現象的一個可能原因是運動會使各種蛋白質在腦中釋出，包括大腦衍生神經滋養因子（BDNF）。這種蛋白質有助於保護現存的腦細胞，並促進新細胞的生長。大腦因而長大，八成也比較不會失智。在另一項耐人尋味的研究中，研究員追蹤兩萬名男女，測量他們在1971年及2009年間的基礎體能。在這段期間，其中1659人罹患失智症。可怕的是，體能最差者罹患失智的可能性，是體能最佳者的兩倍。由於這不是運動介入的研究，我們無從得知假如志願者展開健身計畫，是否能夠降低失智風險。但似乎不無可能。（本文摘自／速效運動／三采文化出版）

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）「年紀大了，記憶力越來越差，該不會罹患失智？」「媽媽最近常把東西亂擺，這是失智的徵兆嗎？」隨著失智觀念逐漸普及，只要家中長輩一有異狀，就會擔心是不是罹患了失智症。臺南市衛生局表示，其實失智症是可以預防的，只要透過多動腦、多運動、均衡飲食等方式，就可減緩失智症發生率。平時多動腦　失智症狀可避免出現失智症是老年人常見疾病，在臺灣發生率約5％，平均每20位老年人就有1位罹患失智症。有些人以為老年人得失智很正常，卻不知道透過預防手段，即使無法阻止腦部病變，長者仍有可能不產生失智症狀，最著名的例子就是國外《修女研究》。該研究中的修女由於長期從事教職並時常動腦，年老過世後研究人員解剖其大腦發現，有些修女雖腦部已有阿茲海默症病理變化，但直到過世前都仍過著正常生活，顯示失智症其實可以預防。吸菸、頭部外傷　皆是危險因子之一既然如此，失智症究竟該怎麼預防？衛生局表示，首先要增加大腦保護因子，包括多動腦、多運動、多社會參與、均衡飲食等，當家中長輩閒暇時，可鼓勵他們下棋、打麻將等刺激腦部活動，或散步、打太極拳、從事簡單農務工作等；在飲食方面，則建議依照國民健康署的飲食指南，每日均衡攝取各類食物，並避免體重過重或過輕。此外，也要遠離失智症危險因子，包括預防三高、不抽菸、避免頭部外傷及遠離憂鬱，若長者為三高患者，應即早治療及控制，癮君子應戒菸及遠離二手菸危害，在室內或戶外活動時都需特別注意安全，避免跌倒撞到頭部，並且學會排解憂鬱，保持心情愉快。改變生活習慣　降低風險防慢性病上述方法其實都很簡單，只要從日常生活中著手，養成良好生活作息與飲食習慣，不僅可預防失智症，也可預防其他慢性疾病，一舉數得，從現在起改變生活習慣，即可享受繽紛老年生活。