#熱量

在昏昏欲睡的下午，或是寒冷的天氣中，如果可以來一杯咖啡，似乎可以趕走睡意及寒意，但是對於肥胖的人來說，可能就不是一件好事了。根據英國《每日郵報》（Daily Mail）的報導指出，星巴克最近推出的聖誕節限定商品蛋蜜拉提，熱量高達579大卡，含有24公克的油脂，74公克的糖；而麥當勞的雙層吉事漢堡也才440大卡，含有23公克的油脂，8公克的糖。這個報導讓許多英國人感到非常震驚，甚至認為星巴克推出高熱量的商品是不恰當的，也有人表示，星巴克本來賣的就不是健康產品，沒什麼好大驚小怪。（圖片為數個聖誕節商品的熱量比較表，翻攝自英國每日郵報網站）根據國內的平面媒體報導，雖然台灣星巴克並沒有推出蛋蜜拉提，但是因應聖誕節的氣氛推出了蔓越莓白摩卡，當中所含的熱量也超過600大卡，相當於一個超商便當的熱量。所以愛喝咖啡的朋友要注意，如果喝的是花式咖啡，而不是黑咖啡，就要注意飲料中含有過量的熱量、脂肪與糖份，這些都是潛在的熱量來源。《每日郵報》指出，根據英國飲食協會的建議，成人一天的糖份不要超過60公克，但是一杯星巴克蛋蜜拉提就超過20％，是非常恐怖的數字。同時英國星巴克發言人表示，在星巴克點餐的時候，都有熱量揭示表，所以客戶有足夠的資訊判斷這些飲料適不適合他們，所以並沒有欺瞞消費者的問題。英國飲食協會的菲利普（Frankie Phillips）博士表示，星巴克的飲品看起來沒有什麼特別，感覺上熱量也不高，但是實際上熱量卻是非常多，甚至抵上一頓飯的熱量。菲利普博士表示，很多的人認為喝完飲料之後，通常還會吃其他的東西，無形之中就吃進過多的熱量，等到身體無法正常代謝出去之後，自然就會在體內囤積，導致民眾越來越胖。優活推薦：桃園衛生局抽查咖啡因含量　日本MisterDonut含量最高http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13826 女性每天喝咖啡　能降低罹患子宮內膜癌風險http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13701 茶多酚好健康　每天喝茶能降低壞膽固醇且防癌抗病毒http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13589

喜歡吃甜食卻又怕胖，很多人會選擇加一點代糖，不但沒有熱量，又可以享受甜食，看起來像是一舉兩得，但是真的是如此嗎？根據根據美國普渡大學Swithers及Davidson教授2008年發表於Behavioral Neuroscience 期刊的資料，表示攝取含代糖的食物或飲料反而可能會讓人攝取過多的熱量，進而造成脂肪和體重的上升。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，很多人會人認為零熱量，就肆無忌憚地吃，最後反而吃過量。其實人類天生喜歡吃甜食，是因為在人體的機制上，甜味跟熱量是畫上等號，但是因為肥胖問題過於嚴重，所以很多人開始改吃添加無熱量的代糖的飲料或是食物以達到體重控制的目的；根據統計，到2000年為止，已有1.6億美國人使用過代糖的食物。Swithers及Davidson教授在2008年所發表的論文指出，攝取含代糖的食物或飲料反而可能會讓人攝取過多的熱量，進而造成脂肪和體重的上升；另外常使用代糖者，會讓人體熱量補償（caloric compensation）的功能可能會降低；Swithers及Davidson教授進一步解釋，熱量補償是一種人體的自我調控機制，是指當前一餐攝取過多熱量時，則下一餐的熱量攝取會自動下降，但是過多的代糖會讓這種機制紊亂，導致功能降低。許惠玉主任表示，當人們吃甜食時，甜味會刺激腸胃開始準備消化吸收的工作，因此許多人心情低弱時也常會選擇吃甜食來平撫情緒。但當代糖被使用的越來越普遍化後，甜味可能不再能夠代表熱量或是營養素，甚至也不能再滿足心理上的需求！當代糖攝取過多，有可能會擾亂身體最根本的一些調控機制，讓人達不到體重控制的目的之外，反而攝取進過多食物與熱量而導致體重上升、影響健康。優活聚焦：買魚煮湯竟河豚中毒　魚販辯稱不知是河豚http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13962 藥「越存越危險」！亂服用很傷身 http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13963 智慧型手機人手一支　使用過度當心簡訊頸傷害http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13964

天氣漸漸轉涼，冬季將至，11月8日就是立冬，代表天氣會越來越冷。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區中醫科主任葉裕祥表示，「冬令進補」是許多人在冬天不可或缺的習慣，民眾常在寒冷冬天吃些溫補藥膳，的確有溫暖身體抵禦寒冬的功效。儘管民眾知道在冬天進補，有助於抵抗嚴寒，卻多不知中藥進補在中醫是有其理論基礎及專業性。葉裕祥醫師指出，進補是中醫一大特色，乃補其不足，是針對虛弱體質的調理方式，遇有虛弱寒性體質的人，非得從進補著手不可。如何補的正確、補的健康，則是進補先決條件，如果忽略中醫進補原則，甚至錯誤食用，可能導致身體出現不適。葉裕祥醫師提醒，唯有充分了解進補原則及個人體質，才是正確進補，也才能在沒有副作用下，有效發揮功能。葉裕祥強調，進補時除了要注意藥材寒熱屬性和個人體質因素外，還有些情況不宜食用，例如腸胃功能不佳、急性呼吸道發炎或其他急性炎症時。急性呼吸道感染如感冒造成喉嚨痛、咳嗽時也不宜進補，應先治癒再食用，否則可能會有「閉門留寇」之餘，出現感冒程度加重或感冒延遲康復，若不諳此原則而冒然進補，可能產生口乾舌燥、胸悶不適、痰粘難咳、咽痛不已等現象。此外，有痛風、高脂血症、糖尿病者，進補時應避免食用動物內臟。有高血壓者，食鹽的量要加以控制，不可喝太鹹藥湯，另外高血壓多半是陰虛火旺，不可吃太溫補中藥，以免血壓更是升高有中風之虞。

立冬開始的冬令時節，國人常有進補的飲食習俗，常見補品有燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、麻油腰花、藥燉排骨、十全大補湯等。國民健康局宣導「聰明吃」，期望國人學會進補鐵三角，聰明搭配，即可以得到進補的效益，並且健康過個冬天。健康進補鐵三角是：計算BMI控制熱量、挑選合宜食物材料、補品三餐聰明搭配。在營養豐富的現代，進補高油脂、高熱量補品，怕的是補出肥胖，遠離健康。建議民眾平日就要「天天量體重」，隨時掌握自我BMI，BMI若超過24 kg/m2，已邁入體重過重、肥胖的身材，則最好不要隨進補的流行起舞。即使正常體重，也應慎選食材、控制熱量。一人份補品常有三、四塊肉，瘦的雞鴨肉約200大卡熱量、油脂多一些的牛、羊、豬肉，可能有280大卡（等同一碗飯）或更高的熱量。麻油、糖、酒各一湯匙調味， 就會再加入180大卡熱量，其他如藥膳材料紅棗、枸杞、龍眼乾，都有一些糖份和熱量的提供。除了要控制熱量者需小心計算補品熱量外，缺鐵性貧血者可以用鐵質高的食材如鴨肉、牛肉、羊肉；痛風、高膽固醇血症者，避免選腰子、大腸、肝臟、豬心等普林與膽固醇高的食材、也不宜選油脂過高的三層肉，燉雞、燉肉、燉內臟的湯品，痛風患者宜忌口；血壓過高或有心、腦血管疾病病史的病友，注意鹽分、膽固醇、飽和油脂，也要注意補品中勿大量加入酒精。補品三餐聰明搭配，包括冬令補品當成正餐食用，並多配一些青菜、水果與五穀類。補品中的油脂、鹽分多，正餐的菜色宜清淡。每次進食量亦要控制，若烹煮或購買了較多的補品，就宜分次吃或多人分食。選用低油脂去皮的肉品，並將肉類燙煮過，清除上面浮油再加佐料或藥材燉煮。麻油與酒，則應視身體情況酌予減量。民眾若因怕胖、或擔憂慢性病的影響，想吃又不敢吃冬令補品，建議熟記「進補鐵三角」，聰明選擇聰明搭配，就可以多一份寬心吃補過冬。

性侵害防治條例修正案三讀通過，除了讓所有性侵犯都納入刑後強制治療的範圍，彌補空窗期，同時增訂未成年犯，經評估認為有必要後，也應接受強制治療，不過化學去勢這項，只放在附帶決議中再研議，內政部長江宜樺表示，在衛生署的評估，化學去勢後，並沒有很好的成效。而這次修法也沒有將公佈性侵犯個資納入法條，江宜樺強調，學校或托兒所，都可以查詢性侵犯的個資，而修法後，這些高風險性侵犯都已強制接受治療，沒必要再全面公布個資。雖然不會全面公布性侵犯的個資，但江宜樺表示，如果性侵犯出獄後，沒有定期報到、接受治療，因此被通緝的話，就會公布個資。※新聞內容由公視晚間新聞提供失眠傷神又傷身　恐增加45％心臟病風險http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12991&HN_Yr=0&HN_Mon=0自殺最難過的…　是留下來的親人http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13001&HN_Yr=0&HN_Mon=0小心「肝」爆掉了！　「健康搜查隊」追蹤無聲器官http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13004&HN_Yr=0&HN_Mon=0

有些人認為，冬天需要消耗很多的熱量，所以只要吃少一點，就是減肥的好季節，但是根據英國《每日郵報》（Daily Mail）的報導，人體會隨著季節的變化，而產生相應的機制，到了冬天身體會不自主地儲存脂肪，來應變寒冷的季節，除此之外，營養學講師史蒂芬（Stephanie Dillon）博士表示，冬天的時候並不容易曬到太陽，所以體內的維他命D會下降，因此無法分解脂肪，而造成脂肪堆積，如果想要冬天瘦身，最好每天可以曬20分鐘的太陽。研究哺乳動物體重問題的貝瑞特（Barrett）博士則表示，在人體的生理反應當中，秋冬的時候會不自覺地吃下較多的碳水化合物與油脂等高熱量的食物，但是吃下這些食物，會讓身體更渴望吃下更多的食物，惡性循環下就容易發胖。心理學家克雷格（Craig Jackson）教授則認為，到了秋冬季節人心會較低沈、灰暗，而身體就會不自覺地吃下平時1、2倍的食物，特別是碳水化合物，可以增加腦中血清素而達到快樂的目的。至於有些人認為脂肪可以保存熱量，腸胃道外科醫師艾哈麥德（Ahmed）表示，在身體上的脂肪細胞分成兩種，白色脂肪與褐色脂肪，白色脂肪會儲存脂肪，褐色脂肪會燃燒脂肪，如果白色脂肪過多反而會覺得更冷，需要有更多的褐色脂肪幫忙燃燒產生熱量，身體才會更溫暖。因此艾哈麥德醫師最後建議，想要冬天不復胖，少吃作用並不大，而是要多外出、曬曬太陽，才可以幫助脂肪燃燒，達到瘦身的目的。健保卡加註器捐意願　重罰買賣器官行為http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13067&HN_Yr=0&HN_Mon=0「皮蛇」爬上耳朵傷聽力　嚴重會顏面神經麻痺http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13066&HN_Yr=0&HN_Mon=0長期使用阿斯匹靈　能有效降低大腸癌風險http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13065&HN_Yr=0&HN_Mon=0

要保持苗條身材，民眾常常選擇低卡、無糖或是零卡的食品，不過消基會調查市售產品發現，18件中有45％實際熱量與包裝標示有誤差，有些宣稱無糖的零食，熱量卻將近500大卡，也就是一整盒吃完，等於吃下了兩碗飯的熱量。為了減肥，甩掉身上的肥肉，不少人都藉由低卡或無糖零食來解饞維持身材，但這些低卡食品就真的能減重嗎？消基會購買市售18件宣稱低卡或零卡的零食，發現有 45％實際熱量與包裝標示有誤差，一包零食就算是無糖，但還有脂肪和蛋白質等其他成分，全加起來熱量也很高，消基會指出，把這一整盒的345大卡無糖鳳梨酥或492大卡無糖燕麥巧克力蛋捲吃下肚，就等於吃進2碗白飯的熱量。在低卡的食品方面，依衛生署的標準40大卡以下才能宣稱為低卡，但看看水果薄荷糖光熱量就250大卡，低卡牛奶巧克力粉250大卡以及高纖蒟蒻干308大卡，這三包零食全都超過標準，外包裝竟然還標示為低卡，因此，營養師建議，民眾選購時不要被低卡或無糖等字眼所騙。營養師表示，無糖或低卡食品，為了保持食物的口感和味道，可能添加過多的色素與香料，長期吃下來反而會造成肝臟的負擔.因此，均衡飲食以及養成運動的習慣，才是減重的不二法門。(本新聞由 公視晚間新聞 提供)保持BMI值正常範圍　可減少心臟病機率http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12510&HN_Yr=0&HN_Mon=0長期便秘　當心毒素累積傷身體http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12524&HN_Yr=0&HN_Mon=0秋冬進補　當心肉吃太多排便不順http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12496

文／康聯預防醫學Maria（化名）在公司安排下進行了今年的健康檢查，這幾年她始終維持在48公斤的標準身材，想來應該沒問題。沒想到腹部超音波顯示她有輕微脂肪肝，雖然醫師表示沒什麼問題，但Maria心中不禁有許多疑問，脂肪肝到底是什麼？不是體重過重的人才會有嗎？檢查出脂肪肝後，要怎麼辦？會不會哪天變成肝硬化或肝癌？脂肪肝隨宅經濟興起而逐漸年輕化一般人印象中總以為體重過重的人才會有脂肪肝，康聯預防醫學肝膽腸胃科主任林姿伶醫師表示，其實這是一種錯誤的刻板印象，脂肪肝與體重雖然有關，但卻只是其中之一的因素，換句話說，即使體重未過重，仍是有可能有脂肪肝。由於現在經濟生活條件好，飲食習慣偏油膩，加上喜歡燒烤，往往攝取過多的營養熱量，加上運動量減少、體重過重，使得脂肪肝情形越來越常見，根據台灣肝臟學術文教基金會調查顯示，國內成年人約有33％有脂肪肝，這也使得脂肪肝成為國內醫界繼Ｂ、Ｃ型肝炎、酒精性肝炎後的新熱門議題。林姿伶醫師從多年進行腹部超音波檢查觀察到一種現象，隨著宅經濟興起，脂肪肝的情形越普遍且越年輕化。林醫師表示，這類的宅經濟族群，由於生活習慣經常熬夜日、夜顛倒，飲食不正常，使得身體新陳代謝功能變慢，逐漸使得肝臟堆積油脂，若再加上缺乏運動就會肥胖，更加導致脂肪肝產生。三大族群需注意脂肪肝林姿伶醫師解釋，脂肪肝俗稱「肝包油」，或許因為名稱而讓一般人有所誤解，其實主要是因為肝臟細胞內有脂肪滴的堆積所造成的現象，並非肝臟被油脂包裹住。通常脂肪肝在生活上不會有什麼異樣感覺或症狀，頂多偶而產生疲憊或食欲不振等感覺，所以並不會特別至門診就醫，因此，大多數人或者因其他健康問題、或健康檢查進行腹部超音波檢查時，才被醫師診斷出有脂肪肝。若是情形嚴重並長期置之不理的話，部分患者會造成肝細胞發炎，成為所謂的「脂肪性肝炎」，少數情況嚴重者，會導致肝硬化。林姿伶醫師表示，通常來說有三大類族群容易有脂肪肝，第一類即上述提到因生活、飲食習慣而體重過重者，第二類常見的族群則是糖尿病患者。這兩類屬於非酒精性脂肪性肝炎（Non- alcoholic steatohepatitis，簡稱NASH），都是屬於新陳代謝症侯群，因此要特別注意體重、血脂異常、血糖代謝異常及高血壓等心血管疾病的風險。第三種是有酗酒習慣者，因為酒精對肝臟細胞造成傷害，導致肝臟油脂堆積，此類則是所謂酒精性脂肪肝，最好的治療方式就是不要喝酒。少油多動、生活正常 雖然脂肪肝不是疾病，但卻代表一種身體健康情況的症狀與相關疾病發展的可能性。面對許多民眾詢問如何消除脂肪肝，林姿伶醫師表示：運動：找到適合自己的運動方式，讓自己養成運動的習慣。改變生活及飲食習慣：除了三餐定時外，還要少油、少鹽，並且讓生活作息正常。戒酒：若有飲酒習慣者，要減少或改掉喝酒的習慣。養成定期健康檢查的習慣：許多人對健康檢查都會抱持著有一種鴕鳥的心態，認為不檢查就不會知道有什麼問題。但林姿伶醫師特別強調，健康檢查應視為一種生活態度，要用正面的心態來看待檢查的結果，畢竟預防勝於治療。而透過健檢中的腹部超音波以及肝功能、血脂、血糖等代謝相關的血液檢查，就可定期了解脂肪肝的狀況與變化，提醒自己在生活及飲食習慣的改變，以達成健康人生的終極目標。