有不少人會到各大超市或大賣場買蔬菜和水果，但民間團體綠色和平組織，抽查全台各地連鎖超市的8間門市，結果發現58項新鮮蔬果裡，有43項被驗出蔬果農藥殘留。其中，台北松青賣出的密棗，違法殘留亦達胺和達滅芬2種農藥，宜蘭家樂福賣出的韭菜，貝芬替農藥更超標2.7倍。調查發現，不少蔬果農藥混合使用的情況嚴重，像是台北頂好超市賣出的金棗，就被驗出9種農藥，一旦農藥混用吃下肚，就好像喝了不同種類的酒一樣，容易產生雞尾酒效應，無法代謝。針對調查結果，家樂福則表示，1月份起店內蔬果都有自行檢測，目前價上商品安全無虞，至於頂好及松青也表示已經下架，要等合格才會再上架銷售。
「有機」，是近幾年興起的新生活概念，它讓人們開始重新思考人與自然的關係，也讓環境保護、飲食健康融合成一種生活態度，因此，越來越多人開始回歸自然，提倡簡單生活，強調與這塊土地共生、共長與共榮。綠色週末 有機樂活東西向高速公路與快速道路開通，城市與臨近農村型縣市的距離縮短，讓許多嚮往樸實農村生活的人趨之若鶩，利用閒暇之餘享受有機農耕的樂趣。週末到農田工作，或到農莊拜訪農民已經是現代的休閒生活新時尚。連歌星甄妮放下五彩繽紛的演藝生活，也隱居田野買地自種，實現現代陶淵明的生活，真正體驗「種豆南山下」的滋味。從產地到餐桌，原本說的是以在地食材減少食物里程的環保意識，但在許多小農故事的被媒體報導或被食材達人介紹下，開始引起都市上班族興趣尋訪食材產地。他們脫掉平日上班的襯衫、皮鞋，赤腳踏上泥土地，釋放雙腳的束縛，深吸一口青草香，感受大地所釋放的溫度，不只讓身體和心靈像植物般愉悅地伸展，甚至更從親身接觸小農們的栽種與故事中，試圖找回近乎失去的生活動力。有機蔬果選購小叮嚀有機蔬果種植成本比一般化農困難，售價相對高出許多，讓消費者難以選購。康聯預防醫學資深營養師趙思姿醫師建議，民眾購買蔬果時多花點時間留意，就可以買到農藥汙染最少的蔬果。她建議民眾到可至有品牌的有機店購買蔬果，購買一般蔬果的話有以下原則可供參考：■ 儘量購買當季蔬果：提早上市的蔬果可能採強制催花法，殘留農藥可能性高。■ 選購有品牌的安全蔬菜：政府單位認証合格的蔬果，雖然不表示沒有農藥殘留，但至少不必擔心買到使用禁用農藥的蔬果。■ 不購買連續採收的蔬果：噴灑農藥的蔬果有安全採收期，在安全採收期之後採收的蔬果比較不會有農藥殘留過量的問題。■ 選購時不只看外觀：外表翠綠無蟲孔的蔬菜，常因噴灑過量化學肥料或農藥所致。■ 注意產地：勿挑選排煙工廠、火力發電廠、焚化爐旁等戴奧辛落塵處附近所種的蔬果。■ 少買易遭蟲害的蔬果或水耕蔬菜：如高麗菜、花椰菜、小白菜、玉米等，都是易遭蟲害的蔬菜，室外種植若不灑農藥幾乎無法收成；而水耕蔬菜所使用的培養液都是化學肥料配方，使用過的水耕廢液也容易造成二次汙染。 ■ 盡量選擇能去皮的蔬果：如馬鈴薯、蘿蔔、冬瓜等。■ 多選購少病蟲害的蔬果：像是九層塔、洋蔥、秋葵、羅勒、香椿、山蘇、野蓮等。【有機資訊參考網站】各地有機農夫市場資訊http://agsafe.coa.gov.tw/market.php行政院農業委員會 http://www.coa.gov.tw有機農業全球資訊網 http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml
冷颼颼的天氣，加上流感好發的季節，身邊「酷酷掃」的人也愈來愈多，除了擔心自己抵抗力不佳外，也害怕自己被周圍感冒的人傳染到，如何在這寒冷的冬天提升自己的免疫力呢？開業診所何一成副院長表示，容易感冒的原因有很多，如(1) 有慢性疾病，或抵抗力較弱者，(2)常接觸感冒患者， (3) 睡眠不足，(4) 飲食不均衡，營養素不足，(5)少運動等都是因素之一。何一成指出，營養的攝取和免疫力息息相關，足夠的營養素能讓身體的免疫系統強壯，捍衛身體健康。提升免疫力的方法可攝取足量的營養素如維生素A、B、C、D、E、硒、鋅、蛋白質、魚、蛋黃、深色蔬菜水果及菇類、乳製品等，其中維生素D能協助人體產生抗體、對抗病毒。平時攝取足夠的營養素，能提升免疫力，減少感冒、發燒機率。
只要蔬果標榜「有機」種植，售價馬上就會水漲船高，但是有機種植真的就不含農藥嗎？最近台北市衛生局針對傳統市場、超市、大賣場、農產公司及有機蔬果販賣店等販售蔬果的地點，抽查蔬果中農藥殘留的情形，結果在389件抽驗的生鮮蔬果產品當中，有17件檢出殘留農藥不符規定，其中還包括有機蔬果。台北市衛生局表示，這次抽驗了389件生鮮蔬果產品，其中45件是有機蔬果及344件是一般蔬果，其中1件有機蔬果「尖石白菜」檢出殘留農藥，雖然是在殘留農藥的標準內，但是有機蔬果是不能驗出農藥，所以衛生局認為該樣產品不合格。台北市政府衛生局強調，目前已經將不符規定的產品交由農政單位繼續追查辦理，如過發現到違規的事實，將處以新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。北市衛生局抽驗之344件非屬有機蔬果產品中，共有68件檢出殘留農藥，其中52件殘留農藥檢出量在法令許可的範圍之內，算是符合規定。其他不符合規定的產品，除了要求業者下架不得販售外，也移請來源所轄衛生局處能繼續追辦。台北市政府衛生局提醒民眾，為了避免吃進殘留農藥，建議民眾清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，即可將殘留農藥洗出。此外，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。
春節的腳步越來越近，許多婆婆媽媽都在煩惱要做些什麼料理，可以讓家人吃的健康又安心，為了解決這個煩惱，台大醫院貼心地推出「花果健康年菜」，讓婆婆媽媽不用擔心年菜熱量太高，讓家人不健康。台大醫院營養室主任鄭金寶強調，這次推薦的年菜多用花果入菜，所以含有豐富的維他命、礦物質及纖維素，也含有葉黃素、β-胡蘿蔔素、大豆異黃酮等抗氧化劑，有助延緩老化、維護心臟健康、降低罹癌及慢性疾病，可以說是營養滿分。台大醫院這份菜單十分豐富，包括仙草柿餅雞、如意卷、香蕉發糕、黃金元寶、聚寶盆、步步高、百花開、桔醬魚、彩果湯圓及甜甜過好年，不但有主菜，還有一些小點心和甜湯，而且名字十分討喜，多樣化的食材更是叫人看得眼花撩亂，像是桂花、玫瑰、菊花、金針花、柿子、香蕉、金桔等鮮花水果，全部都是料理當中的食材，可以同時兼顧美味與健康，可以說是一舉兩得。台大醫院營養室主任鄭金寶表示，其實這份菜單不但是低卡、低油、高纖，而且這些蔬菜水果都還有豐富的營養素，除了維他命、礦物質之外，還有現在最紅的抗氧化劑與植物化合物，像是葉黃素、β-胡蘿蔔素、大豆異黃酮、大蒜素、花青素、茄紅素等，可以幫助人體延緩老化、維護心臟健康、降低罹癌及慢性疾病的機率，可以說是美味滿點、營養滿分。而台大也貼心地提供食譜與作法（http://www.ntuh.gov.tw/information/Lists/latest_news/Attachments/319/臺大醫院101花果健康年菜菜單與食譜1010104.pdf），歡迎大家踴躍下載。
最近很多名人相繼驚傳罹患大腸癌，讓不少人聞「腸癌」色變，台南市立醫院血液腫瘤科主任李楊成表示，飲食西化、嗜吃燒烤紅肉、高油脂食物，加上少食用高纖的蔬菜水果等，讓國內每年新增的大腸癌人數持續攀升。在台灣，每年的癌症以大腸直腸癌的發生率為第一名，而台南市立醫院每年診斷的癌症病人中，目前以也大腸直腸癌估第一位，李楊成醫師強調，初期腸癌不需化療，開刀後定期追蹤即可；第二期開刀後，醫師將依照癌症風險高低，決定是否需要化療及電療等輔助治療；第三期開刀後最好要接受化療，若直腸癌也要接受局部電療；第四期以化療為主，但患者可做基因檢測，根據基因是否突變，搭配不同的標靶藥物。李楊成醫師指出，個人化醫療是目前的治療趨勢，選擇適合自的「標靶治療」治療合併化學治療，是第四期大腸直腸癌患者的治療新趨勢，兩者結合治療大大提昇治療反應率和完全手術切除率，進而提高存活率。
屏風表演班藝術總監李國修去年3月罹患大腸癌第三期，且今年初複檢時，竟發現癌細胞已轉移到肝臟，健康狀況令人堪憂。其實隨著國人生活及飲食方式日漸西化，國內罹患大腸直腸癌病患已逐年增加，根據中央健保局統計，2009年台灣大腸直腸癌為所有癌症死亡率之第三名，更是癌症發生率第一位。彰化基督教醫院大腸直腸外科主任陳宏彰醫師表示，根據衛生署國民健康局最新發表的95年癌症登記報告，國內大腸直腸癌的盛行率不斷攀升，首度超越肝癌，成為國人發生人數最多的癌症。大腸直腸癌幾乎變成「流行趨勢」了。陳宏彰醫師提醒，民眾有正確的飲食及生活習慣相當重藥，包括多攝取蔬果、穀類等高纖食物且多運動、減少高脂肪類或高卡路里的食物，避免抽菸、喝酒。陳宏彰醫師指出，大腸直腸癌的發生其實相當緩慢，非常合適使用篩檢來發現，近期國民健康局大規模推動糞便潛血檢查，就是要提早檢查出威脅國人健康的大腸直腸癌，以便早期發現早期治療。
國家衛生研究院日前邀請國際性兒童肥胖防治組織EPODE及多國健康促進局官員來台，研討台灣申請加入EPODE相關事宜。並就打擊兒童肥胖的策略與實務經驗交換意見，活動也同步發表目前台灣關於「校群防治模式」及「兒童飲食習慣與肥胖關聯性」等兒童肥胖防治相關計畫與研究成果。根據聯合國肥胖監測小組報告，我國6歲至18歲男生過重（含肥胖）盛行率達26.8％，然近年來全球肥胖率皆持續上升，僅台灣學生過重與肥胖比率不但持平，近來更有下降的趨勢，顯見台灣各地推動的防治模式已見成效。2009年10月到2010年1月間，國立陽明大學學校衛生研究中心劉影梅主任針對基隆市內1372名國小4年級學生進行研究計畫，運用各校的學生健康檢查資料，判斷學生的體位問題，並透過健康日誌的填寫，觀察不同輔導策略的效果。僅4個月的時間內，參與研究計畫者的過重或肥胖比例便已下降0.7％。研究結果也發現，禁止小孩吃零食點心的「減法」反不如鼓勵多吃蔬果的「加法」來得有效。在處理學童肥胖問題時，並非一味限制其飲食就好，不同時間點需要以不同的方式介入，才能達到最大的效果。劉影梅教授將學童分組後進行實驗對照，針對「每天吃早餐」、「天天5蔬果」、「每天運動30分鐘」和「睡足8小時」等指標進行觀察，發現被要求「增加蔬果攝取」的學童，是體位最早開始改善的一組，而採取「限制飲食」及「要求增加運動時間」者，改善的狀況則較為緩慢。
