高麗菜是台灣人最喜歡的桌上料理之一，但你會把外葉和核心丟掉不吃嗎？《優活健康網》特摘此篇，告訴你正確食用高麗菜的方法，不僅高麗菜外面葉子的營養價值，比內葉高出許多倍，還有許多人不知道的增加營養小秘訣，例如「這1種料理法」才是保留高麗菜營養最好的方法。
#維生素C
曬黑後如何白回來？吃對「防曬食物」不僅能美白，還能幫肌膚抗氧化、維持彈性光澤！《優活健康網》特選此篇，營養師指出，不想皮膚曬黑，除了出門前事先擦防曬乳，飲食上也建議多補充富含維生素A、D、C、E含量高的食物，再加上水分也要喝夠，吃對這些富含美白營養素的食材，不僅能防止曬後的皮膚粗糙，還能預防肌膚老化、抗皺。
夏天超熱就怕曬傷、皮膚黑色素沉澱，該怎麼美白才有效？中醫師建議，若不想花大錢買保養品，愛美的民眾可透過6步驟在家自製「美白薏仁面膜」，搭配飲食、藥膳調理，再加上穴位按摩紓解疲勞、促進血液循環，可以幫助身體由內而外改善膚色，並提升皮膚的亮度，方便又省荷包。
我們常在夜市看到現切水果攤位，便利商店也都有賣切好的盒裝水果，這都是外食族及單身族補充水果的方便管道。不過醫師指出，水果切開後容易氧化，營養價值就開始遞減！但西瓜跟芒果這2種水果，切開或切小塊後的特殊營養「類胡蘿蔔素」反而會增加，算是少見的例外。
據李時珍《本草綱目》記載：紅棗，性味甘平，可補益脾胃，養血安神，適於脾胃氣虛者食用，不過紅棗還有一般人所不知道的營養，即富含維生素C、P，甚至有「活的維生素丸」之稱！不過民眾常將紅棗和黑棗混淆，到底兩者營養功效差在哪？《優活健康網》特摘此篇，教民眾分辨紅棗、黑棗適合的料理入菜方式。
你今天有吃「快樂營養素」了嗎？現代人生活節奏快，隨著壓力增加也會產生壞情緒，事實上，透過飲食調整可以提升心靈免疫力，例如ω-3脂肪酸、色胺酸、維生素B群、維生素C、鈣和鎂，這些營養素能促進心情愉悅，減少生活壓力。
聽「維他命C發泡錠」丟入水中冒泡的滋滋聲，你會感覺心情愉悅嗎？不少人三不五時就喜歡喝維他命C發泡錠，認為維他命C可以多補充保健，對身體無害；但有一說認為常喝維他命C發泡錠可能增加罹患腎結石風險，這是真的嗎？《優活健康網》特摘此篇，泌尿科醫師指出，維他命C「劑量」每天不超過1,000毫克才是關鍵，其實跟是否為發泡錠劑沒有關係。
碰撞造成瘀青是常見的事，但也有民眾的手腳屢有瘀青，被質疑凝血出問題。高雄醫學大學附設醫院血液腫瘤科醫師王閔宏今天指出，瘀青有可能是血小板或凝血因子異常，但有也有可能來自於高齡者皮膚脆弱及服藥產生，缺乏維生素C也是原因之一。
