（優活健康網記者顏賽芬／綜合報導）兩岸服貿協議開放中國餐飲業盡入台灣市場投資，民眾憂心大陸的黑心食品會因此流入台灣食品市場。食品藥物管理局澄清，服貿協議並非無條件打開進口大門，食品在輸入市場之前，必須經過查驗合格，才能在台販賣，因此籲民眾勿擔憂。食藥局說明，服貿協議是打開餐飲業的投資通路，並不等於「食品輸入」，任何國家食品要入境我國前，都必須申請查驗，若不符合台灣食品衛生管理法的相關規定，食品仍不得輸入販賣。因此，中國大陸的食品輸入並不會因簽署服貿協議而有任何特殊標準。
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（優活健康網記者顏賽芬／綜合報導）台灣小吃聞名國際，許多外國觀光客到台灣必會嚐試夜市美食。但歷經去年高雄知名牛肉麵店爆出廚餘回收再賣，今年義美小泡芙使用過期食材等食安風波，嚴重影響台灣食品衛生品質。食品藥物管理局加強稽查，餐飲業者若無將過期食材移至廢棄區，食藥局可依法開罰！過期食材應明顯區隔 避免誤用行政院消費者保護處日前公布，共有13家國際觀光旅館餐廳的食品衛生安全不符規定，其中最主要違規項目為過期食材的存放問題。違規餐廳業者將過期食材擺放在廚房或一般乾貨食材區，並未做出明顯區隔，容易造成誤用。食藥局重申，過期食材應視為廢棄物處理，立即丟至垃圾廢棄區，否則依法可將過期食材沒收、銷毀，並處以6萬元以上1,500萬元以下罰鍰。從99年開始，食藥局為提升國內餐飲業的衛生管理能力，輔導國際觀光旅館的餐廳廚房實施「食品安全管制系統」（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP），盼能提升我國「美食之都」的形象。除了強化對外觀光形象之外，食藥局也監督一般民眾最常光顧的大眾餐飲業者，每年對店家進行衛生稽查，確保國人的飲食衛生安全。
（優活健康網實習記者顏賽芬／綜合報導）大台北地區全面查辦不合格蛋品來源！昨（24）日臺北市政府衛生局檢驗出8件雞蛋有動物用藥殘留，其中一家「健昌雜糧行」的供貨商為新北市的「順弘蛋商行」，蛋源為彰化縣的「加生農產品有限公司」，新北市政府衛生局現已移請彰化縣衛生局接手調查。「健昌雜糧行」的白蛋驗出三甲氧芐氨嘧啶0.01ppm，超過「不得檢出」的檢驗標準，屬違法殘留。「順弘蛋商行」僅供貨給「健昌雜糧行」，衛生局到場稽查時，店內已無同批雞蛋。
（優活健康網實習記者顏賽芬／綜合報導）喜歡吃豆乾和豆腐，卻不敢吃嗎？日前有媒體報導食用基因改造黃豆會增加罹癌風險，法國也有研究指出食用基改食物的老鼠身體長出腫瘤，讓許多台灣民眾對進口基改黃豆食品望之卻步。黃豆愛好者可以安心了，食品藥物管理局與各領域專家學者為你嚴格把關！有鑑於基因改造黃豆對台灣民眾造成重大生活影響，食品藥物管理局召集分子生物、農業化學、毒理學、免疫學等相關專家，組成「基因改造食品諮議會」，對輸入台灣的基因改造食品逐件進行三階段嚴格審查，合格者才會發給許可。過三關 才能賣基因改造食品若要輸入台灣，必須先申請檢驗。「基因改造食品諮議會」會依照以下三階段檢驗，合格者始可取得登記許可：1. 審查產品毒性、過敏誘發性、營養成分等項目。2. 參考先進國家對基因改造黃豆安全評估結果。3. 確認各件申請案的轉殖基因表現狀況。若不安心 可自我把關審查之餘，食品藥物管理局呼籲食品業者選用合法、可追溯來源的黃豆，並正確標示產品成分，消費者才能買得安心。若對基改黃豆仍抱疑慮，消費者在選購時應注意包裝上是否有「基因改造」、「含基因改造」等字樣。若產品標示不清，應避免購買。消費者在購買時黃豆時也可初步判別：基因改造黃豆多為進口，豆子表面有明顯黑臍邊，豆身較大，泡水時豆子外皮容易脫落，飄浮於水面。
（優活健康網實習記者顏賽芬／綜合報導）臺北市政府衛生局前進校園，為學童健康把關。自今年4月起，臺北市政府衛生局抽驗70件校園食品，包括校內常見早餐三明治、飯糰、麵包等。初次抽驗原有三樣產品不符標準，業者已在期限內改善，再次抽查時符合檢驗標準。為學童健康把關是父母與學校的共同職責，根據「臺北市政府教育局所屬各級學校員生社辦理販售食品作業程序」之規定，各類食物須先通過「校園食品諮詢委員會」的審核始能進入校園。臺北市的國中、小學目前禁止販賣如洋芋片、巧克力等高熱量的零食。學童在校內僅能買到純果汁、鮮乳、礦泉水等飲品，過去在合作社買彈珠汽水的經驗已成回憶。雖有衛生局檢驗食品衛生，民眾在購買熟食時也須提高警覺。臺北市府衛生局呼籲學童購買校內即時食品時，須注意食品料理環境的衛生狀況，並在3小時內將購得食物食用完畢，以免發生食物中毒意外。
（優活健康網實習記者顏賽芬／綜合報導）臺北市政府衛生局今年五月至各大賣場、雜貨店等通路抽驗雞蛋，檢驗結果出爐，30件產品中有8件驗出動物用藥殘留，不合格率達26.7%，其中竟包含知名連鎖超市頂好的洗選蛋與松青的新鮮蛋。動物用藥把關嚴此次衛生局抽檢項目為沙門氏桿菌、多重動物用藥及氯黴素類，30項產品皆未檢驗出沙門氏桿菌，但有8件雞蛋檢驗出動物用藥殘留。檢出的動物用藥（氟甲磺氯黴素、甲磺氯黴素、三甲氧芐氨嘧啶）是合法的動物用藥，但並不能使用於產蛋中的家禽，因此檢驗標準為不得檢出。衛生局呼籲業者遵守用藥規定若食用過量三甲氧芐氨嘧啶，人體會產生腸胃不適、腎功能受損等狀況，氟甲磺氯黴素、甲磺氯黴素則可能導致再生障礙性貧血及紅血球發育不全。8件雞蛋檢驗出的用藥殘留量雖輕微，不至於危害人體，但已造成違法殘留。臺北市政府衛生局提醒養殖業者應避免飼料交叉與藥物不當使用，同時也須考慮到施藥動物的年齡、種類以施予適當劑量，並遵守蛋雞產蛋前的停藥期之規定，確保食品安全。除了兩家知名連鎖超市之外，其他驗出動物用藥殘留之店家如下：宏德雜糧行（來源為彰化新宏盈畜牧場）與尚美食品行（來源為彰化埔鹽鄉畜牧場）的紅殼蛋，加豐行的特選雞蛋（來源為彰化高秀畜牧場），健昌雜糧行的白蛋（來源為新北市順弘蛋商行）以及元馨蛋行與南門市場勝宏號的生鮮雞蛋（來源分別為彰化德鮮食品與雲林日春蛋行）。
（優活健康網新聞部／綜合報導）為維護食品安全，確保粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等類產品不受順丁烯二酸酐污染，食品藥物管理局與全國各衛生局共同努力，已完成全面調查，控管源頭。依據「0527食品安全專案計畫」，自6月1日起動員，全面稽查市售澱粉類產品之販售業者落實張貼安全具結證明，促進消費安心，衛生機關所採取稽查措施，是保護民眾之食的安全及消費權益，絕非報導所稱勞民傷財。衛生署食品藥物管理局表示，截至之全面稽查成果，包括一、控管源頭，9家澱粉製造廠，其中7家位於台南地區，2家在嘉義縣，還有27家澱粉經銷商，涉案廠商並未增加；二、回收銷毀，回收封存391.93噸，銷毀261噸，增加的封存量已很少；三、抽驗檢驗，市售產品檢出陽性率也從約38％下降至約10％；四、張貼安全具結證明，近日稽查結果，大多數產品販賣商均按照規定張貼安全具結證明，每日稽查家數中未張貼安全具結證明之不合格率從9％下降至3％。食品藥物管理局表示，依0527食品安全專案計畫，販售業者要求澱粉原料供應商提供安全證明，可達到業者自主的品管要求，加上6月1日衛生機關動員全面稽查，查到違法澱粉原料及產品已越來越少，整體而言，稽查行動已近最後階段，希望各縣市持續積極稽查，可以保障民眾之食品安全，同時也可以保證販售店家的商譽。
（優活健康網新聞部／綜合報導）台北市政府衛生局因應「衛生署0527食品安全專案計畫」，6月1日啟動全面稽查出動30人力分10組，截至中午為止共稽查123家業者，其中118家（96％）符合規定，5家（4％）不能提供安全證明及交代來源，已開出限改單，限期2日內改善完成，屆期如不改善，依食品衛生管理法第35條規定，最高可處新臺幣15萬元罰鍰。北市衛生局同時抽驗1件產品檢驗順丁烯二酸，命業者不得販售。值得注意，稽查行動發現全家便利商店因沒有安全證明，已自行將黑輪、關東煮等產品下架，衛生局調查時，總公司火速送進整份具結安全證明及檢驗報告，衛生局現場逐一檢查檢驗報告正確無誤，並貼上檢查通過貼紙要求所有門市都應出具相關安全合格證明。衛生局同時查獲4件包裝產品成分標示「修飾澱粉」，但未標示此用何種化學物質，資訊不夠透明，讓民眾無從選擇。衛生局已抽樣進行調查廠商使用之修飾澱粉是否為衛生署核可准用之21種食用化製澱粉品項，包括醋酸澱粉、丙醇氧二澱粉等，依照現行食品衛生管理法規定，標示不清經查證屬實，將處罰3萬到15萬元；標示不實、誤導消費者，將處罰4萬到20萬元。衛生局表示即日起，若仍未張貼具結安全證明者，將依消保法第36條要求業者暫停販售，並立即抽驗，對檢出不合格者予以重罰。依違反食品衛生管理法，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，另若終端產品順丁烯二酸含量過高，經風險評估認為可能危害人體健康者，則可處新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。台北市政府衛生局呼籲民眾選購澱粉類產品時，應首選已張貼安全合格證明店家，才能吃的安心。若有發現八大類食品未張貼安全證明者，請撥打消費者服務專線02-27208777或市民熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7110，衛生局將立即派員下架產品。以上訊息，民眾可上衛生局網站「化製澱粉專區」查詢相關訊息。（圖片來源／台北市衛生局提供）
