#過年

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆新年將至，辦年貨、買年菜準備豐盛大餐，開心迎這一年一度的年節假期。但往往過完年後不只年歲增加，體重也跟著往上升？由於過年期間不小心吃進太多的熱量，又沒有即時消耗就轉變成脂肪囤積在身上了，所以如何「享瘦」健康，避免體重增加潛在的風險，怎麼吃就非常重要！過年不卡油　每天至少運動30分鐘台南市衛生局指出，不要讓油脂變成身體的負擔。建議多利用春節假期安排戶外活動，增加熱量的消耗，每天至少運動30分鐘，提升基礎代謝率，維持身材更容易。而想要開心過年健康不變胖，還是吃之前多注意一下，趕快記下享瘦5原則：1）健康烹調法／少油、鹽、糖、少勾芡，多蒸、煮、烤、涼拌，這樣的烹調法讓健康低油少負擔。例如：糖醋魚就改為清蒸魚或烤魚，勾芡濃湯就改為清燉的湯。2）選吃真食物／吃食物少吃加工食品，團圓年菜若吃火鍋多吃新鮮食物，如：新鮮肉片、菇類、蔬菜等，少吃火鍋料。同時注意沾醬，含鈉量及熱量都很高，有慢性疾病者應更多加小心。3）蔬果不放假／過年期間不可忽略蔬菜水果的攝取，蔬果中所含膳食纖維會促進腸道蠕動，減少過多油脂的吸收又可幫助排便順暢。4）零嘴淺嚐佳／雖然堅果是健康的代表，但仍需注意攝取量，每日飲食建議一份為佳，約45大卡的熱量，等於5顆杏仁果、6粒腰果、10顆開心果、10顆花生。不妨搭配一些低熱量的蒟蒻乾、海苔等零嘴做替換，或是減少飲食中的油脂量，避免過多油脂囤積身材走樣。5）飲料盡量少／若每天喝含糖飲料約500大卡下肚，兩週就可能增胖1公斤，建議還是白開水最佳，無糖飲料次之。其次酒精熱量不可忽視，一瓶鋁罐啤酒就至少有118大卡以上，若喝上2罐就相當於一碗飯的熱量。 

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）春節期間，慢性病友歡喜過新年之餘，用藥可不能跟著放假！年假應維持正常作息、勿暴飲暴食，病情若出狀況仍應儘速就診。尤其連續假期，許多民眾會趁機到國內、外旅遊，旅行期間慢性病人容易因為環境、作息、飲食等改變，而影響病情的控制，尤其是老年人更不可輕忽。年節別疏忽！血壓，血糖仍要定期監測新北市衛生局指出，由於年節期間氣候較為嚴寒，加上飲食及生活習慣改變，往往造成高血壓、冠狀動脈心臟病、腦中風、慢性肺阻塞性疾病、消化性潰瘍、痛風等慢性病併發症發作。因此衛生局也呼籲慢性病友，過年前應檢視是否儲備足夠藥物及確認藥物有效期限，出門旅遊前須隨身攜帶藥物遵照醫囑指示服用，心血管疾病患者應早晚量血壓，糖尿病患者應定期監測血糖，若身體嚴重不適仍應到醫院就診。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）「哪時候要結婚？」、「有沒有女朋友？」、「薪水領多少？」，面對這些每逢過年，網路所票選，三三八八，婆婆媽媽最令人厭惡的問題，排山倒海而來，「干你屁事」就成了不少人怒在心裡口難開的經典台詞，也因此年節的時刻，對於單身族、新婚族以及窮忙低薪族而言，心境必定開始焦躁不安，身心科醫師就表示，這些問題，都導致焦慮症的人增加不少，更嚴重者甚至憂鬱到想要輕生！肚皮始終沒動靜　一過年必崩潰就有一名已婚多時的女子，因為結婚至今，肚皮始終未見動靜，近日過年又要返回婆家，她說，每次過年都要跟在婆婆身邊，準備年節必需品，更要被問及「什麼時候才生？」讓她每年壓力都大到爆表，為此還與老公吵架，每次過年要到時，都會很想掉眼淚。還有一名三十多歲，眉宇之間都帶著幾分帥氣的男子，每逢過年就要被問，「怎麼不結婚？」、「有沒有對象？！、「長這麼帥，怎麼不交女朋友？」，而父母的殷殷期盼，也時常對他帶來不少壓力，他說，在台北的經濟壓力大，根本沒有餘力再想有關婚姻的事情，每逢年節，焦慮感都會明顯上升。一到過年　焦慮症患者激增面對三大族群的焦慮感，身心科醫師黃偉俐指出，過年前門診「年節懼答族」湧現，幾乎都是不想面對長輩、親戚們的輪番拷問，嚴重甚至會引起焦慮、失眠、呼吸急促、頻尿腹瀉、恐慌、憂鬱等自律神經失調症狀。如本身就有身心疾病的患者，症狀更是會嚴重加劇，且易有輕生念頭。他接著說，事實上台灣人患有焦慮症的人不少，這些人時常伴隨著肩頸緊繃、頭腦悶脹、注意力下降等問題，「所以台灣按摩店一間一間開，」他強調，端看台灣那麼多人想上按摩店紓壓，就能看出民眾的焦慮感有多重。也因此要如何紓解年節焦慮感，黃偉俐建議，民眾最好能事先有心理準備，面對婆婆，嘴巴就甜一點，時常誇讚婆婆煮的年菜好吃，單身族與低薪族，最好能抱持幽默感，不想回答的問題時，可以輕鬆帶過，再轉而聊到一些時事新聞，主動開啟另一話題，掌控聊天的主題，可避免被問到一些私人尷尬的問題。如果早已有明顯憂鬱及焦慮的症狀，切莫諱疾忌醫，及早接受諮商治療，才能避免年節焦慮症纏身。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導） 過年期間全家團圓，對一般人來說免不了要吃吃喝喝，但營養師提醒，慢性病患者與腎友要特別注意在這段期間的飲食，不要因為一時歡樂的氣氛而疏忽，造成飲食過量或失當，引起併發症而壞了過年的興致。年菜總少不了大魚大肉，加上許多高普林、高熱量的食物、零嘴，慢性病及腎臟病患者若不注意，無形中恐會增加身體的負擔。該怎麼吃才健康呢？聖馬爾定醫院郭雅娟營養師建議，腎臟病病人年節用餐時，把握基本的三低：低鹽、低油、低糖的原則。避免醃漬品、高膽固醇食物另外也需特別注意蛋白質攝取份量，避免因過年而增加腎臟的負擔，以下也提供3低飲食原則參考：●少鹽／香腸、臘肉、鴨賞、燻肉等食物屬於高鹽，鈉含量高，吃多易造成水腫、影響血壓造成腎臟負擔，建議吃火鍋時少用鹽或含納的調味料，可使用天然香料取代；醃漬品及調味濃重的零食或加工食品也應避免。●少油／建議選擇清蒸、水煮、川燙或烘烤等不用額外添加油品的方法。而含高膽固醇的食物也要注意，如烏魚子、蛋黃、魚卵、及各種動物性的皮，建議去除肥肉及肉皮，以便減少攝取。易導致三酸甘油脂高的食物包括含果糖的飲料、酒精及烘焙類的食物，如蛋糕、麵包、餅乾、大餅也應減少攝取。●少糖／年貨零嘴要儘量少吃，尤其含有大量的糖分或油脂，吃上一些血糖就會升高；甜年糕等糕點類食物，含有大量的糖分，適量地攝取。飲料選擇上多選擇無糖茶、白開水，避免選擇果汁、汽水、高糖飲料。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）說到過年少不了的圍爐火鍋，不僅食材選擇很重要，配料以及主食的份量也都要多加留意，避免享受美食沒有節制，吃得過多或暴飲暴食，不僅腸胃受不了，也會加重慢性病的病情，可是得不償失。低脂肉類＋多吃蔬食　控制食量為首要因此，台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科金美琳營養師提醒，盡量減少高脂肉品、加工火鍋料等，火鍋沾醬可以選擇以大蒜、蔥提味，取代高熱量的沙茶醬等。火鍋若要吃得有要領，把握下列幾個原則，可以避免天冷吃火鍋造成負擔：1）多吃高纖維的蔬菜，因為蔬菜熱量低又含纖維質，可增加飽足感，所以在吃火鍋時，不妨多吃點青菜、減少肉類的攝取量。2）沾醬的調配應避免使用沙茶醬、芝麻醬等高熱量製品，可依照個人的喜好，以醋、醬油配合蔥、蒜末、辣椒等為佐料。3）選擇清淡鍋底，或以蔬菜熬煮湯底，清爽無負擔，應避免大骨高湯，以減少熱量的攝取。4）吃火鍋時建議可先吃蔬菜類增加飽足感，想喝湯也應趁這時，避免因烹煮完高油脂肉類，喝湯下肚後增加熱量及普林攝取。5）多挑選雞肉、魚肉及油脂含量較低的肉類，應避免脂肪含量高的羊、牛、豬肉等。6）吃八分飽避免過度飲食，當心造成腸胃不適。7）在吃火鍋主食類時，可吃冬粉、烏龍麵、玉米等來填飽肚子，盡量以不超過一份為限，慢性病患主食類攝取建議減半。8）減少加工製品，如：魚餃、蛋餃、貢丸、甜不辣等。金美琳營養師也叮嚀，除了上述吃火鍋的聰明選擇法，最重要的就是要提醒大家酌量食用、均衡飲食，尤其是吃到飽的火鍋，多數人都是吃到撐，除了會攝取過多的熱量之外，對於腸胃更是一大負擔。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）年節假期將至，許多民眾因為難得的年假想要好好放鬆，釋放壓力的同時飲食不忌，零食、宵夜、油炸品通通都來，鬆了心情的同時也鬆了自己的肚皮，更糟的是腸胃不適還找上門。醫師提醒，健康吃、正確吃，才能無負擔的過好年。過年許多人大魚大肉，如果再加上酒精飲料的助興下，很容易就會造成腸胃的負擔。聖馬爾定腸胃肝膽科羅清池醫師表示，不管是油炸、燒烤、火鍋或是酒，短時間內吃太多，就可能會引起消化不良，如果胃承受的壓力超過下食道括約肌負荷，就會引發腸胃痛、灼熱疼痛感、喉嚨異物感等胃食道逆流症狀。建議維持正常的三餐習慣並且只吃七、八分飽、減少高脂肪刺激性食物的過量攝取、睡前兩小時勿進食，都可避免造成腸胃的不適症狀。蔬菜菇覃類增加飽足感  助消化另外，高脂高膽固醇的食物如五花肉、蹄膀、蟹黃、蝦卵、內臟類；加工食品如豬肉乾、肉脯、香腸、肉丸、火鍋料等，烹調方式多屬高熱量，提醒限量品嚐即可。也可多攝取各類蔬菜菇覃類，增加膳食纖維、維生素與礦物質，並可增加飽足感食物如當季蔬菜、各式菇類、木耳、蒟蒻等。此外滿桌年菜美食佳餚，對糖尿病、高血脂、高血壓病友來說，卻是一大考驗。羅醫師建議遵守健康、均衡飲食等飲食原則，採用低糖、低油、低鹽、高纖為主，既可控制熱量又可促進腸胃消化。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）年節聚餐、春酒，許多人在年終放鬆心情同時，食慾也跟著放假。飲食不忌口與缺乏運動，貪吃高熱量食物，卻獨獨減少蔬果的膳食纖維量，以至於連續假期吃下來，往往成了「大腹翁」或 「大腹婆」，若再加上久坐不動，體重平均會增加2公斤。減重等同救命　持續肥胖增罹癌風險避免年終肥，不僅是在維持身材，也是在救命。阮綜合醫院減重外科宋天洲醫師說，這樣的肥胖，終年累積下來，不但增加罹患慢性疾病的風險，更增加罹患癌症的危機。一般而言，體重若超標，男性罹癌率會增加33％，女性增加55％的罹癌風險。然而，隨著健康觀念的推廣，國人已經愈來愈了解到肥胖帶來的危害，門診也開始出現一些「候鳥減肥族」，他們擔心接下來的狂吃宴席，體重勢必會失控，乾脆預做準備，先找醫師及營養師諮詢，了解個人的熱量需求，學習減重知識及囍宴外食的飲食原則，做好年終「抗肥」準備。減肥藥別亂吃　當心肝腎衰竭、大便失禁另，也有人使用仰制脂肪吸收的合法減重藥物，希望藉著藥物，減少身體吸收大桌菜所含的超高油脂，但根據研究，長期服用此類藥物會增加肝腎衰竭、營養系缺乏和膽結石等副作用的風險，甚至造成大便失禁的窘境，因此盡可能避免服用減肥藥，亦不可擅自增加藥量。那麼年節該如何才能讓體重不失控？宋天洲醫師表示，要避免落入「年終肥」深淵，最好在下筷前，要三思而後行。建議可以這樣做：由於飽食感傳遞到大腦需要15-20分鐘的時間，所以進食應細嚼慢嚥，放鬆情緒，當覺得已經有「七分飽」時就該放下碗筷，避免攝取過多的食物。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）春節假期即將來臨，對大多數人而言，要面對充滿食物誘惑的新年假期無疑是種考驗。根據以往的經驗，在長長的年假裡，胖個一、兩公斤，似乎是再平常不過的事，為了避免這樣的惡夢重覆上演，營養師特別提供春節健康飲食原則，讓民眾能過年聰明吃，不讓體重也跟著「步步高升」。草屯療養院營養師蔣瑜表示，春節是中國人闔家團圓的大日子，豐盛的年菜是不可少的點綴之一，為了避免讓體重悄悄地上升，建議民眾要：收斂放縱胃口的心情、每天量體重、選擇低油低糖的食物、多菜少肉、控制飲食量，避免暴飲暴食。減重族過年如何吃　營養師教你6撇步另外，減重族在年菜的烹調方面可稍加改變，才不會在年假過後，一上磅秤被自己的重量嚇一跳。例如：1）年年有魚／魚肉含豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病，為最佳之年菜，魚的作法可將油炸或糖醋改為清蒸或紅燒。2）雞／烤、燻、燉、煮之作法皆可，記得吃雞肉時要將外皮去掉。3）紅燒肉／挑選肥肉較少的部位(如後腿肉)或瘦肉，勾芡淋汁勿食。也可水煮後做成蒜泥白肉，既清淡又不油膩。4）長年菜／芥菜、菇藻、豆類蔬菜富含纖維質，但熱量不高，可多吃些。5）水餃／元寶可改用魚片或蝦仁當餡料，不但可增加新鮮感，油脂含量也較少，而青菜的比例要多一點，最重要的是，不要沾太多佐料，尤其是香油。6）甜點／年糕是不可少的應景食品，食用時除了避免用裹麵粉油炸的方式外，還要記得吃年糕就等於吃飯，所以飯量要相對減少。自己的飲食自己把關，讓體內器官放個好年假。蔣瑜營養師也提醒，想要健康的過好年，只要聰明選對食物，飲食均衡、足量飲水、適當運動作息正常，吃飯時細嚼慢嚥，就不用太擔心過個年又胖了一圈！