（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）高雄市政府衛生局因應農曆年節即將到來，自101年12月25日起展開為期一個月密集抽驗，第一階段針對休閒食品，如蜜餞、瓜子、豆干等抽驗79件，其中1件「調理話梅」不符規定。該件不合格產品供應商來自彰化縣業者，此件不合格原因為甜味劑，糖精、環己基代磺醯胺酸鈉，俗稱甜精超量，一般甜味劑作為蔗糖代替品，依行政院衛生署規定這二種甜味劑可使用於瓜子及蜜餞，不過統計資料顯示經常食用人造甜味劑的群體有較高的代謝症候群等疾病風險，如果長期過量食用，易增加腎臟負擔。高雄市衛生局呼籲販售業者應自主管理，注意自家食品是否符合規定，並建議消費者選購年貨一定要看標示，依包裝型態可分為完整包裝及散裝食品，完整包裝食品應標示品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、廠商名稱、地址、電話、有效日期及營養標示等資訊；散裝食品有商業登記之業者要清楚標示「原產地、國」和「品名」供民眾選購參考。（圖片來源：高雄市衛生局提供）
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）台灣高齡人口越來越多，而老人罹患失智症的機率遽增，如何在高齡化社會中，給予長者最大的照護，是我們面臨的最大問題。近年越來越多長期照護的相關方案，嘉義市政府也提供了17項長期照顧服務方案，在春節假期間，也提供喘息服務。照顧失智症丈夫已4年的方太太表示，丈夫雖失智，但只要能夠陪伴、照料老伴，一切辛苦都可忍受，所以她不願請外勞也不願送至機構安養；方太太自99年5月得到長照資源協助後，開始申請嘉義市長照居家喘息服務，每當春節來臨，需要打掃迎新準備團圓飯時，就申請此服務，雖然只有短短幾小時，卻帶給她極大的幫助。春節是全年最重要的節日，家家戶戶除塵布新，張羅過年必需物品，往往讓家庭主婦忙的不可開交，若又身兼家庭病患照顧者，其疲累不可言喻。因此嘉義市長期照顧中心，春節服務不打烊，過年期間如有需求，只要民眾一通電話，長照中心為您分擔照顧的辛勞。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）農曆新年將來臨，也是一家人團圓日子，現代人生活忙碌，沒有時間做年菜，因此方便快速外購年菜成為許多民眾不二選擇；營養師也提供民眾聰明選年菜的小撇步，讓大家春節圍爐無負擔。為了讓大眾復熱方便，大都採用真空包裝，也因如此，菜色大多以豆魚肉蛋類居多，至於加熱後風味較不佳的蔬菜類含量極少。再則，大部分烹調方式大多偏向高油、高鹽、高糖、芶芡烹調方式，其含油脂及鹽份較多，口味偏鹹，對於許多慢性病人，如高血壓、糖尿病、慢性腎衰竭等，飲食過量容易造成身體不適。因此，台北市立聯合醫院中興院區營養科針對過年期間常見的外購年菜稍做整理，讓大家健康過好年。營養師林詠霈建議可以選用含有多種食材的菜色，提醒心血管疾病患者、慢性腎衰竭及洗腎患者需注意，建議可以購買烤雞或白斬雞之類，食用時不要再額外加胡椒鹽，可以減少鹽分及油脂攝取。選購清蒸菜色，避免使用糖醋醬汁或油炸方式，通常外購年菜大多會將肉類與醬汁分開包裝，如果飲食須限鹽患者，可將醬汁減半放入，另外其蛋白質含量高，對於飲食須限制蛋白質患者要酌量食用。外購常見的鍋品，其油脂、蛋白質含量高，應要酌量食用，加入蔬菜一起烹煮增加纖維質攝取，如果菜色太鹹可以加水稀釋烹調，減少鹽分攝取。另外建議選購清湯火鍋，沾醬可用淡醬油加蘿蔔泥代替，以減少過多熱量、鹽份、脂肪攝取。林詠霈提醒民眾可依建議選購年菜，而有高血壓、心血管疾病、糖尿病、腎臟病患者，除要多留意外，更需按時服藥以利疾病控制。減重患者除了飲食控制之外，也希望搭配運動，動多少吃多少，吃多少動多少，才不會使減重計畫功虧一簣。另外，不論在傳統市場、超商或是店家選購年菜及年貨，都須注意是否為合格廠商、產品標示是否清楚完整、食品顏色及風味是否異常等，她強調，食品顏色過度鮮豔或白皙不宜購買，因有可能添加著色劑或漂白劑，希望大家掌握以上重點一起健康過好年。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）一年一度的除夕夜快到了，全家大小聚在一起圍爐吃年夜飯是歲末最溫暖的期待，也是最幸福的事！各家餐廳業者也紛紛推出經典年菜料理或外帶年菜，方便大家圍爐享用。彰化縣衛生局近來針對業者進行年菜衛生稽查管理，衛生稽查重點包括年菜食材採買、製作、配膳、包裝、運送等相關注意事項，例如年菜製作食材之進貨應選擇信譽好之廠商，且需控制數量勿積存食材，並保留認購憑證及注意保存期限、烹調年菜時，應符合新鮮、清潔、迅速、加熱與冷藏之原則，避免交叉污染、烹調場所及供應之食物應避免直接日曬、雨淋、接觸污染源，並應有遮掩設施、應有適當冷藏設備或措施等。衛生局也將積極進行稽查來落實餐飲衛生，以保障民眾飲食之衛生安全，同時加強業者衛生自主管理，提高業者責任心，以達「食在安心，食在健康」，讓民眾在享用年菜的同時也能吃出健康。
年後上班最常聽到的一句話就是「過個年我胖了兩、三公斤！」。台南市立醫院營養課課長張麗娟表示，過年前尾牙至年後春酒大魚大肉聚餐、魷魚絲、瓜子零食等林林總總加起來，每人每天攝取的熱量超標至少1000卡以上，加上活動量少，不胖也難。張麗娟提醒民眾，別小看年後增加的兩、三公斤，若放任不減重，腰圍恐怕就要慢慢變大！張麗娟建議，減重第一步先檢視目前的飲食習慣，當你不知怎麼胖上來，就不知道如何減下去。比較常見的不正確飲食方式如吃飯速度快、喜歡吃零食、三餐不正常、暴飲暴食等，須找出問題，並且導正至正常飲食習慣。第二步要營養均衡，六大類食物每樣都要吃，其中蔬菜更一定要吃而且不怕多吃，其纖維質多、具飽足感，且有豐富維生素及礦物質能促進身體代謝。第三步：蒸、煮、拌、微波，食物簡單烹調。第四，選營養看標示，不吃加工製品，減少油、糖、鹽分等攝取。最後也最重要，一定要動，平時多走路，半小時可消耗130卡左右，安全、自然又有效。 張麗娟補充，減少食物熱量可先做每日飲食記錄，從飲食紀錄可以量化飲食內容及審視自己的飲食習慣，從飲食習慣中找出飲食問題，例如減少油炸食物，以低脂奶及低脂肉類來取代全脂奶及高脂肉類，以全穀類替代精緻白米及攝取足夠的纖維素增加飽足感，每日3碟蔬菜及2份水果（一份拳頭大小），避免含糖飲料，多喝水增加新陳代謝。降低食物的熱量密度、降低食物份量大小，每天3～4餐，避免餐間食用點心的習慣、避免不吃早餐或宵夜進食、管理並減低飲食失控及狂食次數。每日飲食中減少250卡熱量，便成功了一半，另外一半則需從運動中著手。 維持理想體重是健康管理的第一步，根據研究報告指出，身體質量指數BMI22（公斤體重÷身高尺平方），死亡率是最低，所以每週定時測量體重，注意體重變化，是維持健康的基本要件。當體重慢慢增加，不加予理會，一旦肥胖形成了，很多慢性疾病就會與之相隨，不得不注意；但若在無減重下，體重快速減輕（6個月減少10公斤）即是疾病的表徵，亦不可輕忽。此外，南市醫將於2月25日（星期六）開設「挑戰101 完美曲線」2梯次減重班，第一梯次為2月25日至6月6日（星期六）每週六14:30至16:30；第二梯次為2月29日（三）至6月20日（三）每週三18:30至20:30。減重課程分為營養及運動，包括個人飲食卡洛里菜單設計、美味低卡料理、食物代換等；舒活瑜珈、快樂拳擊手、曲線雕塑、舞動非洲、活力健康操等。每梯次招收40名學員，對象為限定BMI＞24、高血脂、高血糖、新陳代謝之18歲～60歲民眾，報名費3,000元（含保證金500元，上滿全部課程80％可退還），另訂有額外獎勵辦法。有興趣民眾即日起可至台南市立醫院大廳服務台報名（不接受電話、網路報名），報名就贈送個人專屬瑜珈墊，若有疑問可撥06-2609926分機21013林專員或上台南市立醫院網站查詢。
過年長達九天的年假過去，許多民眾在假期中都盡情大享美食，在與家人團聚的輕鬆氣氛下，很容易一不小心就吃得太多，假期過完，贅肉也跟著上身，而隨著天氣漸漸回暖，冬天累積的肥胖，讓許多民眾必須開始進行塑身減重，以求能在換上輕裝時展現曼妙曲線。除了靠運動與飲食減肥外，利用醫學美容療程進行塑身，也是許多人會考慮的方式，目前由南美引進的威塑脂雕技術，除了抽脂甩油，還可進行局部雕塑，想要加強曲線者不妨試試。整形專科張至德醫師表示，除了甩脂之外，許多來到診間的患者都會希望能夠同時打造肌肉線條，女性通常會希望能夠擁有馬甲線、水蛇腰和蜜桃臀，男性則會偏好手臂二頭肌與腹部六塊肌，並加強肌肉線條，若是採用傳統的抽脂療程，無法達成雕塑肌肉線條的要求，此時可採用新式的威塑脂雕技術。張至德醫師表示，威塑脂雕是一種利用超音波進行溶脂的技術，可以對傳統手術無法觸及的淺層脂肪進行抽脂，因此可達到肌肉雕塑的效果。張至德醫師表示，相較於傳統手術經常造成較大規模的神經、血管與結締組織截斷，威塑脂雕技術因為是藉由超音波震碎脂肪，故對於上述組織的破壞明顯較少，故可維持肌膚緊緻，較不易出現皮膚不平整的現象，術後恢復期也較短，約僅需著束身衣2至4週。同時，藉由威塑脂雕技術抽出的脂肪，也可視部位需求再加以利用，進行自體脂肪豐胸或豐頰等。近兩年由於自體脂肪移植技術的改良與精進，脂肪細胞存活率已可達到6～7成。張至德醫師表示，若是以自體脂肪進行豐胸，每次可注入約250CC脂肪量，可讓胸部升級1至1.5個罩杯，若是想要再升級，需視個人脂肪量是否足夠，才可再進行手術。除了豐胸外，也可以利用威塑脂雕進行豐頰或夫妻宮填補等，而維持時間則依個人生活習慣與體質而有所不同。
根據馬偕醫院衛教文章指出，美國空軍運動研究室醫學博士庫珀（Dr Kenneth H.Cooper)創造了“有氧運動法”。庫珀認為：因為要維持身體內細胞的營養供應及功能正常，就要求為它們提供足夠的氧氣和營養物質。 而這就必需要有健康的心、肺功能才能使得全身各組織、器官保持在良好的功能狀態，並需要有一定的功能儲備（耐力）。 有氧運動就是指長時間進行運動（耐力運動），使得心（血液循環系統）、肺（呼吸系統）得到充分的有效刺激，提高心、肺功能。進而讓全身各組織、器官得到良好的氧氣和營養供應，維持最佳的功能狀況。其運動時能量來自有氧代謝，也就是需要消耗大量的氧氣。 有氧運動的種類很多，包括輕快地踏步、快步走、慢跑、跑步、騎腳踏車、游泳或跳繩等， 或是使用一些運動器材，包括划船機、跑步機、或踩原地腳踏車等，都是有氧運動，可以依自己的喜好選擇幾種互相搭配 ，讓運動更多樣化也更有趣。有氧運動的好處包含，增加活力、舒緩壓力、放鬆心情 ，還會讓你對自己的一舉手一投足更有自信、讓心臟更強壯、有氧運動可以幫助身體處 於“有氧”狀態，可以燃燒體內較多的脂肪。
中國人有句話說，「一白遮三醜」，因此擁有白皙的皮膚對東方女性來說，是非常重要的一件事，甚至化妝品一律都要選擇美白成分，近年來，微整型漸漸受到女性朋友的青睞，也提供不少美白療程，其中以美白針大家最為熟悉。其實美白針就是以靜脈注射的形式，注射含有高單位左旋維他命C、維他命B群、銀杏...等萃取物，達到迅速且全身均勻補充的效果，目前以禁忌來說，美白針無任何特殊禁忌，除非對於維他命會過敏的特殊體質，否則長期治療均不會有傷害肝、腎的疑慮，不過懷孕及患有心血管疾病者不建議使用。一般來說大約每週1～2次共10次，約5~6週完成，若是較密集的美白抗氧療程一週建議施打2次，基本上每次施打都有其效果，另外也可配合雷射光療、換膚或美白課程，加強臉部白皙亮麗，注射過程中注射部位會稍有冰涼感此為正常現象，注射完成後即會慢慢消失，少數人會在注射完後會有短暫性頭暈及血壓下降現象，休息後即可恢復，雖然美白針聽起來是如此普遍的手術，不過由於美白針是利用點滴進行侵入性治療，一定要有專業醫師與藥師在場才可進行。
