番薯片、馬鈴薯片是許多人愛吃零食之一，不過市面上的馬鈴薯片高油、高鈉、高熱量，吃完一包不小心就會熱量爆表，好想吃馬鈴薯片怎麼辦？對此《優活健康網》特摘此篇「健康馬鈴薯片」的作法，不僅零油炸、免開火，而且只要放入微波爐5分鐘就能開吃，鹹甜口味一次滿足。
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你今年「辦年貨」了嗎？市面上的零食有很多，包括肉乾、開心果、花生糖、蜜餞、米餅、爆米花等等，不過，有些零食也隱藏精緻糖、高鈉危機。對此，營養師整理「果乾蜜餞挑選原則」，依照安全程度分為綠燈、黃燈與紅燈，幫助家長評估與挑選，如果擔心人工色素對健康帶來的影響，建議購買前閱讀營養成份。
許多人減肥時會嚴格禁止自己吃垃圾食物、餅乾糖果，事實上，減重與維持身體健康的最重要因素並非「忍住不吃」，而是「吃得有多健康」。韓國蔬菜營養師洪性蘭於《蔬食是一切的答案》一書中，收錄了各種方便攝取蔬菜的生活訣竅，也分享多道蔬食料理、飲品，幫助讀者打造蔬食習慣。以下為原書摘文：
今年農曆春節來得特別早，假期又長達10天，零嘴年貨千萬不能「臨時」亂買，一定要慎選，以免越吃越涮嘴，卻在不覺不知中踩到健康紅線；營養師提醒，許多點心零食暗藏高油、高糖、高鹽的危機，要減少精緻糖或鹽分的攝取，建議「5點」零食吃法，才不會瘦了荷包卻胖了腰圍，真的不划算。
中元普渡怎麼買最營養安心？最常見的三牲四果、泡麵罐頭、餅乾零食等缺一不可，但你知道熱量有多高嗎？該怎麼採買才能吃得安心？以下營養師就建議，購買的品項可以用「4撇步」挑選，以及傳統供品的熱量計算一覽，讓民眾在採買前，就能先做一輪挑選。
（優活健康網記者馮逸華／綜合報導）農曆過年即將到來，圍爐團聚少不了大魚大肉、各種好料，今年春節長達9天，如果不節制一直吃下去熱量一定爆表，不想要新年一開始就減肥，該怎麼辦？聯青診所營養師李珮誼提醒，無論男女老少或是消化不佳、慢性病者，只要掌握以下重點，都能在農曆春節期間吃得營養均衡無負擔。2大飲食技巧：蔬菜多吃、零食先抓份量1. 正餐要多吃蔬菜親友團圓難免聊天，正餐時間應該專注用餐，多攝取蔬菜、蛋白質，可用醬炒綜合菇、芹菜炒雞丁、高麗菜炒蛋等，都是取代油炸物很好的選擇，可以幫助提升飽足感。當正餐已經有吃飽，就不容易再額外吃零食。2. 零食先抓好食用份量常常吃飽了卻又覺得嘴饞，李珮誼建議想吃零食，除了可選擇熱量較低的蒟蒻條、堅果類外，也提醒民眾吃零食時不要直接把大包裝拿在手上，像是一整包洋芋片容易一口接著一口不停吃，可以先拿個小碟子抓好一份要吃的量，其它的就可收起來。年菜、零食熱量大公開！擔心熱量超標？李珮誼舉例常見的過年零嘴熱量，像是許多人喜愛的花生糖、豬肉乾，都是熱量非常高的零嘴，1顆／片熱量就高達100大卡，大約吃3顆／片，就已等於1碗飯的熱量，民眾在年節時須多加留意攝取量，針對熱量高的零嘴或菜餚盡量有節制地吃，不可輕忽。消化不好者，應注意「飯水分離」若是腸胃消化較不好的朋友，吃飯時要注意，湯品不要一次喝大碗公，飲料也不要一次喝太大量，更要注意「飯水分離」。李珮誼指出，不少人習慣一邊吃、一邊喝酒、喝飲料，當食物進入胃時會刺激胃酸分泌，此時如果喝下大量飲料或酒類會稀釋胃酸，不但不易腸胃消化，再加上過年吃的東西會比平常多，更容易出現脹氣、胃不舒服的情況。建議家中可先備有消化酵素，幫助促進食物的分解及吸收。慢性病者，年節飲食盡量與平日相同李珮誼也提醒家中有慢性病的長者，過年飲食盡量不要和平常差太多。以慢性腎臟病患者為例，平日飲食限制在磷、鈉、鉀、蛋白質的攝取上都要特別注意，過年時1、2餐可以稍微放鬆一點，但如果9天年假都放縱沒控制飲食，小心身體數值也會跟著失控，像是過年常吃的堅果類含磷量較高，慢性腎臟病患者就不適合食用。此外，建議民眾在準備年菜時，要選對食物及烹調方式，才能吃得安心又健康。
(優活健康網新聞部/綜合報導)追求美好曲線永遠是女性朋友的重要課題，不論是透過飲食或運動來維持體態，都是辛苦而漫長的道路。即便養成運動習慣，往往又可能因為貪嘴而讓瘦身計畫失敗。大家共同的心聲就是：有沒有讓肚子不餓又能長期抗戰的方法？一包熱量100卡 竟然喝得到「楊枝甘露」還記得小禎從原來的豐腴轉變為不但瘦身成功，同時體態勻稱而有精神的樣貌嗎？除了運動，當時的好幫手，就是「Pocket Meal 」口袋餐。不只如此，台劇八點檔女神吳婉君也是忠實愛好者，本來很怕喝代餐的她，在Pocket Meal發現竟有如此多的口味能滿足；品牌好友的她親身以20天的實測，將口袋餐作為運動完高蛋白的攝取補充，她很驕傲說自己終於從肉球變成一個纖細的人！尤其Pocket Meal 的零嘴「咕嚕餅」竟然有鹹酥雞口味，更成為想吃宵夜的救贖。Pocket Meal 理解女性對於熱量控管的辛苦，因此在一包僅有100卡的代餐當中，就推出了像是香蕉可可脆片、蜜糖蘋果、野莓鮮果、奇異果奇亞籽、可可布朗尼等多種口味，讓瘦身也能有微甜的幸福感。值得一提的是，6月17日即將推出的「楊枝甘露」口味，搭配上現打芒果泥，在夏季更是香甜清爽又有飽足感的選擇！喜歡鹹味的女性朋友也不需擔心，半夜如果餓了，不論是義式番茄或是百菇雞湯，都能溫暖肚肚來抵擋宵夜誘惑。新推出的「咕嚕餅」更讓想吃零食的妳，有了低熱量又滿足嘴饞的替代方案。「終於找到好喝的代餐！」常需接通告的模特兒兼主持人的Sissi就表示，為了維持體態，自己一直有健身習慣，但重訓完的飢餓有時實在很難以忍受，尤其面對回家路上的鹹酥雞、包子等小吃，一不小心破功就讓健身效果功虧一簣。現在健身前她都會帶著Pocket Meal 沖泡飲與咕嚕餅，做完運動真的餓到難以忍受馬上吃一下，讓她能夠戰勝邪惡美食。塑身衣老闆娘TIBI也大大讚賞Pocket Meal ，她表示因為自己沒有運動習慣，必須仰賴飲食來維持體態。她喝過相當多的代餐都覺得有怪味，但Pocket Meal 讓她覺得終於找到好喝的代餐！現在除了持續以良好飲食習慣攝取原型食物外，也會搭配口袋餐來讓自己維持好身材。ABC媽咪喬婕琳則是常因為要照顧小朋友忘記吃正餐，有了Pocket Meal 讓她肚子餓可以馬上泡來喝；而下午是運動時間，也會先泡一包補充蛋白質，肚子餓則以咕嚕餅充飢，讓她覺得很方便又能兼顧瘦身目標。同樣是模特兒兼服飾老闆娘的瑋葶NaNa說，自己以前很愛喝飲料、吃零食，一定要吃宵夜，但這樣不發胖都難！現在有Pocket Meal 沖泡飲與咕嚕餅來取代零食，讓她終於可以有健康的替代品。線上一對一諮詢服務 提供全方位變美計畫Pocket Meal 擁有多國專利，沖泡飲當中的LJ88乳酸菌更能維持消化道機能，搭配創意水果的調味，搖身一變就成為好喝營養又飽足的健康飲品，添加顆粒的口感，更讓代餐跳脫傳統印象。為了提供更完整服務，未來Pocket Meal 也會推出線上營養師與體雕師的一對一諮詢，從飲食、運動等全方位面向著手，提供女性朋友最完備的變美計畫。影音新聞：https://youtu.be/zA6lkhIIwyw想知道更多資訊：https://lihi.tv/p4PmU
（優活健康網新聞部／綜合報導）許多家長與老師會以提供含糖飲料、零食、糖果、巧克力或餅乾等高油糖鹽食品等不夠健康食物，給孩子當成是獎勵或者是解決孩子情緒的手段。董氏基金會食品營養中心表示，許多師長誤以為不夠健康食品的壞處只有增加蛀牙、發胖的機率，但其實還易造成長不高、增加過動、提升未來罹患慢性病之風險、甚至容易成癮，此外還會影響孩子學習力及行為動機！董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，荷蘭2009年一項針對父母餵養方式的研究指出，父母以食物當作給孩子的獎勵、或以食物解決孩子哭鬧行為，都會顯著增加孩子零食攝取量。建議師長，別將提供不夠健康食品當作獎勵孩子的方法，易讓孩子覺得「這些食物沒這麼不健康吧」外，還可能減弱孩子對行為主動性。董氏基金會之前調查亦發現，當孩子家中有習慣放含糖飲料時，飲料攝取量為家中沒放的2倍，而當同時有含糖飲料和白開水可以選擇時，僅兩成孩子會選擇白開水。許惠玉提醒師長，應減少環境中出現不夠健康食物的機率，當孩子看不到自然就不會想吃(喝)，即使想吃也會因不能馬上吃到、可獲時間被延遲，自然就會減少攝取。許惠玉分享，2016年《Medicine》期刊韓國首爾大學附設醫院一項研究指出，孩子飲食越好，學習力越佳。該研究分析359,264名12-18歲兒童與青少年飲食與學業表現，結果發現：有規律吃早餐、攝取水果、蔬菜、乳品者，有顯著高學業表現；反之，攝取糖飲、泡麵、速食頻率則與學習表現呈負相關。四不宣言：不提供、不獎勵、不販售、不出現不夠健康食品學校是除家庭外，培養孩子生活能力包括食育最重要的場域，因此董氏基金會邀請學校連署「健康校園四不宣言」，以宣誓表達校園不提供、不獎勵、不販售、不出現不夠健康食品的決心： 本校規範食品業者、師長、行政人員和家長委員不能在校園內以獎勵、贈送或慰勞、販賣的方式提供含糖飲料、零食、糖果、巧克力或餅乾等高油糖鹽食品(以下簡稱為「不夠健康食物」)給學生。 本校校園內合作社、販賣機不能販賣「不夠健康食物」。 禁止學校周邊食品業者外送「不夠健康食物」到校園內供學生攝食。
