#減肥

（優活健康網編輯部／綜合整理）減肥時，一定要和自己「約法三章」，千萬別過於貪求減肥效果，也不可太過輕忽怠慢，第1週是剛開始減肥的適應階段，必須改變目前覺得「這樣還不錯」的生活模式，下列3點，是一定要做到的生活習慣，請確實執行。1）　整理冰箱，丟掉零食 ／現在，打開冰箱的門，把垃圾食物和零食全部丟掉！尤其是泡麵或餅乾這類絕不能出現在家中的食物，更不能用孩子或其他家人為藉口，囤積在家裡，要記得，你最重要的目標就是「減肥」，如果孩子吵著要吃餅乾或冰淇淋，帶他到外面吃一次即可。2）　早睡早起，不熬夜 ／晚睡晚起的懶散生活習慣，必然會造成吃宵夜和不吃早餐的結果，早上趕上班，時間已經很緊迫了，怎麼會有空準備早餐呢？吃完晚餐後，一直到凌晨2、3點，如果沒吃宵夜，一定會肚子餓，由此可見，不規律的睡眠與飲食習慣，將使熱量囤積在體內，進而阻礙減肥，因此，請定好規律的睡覺、起床時間，並徹底遵守。3）　起床後1.5小時內，一定要吃早餐 ／規律的進食與運動，有助於減肥，唯有讓身體預測「何時將吃東西」、「會有多少的卡路里進入體內」，才不會囤積不必要的熱量，減肥時，也必須在固定的時間內，逐漸提高運動的強度，身體才能適應，如果自己的生活作息真的不固定，不妨以起床的時間為基準，在１個半小時內吃早餐，間隔4～5小時後，再吃下一餐。（本文摘自／驚人的1天4餐雞肉減肥法／采實文化出版） 

（優活健康網特約記者黃雅芬／採訪報導）說到桑葉，應該是許多人童年養蠶寶寶的回憶！小小一隻蠶寶寶僅依靠著桑葉就能得到充足的營養。其實您知道嗎？有神仙草美譽的桑葉除了是蠶的食物外，還可以用來控制血糖與幫助減肥。桑葉營養豐富　不僅控糖效果佳　也是減肥族群好幫手營養師余朱青解釋，桑葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、鉀、膳食纖維及類黃酮等，其中桑葉生物鹼（DNJ）成分因為與糖構造類似，能減少進食後腸道內碳水化合物的吸收，達到抑制飯後血糖上升的作用，因為能減少糖分吸收，對於想控制體重，來達到減肥目的的民眾有所幫助。桑葉也常用於中醫藥用，味甘苦、常見於疏風清熱，肺熱燥咳，涼血止血，清肝明目、降壓利尿等。除了用在控制血糖上，也常被拿來與減肥議題綁在一起，因為桑葉有利水的作用，能將身體多餘的水份排出，有助改善水腫現象。此外，桑葉中含有的DNJ礦物質，能改善人體腸道環境，促進腸胃蠕動，降低便秘情況的發生。不過，由於桑葉性寒涼，營養師提醒不要一次大量食用，建議小量多次食用對身體較無負擔，另外，腸胃功能較弱者也需酌量使用。自製桑葉茶飲留意農藥殘留　市售飲品挑專業認證有些養生的朋友會自製桑葉茶飲用，不論是購買市面上的乾燥桑葉，或採集新鮮桑葉使用，都請留意農藥及微生物殘留。雖然不少人會直接到中藥行購買或選購市售桑葉茶飲品飲用，不過營養師提醒，選購市售的茶飲建議要挑選通過SGS農藥、重金屬等檢驗之飲品，除了參考品牌口碑外，是否採用低溫萃取方式保留活性的製作方式、產品製作履歷，及各項認證通過標示都可以做為選購的參考。

（優活健康網編輯部／綜合整理）美容的食物很多，這裏介紹的，是功效顯著的5色食物。1）     嫩豌豆 ／豌豆性味平和，含有維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，而維生素A可以潤澤皮膚，嫩豌豆最適於那些氣虛臉色不佳，或者臉上有黑斑、黃褐斑，或者臉部皮膚乾燥的女性。嫩豌豆的吃法很多，可以和米一起煮粥，可以煮熟後涼拌，也可以和玉米等一起清炒，豌豆尖的營養價值與豌豆基本相同，且鮮嫩清香，最適合做湯，也可作蔬菜炒食，需要注意的是，多吃豌豆會腹脹，一般以每天50克為宜。2）     紅櫻桃 ／中醫認為，櫻桃味甘，偏於暖性，有補益氣血的作用，常吃可以滋養膚色，使臉色變得紅潤光潔，需要注意的是，櫻桃可以常吃，但每次應少吃，多吃會使人噁心嘔吐，發虛熱，誘發潰瘍。3）     黃小米 ／小米性平微溫，具有滋陰養血，健脾和胃的功效，氣血充足，脾健胃和，自然會讓膚色很好。4）     白蘿蔔 ／白蘿蔔化痰止咳，通利肺氣，具有美白潤膚的功效，現代藥理研究也證明，白蘿蔔含有豐富的維生素C，常吃能抑制黑色素的形成，減少皮膚色素沉積。白蘿蔔也能消食化積，促進消化和排便，能防止毒素在體內的蓄積，防治痤瘡。如果腸道不通，腸內的大腸桿菌就會分解蛋白質，產生有毒的氨類物質，這些物質被吸收進入血液後，會對人體產生不良影響，加速身體老化。此外，其健脾的作用還有助於營養的吸收，間接產生補益氣血的作用。5）     黑芝麻 ／黑芝麻能夠補腎抗衰老，其作用可概括為3個方面：其一是補肝腎，對於肝腎虧虛所導致的頭暈眼花、耳鳴耳聾、腰膝酸軟等症，有一定效果，其二是益精血，對精血不足導致的脫髮白髮、頭髮乾枯、臉色不佳有效果，其三是潤腸燥，適應於經常大便乾燥的人。在美容方面，黑芝麻能潤澤肌膚，改善氣色，抗皺防衰，潤腸通便，經常食用黑芝麻糊，皮膚會變得光潔，少皺紋，紅潤白淨，黑芝麻中含有防止人體發胖的蛋黃素、膽鹼、肌糖等，因此有助於減肥。（本文摘自／人體排寒手冊／台灣廣廈出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）台灣肥胖人口比例逐年增加，肥胖年行也逐漸下降，而肥胖者亦容易罹患許多慢性疾病如：癌症、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、高血壓性疾病等疾病，若不好好控制，恐埋下隱形殺機。本講座會由營養師賴玉釧，介紹肥胖的判定標準介紹，進而分析台灣常見各減重方式的優缺點，讓民眾知道正確的減重需要具備的條件，讓民眾能健康減肥。名稱：您的體重過重嗎?談健康減肥時間：105年11月24日（星期四） 下午15:00-15:30地點：亞東醫院北棟一樓思源廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）  洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網編輯部／綜合整理）有一回參加壽宴，壽星100歲，每天早上還去公司上班，他的太太壽婆98歲，2個人身體都很好，壽星瘦，大約只有50公斤，壽婆胖，可能有70公斤，一胖一瘦站在台上，畫面很有喜感。不抽菸、不喝酒又愛運動兒子上台演講說：「父母長壽，是子女的福氣，父親自己賺錢，不必我奉養，我不能抱怨，只是父親個子小，當我與父親外出時，常被誤認是兄弟，更慘的是有人硬說我是哥哥，害我不得不去割眼袋！」台下一陣大笑。壽星致詞答謝時，則這麼告訴大家：「有許多人問我『長壽的祕訣』，我無法回答，因為我生活正常，不抽菸、不喝酒又愛運動，可是我太太生活不正常，抽菸、喝酒、打牌，而且不運動！更稀奇的是，我是瘦子，我太太是胖子，所以，我在這裡要以科學家的精神向大家報告，如果要知道老人胖好？還是瘦好？追蹤我們夫妻倆就知道了！」身體沒有儲備能源　容易有併發症言猶在耳，近日卻聽說老夫妻同時得到流感，演變成肺炎！太太住院幾天就恢復了，先生卻住進加護病房，使用呼吸器，折騰了2個月才出院，醫師的解釋是：丈夫瘦，膽固醇低，平常可能心血管負擔輕，對身體比較好，但罹患了肺炎，身體沒有儲備能源，容易有併發症。體重維持正常　避免新陳代謝症候群現代社會營養過剩，大家每天得到的都是關於「減肥」的訊息，但是，高齡醫學專家提出了「高齡的肥胖矛盾」說法，建議一般人的體重應該維持正常，避免三高引發的新陳代謝症候群，減少心臟病、糖尿病與中風等疾病的風險。但是高齡者不可隨意減肥，體重稍微肥胖者（BMI值在23至25之間），死亡率較低，醫學上的解釋是：老年人身體虛弱，容易感染或生病，肥胖的人有本錢以對抗疾病，而體重過輕的人平常就營養失調，若稍有風吹草動，很容易被擊垮。高齡的人不須太忌口　稍微胖比較長壽有句俗諺說：「老人吃得下、睡得著，就是福氣！」年輕人怕胖，這也不敢吃，那也不能吃，像東坡肉、漢堡、冰淇淋等等美食，由於味美易嚼，是許多老人的最愛，但是子孫們常以膽固醇太高或影響血糖等理由制止，其實，高齡的人不須太忌口，吃得下盡量吃，稍微偏胖比較長壽！(本文摘自／不老的幸福──活得健康熱情不顯老／寶瓶文化出版）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）50歲歐姓家庭主婦平時喜好澱粉類食品及麵包，20年前生完小孩後體重一路攀升到101公斤，去年健檢時發現高血脂症，經詢醫院營養室營養評估及指導後，學會正確飲食、減重小訣竅，1年後減重40公斤，減重後血中總膽固醇(T-CHO)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及三酸甘油脂(TG)皆回復正常數值。學習食物代換、健康烹調及外食選擇高雄市立大同醫院營養室主任吳月盈表示，歐女士經內分泌科評估健康狀況，轉介營養室藉由個別飲食記錄來學習食物代換、健康烹調及外食選擇，營養師建議歐女士每日減少500至1000大卡總熱量攝取，並藉由認識食物標示，選擇健康安全的食物，即使聚餐、宴會、旅行，也可以依生活方式學習正確飲食選擇，提升自我控制能力。未建立飲食觀念　容易越減越肥吳月盈主任指出，一般民眾對於食物營養成份認識不足，未建立正確飲食觀念及健康飲食行為，當恢復原來的飲食習慣後，很快就會復胖，導致越減越肥的現象，坊間標榜快速減肥法，其實是運用極低醣高蛋白飲食方式，體重減輕則是因酮酸過度產生而伴隨脫水狀況，短期可能出現減重效果，為一種偏激又不健康的減重方式。每天攝取1200卡熱量　均衡6大類吳月盈建議減重民眾每天攝取1200卡熱量，均衡6大類食物，其中需增加蔬菜量、控制澱粉攝取、足夠蛋白質食物、減少烹調用油及適量水果，達到均衡營養的目的，並且戒用含糖飲料及改用低熱量點心，大同醫院提供營養諮詢門診，建議每2個月為一期，每周至少進行1～2次個別營養諮詢，才能有效控制體重。

（優活健康網編輯部／綜合整理）月經是正常排卵的未孕女性例行的約會，在整個月經週期內女性體內的雌激素和黃體素的水準都會有很大的變化，對於多數月經週期規律正常的女性來說，自月經第１日至卵泡發育成熟(大約2周後)是卵泡期，體內黃體素水準仍保持低水準，但雌激素水準逐漸升至最高，為排卵做好準備，排卵日大概在月經來潮的第14天，排卵日至下次月經來潮前是黃體期，體內的雌激素、黃體素水平均較高。黃體素可能導致食欲不振、消化不良黃體素具有促使胃腸平滑肌鬆弛、胃酸及胃蛋白酶分泌減少、胃排空延緩、膽囊排空時間延長、腸蠕動減弱等作用，可能會導致女性在黃體期食欲不振、消化不良、吸收功能下降，這可能是流言所說「月經第14天左右消化吸收功能不好」的由來。不過這種影響一般在懷孕時較為明顯(黃體素水準更高)，而在普通月經週期中，黃體素水準沒有那麼高，表現並不明顯。並且,吸收功能下降並非不吸收，如果進食過多熱量，同樣會轉化為脂肪儲存起來，在任何階段都不應該認為「吸收不好不會發胖而放縱自己暴飲暴食。體內乳酸水平均和月經週期無關當然，以上只是簡單的理論推測，實際上人不可能只處在基礎代謝的狀態，因為身體的其他活動，實際的消耗會更大，霍爾頓等研究者在2002年發表的文章中，將月經週期分為早卵泡期(雌、黃體素水平均低)、卵泡中期(雌激素升高，黃體素水準低)和黃體中期(雌、黃體素水平均高)進行實驗，在90分鐘的中等強度體力活動中，正常體重女性的能量物質氣化水準，和葡萄糖利用水準在這3個階段並無顯著差異。瓦卡沙 (Vaiksaar)等研究者在2011年發表的文章中,將月經週期分為卵泡期和黃體期進行實驗，發現在1小時測功儀練習中，女賽艇運動員的能量消、氣耗水準、運動和靜息的心率水準、能量物質的氧化水準，以及體內乳酸水平均和月經週期無關。（本文摘自／謠言粉碎機：危言聳聽，身體請注意!／信實文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）「激烈運動不只會縮短壽命，也無法達到瘦身目的。」這不但有醫學根據，我自己本身也有切身體驗，我是到了35歲之後才開始出現贅肉，當時我沒有想到要改善生活習慣，反而還想用激烈運動來擺脫贅肉。打算靠運動減重　沒想到「不減反增」於是我加入健身房，1周報到4次，每次大約持續2小時踩腳踏車或游泳，沒想到，結果完全不如預期，原本打算靠運動減重，沒想到「不減反增」，當時我67公斤，幾個月後居然胖到75公斤，還練出一身肌肉，變成肌肉男，這與我當初的入會目標──變成傑尼斯男偶像的身形線條，相差甚遠（笑）。熱量的消耗有基礎代謝、活動代謝我不禁納悶：「這到底是怎麼一回事！」但從醫學角度來看，這一點都不奇怪，熱量的消耗有2種形式，一種是「基礎代謝」，另一種是「活動代謝」，而我在健身房做的激烈運動是屬於「活動代謝」，只會燃燒肌肉中的「肝醣」（Glycogen），並不會燃燒造成肥胖的脂肪。熱衷跑健身房　反而胖了8公斤想要燃燒脂肪必須靠「基礎代謝」，所以不管我再怎麼努力運動也瘦不了，對於想靠運動減肥的人來說，肝醣一經燃燒就會產生強烈的空腹感，肚子餓就會想吃東西，結果導致胰島素大量分泌，更容易堆積脂肪，這就是我熱衷跑健身房，結果反而胖了8公斤的原因，不只多了肌肉，還增加了脂肪。（本文／瘦身．抗老，活化細胞的神奇茶飲／商周出版）