#養生

（優活健康網新聞部／綜合報導）現代人工作忙碌、生活步調快，飲食不規律加上運動量少，長期下來身體累積不少毒素，除了造成容易疲勞、體力變差、新陳代謝變慢等生理症狀出現，有時還會影響到心理層面，如易情緒化、集中力下降等。所以除了休閒和工作需要平衡，就連飲食也吹起一股「樂活風」。新鮮蔬果、少調味　回歸食物根本現代人在乎身體健康，重視飲食均衡與飲食習慣，在「吃」上面可說是下足了功夫。日前歐美盛行的「蔬果汁輕斷食方法」可說是大受民眾歡迎，可見只要是與健康相關的飲食方法廣為民眾所接受的。目前坊間也開始有餐廳主打健康蔬食為主的料理，更有推廣「舒食」理念的團體，強調每週至少選1-2天以蔬果、少調味的餐點作為主食，回歸食物的原味，吃進營養素，定期讓體內「環保一下」。多年奉行舒食養生的臺北醫學院公衛研究所韓柏檉教授，對於推廣舒食理念不遺餘力，韓教授不僅是環境毒物領域的學者，更是台灣菸害防治的重要推手，近年來他四處奔波，推廣舒食理念，深受民眾喜愛。但現在看似健康幽默的韓教授，曾經也因罹患肝癌，並因癌細胞轉移，經歷各種癌症治療，才控制住病情。罹癌後再出發　發展屬於自己的舒食方式因為這樣的經驗，讓原本就重視養生韓教授，重新檢視自己的生活環境與方式，現在他力行的「舒食」概念，以新鮮蔬果、五穀根莖類和堅果為主的飲食方法，然而實際上，想要每天攝取足量的蔬果，並沒有想像中容易，因此韓教授自行提倡的「舒食」不僅兼具營養，也製作方便，更能讓全家人都吃得開心健康。為了讓民眾更認識與了解「舒食」概念與製作方法，韓教授將於2016年5月14日，下午14：00-16：00，於台大集思會議中心B1國際廳，舉辦免費健康講座，歡迎有興趣的民眾一同共襄盛舉。

（優活健康網編輯部／綜合整理）在談如何運動之前，我一定要讓讀者知道肌肉的重要性。一般人只知道肌肉發達的人，日常生活比較有力氣、不容易受傷，能做家事、搬重物、行走跑跳等。其實，肌肉在抗老化方面有非常重要的地位，因為它有儲存血糖、調節血氧、提高新陳代謝率等作用。肌肉的抗老作用1）儲存血糖：肌肉在收縮時，會把血糖從血管帶進肌肉細胞內轉換成肝醣。這是什麼意思呢？簡單說，鍛鍊肌肉可以讓血糖比較穩定，而且肌肉內的肝醣可以提供源源不絕的能量，就會讓人比較有耐力、有體力、有衝勁。反之，肌肉萎縮、肥肉充斥的人，就顯得無精打采，稍微活動一下就氣喘吁吁。２）調節血氧：肌肉裡面含有肌原蛋白（myoglobin），平時可以儲存氧氣，當血中氧氣不足時，它會釋放氧氣到血液中，以免血氧不足，造成頭暈、眼花等症狀。由於肌肉可以儲存氧氣，收縮時不需要完全依賴血液中的氧氣。也就是說，肌肉愈多的人，含氧量就愈充足，全身的生化反應愈有效率，不但愈有體力，各大器官也愈健康。３）提高新陳代謝率：肌肉多的人新陳代謝較高，體溫高，比較不怕冷。反之，肥肉多看起來好像可以保暖，但事實上新陳代謝較低，體溫低，比較怕冷，也就容易生病。而且肌肉愈多，愈容易燃燒脂肪，愈不會有多餘的肥肉。所以想要減肥的人，一定要想辦法增加全身的肌肉量。對減肥者來說，最重要的運動絕對不是跑步，而是肌肉訓練。４）保護關節：若是肌肉無力，關節就容易扭傷或脫位，因此核心肌群、關節旁的小肌肉都必須強壯健康，才能避免關節扭傷或閃到腰。如果老人家的肌肉強壯，加上關節靈活，就不容易跌倒，也比較容易保持體能狀態。（本文摘自／做對3件事，年輕20歲／天下文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）降壓消脂＋預防動脈硬化。別名／芭樂、番稔、花稔、番桃、天漿、金罌食療功效／防治癌症、健胃養腎、消炎止瀉適用者／高血壓患者、糖尿病患者、癌症患者不適用者／腎臟病患者、長期便祕者勿食用未熟番石榴番石榴食療效果1）番石榴能減少人體對脂肪的吸收？番石榴含有極豐富的維生素，1顆番石榴即能滿足人一天所需的維生素C。維生素C是強大的抗氧化劑，能預防自由基侵害血管，並將膽固醇分解成膽酸，再隨廢物一起排出體外，以維持血管彈性、預防心血管疾病。維生素C也有助於製造代謝脂肪的胺基酸，缺乏維生素C的人，血液中也會積存較多的中性脂肪。番石榴中的纖維質，能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升，對於三高患者來說，番石榴無疑是最佳水果。2）番石榴葉能降血糖、血脂？過去婦女即有人用番石榴葉治療皮膚病、咳嗽、喉痛或腹瀉。番石榴葉味甘澀、性平，它當中的多酚成分經許多研究指出，具有抗氧化、降血脂、降血糖、防癌等功效，同時還能迅速消除疲勞。如果想自行摘採番石榴葉泡茶，須避免高溫烹煮，以免破壞有效成分。現已有業者將番石榴芯葉烘乾，不僅香氣獨特，還具有養生功效。只是番石榴葉不能代替降血糖藥物，患者仍須遵照醫囑治療。3）飯前吃番石榴能幫助減肥？1顆番石榴的熱量只有150卡，低於1碗飯的熱量，且豐富的粗纖維能帶來充分的飽足感。飯前吃番石榴，可以減少食量，纖維質也能刺激腸胃蠕動，排除腸道中的毒素、廢物，並減少脂肪吸收。雖然番石榴熱量低、營養高，仍不宜取代正餐。水果雖然容易飽足，卻也容易有飢餓感，而且光吃水果會使營養攝取量失衡。想減肥最好還是以水果搭配正常但減量的餐飲為宜。健康達人保健室損傷的番石榴不能食用嗎？（○） 對1）果實在搬運或儲藏過程中，若受到損傷容易腐壞發霉，因為果實富含水分，細菌或黴菌很快就會擴散至整顆果實，所以即使只有一小部分，也最好整顆丟棄，莫為了省錢而丟了健康。2）番石榴表面出現黑斑還有另一種可能－番石榴炭疽病。雖說若不慎食用炭疽真菌的孢子對人體不會有影響，但口感已大受影響，選購時還是避免為宜。番石榴外皮酸澀，削去再吃較好？（╳）錯1）番石榴的表皮，含有許多維生素C，若削掉這層綠皮，不但會損失維生素C，降低番石榴的抗氧化作用，也會影響防癌功效。2）購買較軟的番石榴，應小心清洗，若表皮在清洗時破損，會讓髒汙流進果肉中，也容易將寶貴的維生素C洗掉，清洗時務必輕柔，別讓外皮受損。3）番石榴的表皮易因碰撞造成損傷，不應貪便宜而選購，以免將肉眼看不見的細菌吃下肚。營養師小叮嚀番石榴醃漬後還有營養價值嗎？ 1）醃製番石榴的過程是先用鹽水煮至土黃色，去除澀味並軟化質地，撈起瀝乾後塗抹梅子粉和砂糖，再於容器中倒入冷水淹過番石榴，放入冰箱冷藏3小時，取出切片食用。2）另一種較簡單的方式是直接將番石榴切塊，沾梅粉後放入保鮮盒，靜置冰箱一夜後就能入味。3）醃漬的番石榴的確能去除澀味，但在製作過程中珍貴的維生素C也受到破壞，梅粉則易使鈉的攝取量超標。偶爾吃醃製番石榴解饞無妨，但想攝取番石榴完整的營養素，還是要吃鮮果為宜。（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版）

（優活健康網實習記者駱冠蓉／綜合報導）運動也能成為一種流行？除了年輕男女，爺爺奶奶也應該動起來。在台灣，幾年前開始燃燒的不老騎士精神，曾經激勵許多人，近日中國出現了一名滿身肌肉的爺爺，93歲的他從20年前開始接觸健身，每天至少訓練1個小時，以高強度的運動對抗衰老。如今，年過九旬的他做起單雙槓依然不在話下，不過他曾表示健身不是為了競爭，更不求追逐極限，只是希望可以強身健體，運動是他晚年生活中最重要的養生之道。不過，爺爺的事件仍屬特例，運動還是要量力而為。根據南投衛生局衛教文章中表示，老年人因身體機能逐漸退化，運動前應慎選自己身體所能負載的運動類型、運動量並依照個人喜好、環境因素、身體健康狀況等，對於剛開始運動的長者，可採「短暫運動、休息、再運動」的方式，不用太有壓力，選擇自己有興趣的運動項目持之以恆。運動5大好處　降低負面情緒、提升自信心要活就要動，運動除了民眾所要求的維持身材，到底還能帶來什麼魅力跟附加價值呢？基隆市衛生局曾表示，除可透過運動，養成良好習慣外，也可以為自己尋求一個身心舒適的生活，在此也提出5點運動好處，讓大家可透過運動養成好習慣：1）增進身體肌肉力量／增加耐力，發展體能時，會感覺身心舒適。2）提升個人自我概念／有了自信心，便能抵擋生活的憂慮。3）減低神經緊張／放鬆心情，得到壓力的紓解。4）增進整體協調／引導個人活躍的生活方式。5）開拓人際關係／集體運動提供了一個很好的社交機會，讓志趣相投的朋友相聚一堂，透過運動班之類的活動，擴大自己的生活圈。

（優活健康網實習記者駱冠蓉／綜合報導）大家都曉得運動是身體健康的不二法門，但你今天「動」了嗎？世界衛生組織曾指出，身體活動量不足，已成為影響全球死亡率的四大危險因子之一。然而運動習慣的養成，最好的方法是能融入生活，健走即是很好的選擇。加上德國最新一項研究發現，每日快步走25分鐘，可延長壽命7年，對50歲至60歲的人而言，心臟病風險也減半。健走優點多　抗老、舒壓、好心情該項研究的對象，針對一群30歲至60歲本身沒有運動習慣的男女，要求他們每日運動，並觀察血液中的衰老指標，結果發現，半年內參加者體內出現一些有助DNA修補的轉變。根據研究顯示，健走有助延緩衰老並保持心境開朗，除了能夠改善各項身體機能，而且腦部產生的腦內啡，還能夠使人心情愉快、舒解壓力。國民健康署也曾表示，健走是很好的入門運動，不需特殊裝備，只要穿著輕便服裝、運動鞋，並記得「抬頭挺胸縮小腹、雙手微握放腰部、自然擺動肩放鬆、邁開腳步向前行」小口訣，即能輕鬆養成每天動起來的好習慣。而近來早晚溫差大，運動中，除了穿著較貼身保暖的衣物或加件風衣，更要補充足夠的水分，幫助調節體溫且有益身體健康。於運動開始時，稍微降低運動的強度，隨時注意自己的狀態，隨時調整身體活動的方式，在適應環境後，再循序漸進的增加強度，避免運動過程出現生理上的不適應。 

（優活健康網記者張致筠／綜合報導）早餐要吃飽、午餐吃得好，晚餐吃少點，這是一天最佳的營養分配；不過現代人工作忙碌、生活步調快，往往早餐只為充飢就隨便吞，甚至拖到中午一起解決，最後才在晚上把能量補回來。事實上，早餐才是一天最重要的能量來源；對此，衛生福利部草屯療養院蔣瑜營養師表示，早午餐應以輕食為主，才能吃的健康又無負擔。三餐老在外　肥胖、慢性病全上門經過中秋節月餅及烤肉的「襲擊」，不少人在不知不覺中都胖了一圈；加上現代人幾乎三餐都吃外食，口味越來越油膩、鹹辣，且膳食纖維攝取少，導致新陳代謝症候群、肥胖、心血管疾病和慢性病通通找上門！輕食早午餐2配方　均衡不油膩為減少身體負擔，提高養生觀念，蔣瑜營養師說，在飲食的基礎架構上應追求「均衡」為佳，食材要選擇天然且類別豐富，才能吃的美味又健康；此外，早餐及午餐的攝取最為重要，營養師特別提供營養配方，供民眾參考：1） 早餐輕食／全麥吐司＋各色蔬果＝熱量279大卡2） 午餐輕食／五穀雜糧飯＋五色蔬果＝熱量420大卡此外，主食盡量以高纖全穀根莖類為主，蛋豆魚肉應酌量攝取，搭配多樣蔬菜及水果；並且選擇熱量低、含營養價值、低油低鹽具飽足感的食物，如此一來，不用餓壞肚子也能健康減肥！

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）秋天天氣漸轉涼、氣候乾燥，體內的水分蒸發快速，因此容易有「秋燥」現象，此時除了身體進補，專家建議，更重要的是身心排毒，養生也養心。每天為自己打一杯果汁、睡前雙腳泡涼水等3養生建議，並透過減速、減壓、減重3原則，來達到養生的最終目的。減速、減壓、減重　適時與自己對話台北醫學大學公共衛生暨營養學院韓柏檉教授強調，秋季養生，身心都需要排毒，才能真正健康。速度太快、過多期待、體重過重是三個最具體的病徵，建議掌握減速、減壓、減重三個原則，時時提醒過適合自己的「輕生活」。並強調，秋天是即將進入一年的尾聲，也是重新檢視身心健康的最好時機，提供三大「秋天養生養心」建議：1） 選擇當季在地食材，每周親自動手為自己做一道菜或打蔬果汁，與家人共享，慢慢做、慢慢吃，重新體會食物的美味。2） 睡前以粗鹽涼水泡腳10～15分鐘，自然而然放鬆，排除負面情緒，涼化肝臟、副交感神經提升，會感到平靜和諧，也有助改善失眠。3） 檢視自己的人際關係，跟自己對話、提醒自己應該感謝與補救的地方。3減法由內而外放鬆現代社會忙碌，生活步調快，無形中增加了身體許多負擔。壽險業副總經理何京玲表示，觀察全球逐步吹起一股減法風潮，無論是食物、身體、心理或生活節奏，都應該朝此目標邁進。因此以健康、共生、「心」主張為目標，協助個人從心到身、由內而外，養成友善土地的生活方式。有多久沒跟家人好好吃頓飯？多久沒有享受自然的陽光與風動？何京玲呼籲，學習減速、減壓、減重，也就是放慢腳步，將更多時間留給自己與家人；學習排除過多的壓力，讓心情舒張自在；而減重不僅是個人身體健康上的實踐，也是環境面向上減輕大地重擔的啟示。

（優活健康網記者張瓊之／綜合整理報導）對於愛美的女性而言，能將衣物穿的合身好看，是件夢寐以求的事，因此，許多女性會以拒絕吃澱粉類食物，或是瘋狂地節食的方式來求的好身材，但這樣的飲食方式，不僅把自己弄得體弱多病、昏昏沉沉外，還可能會引發貧血、復胖等情形，而知名部落客老虎狗對此就有深刻的體驗。胡亂節食易復胖　了解自我體質有助減重「不吃澱粉、節食，雖然有助於快速達到減重效果，但復胖的機率卻是百分之百！」過去老虎狗也曾經試過這種減肥方式，但幾天後體重就暴增回來。直到參加瘦身講座後才了解，當脂肪變為深層，囤積在腰、臀部、大腿就可能會造成局部肥胖，所以，在減肥前得先了解自己的體質類型才是。至於要怎麼了解自己的體質，講座現場張長生藥師說，一般來說可分為肥人痰濕、油膩停聚、宿便堆積以及綜合體質4種。第一肥人痰濕，因體內含有濕氣，較易伴隨水腫；第二油膩停聚，雖然看起來不胖，但體脂肪卻高；第三宿便堆積，纖維攝取過少，容易有腹脹、便秘等情形產生；第四綜合體質，體內代謝循環不佳，易有局部水腫、多汗虛胖、老化速度加快以及容易感到疲勞等，還伴隨前面三種體質的症狀。亂吃減肥產品　傷財又傷身其實，現代的人在減肥過程中，除了控制飲食跟運動，還會借助一些減肥產品來加持減肥效果，然而，在這些產品中通常加了番瀉葉、蘆薈素及藤黃果等。雖然都屬天然藥材，但其實食用過多很容易對身體造成傷害，三種藥材都具有腹瀉的藥性，很容易造成腹瀉、脫水等現象。張長生藥師建議想要改善體質，可利用中藥「防己黃耆湯」來調養身體，因含有防己、黃耆、白朮、甘草、人參等天然中藥材，如防己、黃耆可協助排出體內多餘水分，改善腎臟活力；白朮、人參、甘草可健胃整腸；郁李仁是植物種子，可以潤滑腸道，將腸胃中可能的廢物與毒素排出，改善糞便排泄順暢性，多管齊下，瘦身路上才能健康無負擔！