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（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）兒童節剛過，台灣胖小孩比率卻不斷增高，調查顯示，營養素攝取方面約有一半的兒童脂肪攝取過高，鈣質攝取未達建議值，鈉攝取量換算鹽達10公克。全穀根莖類、奶類、蔬菜類的攝取不足，蛋豆魚肉類的攝取過多等情形。因此，營養師建議家長，可在餐點裡下點心思，改變食材烹煮調味方法，讓孩子更能接受。加工食物吃多恐長不高而兒童喜好的香腸火腿、泡麵、冰淇淋，在食品加工過程中為了增加口感或改善產品外觀，常須添加磷。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科洪湘瑜營養師指出，攝入過多的磷造成血磷過高，易導致血管鈣化及鈣恆定失調而產生腎臟、心血管及骨骼問題，特別是發育期青少年，血磷過高導致鈣恆定失調造成骨質密度不足、長不高等問題。針對孩童鈣質攝取不足及高糖、高油、高鈉、高磷過多精緻化的飲食問題，洪湘瑜營養師提供健康兒童餐食譜，讓家人可自行動手或是與孩童一起動手做，不僅可增進親子間的互動還能讓孩童更健康：●蔬菜肉餅材料／豬絞肉 60公克、蛋汁適量、高麗菜末20公克、洋蔥末10公克、胡蘿蔔末10公克、鹽、胡椒粉適量作法／豬絞肉加鹽拌至有黏性後加入胡椒粉、雞蛋及蔬菜末攪拌均勻，將肉糰壓成圓形後，放入油鍋用小火煎熟即可。●烤飯糰：材料／白米40g、雜糧40g、芝麻少許作法／雜糧須先泡水至少4小時，再與白米一起烹煮，雜糧飯煮好鬆飯後用手塑型，做成米漢堡的形狀，置入烤箱160℃烤5分鐘，最後灑上芝麻、用海苔包裹。●蘋果乳酸奶：材料／蘋果半顆、無糖優酪乳100c.c、低脂鮮奶100c.c做法／將食材加入果汁機絞打即可，蘋果可以換成孩子時令孩子喜歡的水果都可以，份量的部份以0.5份水果為宜。

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）由於現代人壓力過大、生活緊張，不只頭皮容易出狀況，不良的清潔習慣，也容易使頭髮油膩有異味。然而洗髮，已不單單只是清潔，更是頭皮保養的第一步，所以養髮關鍵首重頭皮健康。了解頭皮性質　清潔對症下藥對此，想要有好髮質，首先需了解自己頭皮狀況，對症下藥清潔它：1）油性頭皮／油脂分泌明顯旺盛，造成毛囊阻塞，解決油性頭皮應著重清潔，應選用具有吸附油脂的產品，保持頭皮清爽。2）乾性頭皮／注重頭皮的油水平衡，尤其是在季節交替期間，頭皮代謝不穩定，容易產生皮屑，因此首要是加強頭皮的保濕，以舒緩皮屑及搔癢問題。3）敏感性頭皮／需要溫和呵護，避免刺激，避免多效合一的洗髮精，應選擇質地溫和、較天然的清潔用品，才能保護敏感頭皮。養髮5大重點　使你擁有輕盈髮絲頭皮健康首要關鍵就是養髮，除了瞭解自己的髮質外，更有5大重點要知道，這樣才能擁有一頭令人羨慕的漂亮秀髮：1）創造頭皮健康環境：潔淨＋弱酸／維持健康頭皮的PH值6～6.2左右，有助於毛囊健康與頭髮生長，並減少落髮狀況，給予新生髮強固健康，恢復頭髮正常生長速度。2）抗菌、抑菌／使用弱酸性產品，可維持肌膚之水脂膜，避免或減緩不舒服症狀。3）選擇草本配方／持續維持肌膚平衡穩定，營造頭髮健康生長環境，例如：鼠尾草、茶樹等。4）健康毛囊促進毛髮生長／毛孔潔淨不阻塞，維持毛髮正常生長週期，遠離稀疏髮等問題。5）補充頭皮養分，預防斷髮／除了頭皮保養，髮絲強健光澤也很重要，提供3種成分，供美眉養護秀髮：如有機蘆薈、玫瑰精油、胺基酸等，讓頭髮閃耀更迷人。

（資料整理／吳美瑤　插圖／蔡宛容）• 鼻子比較小／呼吸系統較差，較易出現缺氧的情況，容易罹患咳嗽、感冒、呼吸道等疾病。• 鼻子比較大／應避免心煩氣躁，否則易產生胃酸過多、胸口悶痛、甲狀腺腫等症狀。• 鼻子比較塌／容易緊張，小心因壓力過大或用腦過度，而讓身體出現慢性疲勞、提早老化的症狀。• 鼻子長粉刺／注意飲食習慣，避免吃太多甜食、油炸物。此外，也應注意消化系統的問題。• 鼻翼顫動／呼吸時，若鼻翼會顫動，可能表示有呼吸系統衰弱、呼吸困難的症狀。較容易罹患氣喘、支氣管炎、心臟衰弱等疾病。• 鷹勾鼻／較固執己見。容易有脹氣、下腹冰冷、腸道功能較差等症狀，也較有罹患憂鬱症的機會。• 鼻樑有痣／容易有食欲不振、體力差、便秘或腹瀉的情況，罹患鼻病的機率較高，需特別注意脾胃方面等健康狀況。• 鼻孔朝外／容易有頻尿、夜尿、下腹部不適、腰痠痛等症狀。需特別注意膀胱、泌尿系統等相關疾病。• 鼻頭發紅／應避免過量飲酒。較容易有過敏、高血壓、中風、關節炎等疾病。 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）民眾常用錯誤方法瘦身，可能減肥不成、反而危害身體健康！國民健康署提醒大家，不均衡的飲食方式，如吃菜肉不吃飯麵、吃菜不吃肉、只吃水果其他不吃、斷食或服用非醫師開立處方的減重藥物，可能增加健康危害風險，不可不慎。國民健康署說明，不當的飲食減肥法，會因長期節食或不均衡飲食導致身體缺少足夠的營養素，使得基礎代謝率降低，減重效果無法持久，且容易有免疫力下降及身體受損的問題，提醒千萬不要為了減肥，同時也賠掉健康。六不正確飲食減肥方式，造成之健康風險：● 吃菜、肉減肥法／即高蛋白低熱量減肥法，營養素容易不均衡，也可能導致酮酸中毒、造成腎臟或腦部的損傷，嚴重的話可能因電解質不平衡引起死亡。● 吃菜不吃肉或只吃水果減肥法／此為極低脂肪、極低熱量的飲食減肥法，如只吃川燙蔬菜和水果，容易缺乏必需脂肪酸，造成脂溶性維生素利用率降低、肌肉流失等傷害。● 斷食法／造成各種重要營養素缺乏，除了可能讓體重掉落太快，產生肌肉流失外，也可能造成腎臟及腦部的損傷；減肥餐包（代餐），價格昂貴、且非正常飲食、膳食纖維也容易不足。● 非法減肥藥／非法減肥藥常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分，服用後，易有不良反應，如頭痛、興奮、失眠、不安、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、心跳不規則、甚至有死亡的危險。● 使用減肥霜、推脂棒、緊身衣／容易造成皮膚過敏、皮膚炎等傷害，穿著緊身衣也可能血液循環不良、造成壓瘡類的傷害。● 使用埋線、耳針、針灸／中醫減肥常利用刺激穴位、抑制食慾或干擾特定穴位、加速代謝。但若進行不適當的醫療行為，如使用未消毒完全的針灸針與羊腸線，可能造成過敏反應或傷口感染的問題。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）草莓族、水蜜桃族、果凍族，皆是用來形容七、八年級生的名詞，但若從健康的觀點來看，形容這群年輕人的名詞，可又多了一項，根據聯安預防醫學機構的「健檢認知大調查」數據顯示，20歲至30歲的民眾，認為自己像「家貓」，其中原因是喜愛宅在家裡不出門，而且也懶得動，顯示許多七、八年級生都成了「家貓族」。你是家貓族嗎？懶得動、不愛出門，「家貓族」成了最新的年輕人代名詞，但事實上真是如此嗎？一位張同學就指出，用這樣的家貓來形容他的確很貼切，因為假日有時就是不想出門反而待在家裡玩手機或玩電腦，還比較快樂。但另一位25陳小姐卻持反對意見，她表示，她假日都會盡量出門，畢竟平日上班大部分時間都關在辦公室裏頭，假日若有空一定會出門透透氣，否則會悶壞，不認為自己像家貓。對此，有醫師就表示，年輕人長期不愛出門，又懶得動，若飲食又偏好油炸食物、含糖飲料，且鮮少攝取蔬果，恐怕會讓代謝症候群上身，引來體重暴增，甚至三高、心血管疾病，提醒年輕人，平日時最好能養成每周運動三次的習慣，並且維持三十分鐘，心跳120下，加上均衡飲食，才能常保健康。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）「愛吃油炸食物」愛喝含糖飲料、不吃蔬果、不愛運動」以上皆是普遍國人的生活與飲食壞習慣，幾乎可以用罄竹難書來形容，在這些壞習慣之下，也使國人的健康拉上警報，整整倒退20年，根據聯安醫學機構20年的統計指出，國人二十年來脂肪肝異常比例攀升18倍，值得注意的是，脂肪肝是許多疾病的前兆，代謝症候群患者超過5成有脂肪肝，動脈硬化患者超過6成有脂肪肝，大腸癌患者超過6成、乳癌患者超過5成有脂肪肝，因此民眾對於脂肪肝可不能掉以輕心！20年內　國人越來越不健康國內平均薪資倒退十六年，但國人健康，似乎也倒退整整20年！內科鄭乃源醫師指出，根據統計1993到2013年間健檢異常症狀發現，脂肪肝比例從20年前的2.8％在20年後攀升至52.9％，成長達18倍之多，資料庫也發現，罹患脂肪肝的比例還會隨著年齡上升，40歲以上比例超過6成，70歲以上則有高達75％的人罹患脂肪肝，男性是女性的1.8倍，而長期脂肪肝可能引發心血管疾病、代謝症候群問題等病變，民眾不可輕忽。遠離脂肪肝　首要從飲食做起鄭乃源醫師呼籲，避免脂肪肝首要須從飲食著手，減少含有反式脂肪、酒精、高熱量、高油、高澱粉、人工糖分的食物，以及避免晚間8點之後進食。其次則是掌握「222保肝餐」飲食原則，兼顧2好（好油、好蛋白質）、2少（少碳水化合物、少糖）、2高（高B群及高抗氧化）。另外，早餐則以蛋白質、複合性澱粉為主，補充大腦所需營養素，促進新陳代謝率；午餐均衡攝取多元營養成份，儲備足夠熱量，降低晚間的飢餓感；晚餐則以優質蛋白質及高纖蔬果為主，避免儲存多餘熱量，轉化為脂肪增加體重。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）「你好像變胖了喔？」農曆假期及元宵佳節剛結束，大魚大肉加上缺少運動，許多人好像每過完連續假期就會腰帶失控！據研究指出，肥胖會增加糖尿病及心臟病2倍風險，而肥胖者在高血壓、腎臟病、高血脂症等的發生率都較常人高。因此，許多人會無所不用其極的瘋狂瘦身，但醫師指出，太躁進減重反而對身體有害，建議減重控制速率在半年內減原體重8％，才是最正確且不傷身的。全身＋局部運動  代謝佳曲線好臺北市立聯合醫院仁愛院區家庭醫學科醫師楊惟鈞說，減重要適度，減重成功的要素包含控制熱量、增加體能運動，切記皆須循序漸進，不宜貪快。建議減重控制速率在半年內減原體重8％，每天減少500至1000大卡的熱量每周就可以減少約0.45到0.90公斤的體重，也就是說例如一位90公斤成人減重速度是半年減7.2公斤是比較好的做法。楊惟鈞醫師也指出，減肥運動可分為全身性運動和局部運動。全身性運動可以改善身體代謝，包含走路、騎車等運動，據國民健康署建議，每天至少運動30分鐘，每周3～5天，運動程度達有點喘且心跳增快感覺就可以達到減重的效果，運動可分段進行（2次15分鐘或3次10分鐘）效果一樣。運動擇己所愛  較能持之以恆楊惟鈞醫師強調，局部運動可改善局部肢體脂肪堆積，局部運動包含仰臥起坐、抬腿等運動。剛開始做仰臥起坐者建議每次10下左右避免運動傷害，每天做的次數因人而異，不過切記須避免急性肌肉痠痛情形，每次做完至少讓腹部休息10分鐘，進行1到2周後增加次數，須注意手輕放在胸口或肩膀即可，不要抱在頭後面用力拉頸部以免頸椎受傷。楊惟鈞醫師提醒，減肥最困難的地方便是無法持之以恆，建議盡量選擇喜愛的運動，才能持久。而平日也可將運動融入生活化，如可提早上班、盡量搭乘大眾運輸、提早一站下車，少搭電梯多走樓梯，無形之中也能有減重效果。而年節過後，為了讓民眾能更方便掌握自身健康，台衡精密測控也捐贈臺北市立聯合醫院電子式身高體重秤14台、輪椅式體重秤14台及嬰兒體重秤7台，供北市立聯合醫院各院區使用。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）冬天寒冷，但規律運動可以讓身體更有活力！國民健康署提醒民眾，冬季仍需保持動態生活，促進身體健康，運動時也應備妥裝備，讓運動更安全。國民健康署提供6大準則，供大家參考：● 衣褲／冬天運動時切勿穿得過暖，因運動會產熱，使人感覺溫暖，一旦開始流汗，就容易感冒，因此民眾應該依照流汗程度增減衣物、並保持乾燥。建議採取洋蔥式穿法，此法穿脫方便、適用溫差變化大的環境，最內層可穿排汗衣、中間層穿人工纖維刷毛衣或羊毛層保暖，最外層就穿透氣防水、防風的外套。小提醒／冬天運動應避免穿著棉質衣物，因棉質衣物會吸汗，讓衣物潮濕而容易感冒。● 水壺／攜帶水壺、適時補充水份，每日飲水量至少1500c.c，運動流汗時，可多攝取水份，冬天運動較不容易覺得口渴，若未適時補充水分容易脫水，需特留意。小提醒／運動時，切記不要喝含糖或含咖啡因的飲料，因糖分易造成胃的負擔，咖啡因則是利尿，增加水分流失。● 帽子和圍巾／頭頸部散熱量占全身散熱量的5成，建議戴帽子及圍巾，避免熱量散失。● 襪子和手套／冬天血液大多集中在身體中央，手腳容易冰冷，應配戴手套和襪子，若天氣寒冷可穿2層、內薄外厚，可考慮排汗、透氣性佳的材質，如運動型襪子，不只保暖、吸汗，更能保護腳部功能。● 口罩／若吸入過多冷空氣，可能導致過敏、心絞痛或上呼吸道問題，建議使用口罩或圍巾，避免冷空氣直接接觸呼吸道。● 鞋子／天氣寒冷時，關節容易僵硬，建議選取支撐力佳、包覆性好、鞋墊軟硬適中、止滑、抓地力佳、防水透氣的運動鞋為佳。