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（優活健康網新聞部／綜合報導）一年一度的冬至來啦！應景的湯圓也悄悄出現在生活中，湯圓看起來小小一顆，但熱量可不低，攝取過量一樣會變胖，冬至過完後，緊接著聖誕節、跨年、過年……絕對會連續發胖，所以OROS首席營養師 李佳蕙要教大家如何快樂吃湯圓不變胖！首先看到以上表格，市售常見湯圓分析，包餡大湯圓-芝麻湯圓、花生湯圓只要吃4顆就等於一碗飯，而包餡小湯圓-芝麻小湯圓、花生小湯圓則是20幾顆才等於一碗飯，對於想要減重又想吃湯圓的人，建議吃包餡小湯圓會比較好，因為視覺分量多，不容易攝取過量。而紅白小湯圓添加食用色素紅色四十號，湯圓浸泡湯中容易融出色素，建議別將小湯圓的湯喝完，可以避免攝取過多色素；至於鮮肉湯圓會添加L-麩酸鈉，就是俗稱的味精，不用太過緊張，鮮肉湯圓烹調建議搭配蔬菜湯及大量蔬菜，可以增加飽足感，避免攝取過多湯圓。以下三技巧，教你不管吃甜、吃鹹湯圓都不變胖：1.湯圓主要成分-糯米，屬於全榖雜糧類，當天如果有吃湯圓，正餐的全榖雜糧類就要減少，例如：吃了4顆芝麻湯圓，當天正餐就要少吃一碗飯，避免攝取過多全榖雜糧類。2.鮮肉湯圓屬於鹹湯圓，可以做為正餐，使用鈉含量較低的蔬菜湯作為湯底，再搭配滿滿的蔬菜，能增加飽足感，又不怕攝取過量全榖雜糧類，還有油蔥酥別添加太多，油蔥酥屬於油脂類。3.甜湯圓餡料含糖，建議直接食用，別再額外添加糖及配料，能避免攝取過多精緻糖。不管你喜歡吃哪種湯圓，只要調整當天全榖雜糧類份量，就可以避免變胖！記清楚了嗎？開心吃湯圓去！

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）熱騰騰的火鍋常是民眾在入冬時節的聚餐首選，而多數民眾至吃到飽的火鍋餐廳往往為了吃回本，總是將自己的胃塞到撐不下才肯離開，忽略這樣ㄧ頓吃到飽的火鍋有高達3170大卡熱量，相當約11.3碗白飯的熱量(如附件1)，已遠遠超過體重60公斤的成年靜態工作者中餐或晚餐的建議熱量700大卡，甚至超過一整天所需的熱量(約1800大卡)，吃一頓就增加0.32公斤，若每週吃1次，一個冬天下來體重會增加約4.3公斤(如附件2)；一頓吃到飽火鍋鈉攝取量更高達5700毫克，約為衛生福利部建議每日鈉建議攝取量(2400毫克)的2.4倍！掌握6招聰明吃火鍋火鍋通常含有較高的鹽分(鈉)、油脂及熱量(卡路里)，經常食用，會導致體重過重、肥胖、高血壓、動脈硬化，甚至導致腦中風、狹心症、心肌梗塞等嚴重併發症。即使偶然食用，也應注意選擇火鍋食材，才能享受親友圍爐之樂時，亦避免危害健康。此外坊間吃到飽火鍋店，經常提供高糖食品(如飲料、冰淇淋、甜食點心等)，除容易引起蛀牙之外，還可能增加糖尿病、血脂異常等代謝症候群、甚至罹患癌症的風險。國民健康署提供民眾6招聰明吃火鍋，讓您可以享受暖呼呼的火鍋，還能避免失了健康。第1招 拒吃到飽：建議愛吃火鍋的民眾選擇份量固定的火鍋店，並養成餐餐吃七分飽的習慣。吃到飽的火鍋常會短時間內吃下大量東西，增加腸胃道負擔外，多餘的熱量還會轉成脂肪囤積在體內。第2招 採清湯底：選擇昆布或番茄蔬菜湯，少選麻辣鍋、酸菜白肉鍋等熱量較高的湯底，如喝2碗(400毫升)麻辣湯底熱量高達382大卡，是清湯湯底熱量(約10大卡)的38倍之多，且鈉含量即達一天建議攝取量(2400毫克)。第3招 巧搭醬料：沙茶醬、醬油、辣椒醬及豆瓣醬等醬料類，油脂及鈉含量高，應減少使用，並建議可使用天然食材如羅蔔泥、蒜、蔥及香菜搭配提味。第4招 多吃蔬食：建議多選當季天然未加工、可見食物原貌之食材，蔬菜類如茼蒿、菠菜、蘿蔔及各式菇類，熱量低又富含營養素及纖維質，更可以增加飽足感。第5招 少加工品：炸豆皮等油炸類加工火鍋料含有大量油脂，貢丸、火鍋餃則多會使用肥肉來增加口感，其脂肪及熱量皆很高。常見的加工類火鍋料中，熱量最高前5名分別為炸豆皮(358大卡/100克)、燕餃(311大卡/100克)、魚餃(275大卡/100克)、蝦餃(270大卡/100克)、貢丸(235大卡/100克) ；另外加工火鍋料為了避免在鍋中久煮失去味道，通常調味較重，鈉含量最高前5名分別為魚卵卷(825毫克/100克)、旗魚丸(710毫克/100克)、蟹味棒(692毫克/100克)、甜不辣(685毫克/100克)和魚餃(663毫克/100克)(附件3)。第6招 少吃甜點：1杯(240毫升)檸檬紅茶有86大卡，含糖量21.5克(約4.3顆方糖)；1杯(240毫升)可樂有122大卡，含糖量30.5克(約6.1顆方糖)；1球(60克)巧克力冰淇淋有164大卡，含糖量12.9克(2.6顆方糖)；在店家無限供應下，容易攝取過多熱量及吃下大量的糖，建議以白開水或無糖茶取代，既能解渴，也不會對身體造成負擔。國民健康署提醒，在享用火鍋時，應該注意避免攝取膽固醇較高的內臟類及脂肪較高之食物(如牛肚、鴨血等)；火鍋湯底因久煮，普林含量較高，應少喝湯，避免造成痛風；此外可搭配水果如芭樂，補充纖維、維生素及礦物質，並以無糖茶取代含糖飲料，就可開心健康聚餐。而本身已有高血壓、高血脂、糖尿病或痛風等慢性病的民眾，在享受火鍋時，更應該謹慎攝取。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）人類靠吃來維繫感情的，可見好好地吃是件很重要的事；然而，臺北醫學大學副校長李飛鵬表示，不妨養成「正念飲食」的觀念，所有飲食都往好處想，只要把握入及出保持平衡的原則，身體自然會健健康康。國內營養學界權威、前臺北醫學大學副校長謝明哲則強調，所謂的健康，並不只是沒有生病或身體沒有異常而已，而是指身體、精神、智慧及社會等各方面都處於良好的狀態。大多數民眾對於很多會威脅到健康的潛在因素，不是視而不見，就是聽而不聞，比如壓力、運動不足、速食品氾濫、飲食營養不均衡、錯誤的飲食觀念及充滿壓力的人際關係等，長久處於這種不健康的環境下，不生病才怪。珍惜枕邊人　別再重覆錯誤的飲食習慣這種不重視健康的現象，幾乎無時無地都在發生，有些始作俑者甚至是最親密的枕邊人，謝明哲因此整理出「讓老公早死的10大信條」，透過詼諧的文字，提醒大家別再重覆錯誤的飲食習慣。讓老公早死的10大信條：把老公養得白白胖胖的；讓他一股勁地喝酒；讓他喝很多含糖飲料；讓他吃油膩食物；讓他吃重口味；讓他總是一直坐著；給他抽菸；讓他熬夜到三更半夜，不給他睡；不讓他休假旅行；一直抱怨，唸唸唸，唸死他。身體長期處於慢性發炎狀態　為多數疾病的共同致病根源謝明哲說，不管是老公、老婆或任何一個人，一旦長期處在這種不健康的環境下，身體得不到淨化，免疫力自然會下降，既老得快，也死得早，百害而無一利。臺北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏檉分享1990~2015年195個國家「膳食風險對健康的影響」統計資料，發現攝取不足的普遍有全穀類、蔬菜、堅果種子、奶類，攝取過量的則有鈉、紅肉、加工肉品、反式脂肪酸及含糖飲料，長期下來身體容易出現發炎反應。當身體持續性反覆發炎，長期處於慢性發炎狀態，被認為是慢性疾病、癌症等大多數疾病的共同致病根源。從正確飲食下手，可以逐漸將發炎體質調整成抗發炎體質，身體自然好。抗癌餐盤五大項韓柏檉教授分享他獨創的抗癌餐盤分五大項，一是蔬菜水果和蔬菜蛋白，包括小扁豆、豌豆、長豆、豆腐等；二是香草和香料，包括薑黃、薄荷、百里香、迷迭香、大蒜等；三是油脂，包括橄欖油、芥菜籽油、亞麻籽油、Omega-3奶油；四是榖類，常見的有多穀類麵包、糙米、碎小麥等；五是動物蛋白，包括魚、有機肉類、Omega-3蛋、有機乳製品等。韓柏檉說，抗癌飲食主要由蔬菜和豆類組成，可以用橄欖油、芥菜籽油、亞麻籽油、Omega-3奶油、香草和香料調製，多吃可防癌。懶人計算法　不算熱量，直接算份數以「營養實踐家」自許的營養學博士吳映蓉建議先從蔬菜、菇類及藻類吃起，接下來依序為蛋白質類、全穀根莖類、水果類。她則提供「吳氏懶人計算法」讓民眾參考。以不算熱量，直接算份數。以水果及全穀根莖類為例，一天所需份數都是體重除以10，再乘0.5，以體重60公斤的人為例，每天要吃的水果及全穀根莖類都是3份，水果每份為2/3碗，全穀根莖類每份為一平碗。每天的蔬菜比水果多一份，每份為煮熟後的2/3碗，至於豆蛋肉魚類則是體重除以10為一份，魚肉和瘦肉每份約半個巴掌大，蛋一份為一顆。健康不可能從天而降，而是一輩子都得經營的事，謝明哲認為其中60%要靠自己照顧，15%來自先天遺傳，10%受社會條件影響，8%仰賴醫藥，7%和氣候及地理條有關，可見要有健康的人生，就得先從愛惜自己做起。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）入冬時節，民眾常選擇熱騰騰的火鍋來禦寒，而吃到飽的火鍋餐廳近年來在台灣掀起了一股熱潮，無限量的食材供應，使得多數民眾往往為了吃回本，總是將自己的胃塞到撐不下才肯離開，忽略ㄧ頓吃到飽的火鍋有將近3000大卡熱量，相當於11碗白飯的熱量，已遠遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600～800大卡，甚至超過一整天的熱量需求，吃一頓需爬8座101大樓（2046階樓梯），才能將多餘的熱量消耗，一頓吃到飽火鍋的鈉攝取量更高達5100毫克（相當於13公克的食鹽），遠遠超出衛生福利部建議的每日鈉建議攝取量上限2400毫克（約等於6公克的食鹽）2倍以上。聰明「『挑』三」：1. 「挑」湯底：選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底，拒絕高熱量及高鈉含量之湯底，如麻辣鍋底及酸菜白肉鍋底等；1碗麻辣鍋底湯熱量約170大卡，超過半碗飯的熱量，而鈉含量約為660毫克，相當於1.7公克的食鹽。2. 「挑」高纖：選擇蔬菜類及菇類等高纖食材，不僅可增加飽足感以降低其他高熱量食物之食用量，同時還能攝取到豐富的纖維質及營養素。3. 「挑」低油：選擇脂肪含量較低的白肉以取代高脂的紅肉，並且去皮以減少脂肪攝取。健康「『減』四」：1. 「減」少份量：適量的火鍋食材，維持餐餐八分飽的飲食習慣。2. 「減」少加工：選擇新鮮食材以取代加工火鍋料，加工火鍋料多為高熱量、高脂肪含量及高鈉含量食品，建議於購買前詳閱包裝上的營養標示，並且避免食用過多。3. 「減」少沾醬：選擇蔥、薑及蒜等新鮮食材提味，減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的醬料，如沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬及醬油等。4. 「減」少甜點：選擇水果取代甜點，並飲用無糖茶水取代含糖飲料，甜點中含大量糖分及熱量可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生。常見加工火鍋料的熱量脂肪與鈉含量前3名 熱量前3名小三角油豆腐（每個55公克，76大卡）魚子球（每顆50公克，72大卡）芝麻麻吉燒（每個18公克，60大卡）。 脂肪含量前3名小三角油豆腐（每個55公克，脂肪含量5.0公克）日式炸豆皮（每個12公克，脂肪含量3.9公克）貢丸（每顆20公克，脂肪含量3.8公克）。 鈉含量前3名魚子球（每顆50公克，鈉含量299毫克，約等於0.7公克的食鹽）魚豆腐（每個23公克，鈉含量117毫克，約等於0.3公克的食鹽）貢丸（每顆20公克，鈉含量116毫克，約等於0.3公克的食鹽）。丸子類及餃子類等加工火鍋料，於加工製作過程中，會添加富含脂肪的肥肉來增加香氣及口感，並添加許多調味料以避免在久煮後風味散失。因此，食用過多高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的加工火鍋料容易造成身體危害，導致肥胖及代謝症候群等疾病發生。購買前應仔細閱讀包裝上的營養標示，以避免因吃下過多熱量、脂肪及鈉，而增加身體負擔。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）萬聖節除了創意裝扮還有小孩最愛的「不給糖，就搗蛋！」要糖活動，但分享糖果這件事，卻可能對熱量和健康造成影響；根據國民健康署指出，12顆太妃糖或14顆沙士糖的熱量，相當於一碗飯，吃多了不僅容易導致兒童肥胖，還可能會有代謝症候群、齲齒等影響孩童發育的健康問題。「精緻糖」對於細胞的老化及危害，其實大部分國人每天吃得糖都太多。以各式含糖飲料與甜點，只要上班喝一杯，或是假日來一份，就已超過警戒線。更何況是看不見的糖，添加在眾多加工食品裡。為此世界衛生組織（WHO）建議成人及兒童糖的攝取量，從每天攝取總熱量的10%下修到5%。健康吃零食6原則如果真的想在萬聖節給孩童吃點糖，滿足口腹之慾，可以試試看以健康零食取代糖果的技巧，讓孩童既吃的開心又不怕熱量超標！1.選擇原味比添調味更好吃果凍、巧克力建議選擇原味，避開草莓、蘋果…等加了人工調味劑的產品，減少吃下多餘的糖分、香料和色素，熱量低也更健康。2.空腹時吃下午2到3點距離午餐2個小時以上，食物都消化得差不多了，血糖也漸漸往下降，可以在這時候吃小點心，血糖回升也提振精神；但是如果午餐吃了蛋白質，例如：荷包蛋、肉類、魚類…等，建議和正餐相隔3小時候再吃零食，避免蛋白質干擾血清素的合成。3.細嚼慢嚥咀嚼可以增加飽足感，像水果類(芭樂、蘋果…等高纖維水果)，需要多多咀嚼才能吞下肚。建議多種蔬果做搭配，再配點堅果，吃沙拉是個不錯的選擇，保證吃完很有滿足感喔！4.選擇小包裝買零食前就要注意，盡量選擇小包裝或是自己分裝，避免吃太多，建議把點心的熱量控制在70～100大卡，大約等於無調味堅果30公克、1根香蕉…等。5.經常變化口味常常變換零食的種類，除了不會吃膩以外，也不容易有營養失調的狀況。6.專心品嚐吃零食的時間不要一邊工作或一邊看電視，專心享受，慢慢咀嚼，才不會一不注意，就一口接著一口吃過量了。用無調味堅果取代糖果　營養更健康少量吃高熱量、低營養價值的糖果，多吃健康的零食，例如堅果類。小小一顆堅果，它含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素E、植化素，不僅能幫助提升免疫功能、強壯骨骼，還有助降低過高的膽固醇。它雖然含有豐富的油脂，但大部分所含的脂肪是「單元不飽和脂肪酸」和「多元不飽和脂肪酸」，對心血管很好，能保護血管健康。堅果類食物只要適量吃，對健康絕對有加分效果。所以建議可以吃無調味堅果，取代糖果。

（優活健康網編輯部／綜合整理）平常上班日或出差的時候，外食的機會應該蠻多的。每天帶便當有困難的話，不妨利用便利商店或定食屋(快餐店)，有技巧地繼續執行減醣飲食吧！便利商店篇令人意外！便利商店反而是容易買到低醣食品的地方。購買熟食時一定要檢視營養成分表。下酒菜的選擇亦十分豐富。 Point1第一步先檢視包裝上的營養成分表！到便利商店選購食品時，一定要檢視包裝上的標示。由於熟食、便當沒有義務一定要把營養成分標示出來，有些可能只有標注熱量，不過，還是選擇有標示碳水化合物的產品會比較安心。 Point2聰明選擇沙拉、關東煮、水煮蛋這類產品沙拉、關東煮、水煮蛋、盒裝豆腐都屬於低醣類的食材。有些沙拉不會特別標示出沙拉醬的醣類含量，所以這部分要注意一下。關東煮的話，蘿蔔、牛筋、豆包、油豆腐這類食材會比較推薦唷。 Point3起司、堅果等下酒菜的選擇亦十分豐富便利商店有賣酒，下酒菜的選擇亦十分豐富。起司、堅果、魷魚絲這些都是低醣類食材的代表。除此之外，也可選擇生火腿、炒雞胗、煙燻的魚、肉類等。毛豆也很推薦。推薦給減醣瘦身者的食材 水煮蛋不知吃什麼時就選水煮蛋。作為有點餓時的點心或午餐的配菜都很適合。 烤魚、烤雞肉串烤魚的話，一般都用鹽簡單調味而已，大可放心。烤雞肉串的話就選鹽烤的。 起司便利商店的起司種類豐富，從加工起司到卡門貝爾起司、起司塊、奶油乳酪等，應有盡有。 魷魚絲越嚼越有滋味的魷魚絲，醣類含量幾乎等於零，當下酒菜最合適了。 各式小菜炒雞胗、煙燻牛舌、香腸等小菜都是低醣類食品，也很推薦。 生火腿生火腿也是低醣類的安心食材。搭配沙拉或是下酒菜選它，絕對不會出錯。這種時候該怎麼辦才好？減醣飲食法Q&A開始後實際碰到的問題， 要如何對抗甜食的誘惑，在這裡都會給你解答。Q聽說對治療糖尿病也有效果，對第1 型、第2 型都有效嗎？A當血液中的葡萄糖過多時，正常分泌的胰島素已無法處理，這時便會引發2 型糖尿病。因此，對治療2 型糖尿病，減醣飲食非常有效。而對1 型糖尿病，應該也有不錯的效果。胰島素的分泌是否正常，請詢問主治醫生。Q可以配合保健食品嗎?一起吃沒問題嗎？A乍看之下，這種飲食法的營養似乎不太均衡，但其實只是不吃碳水化合物而已，還是可以吃得很營養的。不過，終究是以蛋白質為主，不妨視個人狀況，適當補充維生素、礦物質等營養素以改善健康。Q運動選手也適合這種減肥法嗎？A一般認為要提升肌耐力必須攝取碳水化合物，但研究發現進行減醣飲食反而有助於肌耐力的提升。持續進行減醣飲食，會引發酮症（Ketosis），脂肪分解成脂肪酸與酮體，釋出更多能量，肌耐力因此提升。Q一直想吃甜食，該怎麼辦才好？A開始進行減醣飲食後，有時就是非常想吃甜的，這便是所謂的醣類依賴症發作了。建議先不要吃那麼甜，慢慢降低甜度，使用羅漢果S 或赤藻褐糖等甜味劑代替。若真的忍不住吃了甜食，就要做運動（健走或跑步）把醣類消耗掉。想要了解更多！每100g食物的醣類含量，除了食材以外， 調味料、油脂的醣類含量也要知道！油脂類橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 0.0g麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 0.0g調和油 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 0.0g奶油（含鹽）⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 0.2g調味料類伍斯特醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 26.3g中濃醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯29.8g醬油（濃口）⋯⋯⋯⋯⋯⋯10.1g醬油（薄口／淡口） ⋯⋯⋯ 7.8g穀物醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2.4g米醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 7.4g紅酒醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1.2g麵味露（鰹魚醬油，3 倍濃縮）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20.0g蠔油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯18.1g純番茄汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 8.1g番茄醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 25.6g法式沙拉醬（油醋醬） ⋯⋯ 5.9g千島醬 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 8.9g美乃滋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 4.5g甜味噌 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 32.3g淺色辣味噌⋯⋯⋯⋯⋯ 17.0g紅色辣味噌⋯⋯⋯⋯⋯ 17.0g咖哩料理塊⋯⋯⋯⋯⋯ 41.0g牛肉燴飯料理塊⋯⋯⋯ 45.0g味醂（本味醂） ⋯⋯⋯⋯ 43.2g黑砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 89.7g上白糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 99.2g細砂糖⋯⋯⋯

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）根據國民健康署公告之「國民飲食指標手冊」建議，每日飲食中添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，添加糖指在製造或製備食物時加入的糖或糖漿，不包括自然存在食物內的糖，如牛奶和水果，若以成人每日2000大卡算，添加糖所添加的熱量不得超過200大卡，大約是50公克的糖，只要喝1杯就超過攝取量上限！夏天是購買飲料的旺季，為此董氏基金會今年108年1~3月至大台北地區22個常見連鎖手搖杯品牌、55間販售店面，後續調查169款品項，發現1杯540ml紅豆珍珠鮮奶茶全糖為例，實際含糖量約40g、熱量約373大卡，但業者標示糖量卻僅有18g、熱量54大卡，與實際數值分別相差了2.2倍、6.9倍，消費者霧煞煞，不知自己到底吃了多少糖和熱量！董氏基金會再度呼籲，業者應完整如實標示飲料含糖量及熱量，讓消費者有選購手搖杯飲料判斷的依據，減少被誤導的風險。業者糖及熱量的標示與實測值 誤差很大！雖業者有標示糖量或熱量，但將實測值和標示值做比較，發現兩者之間的差距仍相當大，推測誤差可能來自於食材配料：因標示規定糖量和熱量的數值得不含食材配料，只要飲料含有果漿、冬瓜露、粉圓、紅豆、綠豆等便可不計其所帶來的糖量和熱量。而熱量的誤差更加驚人，因食材配料除了糖之外，還含有碳水化合物、脂肪等所帶來的熱量，與只有糖所帶來的熱量相比，相差的倍數更大。含糖飲料喝了暢快 身體卻壞的快！攝取過多時，容易增加許多疾病罹患的風險，如免疫力低下、血糖不穩定、蛀牙、皮膚老化、長青春痘、肥胖，甚至容易造成血壓升高、痛風、糖尿病、心血管疾病，長遠來看也會提高骨折及阿茲海默症等疾病罹患的風險，亦會造成情緒波動大、專注力及學習力下降。根據國民健康署的建議，國人每日飲食中，每日添加糖攝取應低於50公克。世界衛生組織更是進一步的建議，糖的攝取應降低至每日總熱量的5%以下，以預防許多疾病的發生。若戒不了手搖杯飲料，建議可循序漸進的降低攝取頻率或份量、少加食材配料、或以無糖、低糖飲料取代，最重要的是每天喝足白開水，以避免造成身體負擔

（優活健康網記者　張桂榕／綜合報導）端午節即將到來，但大多的粽子為高油脂高熱量，鹽分也相當驚人。民眾在大嗑粽子時，需注意自身的健康狀況，勿一次食用太多粽子，避免造成腸胃消化負擔。需限制油脂的人（如高脂血患者）要特別注意，除了以下5大重點要注意之外，建議可以採分食方式一起享用，並搭配高纖的蔬菜一起吃，以幫助消化。此外也仍建議民眾多利用假期至鄰近登山步道、河濱公園及自行車道健走或騎單車，減去節慶聚餐時多餘攝取的熱量。1.份量控制：市售傳統肉粽1顆約250公克，約500 -700大卡以上的熱量，建議可以取代部分正餐並搭配蔬果食用，若有三高問題的民眾請注意份量的控制。2.低鹽：粽子本身即有鹹度，建議減少額外沾醬(如:醬油膏或甜辣醬) ，建議烹調時多使用辛香料，如：紅蔥頭、蒜或胡椒等提味，另宜選用新鮮食材減少菜脯等醃漬品。3.低糖：甜粽類多以精緻糖類作為沾料或內餡，外觀較小，但1顆的添加糖量約20~30克將近每日飲食指南建議攝取量的一半，建議酌量攝取。如本次甜粽部分做法是包入減糖減油的紅豆餡，以減少糖分攝取。4.低脂：內餡減少使用高脂的五花肉改以低脂的豬里肌肉、雞胸肉或豆製品取代，並用水煮方式烹調。5.高纖維：建議包粽食材選擇高纖、富含維生素與礦物質的全穀雜糧類(如：山藥、糙米、燕麥)取代部分糯米，內餡可增加牛蒡、香菇、筍子等蔬菜，增加纖維攝取。粽子選購停看聽1.因應節慶商家多即早大量製備且天氣漸熱食品易有變質、腐敗疑慮，建議購買後儘快放入冰箱。2.粽葉應完整無霉味具清香且無刺鼻味，使用前須以清水沖洗塵土再浸泡，並以棉布稍加刷洗晾乾即可。3.糯米選購外觀完整乾燥無粉屑，且無霉味或摻雜異物等。4.乾香菇則選擇香味濃、菇傘大而完整、肉厚且傘緣內捲為佳，烹煮前須用清水沖洗後浸泡，以除粉塵且免藥物殘留之虞。